כיום ישנם זני ענבים רבים המתאימים לייצור יין מהם, ולצריכה, כמראה שולחן. אטיקה קישמיש בולט ביניהם - ענבים עם ענבים מתוקים, סגולים-סגולים שאין להם דגנים, שעבורם גננים וייננים מעריכים זאת במיוחד. מדובר על התכונות של מגוון זה שיידונו במאמר.
תיאור והיסטוריה
ענבים נטולי חול אטיקה (אטיקה) הוא מין בשלה בשלה מוקדמת עם תקופת תפוקה של 115-120 יום.
ענבי אטיקה כוללים את הפרמטרים הבאים:
- מראה פוטופילי;
- שיחים בינוניים, התבגרות ריסים היא ברמה גבוהה;
- מומלץ לבצע השתלות על בסיס שורשים גבוה;
- ישנם עלים שלושה, לפעמים עם חמש אונות, שנמצאים במקצת, על גבם יש ערמה ערמומית;
- תפרחות דו-מיניות;
- צורה גלילית, אשכולות גדולים וצפופים באורך עד 35 ס"מ;
- ענבים בגודל 4–6 גרם כל אחד, בגודל 25 × 19 מ"מ, הם בעלי צורה מלבנית או מעוגלת, סגול-כחול או סגול עשיר, עם גומה אופיינית;
- ענבים הם בעלי עור צפוף ולא מעיק, עם ציפוי שעווה;
- בשר הגרגרים פריך, מרקם העיסה צפוף, הטעם מתוק והרמוני, דומה לדובדבן;
- תכולת הסוכר בענבים - 16–18%, חומציות - פחות מ 6%;
- פירות ללא דגנים; לפעמים עם המנהיגות שלהם.
מקור הזן
ענבי אטיקה הם פרי הבחירה של המינים הצרפתים אלפונס לאוולה ושחור קישמיש מרכז אסייתי. היוצר הישיר של זן הגפן החדש היה המדען-מגדל מיוון מ 'וסילוס (מכון לגפן, אתונה), שגידל את הזן ההיברידי בשנת 1979. ההיברידית נטולת החול נקראת על שם האזור הדרומי-מזרחי של יוון. באותה שנה הוכנס למגדלי היינות מגוון חדש של תרבויות, שם הוכר מיד בזכות המאפיינים המצוינים של הזנים המקוריים, מבלי להעביר את חסרונותיהם להכלאה החדשה.
האם אתה יודע בעולם ישנם 10-20,000 זני ענבים זנים.
פרודוקטיביות ותאריכי קציר
הענבים המתוארים בעלי מאפיינים מצוינים - זהו מין בעל תפוקה גבוהה (ניתן להסיר כ -30 טונות של מוצרים מהקטר). הפרי הראשון של הגפן מביא עד 8 אשכולות במשקל של עד קילוגרם כל אחד. נקצר, החל ביולי והסתיים באמצע אוגוסט (להקה אמצעית).
מינוי
פירות הענבים של אטיקה קישמיש נצרכים טריים, פירות מבושלים נשמרים עימם ומכינים מהם ריבות וריבות. ואשכולות צימוקים ריחניים ועסיסיים נחשבים לחומר מצוין להכנת יין ומשקאות חריפים.
האם אתה יודע כדי למלא בקבוק יין בינוני אחד, תצטרכו עד 600 גרגרי ענבים גדולים.
יתרונות וחסרונות
למכלאה הענבים המתוארת יש יתרונות רבים וחסרונות מסוימים.
- יתרונות כיתה:
- עמידות בפני כפור גבוהה (עד –20 ... –25 ° С);
- לאשכולות יכולת הובלה טובה;
- הגיוון בדרך כלל אינו דורש את פוריות האדמה;
- שונה בהאבקה טובה;
- תשואות יציבות בכל מזג אוויר;
- הזן עמיד מאוד בפני ריקבון אפור;
- אשכולות גדולים עם ענבים גדולים;
- לאחר הקטיף מהשיח, האשכולות נשמרים היטב, לא מתרקבים, אם כי יש להם הפסדים קטנים במשקל;
- שיחים חזקים עם קני שורש חזקים;
- תרבות לא יומרנית בעזיבה;
- לתקוף טפילי חרקים (צרעות, כנימות, קרציות) הוא עמיד מאוד;
- טוב שורש את המניות הרווחות;
- אין צורך בגיבברלינום (הורמון לשימור הטריות).
- עם גידול גג, תוכלו להיתקל במספר חסרונותיו:
- הגפנים מועדות לגודש;
- רמת הלחות האופטימלית נדרשת ללא הפסקה;
- שינויים פתאומיים בטמפרטורה אינם רצויים;
- סובל גרוע וביצות לא טובות;
- רגישות לזיהומים פטרייתיים (עם שגיאות בטיפול).
תכונות של נטיעת ענבים
בריאות השדה של היבול וכמות התשואה תלויים ישירות בשמירה על כללי הטכנולוגיה החקלאית במהלך גידולו, אף על פי שלגפן הכרם המתחיל לא אמור להיות קשיים מיוחדים בטיפוח הצימוקים המתוארים.
זמן נחיתה
זן האטיקה נטוע בתקופות האביב (אפריל-מאי) או בסתיו (תחילת אוקטובר, ולפני הכפור הראשון).
בחירת שתילים והכנת האתר
לנטיעת ענבים, ראשית, עליכם לבחור שתילים באיכות גבוהה. יחד עם זאת, רצוי להשתמש בשירותים של פעוטון המתמחה - סביר יותר שזו תרכוש חומר שתילה מהזן הנדרש.
בחירת השתילים מתבצעת על פי העקרונות הבאים:
- לשתיל צעיר צריכה להיות מערכת שורשים מפותחת (2-3 שורשים) ללא נזק מכני;
- השורשים על החיתוך צריכים להיות לבנים (בשום מקרה לא חומים);
- העיניים על השתיל במגע קל לא צריכות להיפרד;
- לפני השתילה, יש צורך להשרות את השתילים במים למשך 12-24 שעות, ואז לנתק את הקלעים השנתיים, ולהשאיר 3-4 עיניים.
חשוב! לפני שתילת שתילי ענבים, לא מקובל לייבש את מערכת השורשים שלהם.
לאחר בחירת שתילים, אתה צריך להכין מקום באתר לשתילה.
לשם כך, חשוב לקחת בחשבון את הדקויות הבאות:
- יש לפנות מקום לשיחים מאבנים, פסולת ועשבים.
- האתר צריך להיות מואר היטב על ידי השמש ולהיות שווה.
- שורות כרם צריכות להיות ממוקמות בצד הדרומי של החלקה.
- ניפוח שורות טיוטות אינו מקובל.
- לפני שתילת שיחים, יש צורך לדישון מראש של החלקה (בסתיו) על ידי מריחת תערובת דשנים (לכל 1 מ"ר) על האדמה: סופר-פוספט (200 גר ') + אפר עץ (250 גר') + זבל נרקב מוכן (10 ק"ג).
- חפור את השטח המופר לעומק כידון האת ויישר את האדמה במגרפה.
טכנולוגיית נחיתה
בעת נטיעת ענבי אטיקה, יש להקפיד על טכנולוגיית השתילה שלב אחר שלב:
- חפור בור לעומק של 50 ס"מ, ורוחב - גודל מערכת השורשים.
- במעברים נותר מרחק של 1.5-2 מ '.
- מכסים את קרקעית החור בשכבת אבן כתוש (15 ס"מ) שעליה להניח שבבי עץ דקיקים.
- שפכו במרכז הבור תלולית אדמה מוכנה (האדמה מעורבבת בכמות קטנה של דשן מינרלי אורגני ומורכב).
- טבלו את קנה השורש של השיח במחית חימר ומולין שרוף (2: 1).
- חותכים את השתיל לשני ניצנים, ומטפלים בחתך בפרפין מותך.
- הכניסו את השיח המוכן לשתילה לחור, הפזרו את השורשים על פני תלולית האדמה שנשפכה לחור.
- כדי לספק עוד לחות ולבצע את התחבושות הדרושות בכל פינה של החור, מותקן צינור דרכו הם מוזן.
- מלא את החור בשאר האדמה, נגח בזהירות שכבה אחר שכבה.
- יוצקים כל שיח עם 4-5 דליים של מים מחוממים.
- מרדד את האדמה ליד השיחים עם זבל נרקב או קומפוסט.
- לצורך טיפוח מוצלח נוסף, יש צורך למקם תומכים או טרליזים אנכיים ליד כל שיח כך שניתן לקשור את הגפן עם צמיחתו, מה שממזער את הנזק האפשרי שלו.
חשוב! בעת נטיעת גפנים חשוב לקחת בחשבון את סוג האדמה. בנוסף לשיטה של נטיעת שתילי ענבים בחורים, הם משתמשים בשיטת נטיעתם בתעלות (על אבני חול), ועל קרקעות פועמות ועם התרחשות קרובה של מי תהום, מומלץ לשתול את הגפן על רכסים.
גידול וטיפול נוסף
טיפול נוסף בגפן כולל השקיה והאכלה בזמן, גיזום סניטרי של יורה לא יצרנית וכן פינוי עשבים ושימור הגפן בחורף.
השקיה ודישון
כדי לקבל את היבול שהוכרז על ידי היצרן, אתה צריך להשקות ולהאכיל שיחי ענבים צעירים במועד באמצעות הטכנולוגיה הבאה:
- שתילים צעירים דורשים השקיה יומית של לפחות 10 ליטר לכל שיח (בתנאי שלא יהיה גשם).
- לא מקובל להרטיב ולייבש את האדמה מתחת לגפן.
- חשוב מאוד שתתקבל לחות מספקת במהלך תקופת המילוי.
- בשנה הראשונה לאחר השתילה, הגפן אינה מופרית בנוסף.
- בהמשך טיפול, ענבים מופרים 3 פעמים בעונה - באפריל-מאי (עם תרכובות המכילות חנקן, אך ורק לפני הפריחה), יוני-אוגוסט (אשלג וזרחן) ואוקטובר-נובמבר (אורגני).
מעצב וגיזום בוש
ליצירה נכונה של שיחים, יש צורך לצבוט כל יורה ירוקה מיד לפני הפריחה (בעוד כמה ימים). זה יאפשר לענבים לכוון את כל מאמציהם להיווצרות אשכולות גדולים. אטיקה תפיק תועלת גם מגיזום סניטרי של יורה, המתבצע באוגוסט עם הנחתת תהליכי הצמיחה. בעזרת מחלצים מוסרים צמרות הריסים באורך 35-40 ס"מ ומשאירים כמה עלים שמאכילים את הריסים מעל המברשת. הליך זה מסייע לפירות להבשיל טוב יותר. גיזום נוסף של שיחי ענבים מתבצע לפני שמכסים אותם לקראת החורף, לאחר שהאט את תהליך זרימת הזרע בגפנים.
האם אתה יודע כמעט כמו חומרים מזינים (למעט שומן) נמצאים בפירות יער מענבים כמו שנמצאים בחלב פרה.
חשוב לזכור:
- היבול נוצר על שוט שנתי, שפותח על גפן בן שנתיים;
- הגיזום העיקרי מתבצע בסוף השרוולים, שם נוצרים חוליות פרי מדי שנה, המורכבים משני חיצים (קצוץ שנתי קצוץ בעובי 8-10 מ"מ, עם ניצנים 10-12 וקשר להחלפה);
- שוטים קשוחים נחתכים לטבעת.
עשב קרקע
עשב האדמה תחת שיח ענבים מורכב מהתרופפות השכבה העליונה והסרת עשבים שוטים. ההליך מתבצע באמצעות מעדר, מבלי לטבול את להבו עמוק מדי, כדי לא לפגוע בשורשי השטח של התרבות. בנוסף, זה יאפשר לאדמה להיות רופפת וגורנית, מה שתורם לאוורור טוב.
מקלט לחורף
למרות העובדה שהכלאבת הענבים המתוארת יכולה לעמוד בטמפרטורות נמוכות לא יציבות, היא עדיין נחשבת לזן תרמופילי שיש להגן עליו לפרק זמן קר.
חשוב! בעת מחסה גפנים לשימור בחורף, חובה להגן על הקלעים מפני נזק שנגרם על ידי מכרסמים על ידי עטוף של כל תא המטען בחומר קירוי.
להגנה נוספת על ההכלאה, החל:
- מאלס את האדמה בנסורת ובבול;
- בניית מסגרת מעליה כמו חממה מתוך יוטה, דשא יבש ולפניק אורן (חומר הכיסוי חייב להיות יבש);
- תעלות בהן הניחו את הגפן שהוסרה מהתומכים ומגנים עליו מפני הקור בעזרת חומרי כיסוי (לא ניתן להשתמש בסרט);
- לפני שמגן על הגפן מהקור, הוא מטופל בתמיסה של 5% של ברזל או גופרת נחושת.
הדברת מזיקים ומחלות
בזהירות מתאימה, זן הענבים המתואר אינו פוחד ממזיקים ומחלות.
טיפול שיחים מקובל מורכב מהפעולות המניעות הבאות:
- אין להרטיב את האדמה יתר על המידה ואל תאפשר לה להתייבש.
- מהתקף של צרעות, תולעי עלים, כנימות, כמו גם ממחלות, השתמש במלכודות מיוחדות וריסוס עונתי בתכשירים פטרייתיים (תערובת בורדו, גופרית קולואידלית, טופז, ברזל סולפט, ניטראפן, פוליךום, אופרן וכו '- על פי ההוראות) .
- מזין מדי פעם שיחים עם דשנים מורכבים.
- שחררו ושברו את האדמה מתחת לשיחים.
האמצעים האגרוטכניים שבוצעו עבור זן הענבים ההיברידי אטיקה קישמיש דומים לאמצעים המשמשים את זני היבול האחרים: השקיה בזמן, חבישה עליונה ועיבוד נכון חשובים לו. על פי ההמלצות המפורטות לעיל, גם מגדלי טירונים יוכלו להשיג זן ענבים זה בעל הניב הגבוה והלא קפריזי.