זנגביל מוערך בגלל תכונות מועילות כאלה שמוכחות על ידי מדענים כמניעה וטיפול בזיהומים נגיפיים בדרכי הנשימה, חיזוק מערכת החיסון, שיפור העיכול וקידום ירידה במשקל. הצמח נצרך טרי, מיובש, בצורה של אבקה יבשה. מתוך המאמר תוכלו ללמוד את המטרה שלשמה להשתמש בג'ינג'ר יבש בבישול, קוסמטולוגיה ורפואה מסורתית, וכן את מי שלא צריך להשתמש בו.
זנגביל טחון יבש
לתהליך הייבוש של שורש הג'ינג'ר השפעה מועטה על הרכבו והשפעותיו המועילות על גוף האדם, אך הוא מאפשר לכם לשמור מוצר זה למשך זמן רב ולהשתמש בו לבישול מגוון כלים ותכשירים במשך שנתיים.
ישנן מספר דרכים לייבש שורש בבית:
- בתנור;
- במייבש;
- in vivo.
בבחירת האפשרות הראשונה, עליכם לחתוך את השורש לפרוסות דקות ולהפיץ אותם על תבנית אפייה מכוסה קלף. יבש בטמפרטורה של + 50 מעלות צלזיוס והדלת נפתחת למשך 2.5 שעות, ואז העלה את הטמפרטורה ל + 70 מעלות צלזיוס וייבש עוד 3-5 שעות.
בהתגלמות השנייה, ג'ינג'ר שנחתך לפרוסות דקות מונח במגש הייבוש והטמפרטורה נקבעת על + 60 מעלות צלזיוס. משך ההליך הוא 6 עד 9 שעות. In vivo, הג'ינג'ר יתייבש במשך מספר שבועות. יש להניח אותו על הגריל, לכסות אותו בגזה ולהניח אותו תחת חופה או במקום מאוורר היטב בו אין חשיפה לאור השמש.
מעת לעת יש לפרוס פרוסות זנגביל בכדי להשיג ייבוש אחיד. לאחר הייבוש יש לרסק את המוצר בטיט באמצעות מטחנת קפה ידנית או מכנית, טחנת תבלינים.
האם אתה יודע אחד הראשונים שערך את תיאור השפעותיו המרפאות של ג'ינג'ר הוא המדען האנציקלופדיסטי הפרסי המפורסם והרופא אביסנה (980-1037 לספירה). כתוצאה משנים רבות של מחקר, מדענים מודרניים הוכיחו את מרבית המאפיינים שתוארו.
תכונות כימיות
במהלך הייבוש, תכולת הקלוריות של הג'ינג'ר עולה משמעותית. 100 גרם שורש מיובש מכילים 335 קק"ל, בעוד שהמוצר הטרי הוא 80 בלבד. חלבון בשורש המיובש הוא 9 גרם / 100 גרם, השומן הוא 4.2 גרם, הפחמימות 57.5 גרם.
הרכב שורש הג'ינג'ר היבש מכיל ויטמינים A, קבוצה B (1, 2, 4, 6, 9), C, K ו- PP. הוא עשיר באשלגן (52.8% / 100 גרם מהנורמה היומית), מגנזיום (53.5%), זרחן (21%), ברזל (110%), מנגן (1665%), נחושת (48%), סלניום ( 101.5%), אבץ (30.5%). הוא מכיל גם חומצות אמינו, סוכרים, פיטוסטרולים.
- בשל ההרכב הכימי העשיר שלה, המוצר המיובש משפיע לטובה על בריאות האדם:
- הקמת מערכת העיכול;
- פעולות משלשלות ומשתן;
- ייצור אנרגיה וחום מוגבר;
- תרומה לחיזוק מערכת החיסון;
- הקמת פעילות הלב וכלי הדם;
- דילול דם;
- טיהור הגוף;
- שיפור פעילות המוח;
- תאוצה מטבולית;
- שיפור מצב השיער והעור.
יחד עם השפעות מועילות, התבלין יכול להזיק - לגרות את הממברנה הרירית של אברי העיכול וחלל הפה.
טעם ומאפיינים חיצוניים
שורש טחון יבש נראה כמו אבקה אבקתית בצבע אפור-צהוב או חלבי. מה המראה שלו, אתה יכול לראות בתמונה. טעמו חריף, חריף מרירות. זה מעט שונה מ טרי. הארומה חדה, רעננה.
השימוש בג'ינג'ר יבש
השימוש בשורש מיובש נפוץ במטבחים של אומות שונות, בתחום הקוסמטולוגיה ובמתכונים לטיפול עממי.
בבישול
כתיבול מוסיפים ג'ינג'ר יבש לבשר, דגים, ירקות, כלים נוזליים, סלטים, קינוחים, דגני בוקר, גבינה. הוא משמש גם להכנת מוצרים מאפים, משקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים, דבש, רטבים, מרינדות. במזון שבושל, יש להניח את האבקה 15 דקות לפני הבישול, בבצק - בשלב הלישה, במשקאות - ברגע שהם מוכנים.
כשמוסיפים לתבשילים, חשוב לא להגזים עם הג'ינג'ר, כדי לא לקלקל את הטעם. ב 1 ק"ג בשר, דגים, בצק, מומלץ להוסיף לא יותר מ 1 גרם, בקינוחים - לא יותר מ -2 מ"ג.
בקוסמטולוגיה
למטרות קוסמטיות משתמשים בג'ינג'ר יבש להצערה, ירידה במשקל, לשיפור העור והשיער. מסכות, קרצוף, קרמים עשויים ממנו, משמשים לעטיפות טיפוליות. בין המתכונים הקוסמטיים הפופולריים יש לקרוא מסכת פנים לחות.
הוא מוכן כדלקמן:
- שלב ביחס של 2 עד 1 אבקת דבש וג'ינג'ר.
- ערבוב.
- מקררים 30 דקות.
- התערובת מוחלת על הפנים למשך 15 דקות ואז שוטפים במים חמים.
אלה שקצות שערותיהם מפוצלים, ייהנו ללא ספק ממסיכת דבש (1 כף ל '), אבקת ג'ינג'ר (1 כף ל') וחלמון ביצה (1 יח '). יש למרוח אותו על השיער לכל אורכו, ואז לעטוף את הראש עם סרט ומגבת. משך ההליך הוא 30 דקות.
וידאו: מסכה לצמיחת שיער
יש לבצע שטיפה במים חמים. בעלי שיער שמנוני מדי יכולים להשתמש בשפשוף ג'ינג'ר העשוי מאבקה (1 כף ל '), שמן שומשום (2 כפות ל'). יש לשפשף את המוצר לקרקפת בתנועות עיסוי. יש לשטוף לאחר 30 דקות.
אחת הדרכים הגדולות להסרת שומן מהבטן, הצדדים והירכיים עוטפת. עבורם, שלב חימר לבן וכחול בכמות של כוס אחת. להוסיף להם 5 גרם אבקת ג'ינג'ר יבשה, כמה טיפות שמן אשכוליות, שמנת עם אחוז שומן גבוה.
התערובת מוחלת על אזורים הזקוקים לירידה במשקל, עטופה בסרט על גבי. משך הזמן המומלץ של הליך קוסמטי כזה הוא 20 דקות. אז כדאי להתקלח ולשטוף את התערובת מהגוף.
ברפואה העממית
ברפואה העממית ישנם מתכונים רבים עם מרכיב כזה כמו ג'ינג'ר יבש. לרוב, מומלץ להשתמש בחומר זה לחיזוק כללי של הגוף, להתאוששות המהירה ביותר מ- SARS, להקלה על כאבים, להרגעה ולשיפור הפעילות של מערכת המין העיכול.
בתור תרופת חיסון
כדי לחזק את מערכת החיסון, מומלץ לשתות תה ג'ינג'ר. ישנם מספר מתכונים להכנת המשקה הבריא הזה. אנו מציגים בפניכם את הנפוץ ביותר. בתה קומקום יבש ומחומם מניחים 2 כפות. l אבקה ו -3 כפות. תה ירוק, שפכו 1 ליטר מים טריים.
התעקש על 15-20 דקות. הוסף לימון ודבש לפי הטעם. לשתות במהלך היום במשך חודש, עדיף בין הארוחות. לתערובת ג'ינג'ר-לימון יש תכונות עוצמתיות לחיסון.
הכן סוכן משקם כדלקמן:
- טוחנים לימונים עם קליפות (4 יח ') וג'ינג'ר מיובש (200 גרם) בבלנדר.
- הוסף דבש.
- התעקש כמה שעות.
- קח 3 שעות ביום או הוסף לתה. שומרים את התערובת הזו במקרר עד חודש.
חשוב! מומלץ לשתות תה לא יותר מ- 2 ליטר ליום. אתה לא יכול לשתות את זה לפני השינה, כפי שהוא צליל. אתה צריך גם לשתות רק משקה טרי.
כסוכן הרדמה ומרגיע
כדי להירגע ולהרדים, תוכלו לעשות אמבטיה בתוספת אבקת ג'ינג'ר. ראשית, יש לדלל 4 שעות של אבקת ג'ינג'ר ב 0.5 ליטר מים חמים, להרתיח ולהרתיח למשך 12 דקות. יש למזוג את המרק הזה לאמבטיה. משך ההליך לא יעלה על 20 דקות.
קומפרסים של 2 חלקי אבקה, חלק של כורכום, 0.5 חלקי צ'ילי עוזרים להקל על כאבי גב. יש לערבב רכיבים אלו עם כמות קטנה של מים חמים להכנת עיסת, ולהוסיף שומשום חם או שמן חרדל. התערובת מוחלת על רקמות טבעיות ומופעלת על נקודה כואבת למשך 30 דקות.
קר
תערובת של אבקה עם חלב עוזרת להתגבר במהירות ולהתאושש מהצטננות. אתה צריך כפית אבקה כדי לשפוך 0.5 ליטר חלב חם. שתו 3 כפות. שלוש פעמים ביום עד שהסימפטומים נעלמים. תמצית זנגביל גם נלחמת ביעילות עם ARVI. הוא מוכן מ 100 גרם אבקה וליטר וודקה. התערובת מתעקשת במקום חשוך למשך שבועיים. הם שותים שעה על בטן ריקה פעמיים ביום, מדללים ב 0.5 כפות. מים.
האם אתה יודע בקברים קדומים בסין התגלו שקיות של ג'ינג'ר טחון. הסינים האמינו כי הארומה של צמח זה יכולה להבריח רוחות רעות.
לטיפול במפרק
כאשר הכאבים במפרקים יש למרוח קומפרסים. עבורם, הכינו תערובת של כורכום (0.5 כפית), פלפל חריף (1 קמצוץ), אבקת ג'ינג'ר (1 כפית), שמן חרדל (4-5 טיפות), מים חמים (1 כף. מבושל) הכריעה מוחלת על גזה או רקמה ומופעלת על המפרק הכואב, ועטופה בצעיף פוך בחלקו העליון. משך ההליך הוא 30 דקות.
לבריאות האישה
זנגביל מומלץ לנשים הסובלות מתסמונת קדם וסתית. מוצרי ג'ינג'ר יכולים להקל על כאבי בטן, לחסל התכווצויות ועצבנות. אבקה יבשה בכמות של 10 גרם מעורבבת עם 20 גרם סרפד מיובש וקצוץ, ואז יוצקים 0.5 ליטר מים רותחים ומתעקשים 15 דקות. הם שותים את התרופה 100 מ"ל שלוש פעמים ביום, ומסננים אותה מראש.
לבריאות גברים
זנגביל יועיל לגברים שכן הוא משפר את העוצמה ומונע סרטן באזור איברי המין. זנגביל יבש משמש להכנת עירוי. בתרמוס, אתה צריך לערבב 2 כפות. אבקה, מיץ לימון אחד וחצי ליטר מים רותחים. משך החליטה הוא 30 דקות. ואז להוסיף כפית דבש. קח שעה לאחר הארוחה.
התוויות נגד לשימוש בג'ינג'ר יבש
קיימות מספר התוויות נגד לשימוש בתיבול. אין להשתמש בשורש מיובש בטמפרטורות גבוהות ודימום, אנשים הסובלים מבעיות קשות באיברי העיכול, ילדים מתחת לגיל שנתיים, נשים הרות, נשים מניקות.
שימוש לילדים
כאמור, אסור לתת לילדים מתחת לגיל שנתיים ג'ינג'ר בשום צורה שהיא. לאחר שנתיים, רצוי להשתמש בשורש טרי למניעה וטיפול בילדים. אתה יכול להכין תה ומרתח מהתמצית היבשה.
אז, זנגביל יבש הוא מוצר שימושי מאוד, שרצוי להכניס לתזונה. ניתן לכלול אותו גם בטיפול נוסף במחלות שונות. לפני השימוש, עליכם לוודא שאינכם ברשימת האנשים אליהם היא התווית.