סלרי בהרכב הוויטמינים והמינרלים שלו הוא מהמובילים מבין גידולי הירקות. הקסם של הצמח המתובל המתואר טמון גם בעובדה שהוא יומרני בטיפול, כל תושב קיץ יכול לגדל אותו, תוך שמירה על הכללים הפשוטים של הטכנולוגיה החקלאית.
תיאור ומאפייני הסלרי
סלרי הוא תרבות עשבונית שנתית או רב שנתית ממשפחת המטריות, שמולדתה היא החוף הים תיכוני. לצמח מערכת יבשתית ושורשית מפותחת. המסה הירוקה של הסלרי מיוצגת על ידי גבעול המסתעף בתלם, עליו יש עלים גדולים שפורקים בצבעים ירוקים בצבע ירוק, הגדלים לגובה של עד 1 מ '. התקופה הצמחית של הירק ארוכה למדי והיא 190-200 יום.
בשנה הראשונה לגידול, הצמח יוצר עלים וגידולי שורש בעלי צורה עגולה ומשטוחה מעט עם בשר אלסטי. במהלך השנה השנייה נוצר גבעול פרחים על סלרי בצורת תפרחות מטריה מורכבות, עליהן נמצאים פרחים קטנים-ירקרקים-לבנים. מטריות מכילות דגנים עם ארומה ספציפית הטמונה רק בסלרי.
תרבות הפריחה נופלת בסוף יוני - תחילת יולי. זרעים במטריות מבשילים באוגוסט. פירותיו של הצמח הם ירקות שורש גדולים ועגולים, שמשקלם 250–800 גרם (תלוי במגוון), שיש להם הפרדה קטנה לשני חלקים ומכוסים בצלעות הדומות לחוטים.
האם אתה יודע האזכור הראשון של הסלרי הוא עוד לפני הספירה, אז תושבי רומא העתיקה, מצרים ויוון השתמשו בתרבות המתוארת למטרות מגוונות: קישוטים, ריפוי וכת.
העיסה צפופה, עסיסית, אלסטית. טעם - חריף, מריר מעט, ארומה - טארט, ספציפי. סלרי שורש מאופיין בהתנגדות גבוהה לכפור. זרעיו מסוגלים לצמוח אפילו בטמפרטורות נמוכות, בטמפרטורה של + 3 מעלות צלזיוס, אך + 15 מעלות צלזיוס נחשב למדד הטמפרטורה האופטימלי. יורה צמחים אינם חוששים מכפור האביב ויכולים לעמוד בטמפרטורות עד -5 מעלות צלזיוס.
איך לגדל סלרי שורש בעצמכם
הטכניקה החקלאית הכללית של גידול סלרי היא פשוטה, אך היא דורשת עמידה בדקויות מסוימות.
זמן זריעה
טיפוח סלרי בארץ בשטח הפתוח כרוך בגידול ראשוני של שתילים. מכיוון שהצמח מאופיין בתקופת צמחיה ארוכה למדי, אין נהוגה בשיטת הזרעים לנטיעת היבול באדמה באזורים הצפוניים.
מומחים מייעצים לזרוע חומר זרע לשתילים, החל מהמחצית השנייה של פברואר, ומסתיימים בעשרת הימים הראשונים של חודש מרץ, כך שהנבטים יוכלו לצמוח ולצמוח היטב לפני נטיעתם באדמה פתוחה.חשוב! באזורים הדרומיים ניתן לגדל סלרי באופן נטול שתילים על ידי זריעת זרעים באדמה פתוחה.
אדמה מתאימה
לזריעת זרעי סלרי עדיף לבחור באדמה רופפת ומזינה מאוד, אותה ניתן להכין באופן עצמאי, באמצעות:
- כבול - 6 חלקים;
- חומוס - 2 חלקים;
- מוליין - חלק אחד;
- אדמת דשא - חלק אחד.
אלטרנטיבה יכולה להיות גם תערובת של חלקים זהים של חומוס ביולוגי וחול עדין בנהר.
מצע מוכן עצמי זקוק לחיטוי חובה, אותו ניתן לבצע באמצעות אחת מהשיטות המתוארות להלן:
- סידן את תערובת האדמה למשך 25-30 דקות בתנור, בטמפרטורה של + 180 מעלות צלזיוס;
- להקפיא את האדמה במקפיא ליום אחד;
- השיל את האדמה בתמיסה חלשה של פרמנגנט אשלגן ויבש היטב.
תערובת אדמה מוכנה היטב חייבת להיות מפוזרת בקופסאות לגידול שתילים ולהרטיבה נכונה.
הכנת זרעים
לפני זריעת חומר זרע לאדמה, יש להכין אותו בזהירות. יש לציין שזרעי התרבות הצמחית המתוארת הם קטנים, רוויים בשמנים אתרים, וזו הסיבה שהם מאופיינים בקצב גידול מופחת ואובדן נביטה מהיר.
כדי להאיץ את קצב הגידול של השתילים, מומחים ממליצים:
- לזריעה השתמש רק בזרעים טריים;
- לפני היישום של חומר הזרע יש לבדוק את האיכות: שפכו את הזרעים במי מלח חלשים ותנו לעמוד כחצי שעה - גרגרים איכותיים ואיכותיים ישקעו לקרקעית המיכל, גרעינים יישארו על פני המים;
- כדי להאיץ את ייצור הנבטים, יש לשפוך את חומר הזרע שנבחר במים חמים בטמפרטורה של + 50 ... + 53 מעלות צלזיוס ולהחזיק אותו למשך 30 דקות, ואז להשרות במשך יומיים במים בטמפרטורת החדר. במהלך זמן זה, יש לשנות את המים לרעננים עד חמש פעמים;
- זרעים המתנפחים ונובטים, מניחים על מפית ויבשים.
זורע זרעים
זריעת זרעי סלרי לשתילים, כאמור לעיל, נחוצה החל במחצית השנייה של פברואר.
הליך הזריעה הוא קלאסי ומורכב מהצעדים הבאים:
- מצע מוזג למיכלים מוכנים;
- חורים נעשים באדמה לעומק של 0.5 ס"מ;
- 2-3 גרגירים מושלכים אל ההפסקות;
- הגידולים מכוסים בשכבת אדמה קטנה של 0.5 ס"מ;
- המיכל מכוסה בסרט פלסטיק ליצירת אפקט חממה.
לזריעה משתמשים בתכנית 2x2, כלומר המרווח בין שורות ובין חורים צריך להיות כ -2 ס"מ.
שתיל טיפול
לאחר זריעת שתילים עתידיים, יש צורך לספק טיפול מלא וסדיר:
- טמפרטורה ותאורה. מומלץ להניח את מיכל השתילים במקום מוצל וחם למדי, עם מדדי טמפרטורה יציבים + 18 ... + 22 ° С. לאחר 7-10 יום, עם הופעת השתילים הראשונים, יש להעביר את המכולה למקום בהיר והטמפרטורה צריכה להיות + 16 ... + 18 ° С.
- השקיה. בהתחשב בשבריריות הנבטים, לא מומלץ להשקות אותם. כדי לחות יש לרסס מים על פני האדמה בעזרת אקדח ריסוס. יש לבצע אמצעי השקיה אחת לשבוע, תוך הימנעות מריחת מים מוגזמת באדמה, כתוצאה מכך עשויה להתרחש ריקבון שורשים.
- חבישה עליונה. לפני שתילת שתילים באדמה פתוחה ניתן להאכיל אותה מספר פעמים באמצעים מינרליים או אורגניים, למשל גללי ציפור, קמירה, תכשירים מורכבים.
- צלילה. כאשר נוצרים 2-3 עלונים מלאים על שתילים, יש לשתול אותם במיכלים נפרדים, בהם כוסות פלסטיק חד פעמיות איכותיות מושלמות.
חשוב! בעת השתלה לסירים אחרים, יש צורך לצבוט את שורש השורש 1/3.
נטיעת שתילים באדמה
שתילת נבטים באדמה פתוחה צריכה להתבצע בהגיעם לגיל 55-60 יום. ככלל, תקופה זו נופלת באמצע מאי, כאשר שורר מזג אוויר יבש וחם ברחוב.
לפני שתילת שתילים, מומלץ לבצע מספר אמצעי הכנה:
- שחרר את האדמה לעומק של לא פחות מ 30 ס"מ;
- לייצור דשנים באדמה: אמצעים אורגניים - 1-2 דליים של חומוס לכל קמ"ר. מ 'או תכשירים מורכבים - 20 גרם אוריאה, 9 גרם סופר-פוספט ו -15 גרם של אשלגן כלורי לכל ריבוע. מ.;
- ריסוס שתילים עם תמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט למניעת התפתחות של מחלות וטפילים.
מומחים לבחור מקום תחת סלרי בגינה לבחור באור די בהיר, עם אדמה מזינה, קלה ומשוחררת, ללא נוכחות של טיוטות. קודמיו הטובים ביותר של הירק המתואר הם מלפפונים, עגבניות, כרוב.
מומלץ לבצע אמצעי נחיתה בשעות הבוקר או הערב או ביום מעונן כשאין שמש חרוכה.
אלגוריתם הנחיתה הוא פשוט:
- תלמים מיוצרים באדמה, המרחק ביניהם הוא 55-60 ס"מ.
- בכל תלם עם מרווח של 30 ס"מ, נעשים חורים ונשתלים בהם שתילים.
- נבטים מפוזרים אדמה בצורה כזו שנשארת נקודת גידול על פני השטח.
- שתילים מושקים בשפע במים מיושבים.
חשוב! אם יש סיכוי לחזרת הכפור הלילי ברחוב, מומלץ לכסות את המטע בלילה בניילון נצמד.
טיפול סלרי חיצוני
בשלב הראשון להתפתחותם, שתילים צומחים לאט למדי וזקוקים לטיפול מוסמך וסדיר.
השקיה
התרבות שייכת לקטגוריית אוהבי הלחות ומעדיפה השקיה בשפע, אותה יש לבצע כל 2-3 יום. במזג אוויר חם, יש להגדיל את תדירות הלחות לפעם ביום. ניתן להשתמש בכל מערכת להשקיה: טפטוף, מתחת לשורש וכו '. במהלך כל העונה, תמיד יש לשמור על האדמה סביב הצמח לחה.
חשוב! לחות לא אחידה יכולה לעורר דפורמציה של הפרי ונסדק. השקיה מוגזמת עלולה להוביל להיווצרותם של מספר רב של תהליכי שורש אדפלים הנמצאים בחלקו העליון של הפרי.
האכלה
בכדי שהשורש יהיה גדול, בריא, מושך אסתטי לאורך כל הקיץ, יש להאכיל את התרבות 4 פעמים. דישון לראשונה מומלץ לבצע 2-3 שבועות לאחר שתילת שתילים. אתה יכול להאכיל את הצמח בכל דשן מורכב, המשלב הכנסת תרופות להשקות.
שבועיים לאחר ההלבשה הראשונה העליונה, מומחים ממליצים לשפוך את האדמה בחליטה של זבל עוף. יש להכניס חלק שלישי לדשנים, באמצעות תמיסה של סופר-פוספט, באמצע יולי. האחרון (הרביעי) מוצג לאחר תחילת היווצרות השורשים באמצעות תמיסה של חומצה בורית.
עשבים שוטים וטיפוח
על מנת שמערכת השורשים תתפתח היטב, ויבול השורשים יקבל את החומרים המזינים והלחות הדרושים מהאדמה, יש צורך לטפח באופן קבוע. הפעם הראשונה שהאדמה משתחררת שבוע לאחר נטיעת השתילים, מעמיקה ב 6-8 ס"מ.
הליכי ההתרופפות השנייה והלאה מתבצעים לפי הצורך, לפני השקיית הצמח, אך לפחות פעם אחת בשבועיים. מומחי טיפוח אדמה ממליצים לשלב עם עשבים שוטים. הסרת העשבים נעשית בצורה הטובה ביותר לפני שצמחי הטפיל מתחילים לפרוח.
חשוב! סלרי שורש אינו ספוד. כאשר יבול השורש מתחיל לצמוח, מומלץ לחשוף מעט את חלקו העליון.
מחלות ומזיקים של סלרי שורש
כדי להגן ולמנוע סלרי מפני מחלות וטפילים, חל איסור מוחלט להשתמש בכימיקלים. מותר רק סוכנים ביולוגיים.
ברוב המקרים התרבות מושפעת:
- ריקבון לבן וחיידקי;
- טחב אבקתי;
- גלד;
- כתמים עלים.
המאבק העיקרי נגד מחלות הוא עמידה בכללים הבסיסיים של הטכנולוגיה החקלאית:
- השקיה מתוזמנת בזמן, מבלי לאפשר ספיגת יתר של אדמה;
- הימנע מפיזור עשבים שוטים;
- ריסוס מונע של שיחים בעזרת תכשירים פטרייתיים ביולוגיים, למשל, Trichodermin, PhytoDoctor.
מבין מזיקים של חרקים, שבלולים, חלזונות, זחלי זבובי גזר, גוויות לבנות וכנימות מהווים סכנה מיוחדת לסלרי. היעילים ביותר במאבק נגד טפילים הם תכשירי ההדברה המודרניים "Haupsin", "Boverin", "Fitoverm", איתם מטפלים במיטות באופן קבוע.
האם אתה יודע סלרי משמש באופן פעיל ברפואה העממית כמוצר אנטי אייג'ינג ואנטי אייג'ינג. יבול השורשים מכיל נוגדי חמצון ייחודיים הנלחמים ברדיקלים חופשיים ומגנים על התאים מפני הזדקנות.
שיטה טובה, והכי חשוב, בטוחה למניעת מחלות ומזיקים היא לשתול סלרי עם צמחים או ירקות אחרים.
מתי אוכל לקצור ואיך לאחסן אותו
מכיוון שהתרבות מתאפיינת בתקופת הבשלה ארוכה, הקטיף מתבצע די מאוחר - באוקטובר. ככלל, גידולי השורש מוחזקים באדמה עד הכפור הראשון, מכיוון שאינם חוששים מטמפרטורות עד -3 מעלות צלזיוס.
קציר פירות מומלץ במזג אוויר יבש ורגוע. גידולי השורש נשלפים בעדינות מהאדמה באמצעות חפירה, מנערים את האדמה ומייבשים היטב. לאחר הקטיף יש להסיר את צמרות הפרי ולהשאיר 2 ס"מ מעל הראש.
הם מאחסנים ירקות במקום יבש ומאוורר היטב וקריר בטמפרטורה של 0 ... + 2 מעלות צלזיוס ולחות יחסית של 80-90%. לאחסון לטווח הארוך, מומלץ לאחסן את הפירות בקופסאות מלאות בחול או נסורת.
לסלרי יש טעם נפלא, די ספציפי, שבזכותו הוא מצא יישום נרחב בתחום הבישול. מכינים איתו סלטים, מנות ראשונות, מנה ראשונה ושניה. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה משתמשים בירק בתפריט הדיאטה. יש לו גם השפעה טיפולית, וזו הסיבה ברפואה העממית היא מיועדת לטיפול בגאוט ושגרון, לניקוי הכליות, לנרמלת מערכת העיכול, לשיפור חילוף החומרים וטיפול במחלות במערכת העיכול.
סלרי הוא ירק טעים ובריא שיכול לגוון את התפריט היומי ולהעניק למנות המסורתיות טעם חריף ועשיר חדש לחלוטין וארומה מעיקה. יתר על כן, גידול צמח הוא די פשוט, אם אתה פועל לפי הכללים הבסיסיים של הטכנולוגיה החקלאית ומקדיש זמן חופשי לשתילה.