זנגביל הוא צמח רב שנתי, כמו גם נציגי משפחת ג'ינג'ר. הוא ידוע בחומרים המועילים שלו המגבירים את מערכת החיסון. צמח עשבוני זה נמצא בשימוש נרחב בעולם המודרני בתחומים שונים. אז, שורשי הצמח משמשים לרוב בבישול או ברפואה. אבל לעיתים קרובות עולה השאלה, איך זה: פרי או ירק, פירות יער, גידולי שורש או עשב?
זנגביל בבישול הוא ירק או פרי
מכיוון שבבוטניקה במקום במושגים "פרי" ו"ירק "משתמשים במונח" פרי ", לא היה צורך להגדיר צמח זה לקבוצה זו או אחרת. עם זאת, זנגביל משמש בחווה לבישול. מסיבה זו, יש בכל זאת לקחת בחשבון נושא זה מבחינה ביתית.
האם אתה יודע בהודו המקומיים השתמשו בזנגביל כמטבע. רק עם הזמן עלה הרעיון לטעום אותו.
כולם יודעים שתפוחים, בננות, אפרסקים הם פירות. מלפפונים, עגבניות - ירקות. ותותים הם פירות יער. בחיי היומיום, לעתים רחוקות אנו נאלצים לנתח את הפירות כדי להבין לאיזו קבוצה הם שייכים. לרוב זה קורה ברמה התת מודעת. עם זאת, ישנם מספר מאפיינים שיכולים להתייחס רק לאחת הקבוצות.
כיצד להבדיל ירק מפרי:
- לפירות יש זרעים, שלא כמו ירקות.
- פרי הפירות מגיעים מצבע מאובק, ירקות הם חלק אכיל מהצמח.
- בתחום הקולינרי נהוג להבחין בפירות וירקות בהתאם לטעמם. לראשונים יש טעם מתוק, האחרונים לא.
בהתבסס על הסיווג שלמעלה, זנגביל בהחלט לא יכול להיחשב פרי. גבעולים אכילים ושורשי צמחים בבוטניקה נחשבים לירקות. לכן מנקודת מבט זו, זנגביל, כמו גזר, סלק, צנוניות, מתייחס לכך.
האם אתה יודע אלכוהול מיוצר גם מג'ינג'ר, כולל בירה ג'ינג'ר, כמו גם ג'ינג'ר אייל.
הצמחים בחווה מחולקים לירקות ופירות, פירות יער, עשבי תיבול, וגם בקבוצה נפרדת קובעים את התבלינים. על פי עיקרון זה, יהיה מדויק יותר לייחס את המוצר לתבלינים, מכיוון שהוא משמש לעתים קרובות כתבלין.
בבישול לרוב משתמשים בשורש בצורה טחונה. אז, הוא משמש כתיבול, ומוסיף למשקאות, רטבים ומאפים. לעתים קרובות תוכלו למצוא סושי כחטיף. למרות העובדה שלא מדובר בפרי, עשויים ממנו ריבה ופירות מסוכרים.
זנגביל בבוטניקה הוא יבול שורש, עשב או יער.
במראה המוצר דומה לגידול שורש חום, בדומה לשורש של עץ רגיל. יש לו טעם חריף, ריח חריף. צריך רק להסתכל על זה, ומיד מתברר שזה קניון של צמח עשבוני.
קנה שורש בוטניקה נקרא יורה מחתרתית שונה. רבים שוקלים עשב זנגביל, ושמים לב לעלים החדים והמאורכים שלו. כלפי חוץ זה עשוי להידמות לקנים, עם זאת, אם מסתכלים על תצלום השורש, תוכלו להבחין בענפי הדקל שנמצאים לאורך כל מישור בסיס השורש.
מכיוון שהשורש משמש בחיי היומיום, והוא אינו פרי רגיל, הוא יכול להיחשב כיבול שורש. זנגביל פרמצבטי נמצא בשימוש נרחב גם ברפואה. הצמח מלא בוויטמינים מקבוצות A, B1, B2, C, E. הוא מכיל גם כמות משמעותית של סידן ואשלגן, אבץ ומגנזיום, ברזל ונתרן.
- יש לו מספר מאפיינים שימושיים:
- מגביר את המערכת החיסונית;
- מנרמל את מערכת המעי;
- משפר את חילוף החומרים;
- עוזר בשיעול;
- מבטל נגיפים וזיהומים;
- מבטל כאב ראש;
- יש השפעה אנטי דלקתית;
- יש לו תכונות חיידקיות ואנטיבקטריאליות.
חשוב! ככל שיבול השורש מסיבי יותר, כך הוא מכיל שמנים אתריים יותר ואלמנטים שימושיים.
המוצר משמש בצורה של תמיסת או מרתח. הוא משמש לעתים קרובות גם בצורה של תה, שיעזור להתמודד עם הצטננות או מחלות ויראליות.
זנגביל גם משפר את התיאבון, הזיכרון, מסייע ברדיקוליטיס, חבורות, מנקה את הגוף מחומרים רעילים. זה נחשב "תבלין בוער" המשפר את עיכול המזון ואת זרימת הדם.
בנוסף, הוא משמש ביעילות לירידה במשקל. השורש יכול לעזור באי פוריות, להפחית את הכאב בזמן הווסת, וגם מסייע לנרמל הורמונים. הצמח משמש גם בקוסמטולוגיה.
מבוסס על הכל הג'ינג'ר עצמו הוא צמח עשבוני, שורשו הוא מה שאוכלים כתבלין. אתה יכול לראות זנגביל כגידול שורש, ירק או יורה שונה, תוך הסתמכות על מאפיינים כלליים.
חשוב! השימוש בג'ינג'ר הוא התווית לאנשים הסובלים מסוכרת, חולים בגסטריטיס או כיב בקיבה, כמו גם בעיות לב.
עם זאת, הגדרות כאלה אינן נכונות למדי, מכיוון שמדובר בצמח, לא בירק, בפירות או בצמח עשב, אם כי נשענים על העובדה כי שורשי הצמח נצרכים הן כתבלין והן בצורתו המקורית, ניתן לייחס אותו בבטחה לירקות. והשורשים המשמשים בתחום הרפואי הם גידולי שורשים.