שמפניונים קיימים ברוב המטבחים בעולם, שם הם משמשים כמנה עצמאית, כמו גם כמרכיבים במרקים וסלטים או כמנה לצד. גברות מעדיפות לעתים קרובות פטריות שנאפות בתנור או על הגריל, והופכות אותן לקישוט שולחן אמיתי בעזרת תבלינים ומרינדות שונות.

בחירה והכנת מרכיבים

לאפייה, עליכם לבחור רק פטריות טריות. הכובעים והרגליים שלהם צריכים להיות אלסטיים, נקיים מנזקים וכתמים כהים. שימו לב בזהירות לעור בגוון לבן או בז 'מעט אחיד. בפטריות צעירות ורעננות נבדלת החוברת בצבע ורוד עדין, אם הן נחתכו מזמן או שכבר "התיישנו", הצלחות יהיו חומות.

חשוב! יש נוף נפרד — שמפניון מלכותי. לקליפה שעל כובעו יש צבע חום כהה, כמו בולטוס.

לאפייה בחרו פטריות שלמות באותו גודל עם כובעים בקוטר של כ -3 ס"מ. במקרה זה, הם מבושלים באופן שווה לאורך אותה פרק זמן. לפני הבישול יש לשטוף את הפטריות היטב, לנקות רגליים, להסיר את החצאיות. אם תרצה, אתה יכול לקלף את העור מהכובעים, אך הדבר אינו הכרחי.

האם אתה יודע לא ניתן רק לאכול פטריות גולמיות, אלא גם שימושיות מאוד. ללא טיפול בחום, הרבה ויטמינים ויסודות קורט מאוחסנים בהם. הם מועילים מאוד לסימפונות כרוניים, סוכרת, דלקת כבד, שחפת, כאב ראש. תמצית שמן מפטרייה זו מסייעת במאבק נגד בעיות עור (כיבים, אקזמה).

מתכון כזה כולל אכילת ארוחה חמה או לאחר קירור מוחלט. בשני המקרים - זו תהיה יצירת מופת קולינרית ש" תעוף "תחילה גם מיום עבודה וגם משולחן חגיגי. בנוסף, פטריות אינן צריכות לטגן במחבת, מה שהופך את המוצר לשימושי יותר.