במדינות בנלוקס השערוריה מתגברת בגלל בשר שנדבק בליסטרוזיס. על פי דיווחים בתקשורת, מאותה סיבה, אישה הרה ילדה ילד מת.
בהולנד מדברים על 130 סוגים שונים של מוצרי בשר ואילו בבלגיה מקרי ההרעלה נגרמו על ידי שימוש בצלי בקר, ארוז בפרוסות חתוכות. הרשימה ההולנדית כוללת: עוף, נקניק ובייקון. חיי המדף של אוכל מזוהם היו עד אמצע אוקטובר.
השערוריה פרצה סביב תוצרת חברת עיבוד הבשר ההולנדית Aalsmeer. סוכנות בטיחות המזון הבלגית AFSCA מאשימה כי היא לא הוזהרה בהתאם לתקנות האיחוד האירופי על ידי מקבילה הולנד, סוכנות הבטיחות במזון AFSCA.
שירותי תקשורת מיוחדים בבלגיה פונים לרשויות בהולנד כדי לדווח על המצב ולחשוף פרטים. מוצרים מיצרן זה נמכרים גם בגרמניה. על פי דיווחים בתקשורת, לא ניתן לשלול כי הרעלת חיידקים הובילה למותם של שני אנשים נוספים.
החיידק Listeria monocytogenes נמצא בכל מקום בסביבה הטבעית - במים ובאדמה. מאפיין אופייני של Listeria monocytogenes הוא היכולת להתרבות בטמפרטורה שנמצאת בדרך כלל במקרר.
אכילת מזון מזוהם גורמת למחלה הנקראת ליסטריוזיס, המאיימת בעיקר על קשישים, נשים הרות, ילודים ואנשים עם מערכת חיסון מוחלשת.
הזיהום הוא פולשני ויכול לגרום לתסמינים כמו אלח דם, דלקת קרום המוח, דלקת המוח, אנדוקרדיטיס, דלקת פרקים, דלקת בעצמות, דלקת הצפק או דלקת ריאות.