לפיתוח המכון המרכזי לחקר תפוחי אדמה (CPRI) מהודו, מגוון החדש של שימלה סגול-שחור כהה מניב תשואה גבוהה בהשוואה לזנים המסורתיים.
הזן מיועד למישורי צפון הודו. התשואה הממוצעת של זן מסורתי בפונג'אב היא 30 טון / חה, והממוצע הארצי הוא 23 טון / חה.
ד"ר ברג'ש סינג, החוקרת המובילה וראש המחלקה לפיזיולוגיה של יבולים, ביוכימיה וטכנולוגיה לאחר הקציר, מכון המחקר המרכזי לתפוח אדמה מדווח: "בהשוואה למגוון המסורתי, מגוון השימלה שלנו עשיר מאוד בנוגדי חמצון ובעל עמידות בינונית למחלות. כמו ריקבון מאוחר.
קל להכנה, הוא נטול שינוי צבע לאחר הבישול. זו תפוח אדמה מיוחד, עשיר בנוגדי חמצון, ובנוסף לתכונות תזונתיות אחרות, עם טעם מעולה. "
פקעות ההיבריד סגולות-שחורות כהות, בצורת ביצה עם עיניים בינוניות-עמוקות, בשר שמנת וחיי מדף טובים.
סינג אמר כי הזן פותח ואושר על ידי הוועדה המרכזית לייצור זנים (CVRC) לגידול מסחרי. לדברי סינג, עוד 2-3 שנים יחלפו עד שהמגוון החדש יגיע למשתמשי הקצה.
לדברי סינג, תפוחי אדמה יכולים למלא את התפקיד של מקור תזונתי, אך ישנן תפיסות שגויות מסוימות בחברה ביחס לערכו התזונתי. התפיסה השגויה הנפוצה ביותר היא שתפוחי אדמה מובילים להשמנה.
ד"ר ברגש סינג אומר: "עם אחוז שומן של פחות מ -0.1% ותכולת קלוריות נמוכה מאוד, תפוח אדמה זה אינו יכול לגרום בשום דרך להשמנה. "ידוע שתפוחי אדמה סופגים כמות משמעותית של שומן במהלך הטיגון, וזו הדרך הרגילה לצרוך תפוחי אדמה על פי מתכונים הודים."