בשנה שעברה בבריטניה נרשמה עלייה של 4% במכירות ביצי עוף בסך כולל של כ -36 מיליון פאונד.

עלייה של 240 מיליון יחידות במכירת ביצי עוף נובעת משינוי בהרגלי התזונה של תושבי מיסטי אלבין לעבר תזונה מחודשת עם הדומיננטיות של מזון מהצומח ורק מדי פעם - בשר. חסידי פלקסיטריזם ותכניות תזונה דומות מחפשים יותר ויותר ביצים בחיפוש אחר אלטרנטיבה לבשר.

אנליסטים מציינים כי למרות המגמות ההולכות ומשתנות בצריכת המזון מדי שנה, ביצים נשארות במרכז אורח החיים המודרני של אוכלוסיית בריטניה ומהוות מרכיב חיוני בסל המכולת של לקוחות צעירים וותיקים.

אנדרו ג'ורת, יו"ר המועצה הבריטית לתעשיית הביצים, אמר כי גידול המכירות השנתי של יותר ממחצית אריזת הביצים לכל אדם בבריטניה הוא חדשות פנטסטיות. נתון זה מרמז כי עד סוף השנה ניתן יהיה להבטיח מכירת אריזות שלמות כבר לכל אדם.