כל שנה, חקלאים קוצרים לעתיד גידולי פרי רבים שביניהם כרוב הוא אחד המקומות הראשונים. כיום ידועים זנים רבים של ירקות, אך לא כולם באמת יכולים להתהדר בפריון ובאיכות גבוהה של היבול. מאמר זה מתאר בפירוט את המאפיינים של זני כרוב חורפיים בחורף, ומתאר גם את כל הדקויות של טיפוחו.
היסטוריה של רבייה מגוונת
כרוב החורף של חרקוב שייך לזנים מניבים הגבוהים של הבחירה האוקראינית. הכלאה הוקמה במשך זמן רב - באמצע שנות ה -70 של המאה ה- XX, על ידי גידול ישיר של הזנים Amager 611 ו- Dauerweis. מחבריו היו מדענים מהמכון לגננות וגידול מלונים (אזור חרקוב, הכפר הבחירה).
צמח מגדל לגידול באזור הממוזג באוקראינה, אך ניתן לגדל אותו כמעט בכל אזור אקלימי, למעט אזורי המזרח הרחוק והסיביר.
תיאור ומאפיין
חורף חרקוב הוא נציג של כלאיים מניבים של כרוב לבן. לצמח שני מאפיינים אופייניים של נציג המצליבים, ותכונותיו הייחודיות שלו.
תיאור ראשי הכרוב
סוג זה של כרוב בעונת הגידול יוצר ראשי כרוב גדולים וצפופים בקוטר 30-40 ס"מ. בשלב הבשלות הטכנית, המסה של כל אחד מהם היא 3.5-4 ק"ג. צורת המזלגות עגולה, כדורית, לפעמים יכולה להיות משטוחה מעט. העלים צמודים זה לזה בחוזקה, ראש הכרוב מחולק חזק. ראש הרוזטה גדול למדי, קוטרו הממוצע הוא בטווח 80-110 ס"מ. צבע העלים בעיקר ירוק או ירוק בהיר. ציפוי שעווה קל מופיע על גבי הצבע העיקרי.
בקטע, לכרוב גוון לבן או שמנת, צפוף למדי, לא עסיסי. באמצע ראש הכרוב יש גדם באורך 20-20 ס"מ, בצפיפות בינונית. החלק הפנימי למעשה אינו מכיל ורידים גסים וצפופים, מה שהופך את העלים לרכים ורכים. טעמו של היבול רווי, אופייני לנציגים של כלאיים לבנים עם טעם לוואי מתקתק מובהק. במהלך העיבוד והטחינה, העיסה נותנת כמות גדולה של מיץ.
האם אתה יודע לראשונה עיבד את הכרוב לפני כ -4,000 שנה. בית הגידול הטבעי של צמח זה נחשב לשטח הים התיכון של אפריקה ואירופה, משם התפשט הירק ברחבי העולם.
כרוב זה מאופיין בתוכן גבוה של חומרים מועילים כאלה:
- סיבים;
- ויטמין C
- אשלגן, אבץ וגופרית.
תאריכים להבשלה
צמח זה שייך לגידולי ירקות שהבשילו מאוחר. כ- 150-170 יום עוברים מזריעת זרעים לשתילים ועד לקטיף ראשי כרוב בוגרים.
זני התנגדות כפור
להיברידית התנגדות כפור גבוהה למדי. למרות העובדה כי כרוב זה דורש הרבה חום לגידול ופרי, שתילים מסוגלים לעמוד בהצלחה בכפור לטווח הקצר עד –2 מעלות צלזיוס.
תשואה ממוצעת
חורף חרקוב נבדל גם על ידי תפוקה מוגברת. בכפוף לטכניקות טיפוח חקלאיות, התשואה הממוצעת של זן היא בערך 10 ק"ג / מ"ר. בתנאים אופטימליים, המחוון יכול להגדיל עד 15 ק"ג / מ"ר.
היתרונות והחסרונות של המגוון
- היתרונות העיקריים של הכלאה כרוב זה הם הבאים:
- אחסון ותעבורה טובים;
- גדלים גדולים של ראשי כרוב;
- סובלנות לבצורת וחוסר יומרות;
- עמידות לזיהומים אופייניים;
- התנגדות לפיצוח ראשי כרוב בוגרים;
- צדדיות יבולים - הירק מתאים לצריכה טרייה, כמו גם לכל סוגי העיבוד;
- הכרוב לא מתדרדר בבציר מאוחר.
בחורף חרקוב לא היו חסרונות רציניים. היוצא מן הכלל היחיד הוא הצורך של הזן בטיפול קפדני.
שתילים מגדלים
למרות היומרות וההתנגדות של כרוב זה בפני מזג אוויר קר, גידולו מסווג כפרוצדורות אגרוטכניות עתירות עבודה. הצמח דורש טיפול מקיף, כמו גם תשומת לב יומיומית לאורך כל העונה - אחרת ראשי הכרוב לא יוכלו להתבגר לחלוטין, ואיכותם לא תגיע לנורמה הממוצעת.
האם אתה יודע כרוב היה אחד מצמחי המרפא העיקריים בהם השתמש הרופא העתיק המפורסם היפוקרטס. העלים שלו וכל מיני התמציות ממנו שימשו למאבק ולמניעת מגוון שלם של מחלות, כמו גם האמצעים העיקריים לשמירה על חיוניות.
העיתוי
הזמן האופטימלי לנטיעת זני שתילים הוא כ 50 יום לפני התאריך הצפוי של נטיעת צמחים צעירים באדמה פתוחה. באזור הממוזג, תחילת אפריל נחשבת התקופה הטובה ביותר לכך. זה מאפשר בעת השתלת שתילים לקבל צמחים פעילים ובריאים.
בחירת קרקע והכנתה
כרוב אוהב קרקעות פוריות ומשוחררות, ביחס בינוני של חומרים אורגניים ומינרלים, השונים בערך pH ניטרלי (6.5–7). מצעים מיוחדים מחנויות גינות מתאימים ביותר לכך. תוכלו גם להכין את האדמה בעצמכם, לשם כך עליכם לערבב כבול, חול נהר ודשא בחלקים שווים.
בתערובת המתקבלת של 10 ליטר, יש להקפיד להוסיף 1 כף. כף קמח דולומיט וסופרפוספט, כמו גם 2 כפות. כפות אפר עץ. הכינו את האדמה מראש, מכיוון שהיא דורשת עיקור.
ההליך מתבצע שבוע לפני זריעת זרעים, לשם כך יש צורך באדמה לבחירה:
- לטגן בתנור בחום של +12 ° למשך 25 דקות;
- משרים בתמיסה של 2% של פרמנגנאט אשלגן;
- שומרים במקפיא בחום –25 ° С למשך כשלושה ימים.
טיפול בזרעים לפני הזריעה
זרעים זקוקים גם להכנה, אחרת קיימת סכנה של נזק לקלעים הצעירים כתוצאה מזיהומים חיידקיים, נגיפיים או פטרייתיים. לשם כך, מזרעים את הזרע באופן אופציונלי ב -70% אלכוהול (5-10 דקות) או בתמיסת אשלגן permanganate של 2% (30 דקות).
לפני השתילה יש להפעיל זרעים. לשם כך הם טבלים במשך 20 דקות במים חמים בטמפרטורה של כ + 50 מעלות צלזיוס, ואז מונחים על צלוחית ומכוסים בבד טבעי דק בשכבה אחת. לאחר מכן יש לשמור את הזרעים במקרר בטמפרטורה של + 5 מעלות צלזיוס למשך 12 שעות.
השריית זרעים בחומרים מעוררי צמיחה מיוחדים תסייע גם בשיפור נביטת הזרעים. לשם כך טובלים הזרעים בתמיסה של התרופה "נתרן Humate" או "אידיאלי" (לא חובה). בצע את ההליך במשך 12 שעות בטמפרטורת החדר. להכנת נוזל העבודה, כפית מהמוצר מומסת בליטר מים.כיול הוא תהליך חשוב לבחירת זרעים גדולים הנובטים. משרים אותם בתמיסה של 5% נתרן כלורי למשך 5 דקות. אלה שלא ינבטו יופיעו.
שתיל טיפול
לגידולים יש ליצור תנאים סטנדרטיים לטיפול:
- שמור מכולות במקום מואר וחם בטמפרטורה של +22 ... + 25 ° С.
- השתיל מים במשורה ובאופן קבוע. להביא מים במנות קטנות, מונע בריחת מים וייבוש המצע.
- הזן גידולים פעמיים: תחילה לאחר נביטה מלאה, ואז חזור לאחר שבועיים. להאכלה, פתרון מרוכז של זבל פרה (1: 4) מתאים ביותר.
- יש להדגיש את הקיבולות - שעות אור היום צריכות להיות לפחות 12 שעות ביום.
חשוב! שבוע לפני ההשתלה, יש להפסיק שתילי השקיה - זה ישפר את השתרשות הכרוב במצע חדש.
השתלת שתילים למקום קבוע
השלב העיקרי בגידול כרוב הוא השתלת שתילים צעירים בגינה. האיכות והשרשת הכרוב תלויה בנכונות ורצף כל הפעולות בתקופה זו.
תאריכי השתלה
הנחיתה של חורף חרקוב בגינה, תלוי בתאריך הזריעה, מתבצעת מאמצע ועד סוף מאי. בשלב זה צריך לבוא מזג אוויר חם ויציב, ושתילים - תן לפחות 5 עלים.
בחירת מושב
האדמה הטובה ביותר לגידול ירקות נחשבת מצעים בעלי יכולת לחות גבוהה או בינונית. אזורים עם קרקעות דשא מופרות היטב עם pH ניטרלי הם אידיאליים לכך. בהיעדרם, יש להכין את האדמה, לשם כך יש להוסיף 3 דלי חול, 1 דלי חומוס, 1 ק"ג קמח דולומיט או גיר על 1 מ"ר אדמה.
חשוב! עדיף לגדל כרוב אחרי עגבניות, גזר או אפונה. כל נציגים מצליבים, כולל לפת וצנוניות, נחשבים קודמים רעים.
טריטוריה של המיטות צריכה להיות ממוקמת על גבעה או מישור. לא מומלץ לשתול כרוב בשפלה - זה יביא ללחות מוגברת במיטות ולהופעת נגעים סוערים. כמו כן, הצמח אינו סובל חשיפה ממושכת לאור שמש ישיר, כך שהמיטות ממוקמות בצורה הטובה ביותר בצל חלקי. אידיאלי לכך היא השכונה עם צמחייה גבוהה ובנייני גינה.
תוכנית ועומק הנחיתה
שתילי כרוב נטועים בשורה בשורה, עם מרווח שורה בין 60-70 ס"מ ובמרחק בין צמחים סמוכים בשורה של כ- 35-40 ס"מ. במקרה זה עומק השתילה צריך להיות בין 5-10 ס"מ.ערכת נטיעת כרוב .אם הירק מגדל באזור פתוח ומואר היטב, יש לשתול כל 5-10 שורות צמחים גבוהים ויוצרים גוון מתון. המתאים ביותר לכך הוא תירס או חמניות.
טיפול בנחיתה
כרוב חורפי חרקוב דורש את אמצעי הטיפול הרגילים לאורך כל התקופה הצמחית. הם מספקים הדברה במועד, השקיה, דישון ויבול.
השקיה ודשן
מפזרים כרוב כל 5-6 ימים, f במזג אוויר יבש וחם, ריבוי ההליך מוגבר. יש לטהר מים ולהתחמם לטמפרטורת הסביבה. ב 2-3 הימים הראשונים, שיעור ההשקיה צריך להיות בערך 6 ליטר / מ"ר, ואז להגדיל אותו בהדרגה ל 10-12 ליטר / מ"ר.
בנוסף להשקיה, בכל עונת הגידול, כרוב דורש עד 4 תחבושות עליונות:
- פעם ראשונה - שבועיים לאחר השתילה. פתרונות זבל פרה (0.5 ליטר זבל / 10 ליטר מים) מתאימים ביותר לכך, עם קצב זרימה של 0.5 ליטר לכל צמח אחד.
- האכלה הבאה - 4 שבועות לאחר שתילת כרוב. לשם כך משתמשים גם בתמיסה של 0.5 ליטר זבל לכל 10 ליטר מים, בשיעור של 0.5 ליטר לצמח.
- פעם שלישית המיטות מוזנות לאחר 6 שבועות עם דשני זרחן רווי. לשם כך מגדלים 10 כפות מים 1 כף. כף ניטרופוסקה. קצב הזרימה של נוזל העבודה הוא 6-8 ליטר / מ"ר.
- האכלה אחרונה - בשבוע ה -9 לאחר שתילת שתילים באדמה פתוחה. לשם כך משתמשים בתמיסה של ניטרופוסקה או זבל פרה.
טיפול בקרקע
עשבים והתרופפות נחשבים לחובה כאשר מטפלים בנטיעות כרוב. הם מאפשרים לכם להרוות את המצע בחמצן, וגם להימנע מחשיפה לכרוב עשבים. לעתים קרובות הם מבצעים את שני הנהלים יחד, מה שמפשט את הטיפול הכללי במיטות. יש להרפות את האדמה לחלוטין לעומק של כ- 5-7 ס"מ, ואילו העשבים והשאריות שלהם מוצאים מהאדמה.
ריבוי ההליך תלוי בהשקיה, שכן העשבים נעשים למחרת לאחר הרטבת האתר, אך לפחות פעם אחת בשבוע. כרוב כרוב אינו אמצעי חובה, עם זאת, הליך זה מסייע בהגנה על הצמחים מפני מזיקים, כמו גם הימנעות מכותרת במהלך הכותרת.ההילינג מתבצע פעמיים, ביום העשירי וביום 40-50 לאחר השתילה, במזג אוויר יבש ורגוע. ערב מאוחר מתאים ביותר לכך, המסייע במניעת ייבוש מהמצע. ההילינג מבוצע כדי למשוך מתחת לגבעול השיח את כמות האדמה המרבית ברדיוס של 20-30 ס"מ סביב כל גזע. במקביל, סביב הכרוב אתה צריך ליצור גבעה מעוגלת בגובה 30 ס"מ.
הדברת מזיקים ומחלות
חורף חרקוב מאופיין בהתנגדות מוגברת לזיהומים מצליבים גדולים, כולל חיידקים ונמק, ולכן לעיתים רחוקות הבעיה מתרחשת. כדי להילחם במגוון מחלות, משתמשים בכלי הגנה מורכבים.
התרופות הוכיחו את הטוב ביותר:
- Fitoverm;
- Inta-Vir;
- "החלטות";
- הניצוץ.
תכשירים חזקים ליצירת קשר יחסכו מכל מיני מזיקים באתר.
האם אתה יודע כרוב נפל לשטח רוסיה במאה החמישית, והמושבות היווניות של אזור הים השחור הפכו למרכז התפשטותו.
כיום מוצג בשוק מגוון גדול של כלים כאלה, אך היעילים ביותר הם:
- "Herald", "Aliot", "Sharpei", "Senpai" - נגד זחלים, כנימות, פרעושים כרוב;
- "אוכל זבובים", "Terradox" - לחסל את זבוב הכרוב ואת הזחלים שלו;
- מיורה - החומר המגן הטוב ביותר נגד עשבים עם דגנים.
האיום העיקרי של מטעי הכרוב הם שבלולים. הם אוהבים לחיות בפינות הקרירות והלחות של העלילה, שהם פשוט המקום הטוב ביותר לגדל ירקות. התגברות על שבלולים אינה קלה, מכיוון שהם מייד מדביקים כרוב ולעתים קרובות למדי, אוכלים את עליו, מובילים למוות של מטעים, במיוחד בשלבים הראשונים של ההתפתחות.הרפש על הכרוב. התרופה הטובה ביותר למזיקים אלה היא תערובת של חלקים שווים של נתרן כלורי, פלפל שחור גרוס ואבקת חרדל. שטחי המיטות מפוזרים עליו בשפע, כמו גם את הטריטוריה הסמוכה.
קציר תאריכים ואחסון
קציר כרוב חורפי בחורף מתבצע ביום 150-170 לאחר הזריעה של שתילים לשתילים. באזור האקלים הממוזג, תקופה זו נמשכת מאמצע ספטמבר עד למחצית השנייה של אוקטובר. עם זאת, ניתן לאחסן את ראשי הכרוב בבטחה באתר עד הכפור הראשון, ומומלץ לקצור ירקות לפני שטמפרטורת האוויר יורדת מתחת ל- -2 מעלות צלזיוס.
יש לנקות את הקציר מהגבעול וכדור העלים העליון, ואז לאחסן בחנות ירקות או במרתף מיוחדים. במקרה זה, הירק צריך ליצור מיקרו אקלים אופטימלי: טמפרטורה של כ- 0 ... + 2 מעלות צלזיוס ולחות בטווח של 85-95%. מקום האחסון חייב בהכרח להיות מאוורר היטב, אחרת ראשי כרוב יכולים להדביק מגוון של פטריות.כרוב שגדל על אדמה שמופרית בצורה מופרזת עם דשני חנקן אינו מתאים לאחסון! ברקמות העלים שלו כמות החומר היבש יורדת בחדות, כתוצאה מכך ראשי כרוב משתחררים, נרקבים במהירות ומתדרדרים.
ישנן מספר דרכים לסמן ירק לאחסון:
- על המדפים - כרוב מונח על מבנים נייחים מיוחדים;
- במגירות - הירק מוערם בקופסאות עץ או פלסטיק בכמה שכבות;
- באמצעות כובע חימר - חימר טהור מגודל למצב קרמי, ואז משטח הצמח מצופה בו;
- בחול - ראשים מונחים במיכלים עמוקים, ואז מכוסים בחול נקי.
חורף חרקוב הוא כרוב המשלב באופן אידיאלי את כל הייצור והטעם הטובים ביותר. זן זה נבדל על ידי איכות שמירה טובה, והיבול שלו מתאים לכל עיבוד קולינרי, כולל הכנת חמוצים. לא קשה להשיג ערוגות ירקות פרודוקטיביות, לשם כך יש צורך לדאוג רק לנטיעות בזמן ובקביעות.