פופקורן הוא אחד המוצרים האהובים ביותר של לא רק ילדים, אלא גם מבוגרים רבים. בואו נגלה כיצד לגדל תירס לפופקורן בעצמכם, אילו זנים מתאימים לכך ואיך לטפל בהם.
זני תירס לפופקורן
לא כל זני התירס מתאימים להכנת פופקורן. כאשר מחוממים, גרגרים כאלה צריכים להיפתח ולא רק להתפוצץ, כמו תירס רגיל, ולכן רק אותם זנים מתאימים שגרגיריהם מכילים עמילן מועט ובהתאם, יש להם קליפה דקה יותר. בעת הטיגון הלחות שבתוכם מתרחבת ובעת התפוצצות האדי הנוצר משטף את בשר הגרגירים.מוצג להלן מידע על זני התירס הטובים ביותר לפופקורן.
האם אתה יודע התירס הוא היחיד מבין כל הצמחים שפירותיהם מכילים זהב. אגב, למרכיב קורט חשוב זה יש השפעה חיובית על פעילות המוח.
בית מלון
המאפיינים העיקריים של הזן:
- הבשלה: מוקדם (80 יום);
- גובה הצמח: 2–2.2 מ ';
- אורך האוזן: 20-23 ס"מ;
- דגנים: צהוב, בינוני;
- התנגדות לבצורת ולינה: גבוהה;
- מתאים למקומות חמים וצחיחים.
זייא
המאפיינים העיקריים של הזן:
- הבשלה: מוקדם (80 יום);
- גובה הצמח: עד 1.8 מ ';
- אורך האוזן: 18-20 ס"מ;
- גרגרים: בורדו או אדום כהה, קצה רחב, מחודד.
פינג פונג
המאפיינים העיקריים של הזן:
- הבשלה: בינונית-מוקדמת (100-110 יום);
- גובה הצמח: 1.8–2 מ ';
- אורך האוזן: 12-15 ס"מ;
- דגנים: קטנים, צהובים.
פופקורן אדום
המאפיינים העיקריים של הזן:
- הבשלה: מוקדם (80 יום);
- גובה הצמח: 1-2 מ ';
- אורך האוזן: עד 15 ס"מ;
- דגנים: קטן, מסודר, גוון של מהגוני;
- יכולת טעם: מעולה;
- דקורטיבי גבוה, המשמש בסידורי פרחים.
פופ-פופ
המאפיינים העיקריים של הזן:
- הבשלה: בינונית-מוקדמת (85-90 יום);
- גובה הצמח: 1.5–1.7 מ ';
- אורך האוזן: 18-21 ס"מ;
- דגנים: צהוב, רחב, מוארך;
- תפוקה: גבוהה.
שמחה וונוצ'קינה
המאפיינים העיקריים של הזן:
- הבשלה: מוקדם (80 יום);
- גובה הצמח: עד 1.6 מ ';
- אורך האוזן: 10-12 ס"מ;
- גרגירים: כתום בהיר;
- תפוקה: גבוהה;
- סובלנות לבצורת: נמוכה;
- עמידות למחלות: טוב;
- דורש אדמה מופרית היטב.
הר געש
המאפיינים העיקריים של הזן:
- הבשלה: בינונית-מוקדמת (85-90 יום);
- גובה הצמח: עד 2 מ ';
- אורך האוזן: 20-22 ס"מ;
- דגנים: צהוב, סגלגל, בצורת אורז;
- סובלנות לבצורת: גבוהה;
- עמיד בפני קור ומחלות.
גידול תירס
למרות שתירס פופקורן נמכר כמעט בכל החנויות, הרבה יותר נחמד וזול לגדל אותו בעצמך. יתר על כן, זה די פשוט, עליך להקפיד רק על תנאים מסוימים.
האם אתה יודע גרגרי תירס מכילים כמות גדולה של סיבים תזונתיים המשפרים את מערכת העיכול ומורידים את רמת הכולסטרול בדם.
נחיתה
התרבות נטועה באדמה מחוממת היטב, ולכן תזמון נטיעתה תלוי באקלים של האזור. זה קורה בדרך כלל בחודש מאי. מכיוון שכל הזנים של הפופקורן אוהבים חום, הם מגדלים באזורי האקלים של הערבה והערבה. טריטוריות כאלה נבדלות לרוב על ידי רוחות חזקות, ועל כן, כדי למנוע שקע של צמחים, יש לשתול אותם על כל סוג של אדמה, למעט אדמה חולית ורופפת. מכיוון שהתרבות אינה סובלת לחות מוגזמת, עדיף לסרב לשתול אותה בשפלה על אלומינה.
יש עוד כמה תכונות של גידול פופקורן:
- אל תשתלו תרבות במקום אחד במשך שנתיים ברציפות;
- קודמים טובים לתירס - עגבניות, תפוחי אדמה, סלק, גזר וגידולי שורש אחרים;
- התשואות הנטועות בשורה אחת של יבולים יהיו נמוכות למדי;
- המספר האופטימלי של שורות צמח הוא 4-5;
- מערכת השורשים מדוכאת בעוצמה על ידי עשבים שוטים, עשבים שוטים הם חובה.
2-3 גרגרי תירס נטועים בבור לעומק של 2-3 ס"מ. החור הבא ממוקם במרחק של 50 ס"מ מקודמו, המגרש בין השורות צריך להיות בערך 50 ס"מ. בהתאם להמלצות היצרן, מותר לדפוסי שתילה בגודל 40x60 ס"מ ו 30x70 ס"מ. שתילים של הצמח ניתן לצפות לאחר 10-12 יום.חשוב! האבקה מיותרת תמנע שתילת תירס על פופקורן ככל האפשר מתירס סוכר.
טיפול בקלה
הטיפול ביבול מורכב בהשקיית מים, הלבשת צמחים ועשבים שוטים. תדירות ההשקיה תלויה באקלים, בדרך כלל 1-2 השקיות בשבוע מספיקים לצמחים. השקיה צריכה להיות רק תחת השורש. תשואות יבול גבוהות אינן אפשריות ללא דשנים. 3-4 שבועות לאחר הופעתם של 5-6 עלים יש ליישם דשנים אורגניים או אוריאה נוזלית. לפני הופעתם של "חרקים", תירס מוזנים בנויטרופוס או אזופוס, ובמהלך היווצרות אוזניים, אשלגן וחנקן.אחד האויבים העיקריים של התרבות הוא עשבים שוטים, הצורכים משאבי צמח רבים ומחלישים את מערכת השורשים שלה, כך שלא ניתן לגדול את העלילה. עשב בשורות וביניהם צריך להיות בערך 3-4 פעמים בעונת הגידול. אם מזיקים מרגיזים את הצמחים, אז אמצעים מיוחדים מחנויות לגננים וגננים יעזרו להילחם בהם.
חשוב! תרבות הפריחה מלווה בהופעת מטאטאים ואוזניים בצירי העלים. מכיוון שהתירס מאביק בעזרת רוח, ברוגע מלא עליכם לנער מעט את גזע כל צמח.
איך להבין שהתירס הבשיל
ניתן לקצור קלחי תירס כשהם כבר מיובשים לחלוטין על הגבעולים וכמעט הגיעו לשלב ה"זרע ". ואז מעטפת הדגנים הופכת למוצקה, מזוגגת. עיתוי ההבשלה המלא תלוי בזמן השתילה ויכול להיות במרווח מסוף הקיץ ועד אמצע הסתיו.
קציר
קלחי תירס פורצים מהגבעולים ישירות ב"בגדים ", שמוסרים רק לפני שהם נשלחים לאחסון. אין לשבור גושי גלם גולמיים, מכיוון שאם הם מגיעים למצב שלא נמצא על הצמח, אז הדבר ישפיע קשות על גילוי הדגנים. כדי לגדל פופקורן קליל באמת עם מינימום הפסדים, עליכם לחכות לראשים להתייבש היטב. זה יבטיח את גילוי התבואה ברמה של 95%.
כיצד לייבש תירס לפופקורן
על מנת שהתירס יגיע למצב הנדרש, היבול שנקטף נשמר במקום יבש וקריר למשך כחודש. לאחר מכן כדאי להכניס את הראשים לשקיות העשויות מבד או נייר עבה ולשלוח אותם לחדר בו יהיה יבש וקריר. תירס מאוחסן ישירות על הגביע. אחסון נכון של דגנים מבטיח את תכולת הלחות שלהם ברמה של 15-20%.
מכין פופקורן
הכנת פופקורן זה קל. לשם כך אינך זקוק להרבה זמן או סט מלא של כלי מטבח. יתרה מזאת, את הפופקורן הריחני הזה אפשר לבשל גם במיקרוגל וגם על הכיריים הרגילות. בואו נסתכל על שתי הדרכים.
האם אתה יודע זה פופקורן שאנשים חייבים את הופעתם של מיקרוגל. פרסי ספנסר האמריקני גילה כי תחת השפעת קרינת מיקרוגל, גרעיני התירס "מתפוצצים". לאחר שהוודא שהוא חל על מוצרים אחרים, בשנת 1946 קיבל ספנסר פטנט על המצאתו.
בישול מיקרוגל:
- שופכים מעט שמן חמניות למיכל.
- יוצקים לתוכו גרעיני תירס ומערבבים היטב.
- מורחים את הגרגרים בתחתית המיכל בשכבה אחידה.
- מכסים ומכניסים למיקרוגל למשך 3-4 דקות.
וידאו: בישול פופקורן במיקרוגל
בישול על הכיריים:
- מחממים מיכל עמוק על הכיריים עם כמות קטנה של שמן חמניות.
- יוצקים לתוכו גרעיני תירס, מערבבים, מחלקים בשכבה אחידה וסוגרים היטב עם מכסה.
- כאשר הגרגרים מתחילים "להתפוצץ", הסר את האש והשאיר את המיכל המכוסה על הכיריים עד לפתיחת כל הדגנים.
- אם תרצו תוכלו להוסיף מעט מלח, אבקת סוכר, וניל, פלפל או קרמל לפופקורן החם המוכן.
וידאו: בישול פופקורן על הכיריים
עכשיו אתה יודע כמה קל ופשוט להכין פופקורן מתירס ביתי. תהליך זה הוא יצירתיות אמיתית, מכיוון שתוספות שונות תוכלו לבוא עם טעמים חדשים של פופקורן: מתוק, מלוח, חריף או פיקנטי. יחד עם זאת יתרונות המוצר נותרו ללא שינוי - טעם נהדר ותכולת קלוריות נמוכה.