שטנה הוא זן בצל פופולרי שגדל על ידי מגדלים צ'כיים. נטיעת בצל אפשרית על ידי זרעים או שתילה ותלויה בהעדפות האישיות של הגנן. על מאפייני הזן וטיפולו - קרא במאמר זה.
תיאור ומאפייני הבצל
אחד הגידולים הקדומים ביותר שגננים מתחילים לגדל באביב הוא בצל. רבים מהזנים שלו מגודלים בכל רחבי העולם. הם מאופיינים על ידי מאפיינים ותכונות בוטניות נפוצות, כאשר המראה של המגדלים חיפשו כאשר זנים מגדלים.
האם אתה יודע בצל נמצא בתזונה של אנשים כבר יותר מ 7000 שנה. ארכיאולוגים מצאו את עקבותיה ביישובי תקופת הברונזה.
כל בצל הוא דו-שנתי. התפתחותו מתחילה בהופעת חץ פורח במחצית השנייה של הקיץ על נורות השנה השנייה לטיפוח. זרעים שנקטפו נקראים ניגלה. אם הם נטועים באביב, הם יהוו זרעי בצל קטנים, שיצמחו לנורות גדולות בשנה הבאה. בסוף הקיץ יופיעו עליהם חיצים פורחים והמעגל יחזור על עצמו מחדש.
חיצונית, הבצל מורכב משורש, גבעול ועלים. השורשים קטנים, מעט מסתעפים, ממוקמים בתחתית.
בולבוס זקוק להשקות תכופות אך רדודות בגלל גודל שורשים זה. דונאטס הוא סוג של גבעול בלתי אכיל נוקשה. עלים ירוקים דקים, צינוריים, חלולים מבפנים, בעלי עיבוי בקצה, המהווה את הנורה. במגוון זה הוא אחד.
תיאור בוטני
הזן השטני מגודל במזרח אירופה (צ'כיה), ולכן הוא צומח היטב באקלים ממוזג וחם. התיאור הבוטני אופייני לצמח זה.
האם אתה יודע זני בצל, שבהם אין מרירות לחלוטין, מאוחסנים פחות מבצל עם מרירות. אבל הם נהדרים להכנת כריכים.
המאפיינים העיקריים של זן שטנה:
- נורות: גודל בינוני, במשקל 45-50 גרם, משקל מקסימאלי - 80 גרם;
- צורה: כיפה;
- קשקשים: ברונזה או צהוב קש, עמיד;
- עיסת: לבן, ארומטי, חצי אי;
- שושנת עלים: נפח בינוני, זקוף;
- גובה: עד 30-40 ס"מ;
- תפוקה: 50-60 ק"ג / חה, מקסימום - 200 ק"ג / חה;
- בגרות: 85–100%;
- תכונות סחורות: עמידות מצוינת ויכולת הובלה טובה.
סבאקה מזן שטנה מאופיינת באחידות. גודל הבצל הבוגר נוח מאוד לעקרות הבית - אחת תספיק כתיבול בכל מנה. הזן נחשב לאוניברסאלי: נורות וגם נוצות משמשות הן טריות והן בתבשילים שונים ובהכנות לחורף.
- בין היתרונות של הזן הם הבאים:
- מאפייני טעם טוב - רכים, ללא מרירות יתר;
- גודל החלק של הנורות;
- מראה מעולה של הראשים בזכות קשקשים צפופים;
- עמידות בפני לחות.
זמן הבשלה
במקורות מסוימים, שטן מיועד כזן אמצע מוקדם, ובאחרים כזן מאוחר. תקופת הצמחייה, אם שותלים זריעה, תהיה 80 יום, וכשתשתו זרעים - 100 יום. ניתן לנתק ירוקים על נוצה כשהיא מבשילה בכל עונת הגידול.
עמידות למחלות
הזן עמיד בפני נביעה של פוסריום, אך עשוי להיות נתון לפרונוספורוזיס.
איכויות טעם
חלק מהמתכונים דורשים שימוש במגוון מסוים של בצל. זה עם קשקשים צהובים נחשב אוניברסאלי ומשמש לעתים קרובות יותר מאחרים. יש לו איזון נהדר בין עפיצות ומתיקות. וזה יהיה מתוק ככל שיידרש זמן רב יותר לבישול.
תכונות הריפוי של בצל אינן מוכרות רק ברפואה העממית, אלא גם מוכרות ורשמיות.
- כשכלל בצל בתזונה שנחשף:
- הפחתת הסיכון להתפתחות סרטן הקיבה;
- הפחתת הסבירות לפקקת והשלכותיה - שבץ והתקף לב;
- הורדת כולסטרול וחומרים מסוימים המעורבים בהופעה של מחלות לב וכלי דם.
יש לו שילוב ייחודי של חומרים פעילים ביולוגית המשפיעים על גוף האדם. אלה פרוקטנים, פלבנואידים ותרכובות אורגנו-גופרית.
בדוק עוד
Quercetin - אחד מהפלבנואידים המשמש כמולקולות נוגדות חמצון, מבטלות המזיקות לתאי הגוף. מחקרים הראו כי קוורצטין מפחית את הסבירות לסרטן ומקדם את ריפוי כיב הקיבה.
תרכובות אורגנו-גופרית אחראיות על הטעם והריח. הם מסוגלים להפחית את הסימפטומים הקשורים לסוכרת, מעורבים בתהליכי היווצרות דם. הירק בטוח כאשר הוא נלקח דרך הפה כמרכיב במנות שונות. צריכה של 100 גרם בצל ביום למבוגר (חצי מהנורה הממוצעת) נחשבת לבטוחה לחלוטין.
- התוויות נגד ואמצעי זהירות הכרחיים:
- בתקופות של הנקה או הריון, מומלץ לדבוק במינון הרגיל שאוכלים עם האוכל, ולא לחרוג ממנו;
- בצל יכול להאט את קרישת הדם וזה עשוי להעלות את האפשרות לדימום;
- אנשים האלרגיים לסלרי או לענה עלולים להיות אלרגיים לבצל;
- זה יכול להוריד את רמת הסוכר בדם, כך שאם יש לך סוכרת, פיקח בזהירות על רמת הסוכר שלך;
- בנוכחות קלקול קיבה, אנשים מציינים כי אפילו נורמת הבצל הרגילה מגבירה את הסימפטומים של קלקול הקיבה.
תנאים אופטימליים לגידול
יבול ירקות זה גדל היטב במגוון רחב של תנאי אקלים. אבל העונה הטובה ביותר תהיה עונה קלה ללא חום קיצוני, גשם קר או כבד. ליצירת הנורה יש צורך בטמפרטורה של +12 ... + 25 מעלות צלזיוס. הצמח עמיד בפני כפור והוא יכול לסבול אפילו כפור לטווח קצר. לרוב, הצמח מגדל מאפריל עד אוגוסט.
דרישת האדמה העיקרית: נוכחות של מספר גדול של דשנים אורגניים, ניקוז טוב והסרה שוטפת של עשבים שוטים. אדמה תקינה צריכה להחזיק היטב את הלחות וחומרים המזינים, ולכן מומלץ להוסיף קומפוסט כדי לשפר את המרקם.
אם יש לכם זמן, חפרו מגרש לנטיעה עתידית בסתיו, ואז שוב באביב. זה משפר את מבנה האדמה. הבצל גדל היטב לאחר תירס, שעועית ותפוחי אדמה.
חשוב! עלייה חדה בטמפרטורת האוויר מאיצה את הבשלת היבול, אך לנורות אין זמן להגיע לגודל מקסימאלי ונשארות קטנות.
תכונות של זריעת זרעים בבית
ההכנה לגידול כוללת מספר שלבים:
- הכנת קרקע: פינוי עשבים, קומפוסטציה או ריקבון זבל. אם האדמה מחומצת, אז אתה צריך להוסיף סיד, אך לא מוקדם יותר מחודש לפני נטיעת בצל ודישון.
- הכנת זרעים: הם מחוטאים והופכים עמידים יותר לנגיפים. זרעים ספוגים במים חמים (+ 45 מעלות צלזיוס) למשך יום, מה שמאפשר להרוס חיידקים פתוגניים. זה גם מאיץ את הנביטה.
הכנת חומר נטיעה
זריעה על ידי שתיל מתבצעת בסוף מרץ. הם מחוטאים בתמיסה של פרמנגנאט אשלגן (1%) ומטופלים בעזרת ממריץ צמיחה. אתה יכול להשתמש בזירקון בשביל זה.זה יספק הגנה מפני מיקרואורגניזמים פתוגניים, וכן ישפר תהליכים מטבוליים בבצל, יאיץ את צמיחתו. משרים את הזרעים למשך כשמונה שעות. יש לבחון את המינון ומשך הפעולה של ממריצים על גבי אריזת התרופה.
בחירת יכולת הנחיתה
שתילים מגדלים במיכלים בעלי מרקם וגודל שונה. הסוג הנפוץ ביותר של מיכל לבצל הוא קופסה לשתילים. זה יכול להיות מעץ או פלסטיק. אם זהו מיכל חדש, אז הוא נשטף בסבון לפני השתילה. המכולות של השנה שעברה נשטפות ומחוטקות היטב.
תהליך נטיעת השתילים וטיפול נוסף שלהם
זרעי בצל נטועים 4-6 שבועות לפני סיום הכפור הצפוי. אם הנוצה הגיעה לגובה של 6 ס"מ, אז השתילים מתחילים להוציא לרחוב, מה שמגדיל בהדרגה את זמן המגורים להתקשות. תקופת ההתקשות נמשכת 1-2 שבועות.
חשוב! אין לתת בצל לכלבים. זה יכול לגרום לאנמיה ואפילו למוות.
טכנולוגיית שתילים לשתילים:
- קרקע מונחת בכלי שתילים. יכול להיות שזה תערובת בחנות לירקות.
- הכינו חריצים רדודים.
- זרעים נזרעים בשורות לעומק של 0.5 ס"מ.
- הרטיבי קלות את האדמה במים.
- המיכל מותקן במקום עם תאורה טובה.
- אם אתה צריך להאיץ את הנביטה - מכסים את המכולה בניילון נצמד.
זרעים ינבטו בעוד 4-10 ימים.
תכונות של השתלה פתוחה
שתילים נטועים באדמה פתוחה לפני הכפור האחרון או מיד אחריו.
דפוס הזריעה פשוט מאוד:
- חריצים נעשים באדמה שנחפרה ומשוחררת היטב. המרחק ביניהם לא צריך להיות פחות מ 20 ס"מ כדי להימנע מעיבוי הנחיתה. עומק התלמים הוא 1-2 ס"מ.
- שתילים נטועים במרחק של 10 ס"מ זה מזה.
טיפול בגידולים מורכב מהתרופפות תקופתית של האדמה, השקיה בטפטוף והשמדת עשבים שוטים.
טיפוח וטיפול בזרעים באדמה פתוחה
גידול בצל מקבוצת זרעים נחשב למעשי יותר מאשר זריעת זרעים ומחזור פיתוח נורה לשנתיים. באזורי אקלים עם טמפרטורות בחורף הנעים בין -12 ...- 35 ° С, הזריעה מתבצעת בתחילת האביב. באזורים עם חורפים חמים (טמפרטורה -7 ... + 4 ° С) ניתן לבצע נטיעה בסוף החורף.קניית זרעים לשתילה, עליכם להיות בטוחים באיכות חומר השתילה.
קריטריוני בחירה:
- לבצל טוב עשויים להיות עם כמה ראשים יבשים (לא יותר מ- 1%);
- אם אתה מערבב אותו עם היד שלך, אז זה צריך לרשרש;
- הריח צריך להיות אופייני לבצל, ללא רטיבות, עובש, ריקבון;
- כל הנורות חייבות להיות בצבע ובצורה המאפיינות את הזן;
- הנורה תמיד צפופה, היא לא צריכה להיות עם עקבות של מזיקים, ריקבון או מחלות;
- אחיד צבע, ללא כתמים;
- אין נזק מכני.
חשוב! Sevka איכותי צריך להיות רדוד. בצל גדול משמש רק לגידול עשבי תיבול. זה נובע מהעובדה שהוא מסתובב במהירות.
הכנת אתר וקרקע
ברגע שזרעים נטועים על שתילים, תוכלו להכין מגרש לשתילה. לשם כך מתבצעת חפירה עמוקה: חבורות אדמה גדולות נשברות (הן יכולות לעוות את הנורות), מוחדר זבל נרקב לשיפור הפוריות, והאדמה מאוחסת באתר. אם אתה שותל זריעה, אז הכנת האתר מתבצעת באותו אופן.
תהליך נטיעת הזרע באדמה
הזריעה מתבצעת באופן הבא:
- הקומפוסט מתווסף לאזור המוכן, תוך ערבובו עם הקרקע העליונה.
- יוצרים תלמים בעומק 5 ס"מ.
- נורות מונחות בהן, שורשיהן למטה, מתעמקות באדמה לכמחצית.
- המרחק לנורה הבאה צריך להיות לפחות 10 ס"מ.
- מושקה בשפע.
- במהלך החודש הראשון מבוצעים השקיה כל 5-7 יום.
האכלה והשקה
לאחר החודש הראשון לגידול, בצל לא יצטרך השקיה בשפע. יהיו לו מספיק מי גשם. אבל אם האקלים יבש ואין גשם במשך זמן רב, אז השקה את הגידולים פעם אחת בשבוע. אל תמלא את האדמה עמוקה יותר מ -5 ס"מ: אין שורשי בצל, והמים יתבזבזו.
האם אתה יודע בימי הביניים, הבצלים היו סוג מטבע ייחודי והיו משמשים לתשלום שכר דירה, סחורות ושירותים. ואפילו במתנה.
גידול אדמות ועשבי אדמה
עשבים שוטים צומחים בכל מקום. הם מוציאים חומרים מזינים מהבצל, כמו גם מלחות האדמה. אם אין רצון לארוג לעיתים קרובות, אז תכסה את המעברים עם תפר. זה יכול להיות נסורת, קש, חומרים אחרים.
עשבים משולבים עם התרופפות. זה מתבצע למחרת השקיה, זה תמיד נוח יותר לשלוף עשבים מעפר לח ורך, ולא תפגעו בשורשי העדינים של הבצל. הדשא עם שורש הגזע נקרע החוצה ידנית, מנסה להסיר לחלוטין. צמחי שורש זוחלים נחתכים עם גזירה ומספרים שורשים רבים ככל האפשר.
מחלות ומניעת מזיקים
בצל רגיש להתקפות של מספר רב של מזיקים. זנים מוקדמים של בצל סובלים פחות ממזיקים בגלל העובדה שהם אינם חופפים איתם בפעילות. אבל את שאר הגידולים צריך להגן.
כדי להימנע מבעיות, גננים מנוסים ממליצים לא להשתמש בכימיקלים לעיבוד יבולים, אלא להשתמש רק בחומרים אורגניים. הניסיון בן מאות השנים של מריחת דשנים אורגניים (זבל, קומפוסט, אוריאה וירידות ציפורים) מראה כי צמחים המקבלים מספיק חומרים מזינים חזקים יותר, חזקים יותר ופחות רגישים למחלות.חשוב! נבגים פטרייתיים מועברים באוויר יחד עם לחות במהלך ההשקיה ואפילו עם נעליים או כלים בהם השתמשת לעיבוד המיטות, לכן יש לנקוט תמיד באמצעי זהירות כשאתם עובדים עם צמחים נגועים.
מזיקים לבצל ושיטות התמודדות עימם:
- קרציית בצל - חרק קטן מאוד הפוגע בשורשי הנורה. השורשים הנגועים מכוסים אבק אפור ומתים, וחדשים אינם נוצרים וזו הסיבה שהצמח מת. כדי לעבד גידולים מקרציות, משתמשים באבקציות קוטלי אפולו ו- Vertimek.
- צייד סודי - חי בתוך עיסת העלים. אלה הם זחלים צהבהבים שאורכם עד 7 מ"מ. המזיק אינו סובל את ריח החרדל, ולכן מומלץ לשתול אותו במעברים.
- עש בצל - אוכל עלים שבגללם הם הופכים לצהובים ויבשים. העש פעיל בלילה, ולכן במהלך היום קשה מאוד לזהות אותו. אבל הזחלים שלה יכרסו מהלכים בולטים ארוכים, אבל אי אפשר לאכול בצל כזה. משמש להכנת גידולי תכשירים "תושב הקיץ", "מטאפוס".
- זבוב בצל - המזיק המסוכן ביותר. הוא מטיל ביצים בצוואר השורש. הנורות בהן הזחלים חיים מתחילות להירקב ולמות. בריחת זבוב מתחילה במהלך פריחת דובדבן ודובדבן ציפורים. כדי להילחם בזה משתמשים בהשקיית הפקעות בתמיסת מלח (200 גרם / 10 ליטר מים), וכן מפזרים אדמה באפר או פלפל גרוס. חומרים אלה אינם נעימים לרוב המזיקים ונחשבים ליעילים למדי.
- תריפסים - נראה כמו מקלות שחורים קטנים. הם ניזונים ממיץ עלים. כדי להילחם בהם מטפלים בהם באקטרה.
- נמטות בצל - תולעת מיקרוסקופית המשפיעה על הנורה. כתוצאה מכך הוא מתרכך ונרקב, והגבעולים מתייבשים. Nematode הוא מזיק מסוכן שיכול להיות באדמה יותר משנה ללא צמחים עליהם הוא טפיל. כדי להילחם בזה הם משתמשים בכל ארסנל הכספים הזמין: התבוננות בסיבוב יבול בצל במרווח שתילה של 5 שנים, חיטוי ציוד, ביטול עשבים שוטים, חיטוי האדמה, נטיעת נורות בריאות. לטיפול בקרקע משתמשים בתמיסה של סודה לשתיה - 1 גרם לליטר מים. לעיבוד בצל לפני השתילה, יש להשתמש בהשריה במים חמים (+ 45 מעלות צלזיוס) למשך שעה או למשך יום בתמיסת מלח של 1%.
מחלות יכולות להופיע הן במהלך גידול הבצל והן במהלך האחסון. כדי להילחם בהם מומלץ לנקוט צעדים לפני רגע ההדבקה על מנת להפחית את הנזק. כדי להגן על יבולים מפני זיהום במחלות פטרייתיות, ערכות בצל מטופלות באלירין B, Bactofit וחומצות ביו פטריות אחרות לפני השתילה.
האם אתה יודע הוא האמין שלבצל יש תכונות חיטוי, ולכן במהלך המלחמות הוא שימש באופן פעיל לריפוי פצעים.
מחלות הבצל העיקריות ושיטות הטיפול בהן:
- טחב אבקתי - מתבטא בצורת ציפוי אבקתי לבן על העלים. למחלה אופי פטרייתי. הוא מועדף על ידי נטיעות מעובות ומזג אוויר חם ולח.
- טחב דומם (peronosporosis) - מתבטא בצורת כתמים צהבהבים על העלים.פטריה זו מופעלת כאשר הלחות עולה.
- חלודה - מחלה בעלת אופי פטרייתי. התכונה האופיינית לו היא כתמים בצבע חלוד על העלים. בהדרגה, לוח העלים הופך לצהוב ומת.
- אלטרנטריוזיס - בא לידי ביטוי בצורה של כתמים עם מתווה מימי. עם התפתחותו, כתם כזה הופך לטבעות שנתיות חומות על גזע העץ. בדרך כלל הפטריה תוקפת עלים ישנים או גוססים.
- ריקבון צוואר הרחם (אפור) - מחלה מזיקה בעלת אופי פטרייתי. זה משפיע על יבולים לפני הבשלת הנורות. באתר ההתרבות של נבגי הפטרייה הנורה נעשית רפויה, הופכת למי ונרקבת. דשנים המכילים חנקן יכולים להתנגד למחלה. מבין הכימיקלים המשמשים "טיגם" או "בנלט".
- פסיפס - מתייחס למחלות נגיפיות. זה מופיע בצורת כתמים צהובים ופסים קלים עלים, שהופכים לימים לכלורוזיס. עלים מושפעים דוהים, צמח כזה אינו מתפתח ויוצר נורה מוארכת קטנה. נשאי וירוסים הם מזיקים. אין הגנה כימית מפני הנגיף, ולכן לאחר הקטיף נובשות הנורות למשך 10 שעות בטמפרטורה של + 42 מעלות צלזיוס, מה שמפחית את הסיכוי לזיהום בנגיף.
קציר ואחסון
שטנה נקצר באוגוסט. סימנים חיצוניים של מוכנות בצל לקציר הם עלים צהובים. אבל אם יורד גשם אז הוא יהיה ירוק. במקרה זה, מומלץ להרים מעט את הבצל על ידי צמרות. גזירת השורשים תאיץ את תהליך השלמת עונת הגידול.
האם אתה יודע "הבצל" האופייני נוסף לשמו של הבצל בגלל הדמיון הוויזואלי שלו לפת.
במצב זה הבצל נשאר למשך שבועיים. נכון לעכשיו זה לא אמור לקבל לחות. לאחר מכן מוציאים את הנורות מהאדמה ומועברים לחדר יבש להמשך ייבוש. צמרות יבשות נחתכות, ומשאירות זנב באורך של 2 ס"מ.
לצורך אחסון נוסף, בצלים מונחים בקופסאות ונשלחים לחדר עם טמפרטורת אוויר שאינה עולה על + 14 ° С ולחות יחסית של 70-80%. קבל קציר טוב של בצל שתן אינו קשה. מספיק לדעת את כללי טיפוחו ולהשתמש בידע הנרכש בפועל.