עופות, לעומת זאת, כמו גם בר, יכולים לשאת את העונה הקרה די קשה בגלל המחסור במזון ירוק, ואיתם חרקים קטנים - מקור טבעי לחלבון. במהלך תקופה זו, הציפורים זקוקות לכמות נוספת של ויטמינים ומינרלים, שאחד המחסנים בהם מזינים שמרים.
מדוע תרנגולות מקבלות שמרים?
מספוא, הניתן לעופות, נתון בשמרים על מנת לשפר את האיכויות התזונתיות. לא כל הזנות עשירות באותה מידה בוויטמינים ומינרלים, כדי לשפר את המדד הזה, שמרים מוחדרים לתזונה של הציפור. הודות לשמרים, התיאבון משתפר אצל ציפורים, הטלת ביצים עולה ב תרנגולות מטילות, גזעי בשר עולים במשקל טוב יותר.שיטת האכלה זו נחוצה בעיקר בחורף, שכן בפרק זמן זה יש בעיקר איכויות תזונתיות של הזנה יבשה. תערובות הזנה מותסס מומלצות גם ל תרנגולות גידול, מכיוון שגופן מתרוקן במהלך תקופת הדגירה של הביציות.
חשוב! תנאי הכרחי למסלול הרגיל של תהליך התסיסה הוא יצירת מדיום מזין לפטרייה, סביבה כזו היא פחמימות. במקרה של שמרי הזנה, מדובר בדגנים שמשמשים כמקור לפחמימות אלה. אם לאחר תסיסה, לאחר זמן מה, התסיסה הפעילה נפסקה, אז למיקרואורגניזם אין מספיק תזונה. קל לתקן - הוסף לסיבוב 1—2 כפות. כפות סוכר.
יתרונות וחסרונות השימוש
- בזכות השימוש בשמרים בהאכלת עופות ניתן לראות את השיפורים הבאים:
- ההלבשה העליונה מונעת התפתחות של מחסור בוויטמין;
- הציפור אוכלת טוב יותר;
- הזנה מותססת נספגת טוב יותר (זה נכון במיוחד ביחס להזנת חלבון);
- ההתנגדות של הגוף למחלות שונות עולה;
- מטבוליזם ותהליכים אנדוקריניים מותאמים;
- ההסתברות להפריה של ביציות עולה;
- תרנגולות מטילות מביאות ביצים גדולות יותר;
- בעונה הקרה, תפוקת העופות עולה ביותר מ- 20%;
- תרנגולות המייצרות בשר עולות במשקל מהיר יותר, כאשר בעלי חיים צעירים מראים עלייה בשרירים מואצת (יותר מ- 14% בהשוואה לתרנגולות שאין בהן שמרים), ולא שומן.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6922/image_RchZd7jiQnq725SjtueMUmz.jpg)
- אם במהלך הקיץ האכלה של שמרים נוציים עשויה להוביל לתכולה מוגברת של חלבון, חנקן ונגזרותיו בגוף, הדבר יגרום להופעה של בעיות כאלה:
- שלשול
- תהליכים דלקתיים במפרקים ובבריכת השחייה;
- נשיכה וקניבליזם.
האם אתה יודע שמרים שייכים לשיעור הפטריות. בזמננו ידועים כ -500 מינים של אורגניזמים פשוטים אלה, ולכל מין יכולים להיות כמה אלפי זנים. אנשים מצאו יישום לתרבות זו לפני יותר מ -5,000 שנה - המצרים הקדמונים השתמשו בהם בבישול.
שיטות שמרים
לפני שתמשיך בתהליך השמרים, יש לטחון את תערובת הדגנים. ככל שהשחיקה עדינה, כן ייטב. ישנן שלוש שיטות עיקריות של שמרים, אשר יתוארו להלן. לכל שלוש השיטות יש להקפיד על כללים מסוימים:
- יש לחמם מים לתהליך השמרים ל 36-38 מעלות צלזיוס. בטמפרטורה נמוכה יותר, השמרים לא "יתחילו", ימותו. טמפרטורה גבוהה יותר אינה מקובלת גם על פעילותם החיונית של פטריות שמרים.
- נפח תערובת ההזנה המאודה עם שמרים לא יעלה על 40% מנפח המיכל בו מתבצע התהליך.
- יש לערבב היטב את השמרים, כדי להשיג פירוק מוחלט, לא צריכים להיות קרישים.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6922/image_n6g9C1D2unho2RI.jpg)
שיטת צימוד
שיטת שמרים זו מורכבת משני שלבים:
- לישה של בצק.
- שמרים.
כדי להכין את הבצק, יש לקחת 180-220 גרם מזון טחון ו 10 גרם שמרים יבשים. החומרים מוזגים ל 500 מ"ל מים בטמפרטורה המצוינת (36-38 מעלות צלזיוס), מערבבים היטב ומכניסים למקום חמים.
תוך 3.5-4.5 שעות (תלוי באיכות השמרים, טמפרטורת האוויר וגורמים אחרים) הבצק מתאים. לאחר הזמן המצוין מוסיפים לבצק כ 800 גרם מזון וליטר מים מהטמפרטורה המצוינת, מערבבים ומכניסים למקום חמים למשך 4.5-5 שעות.
בלי בצק
לשיטה הבאה לבישול אוכל תצטרך:
- גרגר טחון - 1 ק"ג;
- מים - 1.5 ליטר;
- שמרי אופה - 20 גרם;
חשוב! זכור לערבב את היבלת. זה הכרחי לגישה של חמצן הנחוצה לפעילות החיונית של פטריית השמרים.יש לשלוט גם על עקביות המסה. — אם הוא סמיך מדי, שפכו 250—400 מ"ל מים. אם נעשה נכון, השמרים בסדר «נותק», והמים היו הטמפרטורה הנכונה, אחרי 8—8.5 שעות אתה כבר יכול להאכיל את הציפור.
שיטת תסיסה
לשיטה זו תצטרך:
- שמרים - 10 גרם;
- הזנה טחונה דק - 1 ק"ג;
- מים חמים.
לאחר הזמן שצוין, מוסיפים את יתרת התבואה והמים החמים למסת התסיסה. נפח משוער של מים - 500-700 מ"ל, יש לחשב לפי עקביות.
כיצד להגדיל את היעילות של תזונת השמרים?
כמה המלצות פשוטות יעזרו מאוד לשפר את היתרונות של חבישות עליונות כאלה:
- במקום מים, אתה יכול לקחת סרום באותה טמפרטורה. כתוצאה מכך תעשירו את התערובת בפחמימות, חלבון, מינרלים וויטמינים.
- סוכר לא רק יוצר קרקע לגידול שמרים, ובכך מגרה את פעילותו החיונית (תוספת סוכר יכולה אפילו להעיר שמרים כמעט מתים). ההכנסה הנוספת של פחמימה זו מגדילה בערך 16-18% את התכונות התזונתיות של התערובת.
- לתערובת ההזנה ניתן להוסיף מקורות נוספים לפחמימות, מינרלים וירקות מגוררים ויטמינים המשמשים לתערובות חורפיות (קישואים, תפוחי אדמה, סלק).
- אם תוסיפו גרעינים מונבטים לפני שמרים, זה יוסיף שימושיות למוצר, וזה מיותר לדבר עליו.
האם אתה יודע שמרי מבשלת הבירה כוללים תכולה גבוהה של ויטמינים מקבוצת B, PP, H, E, יסודות קורט ומספר גדול מאוד של מקרונוטריאנטים חיוניים. — זרחן (390 מ"ג) ואשלגן (600 מ"ג). בשל איכות זו הם נפוצים למדי, וגם תוסף מזון טבעי.
כיצד לתת שמרי מספוא לתרנגולות?
הנושאים הדוחקים ביותר בשימוש בשמני מספוא לאכילת תרנגולות: באיזו תדירות ניתן להאכיל בתערובות שמרים, כמה לתת וכמה זמן לאחסון.
תונחה על ידי כללים כאלה: תן בערך 20 גר 'תערובת לכל ציפור אחת מדי יום או כל יום אחר. חיי המדף של התערובת המוגמרת הם לא יותר מ- 24 שעות. במידת הצורך ניתן להקפיא כמות מסוימת מתערובת ההזנה, אך היתרונות לאחר ההפשרה מהזנה כזו יהיו הרבה פחות.כפי שניתן לראות, תהליך השמרים הוא די פשוט ואינו דורש מאמץ נוסף, וזה חשוב במיוחד בגידול עופות, עלויות כספיות נוספות. לנסיבות אלה, יש להוסיף את היתרון ללא ספק של שיטת האכלה זו בעונה הקרה, את טבעיותה, ועל כן, יכולת עיכול טובה של עופות.