קבלת מספר גדול של חצילים טעימים ישירות תלוי במגוון שנבחר בהצלחה. עם זאת, לפעמים שפעם מציב בפני תושבי הקיץ משימה קשה לבחור את העותקים הטובים ביותר. המאמר מכיל מידע על אחד ההיברידיות הפופולריים ביותר - בורז'ואה F1.
תיאור המאפיינים של הזן
הבורז'ואה ההיברידית מהדור הראשון היא תוצר של עבודתם של מגדלים רוסים של חברת SeDec. הרשמתו הרשמית התקיימה בשנת 2007. חציל מסוג זה מבשיל בשלבים המוקדמים - ניתן לבצע את הקטיף 105-110 יום לאחר הופעתו.
הצמחים מהווים שיחים לא גבוהים מדי ולא מורחים - עד 1.6 מ 'גבעול. גבעולם חזק, יש ערמה קלה. עלים ירוקים עם קצוות בצורת גל. המאפיין המובהק העיקרי של ההכלאה הוא צורת הפרי - הם, בניגוד לרוב הזנים, הם כדוריים. במראהם, הם דומים יותר לעגבניות מאשר לכחולים מלבניים מסורתיים. קוטרו של פרי אחד הוא 13 ס"מ, המסה 330 גר '.
הפירות שובר השיא הגיעו למשקל של 0.5-0.6 ק"ג. קליפת החציל סגולה כהה, מבריקה. העיסה לבנה עם גוון ירוק, צפוף. אין בזה מרירות. תכונות טעם, סחירות וניתנות להעברה של פירות מציינות ברמה גבוהה.
רמת התפוקה ההיברידית הממוצעת היא 4.7 ק"ג / מ"ר. על צמח אחד שגדל בגן ניתן לשתול עד 6 פירות. שיחים בחממה מסוגלים להביא 10 כחולים. ניתן לקצור קציר למשך 1-1.5 חודשים.
ההכלאה מאופיינת בהתנגדות למחלות רבות. זה יכול לשמור על תשואה גבוהה כאשר הוא גדל בתנאים לא טובים. מתאים לטיפוח באוויר הפתוח ובחממה.
יתרונות וחסרונות של מגוון
- היתרונות של ההיברידית הבורגנית כוללים:
- זה מראה ביציבות תשואה טובה;
- הפירות הם בעלי מראה יוצא דופן, מועברים היטב ושומרים על הצגתם, מה שמביא אותם למבטיחים למכירות;
- הקציר נמשך תקופה ארוכה;
- מאופיין בהתנגדות למחלות רבות וחרקים מזיקים המשפיעים על תרבות משפחת הלילה;
- השיחים אינם זקוקים לבירית;
- פירות מתאימים למטרות קולינריות שונות.
האם אתה יודע בשיטת הבוטני, פירות החציל הם פירות יער; בבישול נהוג להתחשב בהם בירקות.
- לרוע המזל, החציל בורז'ואה אינו חסר חסרונותיו:
- זרעיו נובטים במשך זמן רב;
- זה מציב דרישות גבוהות לנוכחות לחות;
- בהכרח זקוק להיווצרות שיח;
- מגיב בצורה לא טובה לנחיתה צפופה.
תכונות גדלות
חציל בורגני גדל לעיתים רחוקות ורק באזורים עם אקלים חם. עדיף לשתול את הכחולים הקטנים האלה בעזרת שתילים. כך שהצמחים ייצאו חזקים יותר, והביכורים יכולים להתחיל לקצור הרבה יותר מוקדם.
שתיל לשתילים
מומלץ לשתול זרעים בסוף פברואר - תחילת מרץ. לפני שהם נטועים בתערובת האדמה, יש צורך לבצע עיבוד אשר ימנע זיהום בכמה מחלות ומזיקים וישפר את נביטתם.
טיפול מרגיע כולל:
- הנחת זרעים למשך 20-30 דקות בתמיסה של פרמנגנט אשלגן;
- שוטפים את חומר השתילה, אורזים אותו בשקיות בד ומניחים אותו למשך 24 שעות בתמיסה שהוכנה מכף כפית. אפר עץ (ניטרופוספט, אשלגן חומץ) וליטר מים עם טמפרטורה של + 25 ... + 28 ° С;
- שטיפת הזרעים והעמדתם לנביטה במשך 24-48 שעות בתנאי טמפרטורה + 25 ... + 30 ° С ושמירה על לחות מתמדת.
כדי להקשיח את הזרעים הם נחשפים לשינויי טמפרטורה פתאומיים: במשך יומיים הם מונחים על המדף התחתון של המקרר, ואז למשך יום אחד בחדר עם טמפרטורה של + 25 ... + 30 ° С. מחזור ההתקשות חוזר על עצמו.
בנוסף לזרעים, לצורך הכנת שתילים יש להכין גם טנקים ואדמה. המכולות יכולות להיות שונות - מיוחדות, שנרכשות בחנות (כוסות כבול, קלטות), או כאלה שנמצאו בהישג יד (ארגזים, מגשים). משקפי פלסטיק רגילים יעשו. אדמה לשתילים ניתן לרכוש בחנות או להכין בעצמכם.
חשוב! רצוי לזרוע את הזרעים במיכלים נפרדים, מכיוון שכאשר מגדלים במגש משותף, יש צורך בקטיף, וזה יכול להוביל לפגיעה בשורשי השבריר של הצמח ופיגור.
להלן כמה אפשרויות להרכב אדמה:
- שלב חול נהר (1 חלק) עם כבול בשפלה (4 חלקים) וקומפוסט (3 חלקים).
- מערבבים חומוס (8 חלקים) עם אדמת דשא (2 חלקים) ומולין נרקב (חלק אחד).
- מכינים תערובת של כבול (3 חלקים) ונסורת נרקבת (חלק אחד).
- מערבבים חומוס (2 חלקים) עם אדמת דשא (חלק אחד).
- שלב חומוס (2 חלקים) עם כבול (1 חלק).
אדמה שנרכשה אינה זקוקה לחיטוי. יש לחטא מצע מתוצרת עצמית.
ישנן מספר דרכים להחמצה:
- בתנור בטמפרטורה של +80 ... + 90 ° С למשך 20-40 דקות.
- באמבטיית אדים במשך 40 דקות.
- במיקרוגל מקסימום למשך 10 דקות.
- על ידי השקיה בתמיסה ורודה של פרמנגנט אשלגן.
- השקיית מים רותחים.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5539/image_5us8LdPIobkXrv90C52wzu1m.jpg)
הטכנולוגיה של נטיעת זרעים היא כדלקמן:
- מלאו כל מיכל באדמה.
- לחות.
- לשים בכלי עם 2-3 זרעים.
- מפזרים אדמה בשכבה של 2 ס"מ.
- לחטב מעט.
- מכסים בנייר כסף.
- מניחים בחדר עם טמפרטורה של + 25 ... + 30 ° С.
חשוב! כאשר מגדלים חצילים, יש להקפיד על כללי סיבוב היבול. קודמיו הטובים ביותר ליבול זה הם זבל ירוק, בצל, שום, אפונה, שעועית, כרוב. הגרוע ביותר - דלעת, תפוח אדמה, חמנייה.
טיפול בנבט
אם כל ההליכים להשרות חומר השתילה בוצעו, יש לצפות את השתילים הראשונים לאחר 5-6 ימים. בשלב זה, יש צורך להסיר את המקלט ולהניח את הגידולים בתנאי טמפרטורה של + 14 ... + 16 ° C בשעות היום ו + 10 ... + 12 ° C בלילה.
בהמשך הם פועלים כך:
- באמצעות תאורה מלאכותית, שעות האור נקבעות ל 12 שעות.
- לאחר 7 ימים משתנים תנאי הטמפרטורה לחמים יותר - + 25 ... + 27 מעלות צלזיוס. יש לשמור על טמפרטורת הלילה על + 12 ... + 14 ° С.
- כל הזמן הם עוקבים אחר מצב האדמה ובמידת הצורך מרטיבים אותה מרובה התזה.
- כאשר מופיעים שני עלים אמיתיים, הם מוזנים בתערובת של סופר-פוספט, מלח אשלגן ואוריאה.
- לאחר 14 יום, ההלבשה העליונה חוזרת.
- שבועיים לפני התאריך הצפוי של השתילים למקום העיקרי לגידול הם מתחילים להתקשות - הם מוציאים נבטים מדי יום לאוויר צח, ומגדילים בהדרגה את משך השהייה.
- יום לפני השתילה, שתילים מושקים בשפע.
חשוב! כאשר מגדלים שתילים במיכל אחד כאשר מופיעים שני עלים אמיתיים, יש צורך לקטוף.
נטיעת שתילים במקום קבוע
נבטים מועברים למיטות בגיל חודשיים, כלומר בחודשים מאי - יוני. בשלב זה, השתילים צריכים להיות בגובה 10 ס"מ לפחות ויש להם 5-7 עלים.
תהליך נטיעת השתילים במקום קבוע של גידול הוא כדלקמן:
- באזור שנבחר לגידול חצילים נעשים חורים על פי תבנית 40 × 60 ס"מ.
- בארות מושקות בשפע.
- כל נבוט נטוע בבור נפרד לעומק של 2 ס"מ.
- מפזרים את השורשים.
- האדמה דחוסה ומסועכת באדמה יבשה או כבול.
- הנחיתה מכוסה בסרט או בחומר לא ארוג.
- המקלט מוסר כשמזג האוויר החם נכנס פנימה והסיכון לכפור עובר.
טיפול כיתה
חציל יכול להיקרא אחד הגידולים הגחוניים ביותר. זה תובעני לטמפרטורה ולחות, הרכב ומבנה האדמה, רגיש לפגיעה בשורשים, מחלות רבות ומזיקים.
על מנת להשיג יבול איכותי יש צורך בטיפול קבוע, המורכב מהשקיית, הרטבה, התרופפות האדמה, עשבים שוטים, יצירת שיח, ריסוס מונע נגד פתוגנים וחרקים מזיקים.
השקיה ודישון
לאחר השתילה, השקיה ראשונה מתבצעת לאחר 10-14 יום. לפני כן הטיפול בנבטים צעירים יכלול רק התרופפות אדמה וריסוס תקופתי. בעתיד, הקימו את משטר ההשקיה בתדירות של פעמיים בשבוע. לשימוש בלחות יש להשתמש רק במים חמים.
חצילים מגיבים היטב להתלבשות העליונה. מומלץ להאכיל אותם פעם בחצי שנה בתמיסה מימית של אפר עץ (1 כף / 10 ליטר) או לפזר את החומר בצורה יבשה בין השורות. טובים גם הם שלילי ציפורים, מולין, דשנים ירוקים.
אם אתה תומך ביישום דשנים מינרליים, אז ניתן להאכיל את הצמח 3 פעמים בעונה:
- 2-3 שבועות לאחר השתלת שתילים למקום קבוע.
- בתהליך של יצירת פירות על יורה בצד.
- כאשר מופיעים הביכורים.
בהאכלה הראשונה יש צורך בחנקן, ובהזנה לאחר מכן נדרשים אשלגן וזרחן. אממופוסקה, סופר-פוספט, אוריאה (10–40 גרם / 1 ליטר מים) משמשים.
האם אתה יודע חציל גידל לראשונה לפני כאלף אלף שנה במדינות המזרח התיכון, דרום אסיה והודו. זה מוזכר בטקסטים עתיקים של סנסקריט.
היווצרות בוש
מכיוון שלבורגנות יש פירות גדולים, קשה לשיחים להתמודד עם השפע שלהם. ככל שיש יותר פירות על השיח, הם יוצאים קטנים יותר. לכן, במהלך היווצרות השחלות, יש להשאיר 3-5 צלעות שלב ועד 8 פירות על כל צמח. פסינקובקה מייצרים בבוקר ביום לא חם מדי בהיעדר משקעים. הקלעים מוסרים ידנית.
כדי ליצור יבול שופע, פרחים זקוקים להרבה אור. עם זאת, עלווה בשפע יכולה להצליל אותם. לכן חשוב לוודא שאין יותר מדי גיליונות, ולהסיר אותם לפי הצורך.
הדברת מזיקים ומחלות
חציל הוא צמח עדין שכאשר נטוע ומתוחזק בצורה לא נכונה, כמו גם בהיעדר אמצעי מניעה, מושפע לרוב ממחלות ומותקף על ידי חרקים מזיקים.
מהמחלות, להלן המסוכנים עבור הכחולים:
- שבר מאוחר. המחלה באה לידי ביטוי בהופעת כתמים חומים על העלים, אשר מאוחר יותר מתייבשים ונופלים. לטיפול משתמשים בהריסוס בתמיסה של 0.2% של גופרת נחושת, נוזל בורדו 1%. מניעה מורכבת בעיבוד עירוי שום (200 גרם / 3 ליטר מים, מתעקשים 3 ימים, מדללים במים 1 עד 1), מי גבינה (1 עד 1 עם מים).
- הרגל השחורה. התסמינים העיקריים הם השחרה, ציפוי אפור, דילול צוואר השורש. כתוצאה מהתבוסה, הצמח מתייבש ומת. יש להסיר ולשרוף שיחים מושפעים בזמן, יש לטפל באדמה בכל חומר פטריות. כדי לא לכלול את המחלה, יש להשרות את הזרעים לפני השתילה בתמיסה של פרמנגנאט אשלגן.
- אנתרקנוזה. כאשר נגועים נוצרים כתמים חומים על העלים ונקודות שקועות על הפירות. לבקרה, הטיפול מיושם בתמיסה של 0.2-0.4% של "HOM".
בין החרקים המזיקים העלולים לגרום נזק אדיר ליבול:
- חיפושית תפוח אדמה בקולורדו. קל להבחין בנוכחותו. זהו חרק גדול עם כנפיים מפוספסות. הזחלים גדולים גם הם בצבע ורוד. הם יכולים לאכול עלווה כמעט לחלוטין. הם נלחמים בחיפושיות בעזרת טיפול בקוטלי חרקים בקליפסו, יוקרה. עם זיהום קל, חרקים נאספים ביד. כדי להפחידם מנטיעות, נטועים חזרת, קלנדולה, כוסברה ושעועית בסביבה הקרובה של החציל.
- קרדית עכביש - בתהליך פעילותו משאיר רשת עלים וגבעול. זהו חרק יונק קטן בצבע אדום או שחור שחי על לוחית העלים התחתונה. הוא ניזון ממיצי צמחים. לכן, זמן קצר לאחר פלישתו, תוכלו לשים לב כיצד העלים מתייבשים ומתייבשים, ואז את כל השיח. כנגד קרציות השתמשו ב"ניטרופן ", גופרית קולואידלית, חומצות אקרדיות:" פופנון "," אקטליק "," קרבופוס ".
- כנימות - ממש כמו קרציות, הוא שותה מיצים מצמח. ניתן להוכיח את נוכחותה על ידי הצטברות גדולה של נמלים מתחת לשיחים ושרידים לבנים מקליפת הזחלים הבקועים. המאבק נגד כנימות מתבצע על ידי ריסוס בתמיסת סבון בתוספת אפר, התרופה "חץ".
תכונות של קציר ואגירת יבולים
יש לאסוף חצילים אשר מתוכננים לאכול או לעבד אותם במהלך תקופת הבשלות הטכנית, כלומר ברגע בו הם:
- הקוטר הנתבע של 13 ס"מ מגיע;
- ייצבע בצבע סגול כהה אופייני;
- יהיו זרעים לא מפותחים.
פירות לזרעים נקצרים מאוחר יותר, כאשר הכחולים מבשילים לחלוטין - הם יהפכו כהים לחלוטין, עם עיסת רופף וזרעים שחורים. פירות נחתכים בסכין או בשניות.
מכיוון שהבורגנים הכחולים בשלים מוקדם, הם לא יאוחסנו במשך זמן רב. בעת יצירת תנאים אופטימליים, ניתן לצרוך אותם למשך מספר חודשים לכל היותר.
פירות בריאים עם עור צפוף, ללא כתמים, נזק, שקעים, סימני ריקבון ועובש, נבחרים לאחסון. הם נערמים בקופסאות, ומעבירים את השכבות בקש או קלף. פירות ארוכים יותר נשמרים אם כל אחד מהם עטוף בנייר.
תנאי אחסון אופטימליים:
- טמפרטורה - 0 ... + 2 ° С;
- לחות - 80-90%;
- חוסר אור.
טיפים לבישול
חציל בורז'ואה F1 מתאים למגוון מטרות קולינריות. הם משמשים להכנת מנה ראשונה ושניה, מנות ראשונות, סלטים, למילוי. הם יכולים להיות מטוגנים, מבושלים, מבושלים, מאודים, אופים בתנור או על הגריל.
העיסה אינה מאבדת את הטעם ואת התכונות השימושיות שלה לאחר טיפול בחום. בין מגוון המנות שניתן להכין מחציל, יש להדגיש קוויאר, תבשיל, לחמניות, מוסקה, לזניה, קציצות, רטטוי.
את הכחולים הקטנים האלה צריך לגדל על ידי העוסקים בקציר חורף. שימורים יחסכו את המוצר למשך זמן רב. כמו כן, כדי לחסוך ירקות לחורף ניתן להקפיא אותם. להקפאה, הכחולים נחתכים לטבעות.
כשאתה מבשל כלים של חצילים אתה יכול להשתמש בטיפים הפשוטים הבאים:האם אתה יודע האירופאים למדו על קיומו של חציל באמצע המאה ה -15, אולם הם החלו להשתמש בו רק בבישול לאחר ארבע מאות שנים.
- מכיוון שירקות מכילים את החומר סולנין, שיכול להעניק מרירות למנה, בכדי לחסל אותה, עליכם להחזיק כחול במים למשך 20-30 דקות לפני הבישול.
- השריית מרירות תעזור גם להשרות ירקות קצוצים ומומלחים למשך 25-30 דקות. מים יצטרכו לנקז.
- כדי למנוע את הבשר מלהשחיר, יש להשתמש בסכינים מפלדת אל חלד בעת החיתוך.
- הבשר לא ישחיר אם חציל מבושל על אש גבוהה.
- מכיוון שחצילים סופגים באופן מהיר ואקטיבי שמן צמחי כך שהם לא ישמחו יתר על המידה במהלך הטיגון, יש צורך לבשל אותם במחבת ללא מקל בתוספת כמות קטנה של שמן. בעת הטיגון, מגלגלים ירקות בקמח מעורבב עם מלח.
- לקבלת הטעם המקורי, כדאי לשלב כחולים עם שום, כוסברה, אגוזים.
כך, החציל בורז'ואה F1, בזכות צורתו המקורית של הפרי, צובר יותר ויותר פופולריות. כדי לגדל אותו צריך להתאמץ הרבה. עם זאת, בזהירות הנכונה, הכחולים ללא ספק יבקשו בגידולים עשירים וטעים.