פטרוזיליה היא אחד מהצמחי התבלין הפופולריים ביותר, האהוב על רבים בגלל טעמו המצוין ותכונות מועילות רבות. מרבית תושבי הקיץ אינם יכולים לדמיין את האתרים שלהם ללא תרבות זו, אך לא כולם יודעים את הטכנולוגיה הנכונה והמשתלמת ביותר לנטיעתה. במאמר זה נשקול אם ניתן לזרוע פטרוזיליה בחורף, מהם היתרונות והחסרונות של נטיעת החורף, כמו גם התכונות של גידול עשבי תיבול וטיפים שימושיים לטיפול.
האם אתה יודע ליוונים והרומאים הקדמונים היה תבלין ריחני בהערכה גבוהה - אף רוטב או סלט לא היו יכולים בלעדיו. בנוסף לבישול, פטרוזיליה שימשה גם באופן פעיל בקוסמטולוגיה, מכיוון שאנשים האמינו שהיא מקדמת את התחדשות העור. ביוון העתיקה נאמרו אינספור אמונות לגבי הצמח המדהים הזה - למשל, האמינו שאם תשברו את יריית הפטרוזיליה תוך הגיית שמו של האויב, זה בהחלט יביא לו מוות.
יתרונות וחסרונות של נטיעת חורף
לפני שתמשיך בנטיעת זרעי פטרוזיליה באדמה פתוחה, על כל תושב קיץ לשאול לגבי מועד האירוע הזה. באופן מסורתי נהוגים רק שני סוגים של שתילה - באביב ובסתיו שלפני החורף. אין הבדל משמעותי בין יבולי אביב לחורף.
עם זאת, האפשרות השנייה מסיבות רבות נחשבת לרווחית יותר ופופולרית יותר בקרב גננים מנוסים. בניגוד לאמונה הרווחת, פטרוזיליה עמידה מאוד בפני קר, והיא נסבלת בקלות כפור, ולכן נטיעת החורף של היבול לא תפגע ביבולים או שתילים.
- יתרונות טכנולוגיים אחרים כוללים את הדברים הבאים:
- אפשרות לקציר מוקדם;
- עמידות גבוהה של גידולי חורף למחלות וטמפרטורות נמוכות;
- תאוצה משמעותית של גידול השתילים;
- אפשרות לשימוש חוזר במיטות;
- פישוט העבודה החקלאית לטיפול ביבול;
- חוסך זמן ועבודה.
זרעי פטרוזיליה הנטועים בעונה הקרה מאופיינים בגידול פעיל יותר ויצירת צמחים חזקים ומוקשים. בהתחשב בתכונות האחרות ובחסינות הטובה של תרבות זו, מרבית הגננים ממליצים להתאמן על נטיעת חורף באופן פעיל. עם זאת, ישנם גם היבטים שליליים בשיטה זו, הגורמים קשיים מסוימים עבור גננים מתחילים.
- לרוב הם כוללים את הדברים הבאים:
- הקושי לקבוע במדויק את עיתוי הזריעה;
- תנאי מזג אוויר משתנים ובלתי צפויים;
- סיכון להקפאת זרעים;
- חיי מדף מוגבלים וחוסר היכולת להעביר את היבול.
ניתן למזער בקלות את כל החסרונות והסיכונים הללו, אם אתה ניגש באחריות להליך זה ומנצל את ההמלצות והטיפים המוכחים כבר לנטיעה וטיפול נוסף בצמחים.
חשוב! קודמיו הטובים ביותר ליבול הם מלפפונים, תפוחי אדמה, כרוב וגזר. עם זאת, לאחר פטרוזיליה, יש לשתול תרבויות אלה במקומם לא לפני שלוש שנים מאוחר יותר.
מתי לשתול פטרוזיליה בחורף
גננים חסרי ניסיון, בהשראת היתרונות של נטיעת חורף, מבצעים לעתים קרובות את הטעות הנפוצה והמסוכנת ביותר - הם בוחרים זמן לא נכון לזריעת זרעים. במאמץ לזרוע את הזרעים לאדמה במהירות האפשרית, גננים תורמים לנביטה מוקדמת שלהם, כתוצאה מהם הנבטים מתים במהלך הכפור הראשון. על מנת שהתרבות תתן שתילים ידידותיים ובריאים באביב, כדאי להתמקד בסוף הסתיו - סוף אוקטובר - תחילת נובמבר.
עם זאת, במקרה של מזג אוויר ממושך חם או גשום, יש לדחות את מועדי הנחיתה עד להקמתה הסופית של מזג אוויר קר. הזמן המתאים ביותר לתחילת העבודה יכול להיקבע על ידי מוכנות האדמה - עליו להקפיא לפחות 2-3 ס"מ. טמפרטורת היום בתקופה זו לא תעלה על +2 ... + 3 מעלות - זרעים הנטועים בזמן זה יוגנו מפני נביטה מוקדמת. ומסופק עם התנאים הנוחים ביותר.
עבודות הכנה לפני הנחיתה
לאחר הקביעה הסופית של מועדי נטיעת הזרעים, יש להתחיל בהכנות אקטיביות לשתילת היבול. עבודות הכנה כוללות בחירת הזן המתאים ביותר לגידול, הכנת האתר וזרע. הבה נבחן את הנקודות הללו ביתר פירוט.
האם אתה יודע לדברי מומחים, לפטרוזיליה בחורף יש תכונות שימושיות יותר מהרגיל. צריכה קבועה של זה תעזור לנרמל את העבודה של מערכת העיכול, לווסת תהליכים מטבוליים, לחזק את המערכת החיסונית ולהאיץ את ההחלמה ממחלות של מערכת הלב וכלי הדם.
בחירת כיתה נכונה
כאשר מחליטים לשתול פטרוזיליה בחורף, עליכם להיות אחראים על בחירת הזן, מכיוון שלא כל זני התרבות מתאימים לשתילה בחורף. בבחירת תבלין, עדיף להמשיך מהעדפות הטעם ותכונותיו, כך שבעתיד לא יהיו קשיים כשגדלים ועוזבים. ראשית עליך להחליט על הסוג - כל זני הפטרוזיליה מחולקים לעלה ושורש.
זני העלים נבדלים על ידי ירקות עסיסיים, ירוקים בהירים וטעים, והשורש הוא בעל הערך הגבוה ביותר בקרב שורשים. עם זאת, בבחירת מגוון השורשים של פטרוזיליה לגידול, כדאי לקחת בחשבון שיש להם גם ירקות - עם זאת, זה הרבה יותר גרוע באיכותם. גננים מנוסים מעדיפים עדיין פטרוזיליית עלים בטעם עשיר בולט, ארומה מדהימה וחוסר יומרות בטיפול.
הזנים הבאים קשוחים בחורף ראויים לתשומת לב מיוחדת:
אפשרות טובה תהיה גם לרכוש זנים כאלה:
אם יש צורך בפטרוזיליה שורשית, אז הזנים הבאים מתאימים ביותר לגידול:
הכנת האתר
כדי לקבל יבול הגון, יש לדאוג מראש למיטת הגן שנבחרה לגידול פטרוזיליה - עדיף להתחיל בסוף אוקטובר. יש לתת עדיפות לאזור פתוח ושטוף שמש, מוגן היטב מפני הרוח, אם כי התרבות גם מגיבה בשלווה להצללות קלות. פטרוזיליה תרגיש הכי בנוח באדמה רופפת, מזינה, עשירה באדמות דשנים אורגניים ומינרליים. מומלץ גם לפקח על חומציות המצע - זה צריך להיות חלש או ניטרלי.
בסוף אוקטובר נחפר בקפידה את האדמות שהוקצו לתרבות - 30-35 ס"מ בערך, לאחר מכן מפולסים ומורחים דשנים. דשנים אורגניים מתאימים יותר לשתילת פטרוזיליה שורשית, וחומרים מזינים מינרליים מיושמים בצורה הטובה ביותר עבור זנים עליים - סופר-פוספט ואמוניום חנקתי הם אידיאליים למטרה זו. דשנים אורגניים, למשל זבל, גננים מנוסים ממליצים לערבב מראש בחול - זה יגן על הזרעים מפני ריקבון, והאדמה תתן חדירות לחות טובה.
השלב האחרון הוא ביצוע חריצים. בדרך כלל הם מוגבלים לשתי או שלוש שורות, ומרווח השורות הוא 10 ס"מ. במקרה של מספר גדול יותר של חריצים, המרחק בין השורות מוגדל ל-15-20 ס"מ. זה נובע מהשימוש בכמות הזרעים האדירה האופיינית לשתילת חורף על מנת להגדיל את אחוז הנביטה של רובם באביב. זמן. לאחר סיום עבודת ההכנה, יש לכסות את המיטה בסרט מלמעלה בכדי להגן על האדמה מפני נרטב ולשמור על שלמות החריצים.
הכנת זרעים לפני השתילה
גרגרי הפטרוזיליה מאופיינים על ידי נביטה ארוכה במיוחד בגלל התכולה הגבוהה של שמנים אתריים שונים בהם. זו הסיבה שתהליך הכנתם מפושט מאוד. ראשית כל, יש לבחור בקפידה את הזרע כדי לא לכלול דגימות באיכות ירודה או מושפעות. להלן הליך החיטוי - כל תמיסת חיטוי, למשל חומצה בורית או אשלגן פרמנגנט, מתאימה לכך. יש להשרות את הבד או הגזה במוצר הנבחר, לעטוף בתוכו את הזרעים ולהשאיר אותו למשך לילה אחד בחדר חם.
חשוב! טיפול כימי בפטרוזיליה מתייאש מאוד בגלל יכולתו להצטבר בצמח, דבר שעלול לאחר מכן להשפיע על הבריאות.
בסוף תהליך ההכנה, תוכלו גם להשתמש באחת משיטות ההשריה של זרעים לצורך הנביטה המוקדמת שלהן:
- הפשוטה והאמינה ביותר היא להשרות את הזרעים במים בלילה שלפני השתילה. עם זאת, חשוב לא לשכוח לשפוך אותם לפני מים חמים אלה, מכיוון שמים בטמפרטורת החדר אינם מסוגלים להמיס את השמנים האתריים על פני הדגנים.
- אתה יכול גם להאיץ את נביטת הזרעים עם וודקה. - שמנים אתרים מסיסים מאוד באלכוהול. הדבר נעשה כדלקמן: כמות קטנה של וודקה נשפכת על קרקעית מיכל רדוד, לאחר מכן מורידים את הזרעים, שנעטפו בעבר בתחבושת גזה, לנוזל למשך 15-20 דקות. השרייה ממושכת אינה מקובלת, שכן וודקה יכולה לשרוף זרעים. לאחר הזמן שצוין, יש להסיר את התחבושת מהמיכל ולהקפיד לשטוף במים. זרעים יהיו מוכנים לשתילה לאחר שהתייבשו היטב. לדברי גננים, שיטה זו לטיפול בזרעים מסוגלת להאיץ את נביטתם פי 2-3.
- השריית זרעים באפר עץ אינה פחות יעילה. לשם כך מוסיפים 3 כפות אפר לצנצנת ליטר שלאחריה הם ממלאים למעלה עם מים ומניחים להחדיר למשך יומיים, ולא שוכחים לערבב מדי פעם. בשלב הבא, התערובת המתקבלת נוקזת בקפידה, שקית גזה עם זרעים מונחת בה ונשמרת למשך 6-7 שעות.
- פופולרי מאוד בקרב גננים השריית זרעים רגילה במים חמים בתוספת כפית מלח. הדבר נעשה בדיוק יום לפני הירידה המיועדת לנפיחותם בהקדם האפשרי.
גננים מנוסים ממליצים בחום לשבוע לפני השתילה, הם גם יתקשו את הזרעים הנבטים - הניחו אותם על המדף התחתון של המקרר. זוהי הדרך הטובה ביותר להכין את הזרע לקור ולהפחית את הסיכון לריקבון בטרם עת.איך לשתול פטרוזיליה בחורף
בהתייחס לחלק הקריטי והחשוב ביותר - זריעת זרעים באדמה פתוחה, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לתנאי מזג האוויר של האזור - באזור מוסקבה, למשל, נטיעת חורף של פטרוזיליה נהוגה בדרך כלל לאחר קביעת הטמפרטורה מ- +3 ל- +4 מעלות. יש לציין כי נטיעת סתיו של פטרוזיליה כוללת שימוש במספר רב של זרעים - גננים מנוסים מוסיפים כ 30-35% לשיעור הרגיל.
זה נעשה בשמורה, מכיוון שאף אחת מהשיטות הקיימות להגברת נביטת הזרעים אינה מבטיחה את שימורן ב 100%. הטכנולוגיה של נטיעת ירקות בסתיו אינה שונה בהרבה מאותו נוהל באביב - הבדל משמעותי נצפה רק במרחק בין החריצים.
המלצות כלליות לשתילת פטרוזיליה בחורף נראות כך:
- יש להניח את הסרט שכוסה על גבי המיטה, ומומלץ לחתוך את קרקעית החריצים בשכבה חול עבה המסייעת בשימור הזרעים.
- בשלב הבא, הזרעים מונחים בזהירות בתלמידים ומפזרים עליהם על גבי מצע תזונה יבש שהוכן בעבר, אשר נדחס לאחר מכן.
- כדי למנוע היווצרות "קרום אדמה" הפוגע בהתפתחותם המלאה של הצמחים, חיבור האדמה הוא חובה - כבול או חומוס הם המתאימים ביותר לכך.
- במקרה של גשמים ממושכים, שוב צריך לכסות את המיטה בסרט כדי להגן על הזרעים מפני לחות מוקדמת. לאחר כניסת הכפור סוף סוף, ניתן להסיר את חומר הכיסוי.
דאג לפטרוזיליה בחורף באביב ובקיץ
הטיפול בפטרוזיליה שנשתלה בסתיו לא יהיה קשה - זה מספיק כדי לבצע עבודות חקלאיות סטנדרטיות באופן מתוזמן. אלה כוללים השקיה, חבישה עליונה, התרופפות האדמה והסרה שוטפת של עשבים שוטים. כאשר השתילים הראשונים מופיעים באביב, גננים מנוסים ממליצים לכסות את הפטרוזיליה בסרט שקוף - כך שיבולים ישרדו את ההשפעות הסביבתיות האגרסיביות. ברגע שנראה 2-3 עלונים אמיתיים על הנבטים, יהיה צורך לדלל את הפטרוזיליה החוצה.
הליך זה מתבצע לרוב על ידי גננים מנוסים פעמיים - הפעם הראשונה במטרה להרכיב מיטות, עליהן צריך להישאר הנבטים החזקים והבריאים ביותר, והשנייה לאחר הופעתם של 6-7 עלים. ואז בין השורות הם מצמצמים באופן משמעותי את המרחק ל 5-6 ס"מ. בנוסף לדילול, היבול זקוק גם להתרופפות האדמה - עם זאת, כדאי להתחיל בהליך זה רק לאחר שהוקם מזג אוויר יציב וחם. במקרה זה, יש צורך לפקח בקפידה על מבנה האדמה - זה לא צריך להיות צפוף יתר על המידה.
בהתחלה, אין צורך לדאוג להשקות - בזכות השלג הנמס, הזרעים יסופקו בלחות מספקת. בעתיד, השקיה מתבצעת ככל שהאדמה מתייבשת - בריחת מים אינה רצויה ביותר בגלל הסיכון להירקב. עדיף לבצע הליך זה בערב ורק עם מים חמים. יש להסיר מיד עשבים המופיעים בסמוך ובאתר עצמו - רובם מקורות מזיקים מסוכנים. לאחר שהשלג סוף סוף נמס וטמפרטורת האוויר נקבעה באזור +8 ... + 10 מעלות, הצמחים מוזנים עם דשנים מורכבים - פטרוזיליה זקוקה גם לחומרים מינרליים לצמיחה והתפתחות מלאה: סופר-פוספט, חנקתי ואשלגן כלוריד.
אך אין לשכוח דשנים אורגניים - יישום קבוע של עירוי קומפוסט ואולי אדמה ישפר משמעותית את איכות הגידולים. עד סוף העונה יש למזער את היישום של דשנים המכילים חנקן, מכיוון שיש לאלמנט זה יכולת להצטבר על פני צמחים. לא יהיה מיותר לבצע רוטב עלים עם מיקרו-אלמנטים, שגם פטרוזיליה מגיבה טוב - כ 2-3 פעמים בעונה.
מחלות ומזיקים אפשריים
כמו כל תרבות, גם פטרוזיליה חשופה להתקפה על ידי מחלות ומזיקים מסוכנים, מה שעלול להפחית משמעותית את התשואה ולגרום להרבה צרות במהלך הטיפול והטיפול. המחלות המזיקות ביותר בתרבות הן חלודה, טחב אבקתי, כתם עלה לבן ונרקב שחור. רובם משפיעים על פטרוזיליה בכל עונת גידול.
עם זאת, הסימפטומים לכל מחלה הם אינדיבידואליים:
- חלודה ניתן לזהות בקלות את הפטרוזיליה על ידי הכתמים החומים-צהובים האופייניים המופיעים בכל אברי האוויר של הצמח.
- טחב אבקתי זה נחשב לאחת מהמחלות הממאירות ביותר, הנפוצות בכל מקום, ומתבטא לרוב על העלים, התפרחות וגבעולי הצמחים בצורה של לוח לבנה לא נעים. בהמשך היא תשיג צבע אפור כהה, והחלקים הנגועים בפטרוזיליה יהפכו לנוקשים, שבירים ולא מתאימים לצריכה.
- כתמים לבנים, או ספפטוריה, זה משפיע בעיקר על עלי צמחים, אם כי גם זרעים יכולים להיות מושפעים. כתמים בגדלים וצורות שונות מופיעים משני צידי להבי העלה, ההופכים בהמשך לפיקנידים של פטריות בצורת נקודות שחורות קטנות.בדרגת נזק גבוהה המחלה יכולה לקלקל עד 70% מהיבול.
- עבור ריקבון שחור נזק אופייני לשורשי הצמח המתפשט במהירות לאיברים אחרים של הצמח. התפתחות הפתוגן מקודמת על ידי טמפרטורה ולחות גבוהה - כאשר נוצר מזג אוויר חם, השורשים והעלים מתחילים להתפורר במהירות, ומתכסים על ידי ציפוי שחור לא נעים.
באשר למזיקים, הנחשבים הנפוצים ביותר נחשבים גזר עלים, זבוב גזר וכנימות דלעת. צמחים שנפגעו על ידי חרקים אלה מפגרים הרחק מאחור בגידולם, פני השטח שלהם מכוסים בצבע סגול כואב, והעלים הופכים במהירות לצהובים ומתייבשים. ישנם גם מקרים תכופים של כיפוף גבעולים, על ידי המראה הלא טבעי שלהם קל לקבוע את הפלישה לטפילים. רק אמצעי מניעה שמטרתם ליצור תנאים נוחים וחיוביים לפטרוזיליה יסייעו במניעת הופעת מזל טוב, כלומר:
- בדיקה שוטפת של יבולים אחר סימני נזק;
- הדברת עשבים;
- ניקוי יסודי של האתר מפסולת ירקות;
- תאימות לסיבוב יבול;
- הסרה בזמן של דגימות חולות;
- עמידה בכללי השקיה, אדמה ויישום של מרכיבי קורט.
קציר ואחסון
קציר היבול תלוי במטרה נוספת של השימוש בו - זה יכול להיות הקפאה, ייבוש, מלחה או קציר בשמן. הליך זה מתבצע כאשר הצמחים בוגרים והכרחיים. על מנת לקבל חומר גלם ארומטי יותר לייבוש, יש צורך להפסיק להשקות כמה שבועות לפני איסוףו. אם מגדלים פטרוזיליה לצריכה מיידית, אזי משטר ההשקיה נצפה בצורה כזו שרטיבות האדמה נשארת ברמה של 75-80%. לאחסון שורשי הפטרוזיליה משתמשים בדרך כלל בקופסאות עץ קטנות מלאות בחול או נסורת, לאחר מכן הם מסודרים מחדש בחדר חשוך וקריר.
חיי המדף של התרבות תלויים בשיטה - ככלל, זה משתנה בין מספר שבועות לשישה חודשים, במהלכם תוכלו ליהנות מתבלין טעים ועסיסי, ומוסיף לתבשילים שונים. נטיעת פטרוזיליה בחורף היא הליך רווחי למדי ופשוט למדי, הזמין אפילו לגננים מתחילים. בתרגול נטיעת יבול חורפי, תוכלו להשיג ירוק אמרלד הרצוי בזמן שיא, ותענגו את עצמכם מהתיבול הריחני הזה לאורך כל העונה הקרה.
