מחית אגס עשירה בוויטמינים ומינרלים, ובניגוד לפירות טריים, לא תתקשה ולא תיחלש. ניתן להכין אותו בקלות בבית וליהנות ממוצרי תזונה בריאים ללא חומרים משמרים וצבעים כל החורף. כיצד לעשות זאת, קרא בהמשך.
הכנת מרכיב
לייצור אגסים מחית, כל מגוון מתאים. העיקר שהפירות הם בשלות שווה, יש להם עיסת צפופה.
יש לשטוף, לייבש את כל המוצרים. לאחר מכן, חתכו לשניים, הסירו את העצמות עם המצלמות, חתכו לחתיכות גדולות ככל שהמתכון דורש.האם אתה יודע העלווה על עצי האגס מסודרת בסדר קפדני - בזווית של 135 מעלות, המאפשרת לפירות לקבל את כמות האור המרבית.
מחית אגס מחיקה מתכונים לחורף
הכינו מראש מיכלים לשימור. יש לשטוף אותו עם סודה, לרוקן במים רותחים או לחטא אותה באמבט מים. עליכם גם לוודא שכל כלי הבישול הדרושים לכם נקיים.
מתכון מחית טבעי
3 פחיות של 250 מ"ל 30 דקות.
ערך אנרגיה ל 100 גרם:
- קלף אגסים מוכנים לפני הקיצוץ.
- מקפלים פנימה סיר בישול.
- מביאים לרתיחה, מרתיחים 10 דקות, מסירים מהאש, טוחנים למצב הומוגני עם בלנדר ומניחים שוב על האש.
- מרתיחים 10 דקות, אורזים בבנקים ומגלגלים.
המתכון הזה הוא הכי קל. זה כולל שימוש במרכיב אחד בלבד, ללא תוספת של חומרים משמרים בצורה של חומצה לימונית וסוכר. הדבר היחיד שיכול להיות נחוץ זה מים. ניתן להוסיף אותו בתהליך הטיפול בחום, אם המוצר מייצר מעט מיץ וכוויות.
חשוב! אם בזמן הרתיחה הראשונה של מסת האגס לא הוקצה מספיק מיץ, הוסף 2-4 כפות מים.
עם סוכר וחומצת לימון
3-4 פחיות של 250 מ"ל כל 40 דקות.
חומצת לימון
1/3 כפית
ערך אנרגיה ל 100 גרם:
- אגסים קלופים וקובצים, הכניסו כלי בישול.
- מוסיפים מים, מרתיחים 15 דקות.
- מוציאים את המסה מהאש, טוחנים בעזרת בלנדר, שמים על הכיריים לבישול.
- הוסף חומצה לימונית רותחת וסוכר. הרתיחו 10 דקות נוספות.
- אורזים במיכלים מוכנים מראש, מגלגלים את המכסים.
עם דבש ולימון
6-7 פחיות של 250 מ"ל 2 שעות
ערך אנרגיה ל 100 גרם:
- חותכים את הפירות הקלופים לפרוסות, מכניסים לתבנית עקשן, ומפזרים מיץ לימון.
- מחממים תנור לחום +40 ... + 60 מעלות צלזיוס, אופים פירות למשך שעה.
- לאחר שעה, העלו את הטמפרטורה ל + 100 מעלות צלזיוס, הרתימו עוד 40 דקות.
- טוחנים את מסת האגס. ממיסים דבש באמבט מים (אם הוא התעבה) והוסיפו אותו לאגסים.
- אורזים את הפינוק בצנצנות.
- עקרו פירה בצנצנות באמבט מים למשך 20 דקות.
- הרד את המכסים.
במתכון זה תוכלו להוסיף תפוח לאגסים. אז כדאי לקחת 1.5 ק"ג אגסים ו 0.5 ק"ג תפוחים.
חשוב! יש להקפיד על פרופורציות של חומרים משמרים (דבש, סוכר, חומצת לימון או מיץ) המפורטים במתכונים. אחרת, למוצר הסופי יהיה טעם לא נעים בו יכריעו סוכריות או חומצה.
דרכים לאחסון בבית
לאחר ההפעלה יש להפוך את הצנצנות ולהפוך ולהתקרר לחלוטין, עטופות במגבת מגבת. ברגע שהמכולות עם השימור התקררו, הם מועברים למקום חשוך וקריר. יש לאחסן אותו בטמפרטורה שלא תעלה על + 15 מעלות צלזיוס.
אגס משלב בצורה הרמונית ויטמינים ומינרלים. זהו חומר גלם מצוין להכנות חורפיות בצורת פירה, שהוא קל מאוד ומהיר להכנה בבית.