מבין כל זני הכרוב, קולרבי הוא הפחות פופולרי לגידול גננים ביתיים. וזה לגמרי לשווא, מכיוון שיש לו טעם מעולה ועדין מאוד ומאופיין בתכולת קלוריות נמוכה, המאפשרת להשתמש בו בתזונה תזונתית. מהן התכונות של גידול קולרבי בשטח הפתוח, ואיך לטפל בזה כראוי, בואו נגלה את זה.
מקור התרבות ותיאורה
קולרבי הוא אחד הזנים המדהימים ביותר של כרוב, שההיסטוריה שלו החלה הרבה לפני עידן שלנו, על שפת הים התיכון. לראשונה החלה גידול ירקות ברומא העתיקה, בהמשך התפשטה כמעט בכל רחבי העולם. השם "קולרבי" מקורו בשתי המילים של הניב הגרמני-שוויצרי ומשמעותו "כרוב לפת". בתרגום מאיטלקית פירושו "לפת כרוב".
קולרבי היא תרבות עשבונית בת שנתיים ממשפחת הכרוב. מבין כל זני הצמחים, ניתן לזהות כרוב זה בקלות על ידי המראה המקורי שלו. הקולרבי המבשיל נראה כמו גבעול כדורי או בעל ביציות, עליו נוצרים ספירלה מספר עלים גדולים בצבע ירוק כהה.
החלק האכיל של העובר הוא בדיוק הגבעול שחלקו האווירי, במהלך ההבשלה, הופך לגבעול החוזר על עצמו. ליבת הירק תמיד לבן, המאופיינת בטעם עדין, עסיסי ויוצא דופן, כמו גם בהרכב כימי עשיר, המיוצג על ידי מגוון רחב של חומרים ביולוגיים פעילים, אלמנטים מיקרו ומאקרו. קליפת הגבעול יכולה להיות בשני צבעים: לבן או סגול. גודל הפרי, תלוי במגוון, הוא 90 גרם עד 5 ק"ג.
מערכת השורשים של הצמח היא חזקה למדי, יכולה לגדול לעומק של 2 מ '. בשנה השנייה של צמחייה נוצר גבעול עם פרחים קטנים בצבע צהוב לבן. לאחר האבקה הופכים הפרחים לתרמילים שאורכם עד 10 ס"מ. כל אחד מהם מכיל זרעים זעירים.
האם אתה יודע ברומא העתיקה נחשב קולרבי לאוכל לעניים ולעבדים. לרוב הוכן ממנו מרק שהופץ לנזקקים בחינם.
זמני נחיתה אופטימליים
קולרבי מגודל בשיטות זרעים וגם שתילים. נטיעת תרבות ההבשלה המוקדמת תחת הסרט מתבצעת לא מוקדם יותר מהשבוע האחרון של אפריל, לרוב בתחילת מאי. הוא מושתל באדמה הפתוחה לאחר שבועיים. זריעת זרעי כרוב בסוף עונת הגידול ישירות לאדמה מתבצעת מאמצע מאי עד אמצע יוני.
בכל מקרה, יש לבצע פעילויות נטיעה בימים חמים, עם טמפרטורת סביבה יציבה בשעות היום של +14 ... + 16 מעלות צלזיוס.
באשר לזריעת זרעים לשתילים, הדברים הבאים נחשבים לתקופות אופטימליות:
- לבציר מוקדם (אמצע יוני) - אמצע מרץ;
- לבציר מאוחר (בסוף יולי) - בימים הראשונים של מאי;
- לקטיף בסתיו - הימים האחרונים של יוני.
חשוב! כרוב מסוג זה מאופיין בגידול מהיר (תקופת הצמחייה היא 60–75 יום), כך שתוכלו לזרוע אותו באדמה כל שבועיים, עד סוף יוני.
תכונות של קולרבי שגדל
כאמור, אתה יכול לגדל כרוב קולרבי בשיטת זרעים או באמצעות שתילים. הפופולרי ביותר בקרב גננים הוא השיטה השנייה.
בחירה והכנה של זרעים לשתילים
לפני שאתם מגדלים כרוב מזרעים, עליכם להכין בזהירות את הזרעים. כחומר זרע, בחרו בגרעינים צפופים ובינוניים שנבדקו בעבר לנביטה (זרעים מורידים לכוס מים ואלו שמורידים) נבחרים.
יתר על כן, חומר הזרע מחטא בצורה מיוחדת על מנת להגן על שתילים עתידיים מפני מחלות מסוימות, בפרט, הרגל השחורה, הפטרייה, טחב אבקתי.
תהליך הטיפול בזרעים מורכב מהשלבים הבאים:
- זרעים עטופים בחומר ארוג וטבלים במשך 30 דקות במים חמים בטמפרטורה של לפחות + 50 מעלות צלזיוס.
- בד התבואה מקורר במים קרים למשך 10 דקות.
- זרעים נותרים בחדר חמים במשך 12 שעות כך שהם יתנפחו.
- החומר ממוקם במשך 24 שעות במקרר.
- זרעים מיובשים מעט באוויר הצח.
הכנת אדמה לשתילים
לשתילת זרעים, עדיף לבחור באדמה מזינה ורופפת, הכוללת אדמה של חול ועשב, ביחס של 1: 1. ניתן להוסיף אדמה חומוס ואפר עץ.
מומלץ לחטא את האדמה שהוכנה בבית בשיטה הנוחה ביותר:
- לשפוך את המצע בתמיסה חלשה של פרמנגנט אשלגן (1 גרם לכל 10 ליטר מים) ולייבש;
- מחממים את האדמה בתנור למשך 25-30 דקות בטמפרטורה של + 180 מעלות צלזיוס.
זריעת זרעים לשתילים
לזריעת זרעים ניתן להשתמש בקסטות מיוחדות, כוסות פלסטיק חד פעמיות, מגירות עץ ופלסטיק.
אלגוריתם שתילת הזרעים בנוי בשלבים הבאים:
- שופכים את האדמה במיכל, צור חריצים קטנים במרווח של 3-4 ס"מ זה מזה.
- בחריצים, ערכו כניסה עד 1 ס”מ והניחו גרגר אחד כל אחד.
- מפזרים את הזרעים באדמה, מרטיבים את המשטח עם הרבה מים חמים.
- הנח את המכולה על אדן החלון. כדי להאיץ את גידול השתילים, מיכל עם זרעים מכוסה בסרט פלסטי ליצירת אפקט חממה.
שתיל טיפול
שתילים מתחת לסרט מומלץ להניח במקום מואר וחם (+18 ... + 20 ° С), עם זאת, יש להגן על המכולה מפני ההשפעות השליליות של אור שמש ישיר. מעת לעת צריך להסיר את המקלט, ולהרטיב את הנבטים בעזרת אקדח ריסוס.
לאחר הופעת הצילומים, יש להסיר את הסרט, ולהוציא את המיכל עם השתילים במקום קריר יותר, עם ערכי טמפרטורה יציבים של +10 ... + 15 ° С. אמצעים כאלה יכולים למנוע את הנבטים להימתח לאורך. כעבור שבועיים, כאשר הצמח נוצר 3-4 עלים מלאים, ניתן לצלול אותו למיכלים נפרדים.
לפני שתילת שתילים באדמה פתוחה, מומחים ממליצים להתחיל בפעילות להתקשות.
לשם כך, בצע את המניפולציות הבאות:
- ב 3-4 הימים הראשונים מוציאים את השתילים למרפסת או למרפסת למשך מספר שעות, מה שמגדיל את זמן השהיה מדי יום.
- יתר על כן, המיכל עם השתילים נשמר באוויר הפתוח כל היום, ומביא אותו רק בלילה.
- מיד לפני השתילה מתקשים שתילים ברחוב למשך 24 שעות.
האם אתה יודע בצרפת יש מכשיר מיוחד שממיר את קולרבי לפסטה (פסטה), שאז הוא ספוג בכתום טרי כדי לתת טעם מקורי ויוצא דופן.
נטיעת שתילי קולרבי באדמה פתוחה
כדי לשתול שתילים בגינה באדמה פתוחה, אתה צריך לבחור אזורים מוארים היטב המוגנים מפני טיוטות ומשבי רוח פתאומיים. הצמח יישורש בצורה מושלמת וישא פרי על האדמה, שם לפני כן צמחו תפוחי אדמה, בצל, עגבניות, דלעת, דלעת, גזר וקטניות.
כרוב מסוג זה מעדיף קרקעות רופפות וקלות, גדל היטב על אדמות עם חומציות נייטרלית או בינונית. על קרקעות חומציות וריקות, קולרבי גדל ונוקשה ועם הרבה סיבים גסים. מומלץ להכין את האדמה לתרבות מאז הנפילה - לחפור ולהוסיף דשנים אורגניים של 3-4 ק"ג למ"ר.
שתילת שתילים מתבצעת ביום מעונן, בשעות הבוקר המוקדמות או בערב. זנים מוקדמים של גידולים נטועים על פי הסכימה 60x40 או 70x30 ס"מ. זנים עם הבשלה מאוחרת נטועים על פי הסכמה 60x55 או 70x45 ס"מ.
נבטי נטיעה מתבצעים על פי אלגוריתם זה:חשוב! אין לשתול קולרבי בגינה בה צמחו צמחיה מצליבים לפני כן, מכיוון שתשואת היבול תהיה נמוכה.
- באדמה, צור חורים להוסיף 2 כפות. l סופר-פוספט, חלק אחד של אוריאה ו -2 כוסות אפר עץ.
- הסר בזהירות את הצמח מהמיכל והניח אותו בבור עם גוש אדמה.
- מפזרים שתילים עם אדמה לגובה עלי הקוטילדון.
- לאחר השתילה, טמפ את האדמה מעט, הרטיבי בשפע. כאשר המים נספגים לחלוטין, מפזרים את האדמה באדמה יבשה כדי למנוע אידוי של לחות.
כללי השקיה
הכרוב שייך לקטגוריית אוהבי הלחות ולכן לאורך כל תקופת ההבשלה הוא זקוק להשקות קבועות ושפע. שתילים נטועים מושקים כל 2-3 יום, עד שהם מושרשים לחלוטין. שבועיים לאחר היציאה לדרך, ההשפלה מתבצעת פעם אחת תוך 7 ימים. חשוב לוודא שהאדמה ליד השיחים תמיד מעט לחה. הכרוב חש צורך מיוחד בלחות ביולי, כאשר מזג האוויר חם ברחוב.
חבישה עליונה
יש להאכיל קולרבי לאורך כל עונת הגידול (החל מרגע זריעת הזרעים לשתילים) לפחות שלוש פעמים:
- ההאכלה הראשונה מתבצעת באמצעות דשנים מורכבים במהלך התפתחות שני עלים מלאים;
- שבועיים לפני השתילה באדמה פתוחה, מטפלים בשתילים עם תמיסה המורכבת מ 10 ליטר מים, 1 כף. אשלגן גופרתי ו 1 כף. אוריאה
- בפעם השלישית מוחלים דשנים בעת נטיעת הצמח באדמה פתוחה, לשם כך משתמשים בחומר אורגני ומינרלים.
ריפוי ושחרור האדמה
לאחר ההשקיה מומלץ לשחרר את האדמה, מה שמאפשר להעשיר את האדמה בחמצן ובחומרים בעלי ערך הנחוצים לתזונת השורשים. הליך ההתרופפות הראשון מתבצע לעומק של 4-5 ס"מ, תוך כדי שחרור שטח העשבים. טיפוח נוסף מתבצע בצורה עמוקה יותר, עד 8-10 ס"מ. יש לזכור כי רק באדמה רופפת הכרוב רוכש את הרוך והעסיסיות שלו.
לפני תחילת צמיחה אינטנסיבית של הגבעול, מתבצעת הילדה של השיח, המאפשרת לחזק את מערכת השורשים של הצמח ולהפעיל את התפתחות הפרי.חשוב! יש לבצע התרופפות בזהירות רבה ובזהירות כדי לא לפגוע בגבעול ולא לפזר עליו אדמה.
הדברת מזיקים ומחלות
בעזרת טכנולוגיה חקלאית לא תקינה, מחלות וטפילים שונים יכולים להמתין לכרוב.
יותר מכל הוא חשוף להשפעות השליליות של מחלות כאלה:
- הרגל השחורה. הפטרייה באה לידי ביטוי בצורה של השחרה וכתוצאה מכך, ריקבון נוסף של צוואר השורש וגזע. מניעת התפתחות המחלה מסייעת לטיפול מונע בשורשים בעזרת תמיסה של פרמנגנט אשלגן.
- קילה. זו אחת המחלות המסוכנות ביותר לצמח, שקל לאבחן על ידי המצב החיצוני של הכרוב: הוא דוהה, העלווה והגבעול הופכים לאטיים, מערכת השורשים מתחילה להירקב. לרוע המזל, אין אמצעים לפיקוח על הקל והשיחים הנגועים נהרסים לחלוטין. עיבוד של חומר זרע עם תמיסת גרנוזן מסייע בהגנה מפני המחלה.
- פסיפס. מחלה נגיפית משפיעה על עלי התרבות, הם הופכים בהדרגה לצהובים, יבשים ואז נושרים. במקרה זה, שיחים חולים נהרסים ואז מתבצעת פינוי עשבים שוטף.
האם אתה יודע עלי קולרבי מכילים פי כמה ויטמינים וחומרים בעלי ערך מאשר הנסגר עצמו. עם זאת, רק עלווה צעירה מתאימה לאכילה.
- שבלולים ושבלולים. טפילים פוגעים בעלים של התרבות, משאירים עליהם מספר חורים קטנים ושביל רירי אופייני עליהם. ממזיקים אלה, השקיית הצמחים מלמעלה למעלה בתמיסה חמה של חרדל יבש (150 גר 'ל -10 ליטר מים) עוזרת היטב.
- תריסי טבק. הם מוצצים את המיץ מעל עלי הכרוב, מה שמוביל לחוסר לחות וכתוצאה מכך, הצהבה, ייבוש ונפילת עלים. מזיקים "Aktellik", "Inta-vir", "קראטה" וקוטלי חרקים אחרים.
- כנימות. ניתן לראות את נוכחותו של הטפיל כתוצאה מהצטברות של ביצים רבות על הרועדים. להשמדת מזיקים, יעילות טובה מוצגת על ידי טיפול בהטעות במי סבון.
שיטות קציר ואחסון
ברוב המקרים מגדלים קולרבים לייצור יבול מוקדם. זו הסיבה שהפירות נקצרים כשהם מגיעים לגודל בקוטר 7-8 ס"מ. זנים מוקדמים נקצרים עם הבשלתם, אך הם מאוחסנים לא יותר משבועיים במקרר.
כרוב שנזרע בתחילת הקיץ נקצר בסתיו, כאשר הטמפרטורה בשעות היום היא +3 ... + 5 מעלות צלזיוס, והטמפרטורות הליליות משתנות בין 0 ... + 2 מעלות צלזיוס. הניקוי מתבצע ביום חם ויבש. הפירות נחפרים מהאדמה יחד עם מערכת השורשים, מיובשים בזהירות באוויר, מנקים מעלים ושאר האדמה. פירות נאגרים בקופסאות פלסטיק או עץ עם חול, כך שהם לא באים במגע זה עם זה.
קולרבי מציינת את איכות השמירה הטובה שלו, עם זאת, לאחסון הארוך ביותר האפשרי, היא צריכה לארגן תנאים מסוימים: חדר יבש ומאוורר היטב וקריר עם טמפרטורה של + 1 ... + 3 ° C ורמת לחות גבוהה למדי של 90-95%. גבעולי אחסון מיטביים נחשבים לגבעולים סגולים. בכפוף לכל התנאים, קולרבי מסוגלת לשמור על איכויות האסתטיות והטעם שלה במשך 5-8 חודשים.חשוב! אסור לפירות להיות בשלים יתר, אחרת הכרוב מתחיל להתקשות, רוכש סיבים תזונתיים, מאבד את המבנה העדין והעסיסי שלו.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5987/image_R76koHoyVW.jpg)
לא ניתן לכנות קולרבי ירק מסורתי המשמש בתזונה היומית שלנו. עם זאת, יש לו טעם מצוין והוא מכיל מחסן של ויטמינים ומינרלים שימושיים הנחוצים לחיי אדם תקינים. חקלאים רבים אינם מעזים לגדל כרוב כזה בגינותיהם בגלל מוצאו מעבר לים, אם כי לשווא, מכיוון שהצמח משתרש בצורה מושלמת בתנאי האקלים של ארצנו, הוא יומרני בתחזוקה ומאפשר לקבל כמה גידולים בעונה אחת.