מוצר מתוק רב שנים וייחודי, פופולרי על פי נתונים היסטוריים מאז שלטונו של הפרעה תותחאמון, דבש, הוא בעל זנים רבים, אותם נשקול בפירוט במאמר זה. בנוסף, לא נתעלם מתכונות הריפוי של יצירת דבורים ייחודית זו.
סיווג דבש
על פי מקורו הבוטני, דבש טבעי מחולק למינים כאלה. (השיוך המדויק של המוצר שאליו ניתן יהיה ליצור רק בשיטת המעבדה):
- פרח - תוצאה של עיבוד על ידי דבורים של מיץ מתוק בעיסה המופרשת על ידי צמחים.
- סתיו - המקורות של מוצר זה הם כרית בעלי חיים או טל דבש. במקרה הראשון, דבש הוא נוזל מתוק ודביק הנוצר על עלי צמחים, במהלך חיי כנימות או חרקים אחרים הניזונים מזרע צמח, במהלך התהליך השני משתחרר צוף על ידי עלים או מחטים בהשפעת שינויים פתאומיים בטמפרטורה.
- מעורב - תערובת טבעית של סוגי דבש שלמעלה.
תת-מינים
הזנים העיקריים של הדבש מחולקים לתת-מינים ספציפיים לפי מספר צמחי הדבש.
מונופורל
תוצרת דבורית מונופלורה נקראת מוצר שהושג בעיקר מצמחים השייכים לאותו המין. ככלל, תערובות דבש מונופלורה נקראות על פי שם הצמח היוצר את צוףו (למשל שיטה, לינדן, כוסמת וכו ').
פוליפלורל
דבש פוליפלורלי - כזה שנאסף מסוגים שונים של צמחים; בדרך כלל שמו מדבר עליו מקום איסוף המוצרים על פי תכונות אזוריות ונוף של השטח:
- שדה (מקור ראשוני - צמחי מרפא בר הגדלים באזורי ערבה וערבות יער);
- הר (נאסף באדמות המכוורת של הרמות);
- אחו (מתקבל מפרחים הגדלים במישורים וכרי דשא ההריים באזור אלפיני);
- טייגה (שנאסף מצמחים בטייגה, הנחשב למין עילית).
לפי צבע
חומר הצביעה יורש את המעדן הייחודי הזה מהצמח הלבן ממנו נאסף. מבחינת ויטמינים, מלכתחילה תופסת זנים לבנים של מוצרי דבורים, אך מבחינת התוכן של יסודות קורט שמועילים לגוף האדם, כמו למשל נחושת, מנגן, ברזל ואחרים, הם כהים.
חשוך
זנים כהים של דבש הם בעלי צבע חום עשיר עם גוונים של חום עד ענבר בהיר:
- אברש;
- אנג'ליקה;
- אקליפטוס;
- זעתר;
- אוכמניות
- קוליק;
- מחטניים;
- כתום
- עולש;
- אפר הרים;
- כוסמת;
- אחרים.
האם אתה יודע דבש הוא אחד הסלאבים המלאכותיים העתיקים ביותר. עד לרגע הביות של הדבורים נקרא כיבוש זה לאחסון, ואנשים שאספו מוצרי דבורי דבורים בשקעים נקראו גבעולים.
לבנים
זני דבש בהירים או לבנים, השונים בסכימת הצבעים מצהוב זהוב לשקוף, מופקים מהפרחים והעלים של הצמחים הבאים:
- ברברי;
- פרחי דשא או שדה;
- אפונה עלה;
- רסדה ריחנית;
- חרדל;
- פטל שחור;
- פצליה;
- משקה אם, או ראש נחשים מולדבי;
- kenaf;
- לפתית;
- תבערה (בקרב אנשי "איוון תה");
- תלתן לבן או ורוד;
- האם;
- אדר הולי;
- כוסברה, או כוסברה;
- זריעת רקע;
- לבנדר;
- לבלוע;
- סומק (חבורה);
- אספסת;
- פטל;
- פלדת לימון;
- מנטה;
- צמא;
- שנדרה לבנה;
- pastnip;
- חמניות;
- מרווה;
- עצי תפוח;
- tatarnik, או גדילן;
- אחרים.
על ידי צמיגות
מבנה מוצר הדבורים תלוי לא רק באחוז תכולת המים בו, אלא גם בלחות האוויר: אם הקיץ יבש, הדבש יהיה צפוף יותר, ולהיפך. בטמפרטורות גבוהות באטמוספירה צמיגות הפינוקים יורדת באופן משמעותי.
נוזלי וסמיך
מוצר דבש שנשאב טרי יכול להיות נוזלי מאוד, כאילו מימי (מתלתן, שיטה, צמחים אחרים) וצפוף יותר (ירח, מחטני, מינים דומים).
עדין וגס, צבעוני
התגבשות דבש היא תופעה בלתי נמנעת המופיעה לאחר זמן אחסון של המוצר לאחר הוצאתו מהתא, במהלכה המוצר זוכה בגוון מעונן ועקביות צפופה, לעיתים אפילו מוצקה. זה נובע מאידוי הלחות והיווצרות גבישי סוכר.
דבש משובח עדין מאופיין בנוכחות גבישים, שעל פי מאפייניהם הממדים אינם חורגים מקוטר 0.5 מ"מ; המבנה הגס גרגר של הפינוקים, בהתאמה, מציע היווצרות של חלקיקים מגובשים בקוטר מעט יותר מ- 0.5 מ"מ.מוצר דבורי גבינת דבורים מגובש או דמוי שעווה נקרא גם דמוי שומן בגלל נוכחותם של גבישים כה קטנים עד שהם לא נראים לעין האנושית ללא ציוד מגדיל מיוחד.
התגבשות איטית טבועה באותם זני הדבורים המכילים כמות מוגברת של יסודות קולואידיים, פוליסכרידים ותרכובות חלבון (שיטה, מרווה, בניגוד לחמניות, אספסת ודבש קדוש).
על פי שיטת הקבלה והעיבוד
ישנן דרכים שונות להשגת דבש, עליהן תלוי סוג המסחר העוקב אחר כך:
- צנטריפוגלי - מתקבל באמצעות מכשיר מיוחד - חולץ דבש;
- מוצר דבש דבש זה לא מוסר מה"אריזות הטבעיות "- תאים תאים, אלא נמכרים באותה צורה;
- דבש תאים מוצג בלוקים או קטעים מיוחדים עשויים פלסטיק;
- שיטה לחוצה לייצור ממתקים מורכב בסחיטת אחרון התאים, שלא ניתן לשמור.
מהו הדבש הבריא ביותר?
ניתן להציג את המאפיינים הכלליים של הרכב הוויטמינים של הדבש, הנבדלים זה מזה בסוג הספציפי, בטבלה הבאה:
פריט | מסת התוכן, מק"ג / גרם |
חומצה אסקורבית | מינימום - 0.1, מקסימום - 2600 |
ניאצין | מינימום - 0.5, מקסימום - 10 |
תיאמין | מינימום - 0.1, מקסימום - 0.4 |
טוקופרול | בממוצע - 10, עשויים להיעדר לחלוטין |
רטינול | בממוצע - 0.4, עשוי להימצא בצורה של עקבות |
ריבופלבין | מינימום - 0.1, מקסימום - 1.5 |
ביוטין | מינימום - 0.1, מקסימום - 6.4 |
חומצה פנטותנית | מינימום - 0.5, מקסימום - 11 |
פירידוקסין | מינימום - 0.2, מקסימום - 6 |
הבה נבחן בנפרד את הסוגים הפופולאריים ביותר של מכוורת ביחס ביחס לתכונות המועילות שלהם לגוף האדם, כמו גם לפרמטרי הטעם והארומה.
חשוב! 100 גרם של מוצר דבש בממוצע כולל 98 מ"ג של חומצות אמינו שונות, ביניהן יש ליזין, וחומצה גלוטמית, וארגינין ולוצין.
עץ לינדן
דבש שמופק מפרחי "מלכה" של צמחי דבש - לינדן, נחשב לאחד הזנים הראשונים של מוצר זה שהופיע. יש לו צבע משעמם עם טווח גוון בין צהוב לענבר, אך רק הנטייה היא שקופה לחלוטין. צבעו של מוצר דבורי העופות יכול להשתנות מחיטה רגילה לצבע ירקרק עם גוון אפור קל, מה שמעיד על תערובת של דבש דבש. אם מאפייני הצבע של העדינות נשלטים על ידי גוון צהוב בהיר, יש בו חלק מסוים של דבש הפרחים.
מראה העץ מאופיין בגימור יציב עם עפיצות ומרירות אופיינית, ניחוח וודי טהור עם תווי נענע המשקף את ריח העץ הפורח. דבש לינדן הוא אחד הזנים המתוקים ביותר, שהרכבו עשיר ב -40% פרי ו -36% מיץ ענבים.
- זה כולל גם מגוון של ויטמינים, אנזימים ומלחים מינרליים, והתכונות המועילות של זן זה הן כדלקמן:
- המאבק נגד דלקות נשימה חריפות ודלקות נגיפיות חריפות בדרכי הנשימה, תפקוד לקוי של כיס המרה והכליות, כשלים במערכת העיכול;
- השפעה מניעה מועילה על הרשתית של אברי הראייה;
- ניקוי מהיר של הגוף כתוצאה מההשפעה המשתן והשלשלשל של המוצר;
- מניעת דיכאון, עלייה בסובלנות ללחץ, שיפור במצב הרוח;
- חיזוק מערכת החיסון.
חשוב! איסוף מוצר דבש מונופלורה בצורתו הטהורה הוא כמעט בלתי אפשרי, מסיבה זו שמות כאלה נושאים לא פחות מ 80% מהאבקה של הצמח, על שמם נקראים הטובים.
כוסמת
דבש כוסמת מיוצר על ידי דבורים מצוף הכוסמת הפורחת ומובחן בצבע כהה עשיר עם גוון משחור לאדום. בגלל הארומה המעודנת והטעם המוחץ שלו, הגורמים לכאב גרון נעים בצורה יוצאת דופן, מין זה שייך לדרגה הגבוהה ביותר והוא בעל ערך רב. כתוצאה מהתגבשות מהירה הוא מסוגל לשנות את צבעו למאור יותר, וטעמו - בולט יותר.
תכולת הברזל הגבוהה נובעת מירושה של כמות זו מהמקור הטבעי - כוסמת. בנוסף, הוא מכיל מגוון של ויטמינים וחומצות אמינו, כמו גם מינרלים (נחושת, סידן, זרחן, אבץ). רכיבים אלה, יחד עם כמות ניכרת של חלבון, קיימים בה בכמות גדולה בהרבה מאשר בזנים דבשיים לבנים.
- תכונות נותנות חיים:
- טיפול ומניעה של מחלות הקשורות למחסור בוויטמינים בגוף;
- נורמליזציה של לחץ הדם;
- המאבק נגד תהליכים דלקתיים של רקמת חיבור עם שיגרון, כמו גם שחרור דם לרשתית העין עם הפרעות בתפקודיות של אברי הראייה;
- ביטול ההשלכות השליליות של מחלות קשות כמו חום ארגמן, דימום תוך מוחי, מחלת קרינה.
שיטה
דבש השיטה נוצר מיץ מתוק, שנאסף בעיקר מפרחי שיטה צהובים ולבנים. כך, מאפייני הצבע של המוצר תלויים ישירות בסוג הצמח הפורח: עם שיטה לבנה מתקבלת מעדן כמעט שקוף (בצורתו הטהורה ניתן למצוא אותו לעיתים רחוקות למדי), לדבש השיטה הצהוב יש גוון זהוב בהיר עם נצנוץ מבריק.
למין זה יש מבנה נוזלי שיש לו יכולת לשמור על המראה המקורי שלו לאורך זמן עד שנה לאחר האיסוף. הגרסה המגובשת של מוצר הדבורים מהשיטה מקבלת מרקם עדין וצבע לבנבן. ריח הטובים הוא פרחוני עדין, עמום, הטעם מתוק, עדין, ללא מרירות. לפעמים מוצר נקרא "דבש לתינוק" בגלל העובדה שהוא לא מעורר אלרגיות אצל תינוקות.
- תכונות חיוביות:
- תורם להקמת תהליך העיכול עם הפרעות בדרכי העיכול;
- מתאים לתזונה מיוחדת לחולי סוכרת;
- יש השפעה חיטוי באקזמה, מחלות עור נוירואלרגיות, דלקת הלחמית;
- מוריד לחץ דם;
- יש לו השפעה מרגיעה על תפקוד מערכת העצבים, מונעת ומטפלת בנדודי שינה;
- מסייע במאבק נגד תהליכים דלקתיים של הכליות והכבד;
- יש לו השפעה כללית מחזקת.
חמניות
כפי שמשתמע מהשם, דבש מסוג זה מופק בתהליך פעילות חיונית של דבורים מצוף חמניות המיוצר בפרחי הצמח. הצבע האופייני של המוצר הוא זהוב חיטה או חרדל. על פי המרקם האישי, מגוון מנות טובות זה הוא די סמיך, אשר התכונה שלו היא הנטייה להתגבשות מהירה. בצורה הנוזלית הוא נשאר תקופה קצרה למדי (עד שלושה שבועות).
טעמו של דבש חמניות מתוק לטובה עם חמיצות פירותית קלה ללא כל זיהומים וקשיחות אחרים. בתהליך העיבוי, המוצר זוכה למרירות אופיינית. אגב, בצורה מסוכרת הוא נמס מאוד בפה. ארומה - פרחונית עם תווים של חציר טרי.
מוצר דבש חמניות הוא העיכול המהיר ביותר מבין כל סוגי הדבש: רמת הגלוקוז (שכבה לבנה על פני הווריאציה המגובשת) גבוהה פי שתיים וחצי בהשוואה לזנים אחרים של חומר מתוק.
- ובשל נוכחותם של מספר רב של ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו, אנזימים טבעיים ונוגדי חמצון, דבש חמניות:
- יש השפעה חיובית לטיפול במחלות לב, דרכי הנשימה והריאות;
- עוזר להילחם בהפרעות במערכת העיכול, מקל על השלשול;
- יש תכונות אנטיבקטריאליות;
- מנקה את הגוף מעודף כולסטרול, רעלים ורעלים;
- שימושי למחלות של מערכת השלד.
דוניקובי
דבש המתקבל על ידי דבורים מצוף "תלתן מתוק", או תלתן מתוק, ככלל, מכיל תערובת של עשבי תיבול פרחים אחרים מתקופת הקיץ. המוצר הארומטי עם ריח וניל הוא בעל צבע חלבי לבנבן וטעם מתוק בינוני. התגבשות מתרחשת חודש לאחר האיסוף.
- תכונות חיוביות של מגוון התלתן של מנות טובות:
- חיזוק מערכת החיסון;
- גירוי של חילוף חומרים ותאבון מוגבר, טיהור מיקרו פלורה במעי, נטרול נפיחות, ביטול עצירות במקרה של הפרעות במערכת העיכול;
- קידום השיעול המהיר ביותר והעלמתו של כיח במחלות בדרכי הנשימה (ברונכיטיס, דלקת ריאות);
- עלייה בלחץ הדם עם יתר לחץ דם, ירידה בכמות הכולסטרול בטרשת עורקים, גירוי של תפקוד שריר הלב באי ספיקת לב, נורמליזציה של קצב הלב;
- התאוששות של מצב רגשי, הגנה מפני לחץ, חיזוק שינה, היפטרות מהתקפי מיגרנה;
- הקלה בסימפטומים של רעילות, גירוי הנקה;
- אפקט חיטוי לנגעי עור, טיפול באקנה;
- השפעה משכך כאבים לכאבי ראש, כאבי שיניים.
האם אתה יודע הדבש היקר ביותר בעולם הוא מה שמכונה דבש "האילן" מארטווין (עיר בצפון מזרח טורקיה). מיצוי ישיר של מוצר יקר ערך זה מתבצע במעמקי המערה של עמק סריקיר בגובה של 1800 מ 'מתחת לאדמה.
ערמונים
צבעו של דבש הערמון תלוי לחלוטין במקור הדבש. אם נאסף צוף מערמוני הזרעים, צבע המוצר יהיה גוון חום כהה עשיר. אם נעשה שימוש במיץ המתוק של סוס או ערמון בר בתהליך הפעילות החיונית של הדבורים, אז החומר שנוצר יחסר כל צבע. הטעם של מוצרים המופקים מזרע הוא מר, המרקם נוזלי, תקופת ההתגבשות היא עד שנה. טעמו של דבש מערמוני בר הוא מעט מתוק, העקביות דומה, תקופת ההתגבשות היא עד מספר שבועות.
- תכונות שימושיות של סוגים טובים של ערמונים:
- תפקיד האנטיביוטיקה הטבעית בתהליך השימוש הפנימי (הצטננות, דלקת שקדים, ברונכיטיס) והן חיצוניים (למחלות עור);
- ירידה בחומציות בקיבה, חילוף חומרים מואץ, חיסול של מעי גס;
- הגדלת האלסטיות של דפנות כלי הדם, נורמליזציה של לחץ הדם, הורדת רמות הכולסטרול בדם, טיפול בדליות, יצירת צרורות בתוך כלי הדם;
- שחזור המחזור החודשי, הפחתת הכאב בזמן הווסת, טיפול בקיכלי ודלקת בשלפוחית השתן;
- ביטול בעיות זיקפה, תנועתיות זרע מואצת, שיפור איכות נוזל הזרע;
- השפעה מרגיעה, נורמליזציה של מצב רגשי ושינה.
אנג'ליקה
דבש מאנג'ליקה, או אנג'ליקה officinalis יש צבע אדום-חום כהה, ארומה חדה ומרקם נוזלי לאורך זמן. במהלך התגבשות המוצר הופך למסת חניכיים עם חלקיקים מיקרוסקופיים. הטעם הספציפי הוא מריר עם נגיעה של קרמל.
- הערך של מוצרי דביבון אנג'ליקה או מלאכית מורכב מההשפעות הבאות על גוף האדם:
- תכונות דיאפורטיות, אנטיבקטריאליות, הרות חיים במחלות של מערכת הנשימה;
- אפקט ריפוי פצעים לכוויות, נזק לאפידרמיס;
- השפעה מרגיעה על תקלות במערכת העצבים המרכזית;
- טיפול במחסור אנזימטי, עצירות, קוליטיס, דלקת בטן והפרעות עיכול אחרות;
- עזרה במחלות כליה וכבד;
- עלייה ברמת ההמוגלובין;
- השפעה חיובית בטיפול בתקלות של הערמונית;
- חיזוק מערכת הלב וכלי הדם.
חשוב! התוויות נגד לשימוש בדבש זה או אחר הם: אי סובלנות פרטנית למוצרי דבורים, תגובות אלרגיות לאבקה של צמח דבש, מחלות הקשורות בסוכר גבוה בדם וספיגת גלוקוז לקויה, עודף משקעי שומן. נשים בתנוחה, אמהות ותינוקות מניקות מתחת לגיל שנה יכולות להשתמש במוצר רק לאחר התייעצות מוקדמת עם רופא.
סנפוין
דבש שנאסף מפרחי sainfoin ורוד בהיר נחשב לאחד הזנים היוקרתיים ביותר של מעדנים טבעיים. טעמו מתוק, הריח דומה לארומה של ורדים פורחים, הצבע והתכונות המבניות לאחר האיסוף נבדלים על ידי עקביות נוזלית וצבע צהוב קש. בתהליך ההתגבשות הטבעית, המסה זוכה למרקם צפוף למדי וצבע קרם בהיר.
- היתרונות הרב-גוניים של דבש מסוג זה הם התכונות הבאות:
- שחזור פעילות דרכי העיכול, הכבד והכליות;
- נורמליזציה של תהליכים מטבוליים בגוף;
- שיפור הפונקציונליות של תאי עצב;
- האצת התחדשות העור, מניעת דימום של החניכיים;
- השפעת לחות וריכוך על האפידרמיס;
- השפעה הרגעה עם חשיפה ממושכת למצבים מלחיצים;
- נורמליזציה של מבנה הדם (הפחתת סוכר וכולסטרול, אופטימיזציה של כמות ההמוגלובין);
- השפעות אנטי-מיקרוביאליות על חיידקים שונים;
- מניעת התפתחות גידולים ממאירים;
- השפעה חיובית על המוח, הזיכרון;
- שיפור איברי השתן וה הרבייה בנוכחות מומים גינקולוגיים בגוף האישה וקשיי עוצמה אצל גברים.
פרח
דבש פרחים טבעי יכול לכלול מיץ מתוק של כ -150 מינים של צמחים פורחים, ובסחר ניתן למצוא אותו תחת השמות השונים ביותר: "הר", "אסור", "אחו", "יער". ריח אטרקטיבי וטעם מתוק עשיר, וריאציות צבע מחיטה חיוורת ועד ערמונים כהים - זה מה שמבדיל בין פרחים מכל סוג אחר של מוצרי דבורים.
- תכונות הריפוי של פינוקי דבש פרחוניים תלויים בצמחים שמהם נאסף, אך הדברים הבאים נפוצים:
- התאוששות שרירים לאחר אימון כבד;
- חיזוק ההגנה של הגוף;
- קידום התהליך הראוי של קרישת דם וייצור תאי דם;
- אופטימיזציה של מערכת העצבים המרכזית;
- שיפור זרימת הדם;
- מניעה של מחלות במערכת העיכול.
האם אתה יודע אלוהות השמש העליונה במיתולוגיה ההינדית - וישנו - מתוארת בדימוי של דבורה שיושבת על פרח לוטוס. ואל האהבה ההודי והמשיכה החושנית - קמה - נצבע עם קשת בידיו מנוקדות בדבורים, שעל פי המיתוסים מסמל את המתיקות והייסורים של חוויות האהבה.
קפריסאי
למוצר דבורי דבורים, שמופק מפרחים סגולים אדומים הנקראים "תה איוון", או ככבשן, יש טעם עדין וניחוח קליל ונעים. בגלל החומרה הנמוכה והרוויה של מאפיינים אלה, רבים סבורים בטעות כי סוג זה של דבש פחות מועיל מאחרים.
עם זאת, במציאות זה רחוק מהאמת. סוג הקיפריוט של מעדן טבעי מתוק הוכיח את עצמו גם במניעה טיפול במחלות הבאות עקב השפעה כללית מחזקת על מערכת החיסון:
- ARI ו- ARVI (הצטננות, דלקת שקדים, שפעת, ברונכיטיס);
- מערכות עצבים מרכזיות והיקפיות (נדודי שינה, דיכאון אחרי לידה);
- לב וכלי דם (טרשת עורקים, יתר לחץ דם, יתר לחץ דם);
- אברי עיכול (דלקות מעיים, דלקת קיבה, כיב, דלקת בתריסריון);
- מערכת אברי המין והדלקת בערמונית.
צבע חיוור עם גוון זהוב בהיר ועקביות נוזלית הם סימנים לתוצר חדש של הדבור. בתהליך התגבשות ועיבוי, העדינות מ"איוון-תה "הופכת לחלב בהיר, לעיתים עם גוון בז 'ומקבלת מרקם שמנתי.
תכונות לבחירת הדבש
על מנת לזייף דבש, מים, סוכר או אבקה רגילים ואפילו חימר קוסמטי משמשים לרוב. כדי לא לטעות בבחירתך ולא להיתקל במוצרים באיכות נמוכה, עדיף לקנות סוג זה של מוצר יחד עם חלת דבש דבורה. עם זאת, כפי שמראה בפועל, הדבר מאוד בעייתי בגלל חוסר מעש, קשיי תחבורה וחוסר היכולת לקבוע את כמות הדבש המדויקת בתאים.
כך, אם יש לכם בחירה במעדנים שארוזים מראש בצנצנות, בקשו מהם לפתוח את המכולות כדי לבחון את העקביות - זה כמעט בלתי אפשרי בחנויות, אך סביר שמוכר מצפוני יסרב לכם בשוק. יש להבדיל בין מוצר דבש איכותי, כאשר מרימים חלק קטן ממנו בכף, בעזרת משיכותו, וכאשר מסובבים את הכף מסננים אותו בזרם צמיגי ומתמשך, במקרה של מגע עם כל משטח, יש ליצור שקופית קלה.
חשוב! גפרור, שהונפק בעבר לדבש אמיתי, ידלק כשמדליק אותו, זיוף - לא.
איך לאחסן דבש?
הכללים הבסיסיים לאחסון אחד ממוצרי הדבורים היקר והשימושי ביותר למשך שנה הם כדלקמן:
- מחווני טמפרטורה אופטימליים - + 0 ... + 20 ° С (אחסון בטמפרטורת החדר יעורר הפרדת דבש, תחזוקה לטווח הארוך בטמפרטורות מעל + 20 ° С - הרס של חלק ניכר מויטמינים, חימום החומר לטמפרטורות מעל + 40 ° С - אובדן של כמעט כל התכונות השימושיות אחסון דבש בטמפרטורת אפס ומטה - הקפאת מוצרים עם שמירה על כל המאפיינים);
- הכלים הטובים ביותר הם צנצנת נקייה ויבשה לחלוטין של זכוכית כהה עם מכסה הדוק, או מיכלי קרמיקה אמייליים (בשום מקרה אין להניח דבש במיכל ברזל או מגולוון, כמו גם אמייל בשבבים);
- ככל שרמת הלחות נמוכה יותר, כך טוב יותר להתבונן בתנאי האחסון של מעדנים: המכל עם המוצר צריך להיות סגור היטב, מכיוון שיש לו את היכולת לספוג לחות בסביבה;
- אור שמש ישיר מחמם את המכולה בדבש והורס את אחד האלמנטים החשובים ביותר במוצר האחראי לתכונותיו המיקרוביאליות - מעכבות; המתאים ביותר הוא מקום חשוך;
- זה אופייני לדבש לספוג לא רק לחות, אלא גם את הארומה של מוצרים בעלי ריח חזק (דגים מלוחים, גבינות, ביצים מבושלות).
לפיכך, אנו יכולים להסיק כי דבש הוא מוצר טבעי ייחודי ובעל תכונות מועילות יוצאות דופן הן לנשים והן לגברים. התכונות של כל אחד מהסוגים הפופולאריים ביותר, כללי האחסון וההמלצות לבחירה, הנדונים במאמר זה, יעזרו לקורא לחוות כמה שיותר תכונות מועילות מיצירת דבורים חשובה זו.