למרות העובדה כי הטכנולוגיה של ייצור דבש תמיד זהה, בדרך כלל מעריכים את תכונות הריפוי של מוצר זה בהתאם למי הוא עשוי, כלומר מאיזה צמח דבש משמש הדבורים לאיסוף צוף ואבקה. בסקירה זו נתמקד בדבש ברושים. אולי מישהו שומע את השם הזה בפעם הראשונה, בעוד שמומחים מסוימים נוטים לכלול את הזן הזה בחמשת הראשונות המועילות ביותר.
תיאורים ומאפיינים של דבש קפריסאי
Fireweed הוא צמח עשבוני, קרוב משפחה של תה איוון. במקורות מסוימים, תבערה נקראת אפילו מגוון של תה איוון (תה איוון הוא בעל עלים צרים), אך מרבית הסיווגים המודרניים רואים בהשריפה סוגה עצמאית עם השם הלטיני Chamerion.Fireweed הוא לא רק צמח דבש נפלא, אלא נחשב לאלוף אמיתי בקרב צמחים עשבוניים לפי איכות זו. נכון, עליכם לזכור שהפרודוקטיביות הרפואית של תבערה תלויה ישירות בגיל הדשא, במקום צמיחתו ותנאי מזג האוויר.
חשוב! ככל שנקודת צמיחתו של עצי האש גבוהה יותר מעל פני הים וצפונה היא, כך גדל כמות הצוף המיוצר על ידי הפרחים שלו.
אם מדברים על שטחה של הפדרציה הרוסית, הכמות הגדולה ביותר של דבש דבש נאספת באגן נהר אמור, כמו גם באזורים אחרים במזרח הרחוק, באורל ובסיביר. יתר על כן, אם ניתן לשקול את יבול הדבש הממוצע ל- 600 ק"ג לדונם, אז "התשואה" המקסימלית יכולה להגיע עד לטון ומשפחת דבורים אחת יכולה לייצר עד 6 ק"ג של מוצר שימושי ליום. לא מפתיע, אם כן, כי דבש המשקל המפורסם מאלטאי מיוצר לעיתים קרובות באמצעות צוף כובע.
דבש מונופלאור, שנאסף במהלך פריחת האש, יש לו מבנה מימי שקוף וצבע ירקרק עם צהבהב קל. הארומה של המוצר עדינה, פרחונית, והטעם עדין במיוחד. בגלל היעדר מרירות וסיווג דבש עשיר, דבש כזה מכונה לעיתים דבש לתינוק, מה גם שהוא מריח קצת כמו הנשק שכה אהוב על הילדים. מצד שני, "חוסר משקל" כזה אינו פופולרי בקרב כולם, ולכן דבש קפריסאי משולב לעתים קרובות על ידי ערבוב בפרופורציות שונות עם סוגים אחרים.אחד התכונות המעניינות ביותר ובו בזמן הבולטת ביותר של דבש הברוש היא שבתהליך ההתגבשות הוא הופך לבן, מקבל את צבע השומן והמבנה של גושי השלג.
האם אתה יודע צבע לבן, בנוסף לתה איוון צר על העלים, ניתן גם על ידי אספסת, פטל, מלילות, לינדן, שיטה לבן ותלתן, קדוש, אק-קוראי, כותנה, וגם ... קוץ גמל.
תכולת קלוריות והרכב כימי
הבסיס לכל דבש (כ -4 / 5 מהרכבו) הוא מונוסכרידים - פרוקטוז וגלוקוז, כמו גם פחמימות מורכבות יותר, כולל מלטוז, סוכרוז, פלטינה, טוראנוזה, קוביוזה וכו '. אם ניקח בחשבון ששאר המוצר הוא בעיקר מים (בדבש נוזלי זה יכול להיות יותר מ 22%, בדבש מגובש - בערך 18%), עבור חומרים מזינים אחרים, ומוצר הדבורים שלהם מכיל, לפי הערכות, יותר משלוש מאות, באופן כללי, אחוז קטן מאוד מהרכבו. אבל השילוב שלהם, יחד עם המקור הטבעי לחלוטין של כל מרכיב, הוא זה שהופך את הדבש לכל כך יקר.אז בין המינרלים העשירים בדבש דבש, אשלגן וזרחן שווה להזכיר קודם כל. בנוסף להם, במוצר נמצאו סידן, מגנזיום, גופרית, מנגן, ברזל, סיליקון, אלומיניום, יוד, בורון, אבץ, כלור, נתרן, קובלט, ביסמוט, טיטניום, כמו גם מתכות יקרות - כסף וזהב.
חשוב! הערך של צוף כפות אש הוא שיש בו מעט מאוד סוכרוז, בעוד שרוב הפחמימות הן חד-חצובות.
איכות חשובה של דבש דבש היא פעילות אנזימטית, המתבטאת בחלבונים המרכיבים אותה, בפרט אלפא ובטא אמילאז, פרוטאז, פרוקסידאז, רדוקטאז, גליקוגנזה, אינולאז, ליפאז ופוספוליפאז, קטאלז, פוספטאז, דיאסטז, אינברטאז, פוליפנול אוקסידאז, אסקורבט אוקסידאז וגלוקוז אוקסידאז.
בין חומרי "איוואן-תה" חומצות אורגניות המקנות לו טעם אופייני (יחד עם חומרים ארומטיים) יש להדגיש קודם כל תפוח, יין, חלב, ענבר, לימון, אוקסלית וגלוקוני.הרכב חומצות האמינו של דבש הדבש מיוצג על ידי החומרים הבאים:
- אלנין;
- ארגינין;
- חומצה אספרטית;
- וליין;
- חומצה גלוטמית;
- לאוצין;
- איזולאוצין;
- סרין;
- ליזין;
- פנילאלנין;
- טירוזין;
- תראונין;
- טריפטופן,
- היסטידין;
- ציסטין;
- פרולין;
- אוקסיפרולין;
- מתיונין;
- אורניטין.
האם אתה יודע עלי הכוויות מכילים פי שלושה יותר חומצה אסקורבית מאשר לימון!
תכולת הקלוריות של הדבש נקבעת על ידי נוכחות הסוכר בו. במגוון ברושים מדד זה הוא 316 קק"ל ל 100 גרם, שהוא מעט גבוה יותר מזה של כוסמת, פרח וירח, אך נמוך מזה של שיטה וסיד.
נכסים ודבש דבש
לדבש פרג, כמו מוצרים טבעיים אחרים, הכוללים מספר רב של יסודות פעילים ביולוגית, יש תכונות סותרות: במנות קטנות זה יכול להיות לא רק פינוק, אלא גם תרופה אמיתית, אלא במנות גדולות זה יכול לגרום נזק קשה לבריאות.
תועלת
- בין תכונות הרפואה הרבות של מוצר דבורה מתה איוון, ראשית יש לשים לב ליכולתו:
- לעורר תהליכי היווצרות דם (מומלץ להשתמש באנמיה, רמת המוגלובין נמוכה, תסמינים אחרים של מחסור בברזל);
- חיזוק החסינות (משמש לעיתים קרובות לטיפול סימפטומטי בהצטננות ומחלות נשימה חריפות אחרות, כמו גם אמצעי להפגת עייפות במהירות);
- יש השפעה חיובית על תפקוד מערכת הלב וכלי הדם (מחזק את דפנות כלי הדם, מרחיב אותם, ובכך מוריד לחץ דם, עם זאת, באותו זמן, בגלל תכולת הסוכר הגבוהה, זה יכול לשמש גם כתרופה טובה ללחץ דם נמוך);
- להגדיל את קצב התהליכים המטבוליים בגוף;
- לשפר את תפקוד מערכת העיכול, הכליות, הכבד (המשמש כתרופה לצרבת, הפרעות מעיים, עצירות);
- השפעה חיובית על מערכת העצבים (מקלה על התכווצויות, דיכאון, מקלה על חרדה, לעתים משמשת כתרופה לנדודי שינה);
- להחזיר את האיזון ההורמונלי (רלוונטי לנשים וגברים כאחד);
- לרפא פצעים וכיבים (לפעמים אפילו משמש לטיפול סימפטומטי בערמונית);
- להקל על כמה תסמיני כאב (כאבים בשרירים, מפרקים, כאבי ראש וכו ');
- לשפר את מצב העור, השיער והציפורניים (בשימוש נרחב בקוסמטיקה).
האם אתה יודע האמונה הנוכחית כי דבש משפר את עוצמת הגברים היא במידה רבה מיתוס. למעשה, ההשפעה החיובית של מוצר הדבורים על תפקוד הרבייה של גברים נקבעת יותר על ידי תכונות החיזוק הכלליות שלו מאשר על ידי חשיפה ממוקדת ישירה.
באופן כללי, דבש אינו ממש מתאים לשקול תרופה, אולם יחד עם שיטות טיפול מסורתיות, ניתן להשתמש בו כדרך נוספת לחיזוק הגוף, וזה גם חשוב להפחית את ההשפעה השלילית של התקף תרופות בהיקף נרחב.
התוויות נגד ופגיעה
למרות העובדה שהדבש מאוד שימושי, יש לצרוך דבש בזהירות ובכמויות מוגבלות. יתר על כן, ישנם מקרים בהם יש למחוק מעדן כזה לחלוטין.
- ראשית כל זה תקף לאנשים הסובלים מ:
- אלרגיות - הן מזון והן אסתמטיות (הוכח שלפחות 3% מאוכלוסיית העולם סובלים מאי סבילות פרטנית למוצרי דבורים);
- דלקת קיבה, כיבים או דלקת לבלב, כמו גם פתולוגיות אחרות של דרכי העיכול בשלב החריף;
- שפעת ומחלות אחרות המאופיינות על ידי חום, צמרמורות ועלייה חזקה בטמפרטורת הגוף;
- urolithiasis;
- כמה מחלות בנפש.
האם אתה יודע המלצות סטנדרטיות לא לתת דבש לילדים עד שהן מגיעות לשלוש שנים, או אפילו יותר טוב, אינן נגרמות כתוצאה מסכנת האלרגיות, כפי שרבים חושבים, אלא מסיכון רציני יותר לבוטוליזם. מסתבר שמוצר הדבורים עשוי להכיל מספר קטן של פתוגנים של מחלה מסוכנת זו, שאינם מספיקים כדי להדביק מבוגר, אך קריטי לתינוק.
האפשרות להשתמש בדבש של דבש לאנשים עם סוכרת מצריכה התייעצות פרטנית עם רופא אנדוקרינולוג.
אינדיקציות לשימוש בדבש קפריסין לבן
עבור אדם בריא, הנורמה היומית והבטוחה המקובלת של דבש, כולל ברוש, נחשבת ל 100 גר '. אתה יכול להשתמש במוצר כרצונך - בצורה טהורה, עם חלב, אגוזים, כחלק מסלטים, רטבים וכו'. אבל אם צוף מעובד על ידי דבורים תה איוון משמש כטיפול, חשוב מאוד להקפיד על מינונים ברורים, פרופורציות והמלצות חשובות אחרות כדי שהיתרונות לא יתייחסו לבעיות בריאותיות גדולות עוד יותר.
מחלות במערכת העיכול
אם עבודת דרכי העיכול משאירה הרבה רצוי, ניתן לתקן מעט את המצב בעזרת אפריטיף דבש. לשם כך, שפכו 1 כפית. דבש מעורבב עם כוס מים מטוהרים המחוממים לטמפרטורה של 40 מעלות צלזיוס (חמה אך לא חריכה), מערבבים היטב עד שנוצרת מסה הומוגנית, ושתה לפני הארוחות. במהלך היום ניתן להשתמש בתרופה כזו 2-3 פעמים, אך רק בהיעדר סימנים לאלרגיות ותופעות לוואי אחרות.
לטיפול בכיב פפטי, מרפאים מסורתיים השתמשו זה זמן רב במתכון כזה. ראשית, עליך להכין מרתח של קינמון (שם אחר לצמח הרפואה הוא קינמון ביצה), 1 כף. יבש דשא יבש 250 מ"ל מים טריים והבשיל את התערובת שהתקבלה במשך 20 דקות באמבט אדים. כאשר המרק מתקרר, יש לסנן אותו, להוסיף 1 כף. דבש דבש, שחומם מראש למצב נוזלי, כך שיהיה קל יותר להמיס אותו במים - ולערבב היטב. המוצר המוגמר מחולק לשלוש מנות ונלקח 30 דקות לפני הארוחות.
הצטננות
לטיפול בהצטננות משתמשים בדרך כלל במרתחי צמחים שונים בהם מוסיפים מעט (עד 1 כפית) דבש. יש לזכור כי יש לקרר משקאות לטמפרטורת החדר לפני ערבובם עם דבש, מכיוון שחימום הורס את כל תכונות הריפוי של מוצר הדבורה, יתר על כן, אוקסימתילפורפורל, שהוא מסרטן מסוכן, מתחיל להתבלט.
כמרכיבים צמחיים של מרתח מרפא, אתה יכול להשתמש בצמחים כמו:
- קמומיל
- מרווה;
- Lungwort;
- יבלת של סנט ג'ון
- רוזמרין;
- לבנדר;
- coltsfoot;
- לענה;
- פלדת לימון;
- yarrow.
חשוב! חלב עם חמאה ודבש לא רק שלא עוזר להצטננות, אלא גם יכול לגרום נזק קשה, במיוחד אם המחלה חולפת על רקע חום. אותו דבר, אגב, חל על תה עם פטל - הזעה מוגברת הנגרמת על ידי "תרופות" כאלה מובילה רק להתייבשות נוספת, ולכן, בסופו של דבר, מקטינה את העברת החום.
תרופת השיעול הקלאסית היא צנון שחור עם דבש. חלק בצורת משפך נחתך בחלקו העליון של יבול השורש, 1 כף מונחים בתוכו. מוצר דבורה ונשאר מספר שעות כדי לתת לצנונית לתת למיץ. הנוזל המתקבל כתוצאה מערבוב שני המרכיבים הללו נלקח בכף 1 כדי להיפטר מהתקפי שיעול כואבים.
מחלות אף אוזן גרון, אסתמה
אנגינה היא מחלה מסוכנת בעלת אופי חיידקי, שלעתים גרון כואב כה קשה עד כי לא ניתן לדבר על נטילת אוכל, אפילו מחית ונוזל. אפשר לשמור על מצבו של המטופל, לחזק את מערכת החיסון שלו וגם להפחית את הכאב באמצעות שימוש בדבש, כולל עשן אש: יש לקחת טיפול בפה במנות קטנות ולהיספג בזהירות לפני הבליעה.
למרות העובדה כי אסתמה של הסימפונות בדרך כלל נחשבת להתווית נגד לשימוש בדבש, רעל במקרים מסוימים יכול להפוך לתרופה. למוצר דבורים יש את היכולת לעורר רוק, ואילו הרוק מעניק לחות בדרכי הנשימה ובכך מפחית את הגירוי שלהם. בנוסף, טיפול טבעי מפחית נפיחות ועוזר להפסיק תהליכים דלקתיים בגוף, אשר עבור אסתמטיקה יכול גם להועיל מאוד. זו הסיבה, בהיעדר אלרגיות, ממליצים מדענים מקליפורניה לחולים עם אסתמה בסימפונות לאכול שעתיים דבש בלילה.
האם אתה יודע בשנת 2014 נערכו מחקרים סקרנים על השפעת שאיפת דבש על מצבם של בעלי חיים הסובלים מאסטמה. התוצאות עלו על כל הציפיות.
עם זאת יש לציין כי הטיפול באסטמה של הסימפונות אצל אנשים עם דבש המשתמשים ברפואה מודרנית, נעשה עד כה באופן בלעדי.
מחלות עור
ניתן לרפא מחלות עור רבות בעזרת משחות דבש ועוגות דבש. להכנתם משתמשים במוצר דבורים טהור, או שהוא מעורבב מראש בפרופורציות שוות עם שמנת חמוצה ושומן ביצה. בנוסף לאקנה או דרמטיטיס הרגילים, תרופות עממיות כאלה מצליחות לעיתים לרפא אפילו כמה סוגים של חזזיות.
אם הופיע מורסה על העור, הגורם לכאבים עזים, ניתן להאיץ אותו על ידי התבגרות וריפוי העור לאחר מכן בעזרת עיסת העשויה מעלי לענה, שום כתוש, דבש, מלח גס וכמה טיפות חומץ מעורבבות אחת בשנייה בפרופורציות שוות.
התאוששות מערכת העצבים לאחר לחץ
התרופה הטובה ביותר לנדודי שינה היא לאכול שעה של דבש לפני השינה ולשתות אותו עם כוס חלב חם או מים. מעניין גם שיטת "דבש" לטיפול בתסמונת לא נעימה כמו הריקוד של ויטוס הקדוש (השם המדעי למצב הוא צ'וריא). כלפי חוץ זה בא לידי ביטוי בתנועות שרירים מבוקרות בצורה לא טובה, כולל תנועות פנים, הדומות לריקוד מוזר. למטופלים נרשמת צריכה גדולה (עד 300 גר ') של דבש מדי יום למשך 15-20 יום, וביום השלישי ישנה מגמה חיובית ברורה.
איך להבדיל דבש ברוש מזויף?
אם אתה מערבב סוכר עם מים ביחס של 2: 1, מביא לרתיחה את הפיתרון המתקבל, מוסף אליו מעט חומצת לימון ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה, אתה מקבל את מה שמכונה סירופ הפוך - חומר צמיגי בצבע צהבהב, המכונה לעתים קרובות "דבש מלאכותי" מ- -כדי דמיון כמעט מוחלט למוצר הדבורים האמיתי. זהו סירופ הפוך, המורכב ממים, פרוקטוז וגלוקוזה, אך לא כולל את כל מרכיבי הרפואה האחרים, שמוכרים לא ישרים משתמשים בהם לעתים קרובות, ומעבירים אותו כדבש טבעי.
למרות העובדה שכאשר הדבש המתקשה הופך לבן, הסוכר המתגבש בעזרת כמה טריקים כימיים יכול להיות בעלי אותם סימנים חיצוניים. ניתן להבדיל בין זיוף על ידי ביצוע מספר ניסויים:
שיטת אימות | תכונת מוצר טבעית |
טבלו את הכף בחומר, סובבו אותו מספר פעמים סביב צירו, ואז העלו אותו מעל לפני השטח (לנוזל או דבש מומס) | הוא נפצע על כף, זורם לאט, עם היווצרות גבעה נראית בבירור, ואז מתפוגגת בהדרגה לאורך השטח; בועות אוויר חייבות להיות נוכחות. |
טפטפו על משטח ישר | שומר על צורה, לא משאיר שאריות רטובות |
טובלים חתיכת לחם בחומר | לחם לא משרים |
מדללים במים ומוסיפים טיפת יוד | היעדר צבע כחול (זה נותן זיהומים של עמילן או קמח, המשמשים בגידול דבש עם מים לעיבוי לאחר מכן). ניתן לבצע את אותו ניסוי באמצעות במקום אמוניום הידרוקסיד יוד (אמוניה), אך עמילן או קמח במקרה זה לא יעניקו כחול אלא תגובה חומה. |
מדללים במים ומוסיפים חומץ. | אין רעש (מתרחש בעת הוספת גיר) |
טבלו את החוט הזוהר בחומר, ואז שלפו אותו החוצה | לא נשאר דבר על החוט |
לפי הטעם | עם ספיגה איטית בפה, נותרת תחושת צריבה |
תנאי ואחסון
על מנת שדבש הדבש ישמור היטב על תכונות הריפוי שלו ובו בזמן יישאר נוזלי למשך זמן רב, יש לאחסן אותו בתנאים הבאים:
- מקום חשוך;
- הגנה מפני טיוטות;
- אוורור טוב;
- יובש (לחות אוויר לא גבוהה מ 20%);
- טמפרטורה קבועה (+ 5 ... + 10 ° С).
עדיף לבחור מיכל לאגירת זכוכית דבש או טיט, אך בשום מקרה מתכת, אחרת חמצון של חלק מהמרכיבים המרכיבים את המוצר יכול להוביל להתדרדרותו ואף לגרום להרעלה קשה.חשוב! התגבשות אינה משנה את תכונות הריפוי של דבש ואינה אומרת שהיא מפונקת. למעשה, בכפוף לתנאים המפורטים לעיל, ניתן לאחסן מוצר דבורים במשך עשרות שנים.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6686/image_h3horsNhQmvZ.jpg)