אנליסטים רשמו ירידה חסרת תקדים בייצור חלב מרוכז באוקראינה, הנגרם כתוצאה מביקוש נמוך יותר. יצרנים מקומיים ייצרו 105.1 אלף טונות של מוצר, ואז בשנת 2018 - רק 72 אלף טון
מצב זה לא קם בגלל המשבר הכלכלי והפיצול הנמוך של תושבי המדינה. העניין הוא שטעמם של הצרכנים עבר שינוי. הדור הצעיר לא מבין איזה סוג של מוצר זה - חלב שניתן לפזר על לחם. הם מודעים היטב לנוטלה, כמו גם לחמאת בוטנים. ובני הנוער תופסים חלב מרוכז יותר כמרכיב להכנת עוגות ומאפינס מאשר כמוצר עצמאי. על רקע הירידה בביקוש הצרכני, הופיע "חלב מרוכז קונדיטוריה", המכיל שמן דקלים, אמר מנהל הסוכנות האנליטית אינפגרו וסילי וינטוניאק.
85% מכלל ייצור החלב המרוכז באוקראינה נופל על חמישה מפעלים. התרומה הגדולה ביותר לעסקים נעשית על ידי איצ'נינסקי שימור החלב PJSC, הפועל מאז 1958. בבעלותה 30% מכל המוצרים שנמכרו. ניתן למצוא את מוצרי החברה תחת הסימנים המסחריים "מילדה", "מאמא מילה", "איכניה". מעט פחות עוצמתי הוא מפעל רושן, המייצר 20% מהייצור במפעל בויניצה. אבל את החלב המרוכז של המותג הזה לא ניתן לראות במכירה, מכיוון שהוא מיד עובר לצרכים של מפעלי קונדיטוריה של רושן.
הכל גרוע עם חלב מרוכז, לא רק מבית, אלא גם בשוק הזר. הביקוש היורד למוצר הוא מגמה עולמית. אנו יכולים לומר שהוא מיושן. יצוא החלב המרוכז מאוקראינה צנח בשיעור של 16% בהשוואה לנתוני 2017.
כדי לשפר איכשהו את המצב, החלו היצרנים לייצר חלב מרוכז עם טעמים ותוספים שונים, כמו גם לארוז אותו בכלי נוח. ועדיין, החלב המרוכז "הלבן" הרגיל מהווה 85% מכלל המוצר המיוצר, מסכם וסילי וינטוניאק.
