אחד הסוגים הפופולאריים של עסקים חקלאיים ביתיים המאפשרים לכם הכנסה טובה הוא גידול פטריות צדפות למכירה. פטריה זו חסרת יומרות בטיפול ומעניקה תשואה גבוהה, ותמיד יש לה ביקוש בקרב הקונים בגלל הטעם הנעים והגמישות לשימוש בה. תיאור הטכנולוגיה לגידול פטריות צדפות בבית, דרכים אפשריות לשיווק מוצרים מוגמרים, כמו גם חישוב הרווחיות והחוקים לרישום עסק כזה, מתוארים בהמשך המאמר.
טכנולוגיה גוברת
כדי לטפח בהצלחה פטריות צדפות למכירה ולאסוף באופן קבוע יבול עשיר, עליכם להכין חדר מיוחד עם תנאים אופטימליים לגידול פטריות.
חשיבות רבה היא איכות חומר השתילה הראשוני, כמו גם הכנה נכונה של המצע לגידול גופי פרי. לאחר ששומת לב לכל הגורמים הללו, תוכלו להשיג במהירות מספיק פטריות טעימות ובריאות למכירה.
תנאי גידול
אחד הגורמים העיקריים המשפיעים על גידול רווחי של פטריות צדפות למטרות תעשייתיות הוא המיקרו אקלים המקורה, ולכן לפני רכישת המצע והמיסילי, יש צורך לצייד את בית המלאכה לפטריות בתנאים מתאימים. בשלבי גידול שונים, פטריות צדפות זקוקות למשטר טמפרטורה מסוים, לתאורה ולחות.
האם אתה יודע בתהליך של פעילות חיונית, פטריית הצדפות משחררת חומר מיוחד שמשתק את הנמטודה - נמטוטוקסין.
להלן הדרישות העיקריות למיקרו אקלים:
- לאחר נטיעת המיסיליום ולפני נביטת הפטריות בחדר צריך להיות כהה לחלוטין (כ 2-3 שבועות) - במהלך תקופה זו, חומר השתילה משתרש במצע;
- עד להיווצרות גופי הפרי הראשון, יש צורך לשמור על טמפרטורה של +18 ... + 20 ° С - זה מגרה את הנביטה המהירה של זרעים;
- לאחר הופעתם, הפטריות זקוקות לתאורה טובה - היא מעוררת צמיחה פעילה;
- עם תחילת הפרי, הלחות בחדר נשמרת לפחות 80% - אתה צריך לצייד מערכת אוורור טובה כדי למנוע קיפאון של אוויר יבש ויצירת רטיבות על הקירות;
- במהלך הצמיחה הפעילה של גופי הפרי, טמפרטורת האוויר צריכה להיות בערך +10 ... + 17 ° С;
- מומלץ לרסס כובעי פטריות במים פעמיים ביום - זה מאפשר להם לגדול בקצב מהיר;
- טמפרטורת האוויר המינימלית, אפילו בחורף, לא צריכה לרדת מתחת ל -5 ... + 8 ° С - לשם כך יש לבודד את החדר על ידי סגירת כל הסדקים בקירות, בחלונות ובפתחים.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_vuNl92y8hy.jpg)
זרעים
נפח ואיכות היבול העתידי תלוי במידה רבה בחומר השתילה. מומלצת של פטריות צדפות מומלץ לקנות רק מספקים מתמחים או מיזמים פרטיים מהימנים, תוך בחירת תת-המין הרצוי של פטריות אלה.
חשוב! על כל טון מצע לגידול פטריות צדפות, יש צורך להוציא בערך 8 ק"ג של mycelium.
תלוי באיזה מצע יגברו גופי הפרי, בחר באחת האפשרויות לחומר זרעים:
- mycelium דגנים - מומלץ להשתמש בו בגידול פטריות על שקיות;
- חומר נטיעה בצורת מקלות - הוא משמש לזריעה על גדם, מכיוון שהוא מבוסס עליהם ביותר.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_7N7IunAnTG.jpg)
תהליך זריעת הפטריות הוא פשוט מאוד ומתבצע בדרך זו:
ניתן להשתמש באותו mycelium במשך 3-4 מחזורי גידול. בעתיד הוא מאבד את הפרודוקטיביות, נותן תשואה נמוכה של פטריות, ולכן יש להחליפו בחומר נטיעה טרי. לאחר הקמת ייצור פטריות צדפות, לא ניתן לקנות את המיסיליום אלא לאסוף אותו בעצמך.
קרקע
על מנת שזרעי הפטרייה שנרכשו ינבטו בבטחה, עליהם לזרוע במצע מתאים.
לגידול פטריות צדפות משתמשים בדרך כלל בסוגים שלה:
- שקיות קש או נסורת - האפשרות הנפוצה והזולה ביותר לגידול כל השנה של פטריות בתוך הבית;
- גושי עץ וסיפונים - מוקמים על הדאצ'ות הפתוחות העונתיות, נותנים יבול רק במהלך העונה;
- קוביות פטריות מוכנות עם mycelium - הם נקנים בחנות מיוחדת ומותקנים בחדר לגידול פטריות צדפות.
יזם פרטי, שמתחיל לגדל פטריות למכירה, מעוניין לקבל יבולים לאורך כל השנה, ומנסה גם למזער את הוצאותיו הכרוכות בהקמת עסק פטריות. לכן פטריות צדפות גדלות לרוב בשקיות עם קליפות מזרעי חמניות, קש או נסורת.
האם אתה יודע במהלך מלחמת העולם השנייה, מדענים גרמנים השתמשו בפטריות צדפות כמרכיב לתזונה דשנה של חיילים גרמנים.
לפני הנחת המיסיליום, יש צורך להכין את המצע כראוי על ידי ביצוע הצעדים הבאים:
- טוב להרטיב את התערובת המיועדת לגידול פטריות צדפות על ידי הטלתה במיכל עם מים נקיים. במקביל, ספוגים וגבעולי עץ מושרים במים למשך 2-3 ימים.
- אם אתה מגדל פטריות בשקיות עם קש או נסורת, אז אתה צריך לטחון את המילוי: יהיה יותר נוח לקפל אותו.
- מרתיחים את התערובת למילוי השקיות בסיר מים למשך 40 דקות.
- מקפלים את המצע על גבי מסננת לניקוז עודפי נוזלים. מצננים אותו לטמפרטורה של + 20 מעלות צלזיוס.
לאחר ביצוע השלבים לעיל, תוכלו להמשיך ללשונית הישירה של חומר הזרע.
שוק
כדי להרוויח מגידול פטריות צדפות בבית, אתה צריך לנתח את השוק. בשל הטעם הטוב וההרכב הבריא, פטריות אלה תמיד מבוקשות בקרב הקונים, ותוכלו למכור את שניהם בתפזורת וגם בכמויות קטנות בקמעונאות.
האם אתה יודע בניו זילנד יש איסור על ייבוא פטריות צדפות צדפות - ההערכה היא כי היא עלולה לפגוע בצומח המקומי.
הדרכים העיקריות ליישום פטריות צדפות הן כדלקמן:
- מכירה בשוק המכולת - תוכלו לבצע זאת באופן עצמאי או לשכור מוכרים על ידי פתיחת מספר חנויות להעברה ישירה של סחורה לצרכן;
- משלוח למסעדות, בתי קפה - פטריות צדפות משמשות לרוב להכנת מאכלים שונים, ולכן מוסדות רבים מוכנים לרכוש פטריות בכמויות גדולות מספקים קבועים ואמינים;
- מכירות דרך חנויות - הוא משמש בעיקר על ידי יצרנים גדולים של פטריות צדפות, מכיוון שרשתות השיווק מעדיפות לרכוש פטריות בכמויות גדולות;
- מכירת חומרי גלם למפעלים תעשייתייםבאמצעותו לעיבוד (יצירת מוצרים מוגמרים למחצה, תיבול פטריות וכו ').
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_Gka8Z18NIgw5C4Y1zQrc6pm.jpg)
מספר קבצים מצורפים
תכנון עסק גידול פטריות צדפה משלך יכול להתחיל אפילו בהון מינימלי זמין. פטריות יכולות לגדול אפילו בחדר קטן, ולהעניק כמויות קטנות של סחורות למכירה קמעונאית בשוק.
יזם מתחיל יכול לארגן גידול פטריות במרתף, להוציא כ -5,000 רובל לרכישת רכיבים כאלה:
- 10 שקיות ניילון לגידול פטריות (נפח 10-12 ק"ג) - 100 רובל;
- 1 טון מצע (קש, נסורת, קליפה מזרעי חמניות, גבעולי תירס) - כ -2,000 רובל;
- 8 ק"ג של mycelium - כ -500 רובל;
- סורגים מעץ לייצור מתלים קטנים למיקום נוח של שקיות עם פטריות צדפות - כ -2,000 רובל.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_39JtQV6poQ4tBf.jpg)
לאחר קבלת הרווח הראשון והמראה של לקוחות קבועים, תוכלו לבנות חדר גדול יותר, לרכוש כמות נוספת של חומר שתילה ושקיות, או לגדל פטריות צדפות בריקיות פטריות מוכנות. כדי להגדיל את הפרודוקטיביות בעתיד, מותקן גם ציוד נוסף: מערכות אוורור אוטומטיות, תנורי חימום ומכשירי אדים. לצורך אחסון ארוך יותר של מוצרים מוגמרים, נרכשים מקררים.
חשוב! הרווחיות של עסק הגידול פטריות הצדפה יכולה להגיע ל 80%, ותקופת ההחזר של ההוצאות היא בממוצע 9-10 חודשים.
רווחיות
אם אתה עוקב אחר טכנולוגיית הגידול הנכונה, אתה יכול לקבל יבול טוב של פטריות צדפות גם עם עלויות מזומנים מינימליות. מכל שקית בכל פעם נאספים כ- 3-4 ק"ג גופי פרי, ומחיר המוצר הממוצע הוא 130 רובל / ק"ג. אפילו במרתף ביתי קטן תוכלו למקם תריסר מהתיקים הללו, ובחדרים גדולים יותר מספר זה גדל לכמה עשרות ואף מאות.
סכום הרווח הנקי המתקבל מחוות פטריות בגודל בינוני יכול להגיע ל 50,000 רובל. בהשוואה לכמות ההשקעות, ההכנסה גבוהה למדי, מה שהופך את העסק של גידול פטריות צדפות למכירה לרווחיות ביותר.
רישום ומסמכים
בכדי שעסק יגדל פטריות צדפות למכירה יהיה חוקי, עליכם לרשום אותו רשמית. זה יאפשר ליזם לא רק למכור את סחורתם בשוק הירקות, אלא גם לשתף פעולה עם קונים בסיטונאות, אספקת פטריות לחנויות, מסעדות ובתי קפה.
לצורך רישום יזם פרטני (IP), מסמכים כאלה יידרשו:
- דרכון
- העתק מספר זיהוי;
- בדיקת תשלום חוב המדינה;
- בקשה לרישום IP.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_iCdz4o8g2HvqBm625tSno.jpg)
גידול פטריות צדפות למכירה כרוך גם בתשלום מס, אשר בדרך כלל מסתכם בכ -6% מההכנסה (מערכת מיסוי מפושטת) .למכירת פטריות צדפות יש להוציא מסמכים נוספים אשר יבטיחו את איכות הפטריות הנמכרות.
אלה כוללים:
- הצהרת התאמה עם GOST, מראה את התאמתם של מוצרים לסטנדרטים שנקבעו כחוק באיכות ובטיחות;
- אישור פיטוסניטרי המאשר את עמידתם של פטריות לנורמות התברואתיות הקבועות בחוק;
- פרוטוקול רדיולוגיה המכיל מידע על נוכחות בגופי הפרי של אלמנטים רדיואקטיביים ומתכות כבדות.
חשוב! בעת רישום עסק שגדל פטריות, היזם מציין את גידול פטריות וכמהין כסוג של פעילות (סעיף משנה 01.13.6 של OKVED).
גידול פטריות צדפות יכול להיחשב כעסק, אם אתה מקפיד על הכללים לזריעה וטיפול בגידול פירות, וכן למצוא שוק למוצרים שלך. באמצעות המידע המוצג במאמר, אתה יכול לחשב באופן עצמאי את הרווחיות של פעילות חקלאית מסוג זה, לערוך תוכנית פיתוח, לערוך את כל המסמכים הדרושים ולהרוויח רווח טוב גם בעלויות מזומנים נמוכות.