אתה יכול לפגוש ביצי הודו על מדפי החנויות לעיתים רחוקות מאוד, זה נובע מהעובדה שהודו-תרנגולי הודו מגדלים אך ורק לבשר, וביצים משמשות לגידול צאצאים. אבל אם תוכלו למצוא אותם במכירה, הקפידו לקנות אותם - הם שימושיים מאוד. במאמר זה, ישקול מידע מפורט אודות מוצר מזון זה, השפעתו החיובית על הגוף ותכונות השימוש בתזונה.
האם ניתן לאכול ביצי הודו
כמובן שכמו ביצי כל עופות, ניתן לאכול גם הודו. בדרך כלל הם נאכלים מוכנים, שעברו בעבר טיפול בחום.
האם אוכל לאכול גלם
ידוע שביצה גולמית מועילה מאוד לגוף, מכיוון שהיא יכולה לעטוף את רירית הקיבה ולהפחית משמעותית את החומציות. לכן, ביצי עופות נצרכות לרוב גולמיות על מנת להקל על הרווחה ולהפחית כאבים במחלות בקיבה.עם זאת, ביצי הודו גולמיות צריכות להיות זהירות במיוחד. זה נובע מעיכולו החסר של החלבון על ידי הגוף, הנמצא בכמויות גדולות בהרכב מזון כזה.
חשוב! לאחר שאכלתם אוכלים גולמיים כאלו עשוי להוביל לקיבה בטן.
בנוסף, יש למזער את השימוש במוצר גולמי או לבטל אותו לחלוטין מהתזונה, מכיוון שישנה סבירות גבוהה להיכנס סלמונלה לגוף. סלמונלוזיס היא מחלה מסוכנת מאוד והיא מצריכה אשפוז מיידי וטיפול מחוץ לחולים.
השלכות חמורות במיוחד של זיהום יכולות להופיע אצל ילדים וקשישים.
הרכב
ביצי טורקיה הן מחסן של ויטמינים ומינרלים שימושיים, ולכן הם מאוד מוערכים בקרב מזונות חלבונים. אוכל כזה נחשב למדי בקלוריות: הוא מכיל 165 קק"ל, שרובם חלבונים ושומנים עם כמות מינימלית של פחמימות.
ההרכב מכיל גם חומצות שומן בלתי רוויות, בכמות של 3.6 גרם, מים - 72.5 גרם, אפר - 0.8 גרם כולסטרול - 0.9 גרם. למרות נוכחות הכולסטרול במוצר מזון זה, הוא אינו גורם לכלי דם לוחיות בגוף האדם.הקומפוזיציה מכילה גם ויטמינים A, B2, B6, D ו- E. בנוסף, המוצר עשיר בקובלט, יוד, נתרן כלורי, נחושת, סידן, אבץ, מנגן, אשלגן, ברזל, מגנזיום, זרחן, סלניום.
האם אתה יודע הרכב ביצי הודו עשוי להשתנות בהתאם לעונה בה הונחו. לדוגמה, אם הם נאספים בתחילת הקיץ, הם מאוזנים יותר מבחינת חומרים מזינים, שכן הציפור בתקופה זו צורכת כמות גדולה של דשא טרי.
תועלת ופגיעה
בשל המספר הגדול של הוויטמינים והמינרלים בהרכב המוצר, אין ספק שהוא משפיע לטובה על גוף האדם. אך במקרה של אי עמידה בהמלצות השימוש, אנשים יכולים לחוות תגובות שליליות בגוף ולהחמיר את מצב הבריאות.
- מאפיינים שימושיים כוללים:
- נורמליזציה של הלב וחיזוק כלי הדם;
- נורמליזציה של חילוף החומרים בגוף;
- חיזוק מערכת החיסון;
- חיסול בעיות בקיבה ובמעיים;
- נורמליזציה של מערכת העצבים, היפטרות מנדודי שינה ומלחמה נגד עייפות;
- נורמליזציה של כמות החומצה בבטן;
- שיקום רצועות וחיזוק עצמות;
- שיפור איכות השיער, צלחות הציפורניים, השיניים;
- השפעה מונעת על הגוף, מניעת רככת אוסטאופורוזיס;
- אוכל כזה יכול להזיק לאנשים ש:
- סובלים מחוסר סובלנות לרכיבי המוצר (הפגיעה באה לידי ביטוי בצורה של תגובות אלרגיות של הגוף);
- יש בעיות בפירוק חלבונים בגוף (הפגיעה בצריכה באה לידי ביטוי בהתפתחות של בעיות בכליות ובכבד);
- סובלים מעודף משקל (כתוצאה מתכולת הקלוריות הגבוהה, שימוש קבוע בביצי הודו יכול להוביל לסט קילוגרמים נוספים).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/7023/image_r7xPuWJSr6xoLkknt.jpg)
באיזו תדירות אוכל לאכול?
מכיוון שלביצים אלו יש תכולת קלוריות גבוהה, לא מומלץ לצרוך אותן לעיתים קרובות מאוד. כדי להועיל לגוף, יש להרוות אותו בוויטמינים והמינרלים הנחוצים, אך לא לפגוע בבריאותו, מספיק להשתמש בהם 2-3 פעמים בשבוע, 1 ביום.
איך לבשל
השימוש במזון כזה היה בטוח לבריאות, עליו להיות מעובד תרמית לפני השימוש. מבשלים את המוצר 10 דקות. לפני שבירת הקליפה, מומלץ לשטוף אותה היטב עם מברשת וסבון כביסה, כך שסלמונלה לא תיכנס פנימה.
ישנם מתכונים רבים לבישול. ניתן לאפות את המוצר בתנור, לטגן במחבת, לבשל או לאודה. ניתן להוסיף אותו גם לכל כלים המכילים ביצים. לרוב הם מרינדים ומומלחים, מכיוון שהם מאופיינים בהעדר ריח ביצי אופייני.
כיצד לאחסן ביצים
אחסון ביצי הודו צריך להתבצע במקרר, בטמפרטורה של + 2 עד +6 מעלות צלזיוס. בסביבה קרירה ניתן לאחסן אותם במשך 25 יום. לפני שתכניס אותם למקרר, אינך יכול לשטוף את הקליפה - בעזרת פעולות כאלה תפחית משמעותית את חיי המדף שלהם.לעתים קרובות עקרות בית משתמשות במוצר לאפייה, ומפרידות בין החלבונים לחלמונים. ניתן לאחסן חלבונים עד 5 ימים בכלי אטום הרמטי במקרר. לשימור טוב יותר, החלמונים ממולאים במים קרים ומניחים בכלי אטום הרמטי במקרר, חיי המדף של החלמונים במקרה זה הם 2-3 יום.
בשל המבנה הרופף של הקליפה, המוצר יכול לספוג בקלות ריחות לא נעימים, ולכן יש להניח אותו הרחק ממזון שמפליט ניחוחות קשים.
כדי להפחית את הסבירות לריחות זרים שחודרים לקליפה ולהאריך את חיי המדף של ביצים, ניתן לטפל בהם בתערובת מוכנה עצמית על בסיס שמני חמניות ופתיתים בתוספת פרפין (כל המוצרים נלקחים בכמויות שוות).
חשוב! הביציות המטופלות בתערובת זו יאוחסנו הרבה יותר זמן - בערך 3 חודשים.
מה ההבדל מעוף
ביצי טורקיה דומות מאוד בטעמן לעוף, עם זאת, יש אנשים שמציינים שהיעדר טעם ביצי מאפיין בטורקיה. כמו כן, הודו הודו נחשבים תזונתיים ובריאים יותר, מכיוון שהם מכילים פחות כולסטרול וחומרים בעלי ערך משמעותי.
חיצונית, מוצר כזה מאופיין בגודל גדול יותר, נוכחות של כתמים חומים קטנים על פני השטח, מבנה מעטפת רופף אך חזק.
תכולת קלוריות | 165 קק"ל |
סנאים | 13.1 גרם |
שומנים | 11.7 גרם |
פחמימות | 0.7 גרם |
כך, ניתן לטעון כי ביצי הודו הינן מוצר שימושי מאוד, אשר מומלץ לכלול בתפריט בכדי לספק לגוף ויטמינים ומינרלים שימושיים. כדי להפיק את המרב, עליכם רק לעקוב אחר ההמלצות להכנה ולשימוש.