בצל הוא אחד הירקות הנפוצים ביותר במנות שלנו ואין שום דבר מפתיע כאן. עם טעם חריף ומתובל, זהו מחסן של חומרים מזינים וויטמינים. בשל מאפייניו, ירק זה מתגאה במקום כמעט בכל חלקה או גינה ביתית. עם זאת, כאשר מתמודדים עם מגוון כה גדול של זנים, קשה לעשות את הבחירה הנכונה. מגוון Karatalsky הוא אחד הנציגים הבהירים ביותר, שמגדלי הירקות התובעניים ביותר מעריכים את תכונותיהם.
תיאור ומאפייני זני הבצל קרלטסקי
הזן Karatalsky (Karatal) הושג בזכות פעילויותיו הפוריות של עובדי חוות הניסויים Karatalsky של מכון המחקר לחקלאות בקזח, על ידי בחירה ידנית של הזן ג'ונסון שהיה קיים בעבר. אזורים של אוזבקיסטן, ארמניה, אוקראינה, צפון הקווקז, קירגיזסטן, אזור וולגה וקזחסטן מצויינים כמתאימים ביותר לגידול טריטוריה על ידי מומחים. קרatalsky מתייחס לזנים מוקדמים, בעלי תשואה גבוהה ואיכות שמירה מצוינת.
האם אתה יודע בצל הוא בין הירקות הנפוצים ביותר בעולם: הם מגדלים ביותר מ- 175 מדינות.
המראה והגודל של הבצל
לקרלטסקי צורה שטוחה מעוגלת או מעוגלת. הנורה בצבע לבן, בעלת מבנה צפוף וטעם חד למחצה. פתיתים יבשים הם צהובים או צהובים זהובים. הנוצה של זן זה הוא גוון ירוק בהיר, מפותח היטב. נורה אחת נותנת 3-4 חצים, גובה 120-130 ס"מ.מסת הנורה יכולה להגיע ל 200 גרם עם טיפוח לשנתיים (לפת) ו 90-130 גרם עם טיפוח לשנה (זריעה).
תאריכים הבשלה ופריון
בצל Karatalsky הוא זן הבשלה מוקדם, והתקופה שנלקחה מהקלעים הראשונים ועד נוצות לינה היא 95 עד 120 יום. מדד התשואה של הזן גבוה למדי וממוצע 4.4–5 ק"ג / מ"ר.
תכונות שימושיות והתוויות נגד אפשריות
בצל מתייחס לגידולים אשר לתכונותיהם המועילות מגוון רחב מאוד של השפעות על גוף האדם. בנוסף לשימוש הידוע של ירק זה במאבק נגד מחלות נגיפיות עונתיות וכחומר חיסוני,
- Karatalsky יכול לשמש גם כ:
- טוניק ומשתן;
- שיטה לריפוי פצעים;
- שיטה למאבק בהפרעות בדרכי העיכול;
- אמצעי לייצוב תפקוד מערכת הלב וכלי הדם;
- הרגעה.
- אנשים הסובלים מהמחלות הבאות צריכים להזרים בתזונה בצל טרי (כולל נוצות ירוקות):
- מחלה במערכת העיכול החריפה (כיבים, דלקת קיבה);
- מחלת כליות וכבד;
- אסתמה של הסימפונות;
- אי סבילות פרטנית (אלרגיה).
- כמו כן, יש לקחת בחשבון בקפידה מוצר זה על ידי אמהות מניקות, מכיוון שהוא משפיע לרעה על טעם וריח חלב אם.
מאפיינים של גידול בצל קרלטסקי מזרעים
הזן של Karatalsky לא יומרני למוזרויות האקלים והאדמה, ולכן ניתן לזרוע את זרעי התרבות הזו באדמה פתוחה, בכפוף לאוורור קודם ונוכחות של ציפוי ניקוז.האדמה המתאימה ביותר תהיה אדמה פורייה שאינה מחומצית.
מומלץ גם לדבוק בעקרון סיבוב היבול, לפיו יש צורך לשתול בצל במקום הגידול האחרון של מלפפונים, דלעות, קישואים, כרוב, עגבניות וקטניות.
חשוב! התקופה האופטימלית להחזרת התרבות למקומה הקודם נחשבת לתקופה של 3-4 שנים
עבודת הכנה לפני הזריעה
אף כי זן הקרטלסקי מאופיין בחוסר היומרות שלו ובדרך כלל מאופיין בתוצאות סופיות מרשימות למדי, רק הקפדה על כללים בסיסיים של עבודת הכנה לזריעה טרומית, כמו גם הבחירה הנכונה של חומר השתילה, יכולה להבטיח קבלת שתילים באיכות גבוהה.
תזמון חיובי לזריעה
בעת בחירת התאריכים לזריעת זרעים של בצל קראטלסקי, יש לקחת בחשבון כי הטמפרטורה של האדמה המחוממת תהפוך לגורם העיקרי עבור שתילים מהירים.
תנאים כאלה מתאפשרים מאמצע מרץ עד אמצע אפריל, תלוי בתנאי האקלים ובמזג האוויר באזור. עם זאת, אין לדחות את הדחיינות, מכיוון שהדבר עלול להוביל להבשלה מאוחרת ואובדן הפריון, במיוחד מכיוון שהבצל הוא גידולים העומדים בכפור לטווח הקצר עד –5 ° С.
חשוב! זריעת בצל על ירקות יכולה להיעשות בשלבים, לאחר 1-שבועיים, מה שיבטיח את הרחבת האפשרות להשיג תוצרת טרייה.
בחירת מושב
האזור השמורה למיטות עם בצל צריך להיות מואר מספיק ומספק לאור שמש, ולא להסתיר על ידי עצים ושיחים סמוכים. הרכב האדמה ישפיע לא רק על היבול הסופי, אלא גם על טעם הבצל. אם כן, גידול באדמה מתפתחת מעניק מרץ לטעם הבצל, ואילו בקרם חולי הירק מבשיל מהר יותר.באדמה חולית, הירק מבשיל מהר יותר.
אדמת כבד וחימר נחשבת הכי לא מתאימה - בתנאים כאלה מצפים שתילים נדירים וחלשים למגדל הירקות.אדמת המיטות מוכנה בסתיו. לאחר הקטיף מוחלים את האדמה הדרושה על האדמה - אורגני (5 ק"ג חומוס לכל 1 מ"ר ו -8 ק"ג קומפוסט למ"ר) ודשנים מינרליים (סופר-פוספט כפול ביחס של 20 גר 'למ"ר ו -15 גרם אשלגן כלורי למ"ר), וכן גם אפר עץ (ביחס של 0.5 ק"ג למ"ר.) בתנאי גידול בצל באדמת כבול, דשני חנקן אינם מוחלים, וכמות דשני הזרחן מוכפלים.לאחר ההלבשה העליונה, האדמה נחפרת מספר פעמים:
- מיד לאחר ניקוי הגן, לעומק של כ 10 ס"מ;
- בסוף הסתיו, לעומק של 20 ס"מ.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4680/image_KlyGhq9mhL5n9125.jpg)
עם תחילת תקופת האביב, שוב משחררים את האדמה ונחפרים לעומק של 15 ס"מ, שמגן עליה מפני התייבשות, ואז מיישמים מחדש דשנים - מינרלים (אמוניום חנקתי בחישוב של 20 גרם לכל 1 מ"ר), כמו גם חלק מסופרפוספט וסידן כלוריד.
הכנת זרעים
הכנת זרעים לזריעה היא הבסיס ליבול איכותי, וזו הסיבה שמגדלי ירקות מנוסים מתחילים בהליכי זריעה לפני תחילת מרץ. ישנם מספר אמצעים בסיסיים שיספקו לזרעים הגנה אמינה מפני סביבות אגרסיביות:
- דחייה - כל חומר השתילה טובל במיכל מים חמים למשך מספר שעות, לאחר מכן מוציאים את כל הזרעים שצצו, מכיוון שהם נחשבים ריקים או קטנים מדי עבור שתילים באיכות גבוהה.
- חיטוי - מכיוון שכל הזרעים יכולים להיות נשאים של זיהומים נגיפיים ופטרתיים שונים, יש צורך לבצע עבודות חיטוי. למטרה זו, מונחים חומר שתילה בשקית גזה, שטבלת בתמיסה חלשה של פרמנגנאט אשלגן למשך 20 דקות. לאחר ההליך, הזרעים נשטפים ביסודיות תחת מים זורמים קרירים. החלף פרמנגנט אשלגן יוכל 1% תמיסה של 10 גרם פרמנגנט אשלגן, מדולל בליטר 1 מים. לאחר חיטוי מומלץ להשרות את הזרעים בתמיסה ביו-גירוי למשך 15-20 שעות.
- מתחמם - הליך לקבלת שתילים בו זמנית. למטרה זו, הזרעים טובלים במשך 30 דקות במים שהטמפרטורה שלהם היא + 40 מעלות צלזיוס.
- מרווה - מאפשר לשתילים עתידיים לסבול בקלות תנאי אקלים ומזג אוויר שלילי, כמו גם להפעיל עמידות בפני חסינות למחלות שונות. מיד לאחר הליך החימום, מכניסים חומר נטיעה למקרר למשך 30 דקות.
- הנבטה - הליך שמזרז משמעותית את הצילומים הראשונים. לשם כך, חומר השתילה מונח על גבי נייר או מפית בד שהלחו במים (בדים טבעיים הם הטובים ביותר) ומכוסים בשכבה גזה עבה, אשר מרטיבה מעת לעת במים. במהלך 7-10 הימים הראשונים, הזרעים נובטים, ואחריהם ניתן לזרוע באדמה פתוחה.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4680/image_505xGxo0gx8lx.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4680/image_aTBaYkw79gXnadim4Nys6e0.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4680/image_ilg1PhJX988NhFrg.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4680/image_5WdmRmei2tt.jpg)
טכנולוגיית זריעה
מתחיל לזרוע זרעים, האדמה שוחררה בעבר ויישרה. פעולות זריעה נוספות כוללות מספר שלבים:
- עומק המיטות המוכנות הוא 1.5–2 ס"מ, ובקרקעות בהירות הוא עולה ל -3 ס"מ, על מנת להימנע משטף השכבה העליונה ברוח;
- המרחק בין השורות הוא לפחות 20 ס"מ;
- האדמה בגינה מושקה;
- לזרוע זרעי בצל צריכים להיות במרחק של 1-1.5 ס"מ אחד מהשני;
- זורע בצל מספיק במשורה (לכל 1 מ 'לא יותר מ 80 זרעים);
- לאחר הזריעה האדמה נדחסת בקפידה ומושקה שוב.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4680/image_iaik7pC66TnuuAzdkKAcp.jpg)
לאחר הופעת השתילים הראשונים, הבצל מדלל החוצה, והמרחק בין השתילים הוא 2 ס"מ. לאחר 15-20 יום, הנוהל חוזר ונשאר מרחק של 6-7 ס"מ. לפני הופעת השתילים הראשונים, הזרעים אינם זקוקים להשקות, מכיוון שהקרום הנוצר על פני האדמה יסבך משמעותית את התהליך הזה.
טיפול נכון בבצל
למרות העובדה שבצל קרלטסקי שייך לזנים לא יומרתיים, בכל זאת, כמו כל הצמחים, הוא מגיב מאוד אפילו לטיפול מינימלי, אשר ישפיע באופן מיידי על כמות היבול ואיכותו. ישנם מספר קטן של כללים בסיסיים של הטכנולוגיה החקלאית, אשר מובטח לתת את התוצאה בצורה של יבול עשיר.
האם אתה יודע כיום ידועים יותר מ- 900 סוגים של בצל, 228 מהם גידולי ירקות.
השקיה ודישון
בצל מתייחס לגידולים עם מערכת שורשים לא מפותחת, ולכן זקוק בדחיפות להשקות בזמן. מסוף האביב (בחודש מאי) ועד אמצע הקיץ, מים מוחדרים לאדמה אחת ל7-9 יום, בערב. במזג אוויר חם ויבש, תדירות ההשקיה עולה פי 2. במקביל, 1-6 מיטות בצל ידרשו 5-6 ליטר מים - כך שהאדמה תלחלח לעומק של 15-17 ס"מ.
טמפרטורת המים צריכה להיות בטווח של +14 ... + 18 ° С. החל מחודש יולי, ההשקיה מופסקת לחלוטין, עם זאת, בתנאי קיץ חם וצחיח, בואו להשקות במנות קטנות אחת ל -1.5.5 שבועות. דישון אדמה הוא אחד מהנהלי הטיפול החשובים ביותר אשר רמת תפוקת הבצל תלויה ישירות. האפשרות הטובה ביותר היא יישום חודשי של דשנים מינרליים יחד עם השקיה עד תחילת יולי.
משחררים את האדמה ועשבים מעשבים שוטים
בצל הוא ירק שתנורו יורד בצורה חדה כאשר האדמה סתומה עשבים שוטים, ולכן רצוי לבצע את הליך העשבים כל 2-3 יום - זה מאפשר לך להסיר עשבים עם מערכת השורשים שלא הספיקה לגדול. לאחר כל יישום השקיה, מומלץ לבצע התרופפות, המונעת היווצרות קרום על פני האדמה. זה יעשיר את האדמה באופן משמעותי בכמות החמצן הדרושה.
צמח מזיקים ומחלות
זן הבצל קרלטסקי עמיד למדי למחלות הנפוצות ביותר, עם זאת הכרת המחלות העיקריות של צמחים אלו וכן דרכי בקרה ומניעה נדרשות לכל גנן:
- ריקבון אפור - היא מחלה פטרייתית החודרת לבצל במהלך ייבושו דרך צווארו הלא סגור של הירק. הסימנים העיקריים למחלה הם תצורות רקובות בבסיס הצוואר, כמו גם פגיעה בשכבות העליונות של הנורה. התנאים האופטימליים ליצירת ריקבון אפור יהיו לחות גבוהה וטמפרטורת אוויר מוגברת בחדר האחסון בבצל. כטיפול הטיפול במיטות מתבצע בתכשירים פטרייתיים מערכתיים וכן תיקונים בתכנית ההזנה (הגבלת דשני חנקן וחיזוק אשלגן-זרחן). שיטת בקרה זו מאפשרת לך להאיץ באופן מלאכותי את הבשלת הנורות.
- Peronosporosis (או טחב אדי) מתבטא בצורה של קמלת נוצות בצל, כמו גם היווצרות שלט וכתמי אור עליהם. הזיהום הפטרייתי פעיל ביותר באביב. המחלה פועלת בעיקר בחלק האווירי של הצמח, ומחלה משפיעה במהירות על הנורה עצמה. לאחר ההדבקה, ירקות הופכים לנשאים של נקבוביות פטרייתיות, שנשארים חיוניים עד העונה הבאה. שיטות הטיפול שונות במקצת, תלוי בתוצאה הצפויה - גידול בצל על לפת מאפשר לעבד את המיטות בתכשירים פטרייתיים. אם מגדלים בצל על עשבי תיבול, טיפול כימי נחשב פסול ולכן נעשים שינויים בהליכי הטיפול - ההשקיה הופסקה לחלוטין למשך הטיפול, ובמקום דשנים אורגניים מוחלים על אדמת הדשן אשלגן-זרחן. מניעה כוללת חימום היבול בטמפרטורות של + 40 מעלות צלזיוס למשך 12 שעות לפני שליחתו לאחסון ושבועיים לפני השתילה. כמו כן, מומלץ לטפל באחסון מדי שנה באמצעות אקונומיקה (400 גרם לכל 10 ליטר מים). כדאי לקחת בחשבון כי הליך כזה יכול להתבצע לא יאוחר מ- 50-60 יום לפני הנחת הירקות המוצעת.
- בקטריוזיס - מתייחס למחלות פטרייתיות, שהסיבות העיקריות להן היא גם הפרה של משטר אחסון הבצל. הסימנים העיקריים למחלה הם ריכוך של מבנה הבצל, ריח לא נעים, היווצרות שכבות רקובות שקל לראות אם הבצל נחתך. שיטות הטיפול והמניעה זהות למאבק נגד ריקבון אפור.
- זבוב בצל - מזיקים המונחים זחלים בנוצות הבצל, אשר, באמצעות אכילת צמחים, מובילים להרסו המלא: החלק הירוק של הבצל מתייבש והופך לצהוב, והנורה עצמה מתחילה להירקב. זבובי הבצל הפעילים ביותר באמצע מאי. חרקים נלחמים מורכבים בטיפול כימי או בשימוש בשיטות עממיות: פיזור מיטות באפר, טיפול בתמיסה של נתרן כלורי, עם חישוב של 300 גרם מלח ל 10 ליטר מים או נטיעת לסירוגין של בצל עם גידולים אחרים שהריח שלהם דוחה מזיקים (למשל, גזר).
- תריסי בצל - בחורף הוא חי בשרידי צמחייה (צמרות, עלים וכו 'לא נקיים), ועם תחילת החום הוא עובר לצמחים צעירים שעל עליהם מטיל ביצים. נוצות בצל המושפעות מחרקים נובלות במהירות ומתות. כמאבק נגד פלישת המזיקים הללו משתמשים בבצל נטע וגזר לסירוגין.
- קרציית בצל - ראשית כל זה משפיע על שורשי צמחים וכתוצאה מכך מבנה הנורה משתחרר והפרי עצמו מכוסה אבק. תרופות עממיות משמשות כמאבק: חימום מניעתי של חומר השתילה בטמפרטורות של + 35 מעלות צלזיוס למשך 6-7 ימים, דחיית נורות מעוותות ואיכותיות לפני הנחתן לאחסון, והמאבק נגד זבוב הבצל, שהוא מבשר הקרצית.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4680/image_9XHuXmdrM4fhE5m0e.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4680/image_zRlouzdgINRuZIlE7f8b1l.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4680/image_m67Brx58Y7ruxvw12vn.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4680/image_2HwQdD5b9akhx2nxmf.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4680/image_I3u84651dPizu7Rix8u.jpg)
ישנם כללים בסיסיים למניעה, הדבקות בהם תמנע את מרבית המחלות והמזיקים:
- חומר נטיעה הוא מקור למחלות רבות ונשא של מזיקים שונים, ולכן גם גזעים וגם צ'רנושקה זקוקים לחיטוי חובה לפני הנחיתה באדמה;
- מרבית הנגיפים והמזיקים סובלים בקלות את קור החורף באדמה ופסולת צמחים לא טוהה, כך שבסתיו, בעת ביצוע עבודות הכנה, חובה לחפור את האדמה ולבצע חיטוי;
- הקפדה על כללי סיבוב יבולים תבטל גם את האפשרות להופעת מרבית המחלות.
קציר ואחסון
הבשלה מלאה של הבצל מאופיינת בצוואר יבש של הלפת ונוצות נוצות - בשלב זה תוכלו להתחיל לקצור. אם הירק כבר גדול למדי, ותחזית מזג האוויר מצביעה על הכפור הצפוי, תהליך ההבשלה מואץ באופן מלאכותי: כל לפת נחפר בקפידה על ידי הווילות.
חשוב! בתהליך איסוף בצל, מומלץ לא לחתוך את הנוצות קרוב מדי לפת, ולהתייחס למקום החתך בעזרת רסק סיד, מה שיעזור לאגור את היבול לתקופה ארוכה יותר ולמנוע ממנו לנבוט.
לאחר הקטיף יש להשליך ירקות - מוסרים פירות רקובים ומפונקים, ובצל עם צוואר לא מיובש הם הראשונים לשימוש במזון. כמו כן, ניתן להאריך את חיי המדף על ידי שריפת שורשי כל פרי בגפרורים. יחד עם זאת, כדאי לקחת בחשבון כי נורות כאלה לא יתאימו לנטיעה נוספת. ניתן לאחסן בצל מיובש בקלות לא רק בטמפרטורות אוויר של +1 ... + 5 ° C (במרתפים או במקררים), אלא גם בטמפרטורת החדר, בתנאי לחות נמוכה.ככלי אופטימלי לאחסון ארגזי שימוש עם פתחים קטנים לאוורור, או שקיות עשויות מבד צפוף.
שקיות ניילון אינן מתאימות, מכיוון שהבצל בהן נחנק במהירות ומתחיל להירקב.למרות המבט הראשון הפשוט, תהליך הטיפוח, בצל יכול לגרום לקשיים מסוימים עבור גננים חסרי ניסיון.
עם זאת, בעקבות כללי הפעילות החקלאית הבסיסית, כמו גם מניעה בזמן של מחלות והתקפות מזיקים, כל מגדל יכול להשיג יבול איכותי בכמויות גדולות.