תושבים רגילים במרדף אחר פטריות מעדיפים את החיפוש אחר לבנים אצילים, מחפשים אחר גנבות או מסתפקים בשמנים נפוצים. מאחורי הקלעים לעתים קרובות נותרו בלתי מובנים בצבעם, בלתי נשמעים בטעמם, לא מוכרים במראה הירוק. בכל אנציקלופדיה של קוטפי פטריות הם מתריעים מפני איסוף פטריות לא מוכרות, ולעתים קרובות יותר לא מזוהות. זיהוי פטריה מצילום יכול להיות קשה, בתיאור זה קשה עוד יותר. בהכרת חלק מהתכונות של חתירה ירוקה, היפטר מהספקות לנצח. היכרות קרובה עם שורת הירוקים תבהיר הרבה ותהפוך את הנציג הזה של ממלכת הפטריות מאובייקט של טיפול מוגבר לאובייקט של תשומת לב מוגברת.
תיאור פטריות
מהו הזר המוכר, פטריית החץ הירוק עם השם הלטיני Tricholoma equestre ואיך להבדיל בין תת המינים שלה, נדון בהרחבה בהמשך. קובע הצבע בשם greenfinch שהתקבל לשם מהירות הצבע, שאינו מתדרדר גם לאחר טיפול בחום וטיפול בחומציות. בכמה מקורות סמכותיים, הפטריה מוצגת תחת השם "קינוח צהוב בבטן צהוב", רומז לטעמו.אנשים מעדיפים לקרוא לזה פשוט יותר - "דברים ירוקים". מין זה ידוע גם בשם עשב לימון, דשא מוזהב, ארגז חול, תלוי בשטח ובתנאי מזג האוויר הרגילים המשנים את גוון הצבע. אם מדובר על צהבת ועגילים, נושא השיחה נשאר ללא שינוי - הם מדברים על אוזן החינניות הרגילה עם תת-מין. גרינפיץ '- פטרייה טחונה ולא מסובכת להגדרה עצמית בשטח.
חשוב! ריח הוא סימן אופייני לאכילות הפטרייה. למקביליהם הדומים מסכני חיים לירוקים יש ריח מגונה, בדומה לריח הלא נעים של מימן גופרתי, אצטילן או זפת!
תכונות עיקריות:
- כובע שטוחה מכל הצדדים, יש בליטה קלה במרכז, גדלה עד 15 ס"מ בקוטר. עם הזמן הכובע מתנופף. הצבע הוא ירוק אופייני עם וריאציות בהתאם לגיל החתירה: גווני זית של כובע עם צהבהבות טבועים בכובע של מופע צעיר, גוונים רוויים כהים - של ישן. כתמים חומים בכובע הם הנורמה לפטריות אלה. ניתן לכופף את קצה הכובע הן כלפי מעלה והן מטה. הלוחות הפנימיים הם גווני לימון חלקים עם וריאציות במידת הצהוב. הלוחות ממוקמים קרוב זה לזה, במקום המגע עם הרגל נחתכים משוננים. רוחב הלוחות הוא 5 עד 12 מ"מ. תכונה אופיינית לכובע חתירה היא דבקות על גבי חול, אדמה ומחטים, שכן הריר בכובע מחזיק את כל הפסולת שנפלה מלמעלה;
- רגל צבעו צהוב או ירקרק, בהיר יותר מכובע וכמוסתר כמעט באדמה. אם אתה שומר על בסיסו בזמן החיתוך, קל להשיג את הפטרייה. עדיף לא להשתמש ברגל מוכתמת באדמה ומנותקת לחלוטין;
- בשר באתר השבר הוא לבן, בפטריות צעירות הוא צפוף הן בכובע והן ברגל: הוא הופך סיבי ומשוחרר עם הגיל;
- הריח כמה קינמון ירוק דומה למלפפון, חלקם - קמח טרי טחון. בכל מקרה, זה נעים ומורגש. הארומה משופרת במיוחד אם הפטרייה גדלה בסמיכות לעצי אורן;
- מחלוקות צורה חסרת צבע, חלקה-אליפסואידית;
- אבקת נבגים צבע לבן.
איך זה נראה
הצבע הרווי של פינקיות ירוקות אינו תמיד אינדיקטור לתת-מין, הצבע נוטה להשתנות עם הגיל. יתר על כן, ישנם מספר רב של זנים של שורות, שלא כולם אוכלים. חשוב להבדיל בין המינים האכילים של השורה הירוקה לבין הרעילים, זהים מבחינות רבות, תאומים. אתה יכול לתת דוגמה לשורה של גופרית, המכונה גם "שורת צהוב גופרית."
על ידי הצהוב, זה קרוב לגינש, קל לבלבל. גודלו נחות מהגינץ הרגיל, המבנה קטן יותר, הרגל דקה יותר, הצלחות משתלבות בתדירות נמוכה יותר מאשר הקינח הירוק אכיל. הפטרייה הרעילה מהשורות הרגילות מבדילה את הבשר הצהוב, ריח מגעיל, טעם מר, אם נועד לנסות ללא השלכות.
חשוב! צלחות חתירה אכילות של ירוק הן תמיד צהובות או ירוקות ואינן יכולות להיות לבן, אפור, זית, חום! אם אתה נתקל בפטריה צהובה או ירוקה עם ריח מקומח קל, שבשרו הקשה (לבן עם צהבהב קל) הוא שביר, הפטרייה קלה לשבירה, והרגל מוסתרת כמעט לחלוטין באדמה - הכניס בבטחה את הקינץ 'הירוק לסל.
רואן נפרד אינו רעיל, אך גם אינו נבדל ברמת החיבה הגבוהה. הכובע בקוטר של עד 10 ס"מ, חום זית, הקצוות למטה, קשקשים כהים ונדירים. הלוחות מתחת לכובע הם לבנים או אפורים, רחבים, משיי, הממוקמים לעיתים רחוקות. גבעול פטריה צעירה לבן, בתהליך הבשלת ירוק בהיר או זית, גדל לגובה של 8-10 ס"מ.
לאן צומח
לרוב ניתן לפגוש את השורה הירוקה ביערות העציץ, בעיקר אורנים. פחות נפוץ, אבל אולי ביערות מעורבים, תחת צפצפות ובנטיעות נשירים. עבורם עדיפות קרקעות חולות עניים. הם יכולים להוות קשת בהתאם לוותק: ראשית, אנשים בוגרים גדולים מתיישרים בשני עיגולים או מעגל, אחר כך על ידי ירידה בגיל ובהתאם, צמיחה. אם הווקטור של קשת כזו נחסם על ידי גדם, תא מטען שנפל או עץ חי, החתירה הירוקה תעקוף אותם בקלות.
ירוק Rowadovka - פטריית mycorrhizal. משמעות הדבר היא כי שורשי צמחים ועשבי תיבול מקשרים עם מערכת השורשים של הפטרייה. Mycelium תת קרקעי עם כיסוי שטח נרחב מאפשר לך לפגוש את מה שמכונה "מעגלי מכשפות" או "טבעות elven" מגרינפים, הקוטר משתנה ממעגל למעגל, ממושבה למושבה. אל תתפלאו אם תפגשו פינץ 'ירוק עצמאי בודד, פטריות אלה יכולות לגדול הן באופן אינדיבידואלי והן בצורה של עיגול רגיל עם מרכז ריק חובה באמצע המעגל.
האם אתה יודע שם הניב לגינבים בשטחי פרם, באורל ובלארוס הוא עוף וקוקלה.
ביער אורנים מורגשות קבוצות של שורות לאחר שהעשב מתייבש, בגלל מיסוך מיומן של הפטרייה. רגלו מוסתרת כמעט תמיד באדמה או מתחת לשכבה של שרביט של מחטים, דשא וטחב. קוטפי פטריות מנוסים מוצאים את הפטריה הזו בהצלחה לאורך תעלות וביצות ואפילו תחת אספן, בידיעה היכן לחפש.קשה להבחין בשורה הירוקה אם גוף הפרי יורד לחלוטין מתחת לפני האדמה, והכובע קרוב בצבעו לאזור החולי שמסביב, ולכן עבור קוטפי פטריות לא מנוסים פינקים ירוקים הם לא תמיד טרף קל. בשטח הפתוח בולטות פינקים ירוקים יותר כאשר הפטריות האחרות אינן בעונה.
בית הגידול גדול במדינות בהן האקלים הוא ממוזג:
- קנדה
- ארה"ב
- כמה מדינות באירופה ומרכז אסיה;
- קזחסטן (החלק הצפוני);
- אזורי ערבה ברוסיה (וולגוגרד, סרטוב, וורונז ', סמארה (לאורך ערוץ וולגה)), אזור אומסק, סיביר, אלטאי, אוראל;
- בלארוס
- אוקראינה (פולסי, יער יער).
האם אתה יודע זלנושקה חיה עד סוף הסתיו. החיפוש יצליח רק מתחילת הסתיו ועד השלג הראשון. לא ניתן למצוא פטריות אחרות בנובמבר-דצמבר.
אכיל או לא
במשפחת הדרגות ישנם מספר עצום של זנים. לא כולם אכילים. סוגים מסוימים של שורות מסווגים כפטריות אכילות בתנאי. באשר לפינקים ירוקים, הם ראויים לאכילה עם האזהרה: רצוי בכמויות קטנות, אפשר להוסיף לכל מנה לאחר השריה והרתחה חובה.לפני הבישול יש לנקות אותם היטב מחול. בחורף ובאביב, רווובקה ירוקה תקשט ותגוון את התפריט שלך, תביא זיכרונות נעימים של "ציד שקט" ביער, ותתאים למרינדות, סלטים, מנה ראשונה ושניה. ניתן להמליח, להתסס, להרתיח. העיקר לא לטעות בקביעת השורה הירוקה.
זנים והכפלים
מין הדרגות הוא אינספור (יותר ממאה מינים) והוא מדהים במגוון שלו. אתה לא יכול לעבור ליד כדי לא לשקול את זה, ואז לקבוע אם יש מקום לכמה מהם בסל. כמו בכל ממלכת הפטריות, הדרגות מחולקות לאכיל, בלתי אכיל, רעיל.
חשוב!פינקים ירוקים עמידים בפני הנגעים ההרסניים שתולעים נושאות! אם הפטריה מכילה עקבות תולעים - זה לא דבר רגיל!
מינים אכילים כוללים:
- פטריות יוצא דופן במראה ובטעם. הצביעה מושכת תשומת לב: רגל כחולה, כובע סגול, שהצלחות שלו הופכות צהובות עם הזמן, בשר סגול עם גוון אפור או כחול. בהיר באופן יוצא דופן, גדול. יש לו טעם עדין עם תווי פירות מתוקים שמזכירים אננס או תפוח. קרא את התמונה בעיון אם אתה מתכוון לנסות אותה;
- פטריות, רואן, לבן-חום - מינים אכילים על תנאי. המשמעות היא שיהיה עליו לבשל לפחות 15 דקות. במדינות הרחוקות בחו"ל היא מדורגת כבלתי אכילה. יש לו זנים אכילים, כמו חתירה קשקשת, חתירה שבורה, חתירה זהובה, חתירה ספוטרית, חתירה צהובה-חומה. משלב מינים אלה עם כובע שטוח חום או אדום ורגל לבן. כולם לא גדלים ביער אורנים. הם כל כך דומים בינם לבין עצמם, שאפילו רופא מומחה ימצא הבדלים רק במיקרוסקופ. דומים בטעם, אגב, אינם תכונות בהירות במיוחד;
- פטריות ענקיות, אם לשפוט לפי השם, נבדל גודלו המרשים. גוף פרי גדול מאוד, כובע בשרני בקוטר של עד 20 ס"מ, חום או אדמדם, מתבהר קרוב יותר לקצוות, גלילי מסיבי, רגל בגובה של עד 10 ס"מ. לבשר הצפוף הניחוח ניחוח אגוזי נעים, מעט מריר;
- חתירה אדמתיתאלמנה אפורה צומחת לעתים קרובות באותו מקום בו יש פינק ירוק ובוחרת חול ואורן. בינוני, עד 10 ס"מ קוטר הכובע. צבעו משתנה מאפור בהיר לזית. העיסה לבנה או אפרפרה, שבירה, הרגלית סיבית;
- עריסה מעט ידוע למלטי פטריות. כובע קמור בקוטר של עד 10 ס"מ בצבע חום-כתום עם רמות גיל להיפתח, הופך להיות סיבי רדיאלי עם לוחות לבן מגודלים בפנים. גובה הרגליים הוא 6 עד 10 ס"מ, גלילי, מהחלול האמצעי מבפנים, מעוטר בטבעת אדומה-חומה, שמעליה לבן, למטה אדום-חום;
- שורה אדמדמהשהכובע שלו ממוקם בצורה לא סימטרית, שטוח, בשר עבה, אפור, עם צלחות ורודות לבנות, מאדימות עם הגיל, הקצה מושמט. כף הרגל ליד הבסיס ירקרקה או כחלחלה, ואז לבנה. העיסה צפופה, לבנה, יש ריח קמח נעים. כאשר נשבר, הבשר הופך לאדום. פטריות טעימות מאוד, ניתן להשתמש בהן אפילו טריים.
שורות בלתי אכיל כוללות:
- שורת סיבי (מחודדת) כובע בקוטר של 4 עד 8 ס"מ, בצורת פעמון חרוטי, משוטט לקצה עם בליטה חדה בולטת במרכז, אפורה, עם סיבים רדיאליים. קצה הכובע סדוק. הלוחות הם לבנים, ממוקמים בחופשיות. העיסה לבנה או אפורה, מרה. הרגליים סיביות אורכיות;
- שורת סבון, הדומה מאוד לפינק, הוא כמעט כפול. הכומתה בגובה של עד 10 ס"מ. קמור, לפעמים כדורי, בעל קצה בצורת להב לא אחיד, אפור, זית, עם גוונים שהופכים צהובים, בצבעים לא אחידים. הלוחות ירקרקים בצבעוניות. רגל קצרה ועבה מתכווצת לבסיס. אפור צהוב, עם חלודה בבסיס. העיסה צפופה, יש לה ריח דוחה של סבון כביסה, המועצם באמצעות טיפול בחום. בהפסקה, הבשר הלבן הופך ורוד, מעט מריר. זה שונה מגרינש על ידי לוחות אור נדירים ללא ירקות וריח קורע;
- שורה אדמדמה (צמרירי או מזוקן) מבולבל עם שורת קשקשים אכילים. הכובע היבש שלה, בקוטר של עד 8 ס"מ, דומה לחרוט שהקצוות מכורבלים עד התחתית. גווני-קשקשי למגע, אדום-חום. פלטות בעלות תדירות בינונית עם קצה שיניים עדין, לעיתים נקרות כתמים כהים. החיתוך מחשיך. כף הרגל תאית, חלולה. החלק העליון של הרגליים לבן, עד התחתית הופך לחום. עיסת: בשרנית, בעלת צפיפות גבוהה, קלילה, בעלת ריח מעט פרחוני או לא נעים. הטעם הוא מר, בגלל זה הוא נחשב בלתי אכיל, אם כי המיקולוגים רואים לעתים את הזן הזה כעל רעיל מעט;
- שורה נפרדת (שונה). מין נוסף שניתן לבלבל עם פינצ'ים ירוקים. קוטר הכובע הוא 5-15 ס"מ; הצורה הבשרית, הצפופה, בצורת הפעמון הופכת לקמורה ושטוחה לקצוות. יש לו חריצים חומים כהים אופייניים. לוח הצבעים רחב: מצהוב ירקרק לטאוף. הלוחות לבנים, אך עם הזמן הם הופכים לצהובים. ממוקם לעיתים רחוקות, גם אם בגודל רחב. הרגל הגלילית מעוקלת, עם קשקשים קשקשים. הבשר הצפוף הוא מר, ריח הקמח. יש הרואים בו אכיל בתנאי ומשתמשים בו לאחר הרתיחה עבור חמוצים. יש עדויות לרעילותו.
אי אפשר שלא ללמוד לביטחונם את סוגי השורות הרעילות:
- חתירה גופריתית, זה צהוב גופרית, המוזכר בתיאור הקינח הירוק כדי למנוע בלבול בקביעות. הוא כולל משטח כובע קטיפתי. שתייה מובילה להפרעת בטן קלה;
- שורה לבנה רעיל כובע לבן עם כתמים אפשריים בצבע אוקררי בקוטר של עד 12 ס"מ. הקצוות גליים, פתוחים. לוחיות לבנות הופכות צהובות עם הזמן. הרגל האבקה עשויה להיות צהובה, אדומה או לבנה. העיסה בשרנית, סיבית בבסיסה, הריח הבלתי ניתן להסרה של גירוש מופיע ככל שהפטרייה גדלה;
- שורת נמר. הסכנה שלה טמונה בריח והטעם הנעימים. עם זאת, תוך שעתיים, אדם מאוים על הפרעת אכילה, הקאות, שלשול. הרעלים שלה טרם נחקרו. הקוטר קוטר עד 12 ס"מ, כדורי, ואז הופך להיות שטוח עם הגיל. יש קצוות עוטפים דקים. צבע העור אינו לבן, אפור-לבן, שחור-אפור עם גוון כחול. הכובע מכוסה בפתיתי קשקשים כהים. בצלחות נדירות יתכנו טיפות קטנות, הדומות לטיפות מים. רגל בצורת גליל עם סיבים גדלה קירח עם הגיל, לבן עם ציפוי באפי. בשר אפור אינו משנה צבע כאשר הוא נחתך. הטעם לא מר, הריח נעים, קמח.
גדל
ישנן שתי אפשרויות אפשריות לגידול: בשטח הפתוח ובבית. לא קשה לגדל חממות ממש בבית.
חשוב! מין הנמר הרעיל מחופש בהצלחה למינים אכילים כמו אדמה, אדמתית, אדמדמה. מאפיין אופייני לחתירה ארסית הוא כובע אפור המנוקד בצפיפות קשקשים כהים, אשר יחד עם טעם וריח מבלבלים.
אנו זקוקים לשטח מוצל בגודל של כ- 3 מ"ר, בו נחפרת מגרעה למילוי לסירוגין בתערובת מזינה:
- עלים בוערים, דשא, נסורת, קליפת עץ;
- חומוס, סודה, נבגים או mycelium;
- שכבה נוספת של פסולת צמחית;
- אדמת גן.
הרטבה קבועה על ידי טפטוף לפני הופעתם של חינקים ירוקים ואחרי, במיוחד במזג אוויר יבש, מבטיחה צמיחה טובה של פטריות ותשואות גבוהות לאחר 1.5-2 חודשים בתדירות של שבועיים. תקופת הזריעה האופטימלית היא מאי. הפריון נותר עד תחילת החורף. קוטף הפטריות חי בזמן שהעץ חי. שיחים רב שנתיים אוגרים את המיסיליום עד חמש שנים.כאשר גדלים בתוך הבית האלגוריתם זהה לשטח פתוח. דאגו לאוורור טוב ותאורה רגילה במשך 3-4 שעות ביום. אור שמש מפוזר או תאורה חשמלית תלוי בך. ניתן לספק לחות גבוהה עם מיכלי מים המונחים ליד קופסאות עם mycelium ואדמה.הוראות מפורטות וטיפים מאתיים מנוסים ניתן למצוא במדריך, המחובר לרוב לאריזה עם mycelium או נבגים.
חשוב! אחוז הנביטה של mycelium greenfin בחדרים סגורים הוא גרוע יותר מאשר בשטח פתוח, פטריות גדלות לאט יותר, היבול גרוע יותר.
יתרונות פטריות
ההרכב הכימי של הירוק זוכה להערכה רבה על ידי תזונאים ואוספי הטעם. חלבון, שאחוז גבוה ממנו נמצא בקינח ירוק (עד 47.2%), מספק רוויה מהירה במנות קטנות. אחוז שומן נמוך, רק 5% שומן ו -49% פחמימות בריאות נותנים לגוף אנרגיה מועילה.
סיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצה B, D, PP, מינרלים בצורת אשלגן, נחושת, אבץ, מנגן, חומצות אמינו, פוספטידים, לציטין, גליקוגן, טריפטופן, קרוטן, זרחן וחומצה פנטותנית, פחמימות, סיבים, חלבונים, ויטמינים מקבוצה B, מינרלים ( אשלגן, נחושת, מנגן, אבץ). - רשימה לא מושלמת של חומרים מזינים הכלולים בפינק.ובכל זאת, אל תסתבכו בהן.רק כמות קטנה של ארוחות מוכנות לא תפגע.
יישום בישול
גרינש בכל צורה שהיא טובה: מבושל, מטוגן, מיובש, כבוש או מלוח. הנוהל להכנת חובה של חינונים לבישול כרוך בשטיפה וניקוי יסודי של הכובעים, מכיוון שעדיף לא להשתמש ברגליים מלוכלכות כלל. לאחר הייבוש, הטעם של הירוק הופך בהיר יותר. כאשר מבשלים ומלחים, גרינש משפר את בהירותו של הירוק. רצוי להרתיח אותם על אש נמוכה כרבע שעה במים מומלחים לפני כל שימוש נוסף.
האם אתה יודע אירופה של ימי הביניים העריכה את הקינש שעל השולחן יחד עם כמהין.
עדיף להניח חממות במים קרים. לאחר הרתיחה, מומלץ לשטוף אותם במים קרירים. לאחר מכן ניתן לאכול אותם, להוסיף לסלטים, לטגן, כבוש, בטעם איתם מנות שונות. ואז הם נעשים אכילים. עדיף להחמיץ או להחמיץ פינקים ירוקים צעירים; ישנים יהיו טעימים יותר כשהם יבשים או מטוגנים. התנסו במספר עצום של מתכונים עם לחם ירוק, אך זכרו: אכילת יתר מסוכנת!
שימוש רפואי
Greenfinch ייחודי במתחמי הוויטמינים שלו. גלוקוז ופרוקטוז, סיבים, הכלולים בהם, מייצבים את רמות הגלוקוז בדם ומוצגים כחולי סוכרת, יש להם גם השפעה חיובית על המיקרופלורה של הגוף.
סידן לעצמות ולמערכת הלב וכלי הדם, ברזל לנשימה ולמאבק נגד פלאק כולסטרול, מגנזיום למערכת העצבים המרכזית וכוח אמייל השיניים, זרחן למניעת הצטננות, אשלגן לחיזוק הממברנה הרירית והעור - זהו סיכום לא שלם של השפעות המינרלים המועילים מפינקים ירוקים על גוף האדם.
והם גם מכילים נתרן, אבץ, נחושת, סלניום, בין היתר, ויש להם השפעה הרגעה. שיפור הבריאות שלך בעזרת חינניות זה מהנה ומתגמל כאחד.
סכנת פטריות
לא ניתן להיסחף פינקים ירוקים: עם שימוש ממושך בגוף האדם, חומרים רעילים מצטברים בירק של כובעים. הימנעות מהן רצויה, מכיוון שרעלנים מכילים נוגדי קרישה בדם ומשפיעים לרעה על הכליות ועל מערכת סיבי השריר. צריכה מתמשכת של פטריות אלה גורמת לקרדיוזיב, כבד וטיפול במיוטוקסיה. התייעץ עם רופאים אם יש לך התוויות נגד לשימוש בפטריות אלה.
לסימנים הבאים של הרעלה ירוקה, פנו מייד לרופא:
- חולשת שרירים וכאבים;
- שתן כהה
- התכווצויות.
חשוב! נרשמו 12 מקרים קטלניים של רבדומיוליזה שנגרמו כתוצאה משימוש ברווובה ירוקה!
- התווית נגד גרינפיץ 'היא:
- נטייה לתגובות אלרגיות;
- תקלות במערכת העיכול;
- גזים במערכת העיכול;
- שינוי צבע העור;
- בחילה ואחריה הקאות;
- כאב ראש;
- מתעלף
- תפקוד חלש של מערכת החיסון;
- דלקת בריריות דרכי המעי;
- הריון
- לילדים מתחת לגיל 10.
גרינפיץ '- פטרייה, באופן כללי, שימושית ולא מסוכנת. עם זאת, אינך יכול להסתדר בלי להתייעץ עם רופא לפני השימוש בו. היא מבולבלת בקלות עם אחיה, אך עיון מדוקדק במאפייניה ימנע זאת.