כרוב לבן הוא אחד מצמחי הירק הפופולאריים ביותר. זה התחיל להיות מעובד לפני למעלה מאלפיים שנה. מאז, מגדלים גידלו זנים רבים שהבשילו בזמנים שונים, אותם ניתן לטפח באזורי אקלים שונים. המורכבויות של טיפוח זן ראש האבן יידונו בחומר זה.
תיאור ומאפיין
ראש אבן כיתה כרוב גודלו בפולין. בשנת 2006 התווסף לרשם המדינה של הפדרציה הרוסית. זה מתאים לגידול באזורים בהם נצפים קיץ חם ויבש.
ניתן לגדל אותו בקנה מידה מסחרי גדול. ראש האבן שייך לזנים המאוחרים - הראשים מבשילים תוך 110–125 יום מרגע נטיעת השתילים, ובתוך 140–165 יום שגדלו שתילים.
המשמעות היא שיש להם חיי מדף מעולים וניתן לאחסן אותם טריות במשך זמן רב. הקטיף מתרחש בסוף ספטמבר - אוקטובר.הפירות נוצרים מעוגלים, שטוחים מעט, צפופים.
העלים העליונים שלהם צבועים בירוק בהיר. מסתו של עובר אחד היא 3.5–4 ק"ג. בתנאים אידיאליים נמצאים ראשים של 6 ק"ג. הקוטר הממוצע של חתיכה אחת הוא 65-80 ס"מ. יש להם מאפייני טעם מעולים, בעיקר בגלל רמת הסוכר הגבוהה. בסולם של 5 נקודות הטעם דורג 4.5–5 נקודות.
הזן מאופיין בפריון גבוה - 8-10 ק"ג / מ"ר, כאשר הוא גדל בקנה מידה תעשייתי - 850–900 ק"ג / חה, ועמידות בפני כפור.
האם אתה יודע את הכרוב הגדול ביותר גידל תושב ארה"ב סקוט רוב בשנת 2012. היא שקלה 63 ק"ג.
יתרונות וחסרונות של ראש אבן כרוב
- היתרונות של הזן כוללים:
- תפוקה גבוהה;
- טעם מעולה של הפרי;
- עמידות בפני כפור;
- יכולת לעמוד בבצורת;
- איכות שמירה טובה;
- שימור מצגת במעבר;
- מסה גדולה של ראשי כרוב;
- עמידות למחלות עיקריות וטפילים של כרוב, כמו גם לפיצוח;
- אוניברסליות של יישום.
מבין החסרונות ציין קשיחות העלים, אשר בכל זאת טמונה בכל הפירות המבשילים בשלבים המאוחרים.
זמן גידול אופטימלי
ניתן לגדל את הזן המתואר באמצעות שתילים או לשתול ישירות על מיטה פתוחה. הזמן האופטימלי לזריעת שתילים הוא החל מ -10 באפריל. נבטים חזקים מועברים למיטות פתוחות בסוף מאי.
הזמן האופטימלי לנטיעת זרעים באדמה לא מוגנת ללא גידול שתיל מקדים הוא 20-25 באפריל. שיטה זו מתאימה רק לאזורים דרומיים עם אקלים חם. הטיפוח מתבצע תחת סרט.
האם אתה יודע לאחר טיפול בחום בכרוב לבן, מתרחשת עלייה בכמות החומצה האסקורבית. העובדה היא שאסקורביגן, שהוא חלק מהירק, כשהוא מחומם הופך לחומצה אסקורבית.
הכללים לגידול זנים
כדי להשיג צמחים בריאים ויבול טוב, אתה צריך לגדל שתילים בריאים וחזקים. שיטת שתילים מאפשרת לך להגן על צמחים מפני כפור ולהשיג נביטה טובה של זרעים. תהליך גידול נבטים מורכב מהכנת זרעים, מצע אדמה, ערוגות בשטח פתוח ונטיעתם מחדש בזמן האופטימלי.
הכנת זרעים
יש למיין ולעבד זרעים שנאספים באופן אישי או נרכשים מהידיים על מנת למנוע זיהום במחלות פטרייתיות. עבור זריעת זרעים בגודל של 1.5 מ"מ לפחות נבחרים.
לאחר מכן הם מכניסים למים חמים למשך 15-20 דקות, מחוממים ל + 40 ... + 50 מעלות צלזיוס, לאחר מכן הם טבלים במים קרים למשך מספר דקות. לאחר ייבוש מוחלט מטפלים בחומר הזרע עם קוטל פטריות, למשל Fitosporin-M או תערובת של Alirina-B עם Gamair (טבליה / 1 ליטר מים). משך ההשריה הוא 8 עד 18 שעות.
אם הזרעים נקנים בחנות מתמחה, אין צורך לבחור ולעבד אותם כנגד זיהומים פטרייתיים. השריית מים חמים וקרים היא לא חובה; הליך זה מאיץ את נביטת חומר הזרע.
שתילים מגדלים
כדי לשתול את הזרעים, עליכם להכין את מצע האדמה. ניתן לקנות אותו בחנות מיוחדת (על גבי האריזה היא מסומנת "לגידול שתילים") או לייצר במו ידיך. השיטה הפשוטה ביותר היא ערבוב כבול וחול בחלקים שווים.
אתה יכול גם לערבב את המרכיבים הבאים:
- כבול, אדמת דשא, חול (75/20/5%);
- חומוס, אדמת סודה, חול (45/50/5%);
- אדמת דשא, חומוס, קומפוסט, כבול (בחלקים שווים), חול (5%).
מיקום הזרעים במצע חייב להתבצע כדלקמן:
- יוצקים ומפלסים שכבה של 3-4 ס"מ באדמה לכלי שתילים.
- שופכים אותו עם תמיסות "Alerina-B" ו- "Gamair" (2 טבליות / 10 ליטר מים).
- כדי לקיים את האדמה 1-3 ימים.
- הכינו תלמים בעומק 1 ס"מ. המרחק ביניהם צריך להיות 3 ס"מ.
- מניחים את הזרעים בתלמידים תוך התבוננות במרחק של 1-1.5 ס"מ ביניהם.
- מפזרים זרעים עם מצע אדמה.
- מניחים יבולים במצב טמפרטורה + 18 ... + 20 ° С.
לאחר מכן אתה צריך לחכות עד שהנבטים יעלו. זה מתרחש בדרך כלל לאחר 4-5 ימים. כאשר מופיעים צמחים צעירים, יש להפחית את הטמפרטורה ל + 7 ... + 9 ° С. כשבוע לאחר שהשתילים נקצנו, הם נטועים בעציצים נפרדים בקוטר 6-8 ס"מ. כדי לקטוף נבטים, קח את אותו מצע לתוכו שתלו השתילים, והוסף סופרפוספט כפול (1 כף / 1 דלי מהתערובת) ואפר עץ (2 כפות) אליו. אדמה שתוכננה במיוחד לגידול כרוב מתאימה גם היא.
נבטים קוטפים שמכניסים למשך 2-3 יום בטמפרטורה + 17 ... + 18 מעלות צלזיוס. כדי להגן עליהם מפני הרגליים השחורות, נשפכת שכבה דקה של חול נהר על גבי האדמה. לאחר שהנבטים שורשים בתנאים חדשים, יש צורך לקבוע את הטמפרטורה על + 13 ... + 14 מעלות צלזיוס במהלך היום ו + 10 ... + 12 מעלות צלזיוס בלילה. תאורה צריכה להיות טובה. במזג אוויר מעונן נדרשת תאורה מלאכותית נוספת.
האכלה מתבצעת כאשר נוצרים 2 עלים על כל צמח. השתמש בדשן מלא המכיל מרכיבי קורט. 12-14 יום לפני הנחיתה המתוכננת במקום קבוע, אתה צריך להתחיל בהליך של התקשות שתילים. הם מוציאים אותו זמן מה לאוויר צח, ומגדילים בהדרגה את משך ההתרסקות. במקביל, אתה יכול להכין רוטב עליון שני מתמיסה של אוריאה (1 כף), אשלגן גופרתי (1 כף), מים (10 ליטר).
הכנת קרקעות באתר
יש לשמור אזור מואר היטב לגידול כרוב. האדמה הטובה ביותר לנטיעת צמח ירק זה היא נול בעל רמת pH ניטראלית. יש לבצע הכנת קרקע בסתיו. אדמה אורגנית: חומוס, זבל, קומפוסט (1 דלי / מ"ר) מתווספים לשטח שנחפר היטב לחפירה.
באביב יהיה צורך בתוספי מינרלים: אוריאה (1 כף), סופר-פוספט (1 כף), אפר עץ (1 כף.) אם לא הוחלו דשנים בסתיו, מוחל חומוס על כל חור בתחילת האביב (0, 5 ק"ג), nitroammophosk (1 כפית), אפר עץ (1/2 כף).
חשוב! מומלץ לעבד כרוב באתר בו גדלו בעבר גזר, תפוחי אדמה, בצל, קטניות ודגנים, שום ומלפפונים. הקודמים הגרועים ביותר הם נציגי משפחת הכרוב, עגבניות, צנוניות, לפת, סלק.
השתלת שתילים באדמה
בזמן השתילה, הנבטים צריכים להיראות חזקים, בריאים, לגובה גבעול של כ- 15 ס"מ ו -5 עלים. הם צריכים להיות מושתלים על ידי מעבר, כלומר מבלי להרוס את תרדמת האדמה. בארות מוכנים מעט גדולים יותר ממערכת השורשים של שתילים.
עומק השתילה - לעלים התחתונים. שתילים נטועים ללא כשל בהיעדר שמש. המרחק בין צמחים צריך להיות 45-50 ס"מ, בין שורות - 50-55 ס"מ. מיד לאחר השתילה יש לגזום נבטים צעירים מאור השמש בעזרת אגרו.
חשוב! אין לטפח כרוב באותו מקום יותר משנתיים ברציפות. זה יביא לתשואות נמוכות יותר ויגדיל את הסיכון להידבקות במחלות וחרקים מזיקים.
כללים בסיסיים לטיפול בצמחים
כרוב אינו מצריך טיפול מיוחד. זה דורש נהלים סטנדרטיים: השקיה, התרופפות, דישון, עשבים, ריסוס מונע נגד מחלות וחרקים מזיקים.
השקיה
השקיית השתילים החדשים נטועים מתבצעת 3-4 פעמים ב 7 ימים, 2-3 ליטר לצמח אחד. לאחר התחזקותו והסתגל לתנאים חדשים, בערך לאחר 25-30 יום, יש להפוך את ההשקיה לנדירה יותר ובשפע - אחת ל 7 ימים למשך 10-12 ליטר / מ"ר.
להשקות צמח ירקות עדיף להתקין מערכת טפטוף. אתה יכול גם לייצר הרטבה על ידי פיזור ותלם.
יש לקחת מים בטמפרטורה חמימה - לא נמוכה מ + 18 מעלות צלזיוס, אחרת הסיכון להתפתחות זיהומים פטרייתיים עולה משמעותית.
חבישה עליונה
לכרוב אתה צריך להוציא 3-4 תחבושות בעונה. הראשון מתבצע 14 יום לאחר העברת השתילים למיטת גן פתוחה. נכון לעכשיו, כדאי להאכיל את הצמחים בדשני חנקן. פתרונות מוכנים נבחרים, למשל, אגריקולה, סודארושקה, אפקטון או אמוניום חנקה (10 גרם / 10 ליטר מים).
ההלבשה העליונה השנייה מתוכננת 10 ימים אחרי הראשונה. בשלב זה תצטרך לערבב אמוניום חנקתי (חלק אחד), סופר-פוספט (2 חלקים), אשלגן כלורי (חלק אחד). עבור 1 מ"ר אתה צריך להכין 40-60 גרם מהתערובת. במהלך יישום הדשן השלישי, תערובות עם אשלגן וזרחן נבחרות כחומרים העיקריים. באוגוסט מוזנים כרוב עם דשנים כמו סתיו, ניטרופוסקה, דיאממוסקה.
קרקע מתרופפת
כמו בכל צמח ירקות, הטיפוח חשוב מאוד לכרוב. יש לבצע אותם יום לאחר הרטבה או משקעים. עומק הטיפוח המומלץ הוא 7 ס"מ. הליך זה מונע היווצרות קרום קשה על פני כדור הארץ ומשפר את זרימת המים, האוויר וחומרים מזינים לשורשים.
בנוסף להתרופפות תידרש גם קידוח. הם נחוצים כדי לעורר את צמיחתם של שורשים לרוחב ולשפר את התפתחות הצמח. הם מיוצרים פעמיים: הפעם הראשונה 20 יום לאחר מעבר לקרקע, השנייה - 10-12 יום אחרי הראשון. לגבעול אתה צריך למלא את הגבעה באדמה.
לנכש
יש לבצע הסרת עשבים שוטפים. אסור לאפשר לעשבים לטשטש את הכרוב ולהפוך לנשאים של חרקים טפילים.הליך מתבצע בזהירות רבה כדי לא לפגוע במערכת השורשים של הצמח.
הדברת מזיקים ומחלות
אם הטכנולוגיה החקלאית של הכרוב נעשית בצורה נכונה, אז אתה יכול לסמוך על קבלת מוצלח של יבול עשיר שלא נפגע ממחלות ומזיקים. לטעויות שנעשו במהלך הנחיתה ובמהלך היציאה, בתנאי מזג אוויר קשים, צמח ירקות עשוי להיפגע מהמחלות הבאות:
- טחב אבקתי. הסימפטום העיקרי של המחלה הוא ציפוי עלים בציפוי לבן אבקתי. בסימנים הראשונים של המחלה, עליך להסיר את העלים הפגועים, ולטפל בצמחים בנוזל בורדו.
- רגל שחורה. מתבטא בהכהות של החלק התחתון של הגבעול. יהיה צורך להיפטר מצמחים חולים - לא ניתן לרפא אותם.
מבין המזיקים לכרוב, הכנימות והשבלולים הם המסוכנים ביותר. כדי להבריח מיטות כרוב של מזיקים, בסביבה הקרובה יש לשתול שעועית, חסה, סלרי, שעועית, שמיר, כרישה. כמו כן, פיזור במעברים של אפר עץ גם עוזר.
כללי קציר ואחסון
הכרוב מוסר כאשר טמפרטורת האוויר הופכת ל -5 ... + 7 ° С, במזג אוויר יבש. יש לחתוך את ראשי הכרוב בסכין חדה ולהשאיר גבעול בגובה 8-12 ס"מ. ניתן לאחסן את פירות ראש האבן טריים עד האביב, מבלי לאבד את העסיסיות שלהם. ניתן להשיג זאת אם שמים את הירק במיקרו אקלים אופטימלי.
האם אתה יודע כרוב חמוץ שימש לראשונה על ידי תושבי סין - הם הספיגו אותו ביין אורז. במאה השלישית לפני הספירה ה. מנה זו ניתנה לבונים שעבדו על בניית החומה הגדולה של סין.
שמור את הכרוב בתנאים קרים:
- במקרר;
- במרתף, במרתף.
ניתן להשתמש במגוון ירקות זה בבישול למטרות שונות. עלים של ראשי כרוב ניתן לצרוך טריים בסלטים. הם מתאימים לבישול, תפירה, כבישה, כבישה, כבישה.ככה, לכרוב הראש של קמנאיה קייל יש מספר מאפיינים חיוביים, שבזכותם ניתן לגדל אותו גם בבתי הקיץ וגם בקנה מידה תעשייתי. לראש הכרוב יש טעם נהדר, הם מאוחסנים זמן רב וניתן להשתמש בהם למטרות אוניברסאליות בבישול.