אשחר הים נמצא בשימוש נרחב בבישול, עיצוב נוף, רפואה וקוסמטולוגיה. שמן אשחר הים משמש לטיפול ומניעה של בעיות בריאות רבות. ניתן לרכוש מוצר זה בבית המרקחת או להכין אותו בעצמך. לטיפים כיצד לעשות זאת, עיין במאמר.
תכונות שימושיות של שמן אשחר הים
תמצית שמן זרעי ים הוא מרכיב בתרופות מסוימות, הוא חלק ממחליבים, משחות ומשמש גם לרבים ברפואה העממית. זהו נוזל אדום כתום-עבה עם ריח וטעם ספציפיים.
היתרונות של מוצר זה נובעים מהרכבו הכימי העשיר. הוא מכיל קרוטנואידים, טוקופרולים, סטרולים, פוספוליפידים, ויטמין K, חומצות אורגניות.
- הוכח כי לשמן אשחר הים יש את ההשפעות המועילות הבאות על גוף האדם:
- אנטי דלקתי;
- אנטיבקטריאלי;
- משכך כאבים;
- ריפוי פצעים;
- נמרץ;
- משקם.
הוא מסוגל לשחזר תאי רקמות רכות, להגדיל את תוכן החלבון בכבד ולווסת את חילוף החומרים.
האם אתה יודע השם הלטיני עבור אשחר הים היפופאי מקורו בשתי מילים יווניות שתורגמו כ"סוס "ו"ברק". ביוון העתיקה נעשה שימוש פעיל בצמח לטיפול לא רק אנשים, אלא גם סוסים, שהאכילו אותם בעלים, כך שפרוות הסוסים הייתה מבריקה ובריאה.
בשביל מה משתמשים
המאפיינים הייחודיים של תמצית שמן אשחר הים משמשים ברפואה, במסורתית ובעממית, כמו גם בקוסמטיקה. מומלץ לטפל במחלות עור: אקזמה, פצעי לחץ, כוויות. תרופה זו מסייעת היטב כיבי קיבה, דלקת קיבה, תריסריון. הם משמנים את החניכיים בדלקת. הכלי מוחדר לאף ולפה בעזרת סינוסיטיס ודלקת שקדים. גינקולוגים ממליצים לו לרפא שחיקה בצוואר הרחם, פגיעות ברירית הנרתיק וסדקים בפטמות.
למטרות מניעה, המוצר משמש למניעת התפתחות של מחסור בוויטמין, טרשת עורקים, מחלות נגיפיות עונתיות, נשירת שיער
שמן הוא חלק ממוצרים קוסמטיים כמו קרמים לפנים, ידיים וגוף, מסכות שיער, מסכות שיער. זה עוזר להלבין ולהדק את העור, להתמודד עם אקנה, להחליק קמטים קטנים.
חשוב! שמן אשחר הים הוא מוצר אלרגני. לפני החלתו יש לבצע בדיקה על ידי מריחה של כמות קטנה בכיפוף המרפק ובעקבות התגובה בזהירות.
איסוף והכנת חומרי גלם
פירות יער נקצרים בזמן בגרות מלאה. ההבשלה של פירות אשחר הים מתרחשת באוגוסט - אוקטובר. ניתן לגלות אם הגרגרים הבשילו בעוצמת צבע עורם. פירות בשלים צריכים להיות צפופים ולהפריד בקלות מהפטוטרות. כדי להשיג את המוצר האיכותי ביותר עם המספר המרבי של אלמנטים שימושיים, יש צורך שהם עדיין ישקעו על הענפים במשך 1.5-2 שבועות.
קטיף פירות חייב להיעשות במזג אוויר מעונן.. הם צריכים להיות מופרדים בזהירות מהענפים, או לנתק אותם. אחת השיטות המהירות ביותר היא איסוף באמצעות מסרק מיוחד. אתה צריך לנקות את הגרגרים בסינר וכפפות.
לאחר הקטיף, יש למיין את הפירות היטב, להסיר את המקולקל והרקוב, ואז לשטוף אותם בכמה מים. מוצר נחשב מתאים לבישול אם המים שמתנקזים ממנו צלולים. השלב האחרון בהכנה הוא ייבוש. יש לזרוק פירות למסננת, לאפשר לנוזל להתנקז לחלוטין, ואז לפרוס אותם על מסננת או מגש ולהכניס לחדר מאוורר היטב או מתחת לחופה.
האם אתה יודע אשחר ים יחד עם שורש הסינקופויל הלבן שימש לטיפול בקורבנות אסון צ'רנוביל.
שיטות בישול
תהליך ייצור השמן הוא די פשוט. ישנן ארבע דרכים להכין מוצר זה בבית. כל אחד מהם משתמש בחומרי גלם שונים. ניתן ללחוץ על המוצר מפירות יער. הוא גם מבודד מקצפת שמן, מיץ פירות יער וזרעים.
מפירות יער גולמיים
שמן העשוי מפירות טריים הוא באיכות הגבוהה ביותר.. כדי להשיג את זה, אתה צריך 1 ק"ג של פירות יער. ראשית עליכם לסחוט את המיץ בעזרת מכבש. אז זה נדרש להגן עליו בחדר עם טמפרטורה קרירה או לסנן. שמן צריך לצוף אל פני השטח. יש להסירו בעזרת כף ולהניח בכלי זכוכית כהה.
מיץ שנותר יכול להיות נתון לתהליך שימור. הוא מעורבב עם סוכר ביחס של 1 עד 1.5.
מעוגה
המוצר המתקבל מחומרי גלם כאלה נחות באיכות ומספר המאפיינים לשמן המיוצר מפירות יער. ניתן להבחין בזה בצבע בהיר יותר.
הכן את המוצר באופן הבא:
- עוגת שמן המתקבלת לאחר סחיטת המיץ בכמות של 100 גרם מעורבבת עם 0.5 ליטר שמן חמניות לא מזוקק.
- התערובת מתעקשת למשך שבוע, מטלטלת או מערבבת מעת לעת.
- לסנן ולסתובב.
- שופכים לתוך מיכל זכוכית כהה.
אחסון של מוצר כזה צריך להתבצע במקרר.
וידאו: בישול שמן אשחר ים מעוגת שמן
ניתן להכין שמן מארוחה מיובשת. לשם כך, סחטו את המיץ מ -200 גר 'פירות יער. יש לייבש ולקצוץ את העיסה, למשל בעזרת מטחנת קפה. אז יש לשלב את חומר הגלם עם 400 מ"ל שמן זית או תירס, ולחמם לטמפרטורה של + 40 מעלות צלזיוס. החדירו את המוצר למשך שבועיים-שלושה. מעת לעת, כדאי לנער. לאחר התקופה שצוינה, יש להעביר את הנוזל דרך המסנן ולשפוך לכלי כהה.
ממיץ
להכין חמאה ממיץ זה לא קשה. יש לסחוט פירות יער בעזרת מסחטה. ואז יש להניח את המיץ לשקע. כמה ימים אחר כך נוצר סרט שמן על פניו. יש להסירו בזהירות ולהניח בכלי זכוכית כהה.
כדי לקבל מוצר מועשר יותר, התהליך צריך להיות מסובך. הטכנולוגיה לייצור מוצר שמן היא כדלקמן:
- לאחר הוצאת השמן משטח המיץ, יש להכניס את הנוזל, שאינו נפרד מהעיסה, לתנור, לחימום לטמפרטורה של + 60 מעלות צלזיוס, להתייבשות.
- ואז המוצר מועבר דרך מטחנת בשר.
- לאחר מכן, חלק מהעיסה מונח בכלי מכוסה באמייל ושופך פנימה שמן חמניות. עבור 5 ק"ג של עוגה יש צורך בליטר 1 ליטר.
- התערובת נשמרת בתנור בחום של + 60 מעלות צלזיוס למשך 1-1.5 שעות.
- עוברים דרך מסחטה.
- את העיסה המתקבלת לאחר הכבישה מניחים בקערה אמיילה, יוצקים עם שמן חמניות ומכניסים לתנור למשך 1-1.5 שעות.
- ואז שפכו את תמצית השמן שהושגה בפסקה 5.
זרעי ברי
כדי להשיג את תמצית השמן מהזרעים, עליהם לטחון במטחנת קפה למצב אבקה. יש למזוג את הקמח המתקבל עם שמן זית. נוזלים נלקחים כך שהיא מכסה מעט את האבקה. מוצר כזה צריך לעמוד במקום חשוך למשך שבועיים. לפני השימוש יש להעביר אותו דרך בד הגבינה.
למוצר המתקבל בדרך זו יש פחות תועלת מזו העשויה מפירות יער טריים. מכיוון שאין שום פיגמנט כתום בעצמות, המיץ יהיה שקוף.
איך עושים בתעשייה
בתנאים תעשייתיים, המוצר המתואר מתקבל ממיץ עם עיסת על ידי מיצוי שלוש פעמים של ויטמינים מסיסים בשומן עם שמן חמניות, הפרדת הנוזל על ידי לחיצה, ואז ייבוש של חומר הגלם בטמפרטורה של + 60 ° С. טכנולוגיית ייצור כזו נשמרה מאז המאה ה -17.
חשוב! שמן אשחר הים, המוכן בכל דרך, יש לאחסן בטמפרטורה שלא תעלה על + 10 מעלות צלזיוס בכלי סגור העשוי זכוכית כהה.
אז, שמן אשחר ים טבעי הוא מוצר שימושי שמומלץ להשתמש בו בכדי לחסל בעיות בריאות שונות. ניתן לרכוש אותו ברשת בית המרקחת או להכין אותה לפי מתכונים בעצמך בבית מגרי יער, עוגת שמן, זרעי יער. לפני השימוש במוצרים עם שמן אשחר הים, עליך לוודא כי אין התוויות נגד.