ביצה אמבר, "פטל ארקטי", "תפוז צפוני" - ברגע שהם מכנים ברי זה יפה, טעים ובריא. קשה לטפוח בענן, ומעדיף לגדול בטבעאבל בעלי המלאכה למדו לגדל צמח ולהשתמש בתכונות הייחודיות שלו למטרות שלהם. רפואה מסורתית, קוסמטולוגיה, בישול למדו זה מכבר על ההשפעה המרפאת של ענני יער, שהם אוצר יער אמיתי.

מה זה ענן

Cloudberry הוא ברי השייך למין של צמחים רב-שנתיים של הסוג Rubus ממשפחת פינק. הפטל נופל לאותה קטגוריה, שלעתים קרובות מתבלבלת עם ענבים שלא הבשילו בגלל העובדה שבשלבים ההבשלה הראשוניים יש לה צבע אדום בוהק, מחווירה ככל שהיא מבשילה.

מסיבה זו זה נקרא גם "ברי להפך."

בין שאר הפריטים נמצאים "ברי רויאל", "דומדמניות", עיני הביצה, "שומר הביצה". השם המדעי, שפירושו השיח עצמו ופירותיו, בא מהמשפטים היווניים והלטיניים הקדומים, שמתורגמת כ"תות שגדלות על האדמה. "

בשל המראה החריג שלו, הצמח מוזכר לרוב באגדות עתיקות, סיפורים ואפוסים, ותופס מקום בולט בין פירות יער אחרים בפולקלור של מדינות הצפון.

האם אתה יודע Cloudberry היה העץ החביב על אלכסנדר פושקין, אותו שאל את אשתו לפני מותו.

תיאור בוטני

Cloudberry הוא עשב שיחי למחצה הגדל בגובה של עד 30 ס"מ. מערכת השורשים מסועפת וזוחלת ברוחב ובעומק למרחק של 2 מ '. גבעולים דקים וזקופים מהווים 2-3 עלים ופרח לבן כמו פטל. עלווה מקומטת אינה צפופה, חמש-חרוטית עם קצוות מעוגלים הגבולים בשיניים קטנות.

הפרי מתחיל להתפתח ב"קערה "סגורה למחצה שנפתחת כשהוא מבשיל. ברי הוא דרופ משולב, שנראה כמו מבנה של פטל, תות פטל שחור. קוטר הפירות הבשלים הוא 1.5 ס"מ, שעד לבשלות מלאה מגיע לצבע צהוב בהיר ושקוף ועקביות עסיסית ורכה.

עונת הפריחה נופלת בחודשים יוני - יולי, והפריה בסוף יולי - אוגוסט. פירות העננים הם אכילים, בעלי טעם מתוק וחמוץ, משמשים באופן עצמאי או משמשים לעיבוד נוסף קולינרי או תעשייתי.

שם הוא גדל בטבע

שפע של סבך ענבים ניתן למצוא רק בחצי הכדור הצפוני, באזורי הטונדרה ואזור היער. עבור בית הגידול שלו, הצמח מעדיף קרקעות לחות ביצות באזורים עם הפרש טמפרטורה נמוך.

לרוב, שיחים צומחים בביצי כבול, ביערות ביצות, באזורים הרריים, שיחים עם הרבה אזוב. רוחות חזקות וגשמים סוערים ארוכים עלולים להיות קטלניים עבורה. Cloudberry מופץ גיאוגרפית באזורים הארקטיים ברוסיה, בלארוס, המדינות הסקנדינביות, קנדה וארה"ב. בחלק מהמדינות, ברי נחשב לסמל לאומי.

בית הגידול של עץ התאנה הענבר ניתן להכיר בשכונה של הצמחים הבאים:

• לדום
• אוכמניות;
• אוכמניות;
• נפילה;
• חמוציות;
• טחב ספגנום;
• ליבנה גמדי.

האם אתה יודע אהבתם של הפינים למען הענבים היא כה חזקה, שבנוסף להנפקת מטבעות עם דמותה, הם יוצרי הליקר הלאקוניה הלפוניה הטעים העשוי מגרגרי יער צפוניים.

ההרכב הכימי של הבר

Cloudberry הוא מחסן עשיר של ויטמינים, חומרים מזינים, אנזימים וחומצות אורגניות. תכונותיו ייחודיות, שבשל כך berry הוא המרכיב המועדף ברפואה, תזונה ורפואה מסורתית. פירות יער בשלים הם מקורות לסוכר, חלבון וסיבים תזונתיים, כמו גם חומצות מאלי, סליציליות וחומצות לימון.

100 גרם של ענני יער יכולים להכיל עד 200 מ"ג של ויטמין C, כמות משמעותית של ויטמינים מקבוצות B, E, A ו- PP. לצמח הרכב שופע של מינרלים ותאי מאקרו, שביניהם העמדות הראשונות תפוסות אשלגן, זרחן, אלומיניום, מגנזיום, ברזל, טאנינים ופקטין.

התוכן העשיר של סיבים תזונתיים, סיבים וקרוטנואידים מפחית את הסיכון למחלות רבות. פירות יער מכילים אנתוציאנינים, המספקים את צבע הענבר הבהיר שלהם ומשמשים כתוסף מזון טבעי.

תכונות שימושיות

הפירות נצרכים טריים בצורה של ריבה, קומפוט, מיץ, ריבה או ריבה. ריכוז החומצה האסקורבית בגר הצפוני הוא גבוה פי ארבעה מתוכנו בתפוזים, ענבים הם ענבים גזר בויטמין A.

האנתוציאנינים שהוזכרו לעיל מפחיתים את הסיכון לתגובות דלקתיות ומשפרים את תפקוד העיכול. לפירות שימושי יש השפעות נגד עוויתות ו מיקרוביאליות, יש יכולת להצעיר ולהתחדש רקמות.

• השימוש הרגיל שלהם מסוגל:
• חיזוק החסינות;
• להתגבר על הצטננות;
• לשפר את הראייה;
• הגברת המוגלובין;
• להקל על התכווצויות;
• לשפר את תפקוד זרימת הדם;
• למנוע טרשת עורקים;
• כדי למנוע סרטן;
• לנטרל את המיקרופלורה הפתוגנית;
• השפעה חיובית על מערכת הנשימה;
• הסר רעלים מהגוף.

פירות המאודים במים חמים יכולים להגביר את הטון ואת החיוניות, בהיותם אנרגטיים טבעיים. הם מבטלים מחסור בוויטמינים, מעכבים את התפתחות תהליכי התסיסה במעי ונלחמים בעייפות כרונית ובתהליכי עיכול לקויים.

יישום

ברי טעים נמצא בשימוש נרחב בבישול, שם הוא משמש בצורתו הטהורה וכמרכיב העיקרי לחסר. בנוסף למתכונים עממיים, פירות זכו לפופולריות רבה במסעדות יקרות, בהן מוגש רוטב מתוק וחמוץ העשוי מעצי עננים כתוספת למנות בשריות, וג'לי גורמה שונים בטעמם מפירות יער ופירות המשמשים באופן מסורתי לקינוחים.

מפירות הצמח מתבשל תה, מייצרים תמיסות אלכוהוליות, מכינים ייבוש והשתנה לחורף ומוקפאים לצריכה בעונה הקרה. הפרחים נותנים צוף רווי ואבקנים לדבורי הדבש. בנוסף ליהנות מהטעם המעודן, האנושות הבחינה זה מכבר בתכונות הריפוי של הצמח, המשמשות ברפואה וקוסמטולוגיה.

חשוב! פירות יער אינם מומלצים לילדים מתחת לגיל 1.5, אך גם החל מגיל זה, יש להכניס אותם רק למזונות משלימים יחד עם מרכיבים אחרים.

ברפואה העממית

השימוש בענבים הם זהים לזה של חמוציות, פטל ואצני ים. ברפואה העממית משתמשים גם בפירות עצמם וגם בעלים, שורשים, גביע (לאחר שהצמח מתחיל לפרוח), ממנו מכינים תה, מרתחים וחליטות.

יש להן השפעה משתן, אנטי-מיקרוביאלית, אנטי-פיריטית, אנטי-קדחתית ואנטי-דלקתית. בגלל הריכוז הגבוה של ויטמין C, הצמח משמש לחיזוק הגוף ולמאבק בזיהומים נגיפיים.

מכיוון שהברי עשיר בטוקופרולים, הוא נקבע לנשים בהריון להתפתחות תקינה של ההיריון ולנשיאת העובר. ברי מגורד מעורבב עם דבש הוא אחד האמצעים המניעים הטובים ביותר לגוף מוחלש.

חליטות של שורשים ועלים יבשים נצרכים לרוב במהלך שיעול ודלקת שלפוחית ​​השתן. מאז ומעולם הוחל מיץ טרי על פצעים, חותכים וכוויות נרפאו להם ועלים ששומנו על גבי שמן דגים שימשו לעצירת הדם.

בקוסמטולוגיה

Cloudberry נחשב ל"סליקס הנוער ", שאותו ידעו היפהפיות הרוסיות העתיקות. עד כה, הצמח הוא אחד המרכיבים הפופולריים ביותר לייצור קרמים, מסכות, שמפו, ג'לים, קרמים בקוסמטולוגיה מודרנית. מותגים מפורסמים כמו Clean Line, Oriflame, Mirielle, Lumene, Natura Siberica ואחרים מייצרים קווי קוסמטיקה עם תמצית ענן טבעי.

זה מורכב ממיץ עיסת ושמן זרעי פרי. הוויטמינים A ו- E הכלולים בתמצית מחדשים את העור, מחזירים את העור, מסירים פריחות פיגמנטיות ומשפיעים לטובה על רקמות יבשות ומיובשות.

• קוסמטיקה הכוללת ברי ענבר:
• מרגיע את העור;
• הרמוניה את מחסום המגן;
• מחליק קמטים עדינים;
• מזין את העור, משיב את מוצקותו ואת גמישותו;
• רוויה את השיער ברכיבים שימושיים, מה שהופך אותם לבריאים ומטופחים.

ניתן להכין מסיכת פנים מזינה העשויה מעיסה פירה בבית.

פגיעה אפשרית והתוויות נגד

פירות יער הם מקור לא יסולא בפז לוויטמינים, עם זאת, קטגוריות מסוימות של אנשים עשויות להיות חסרות סובלנות אינדיבידואלית. בשל התכולה הגבוהה של חומצות, הפירות הם התווית לשימוש לכל מי שסובל מדלקת קיבה, כיב בקיבה. ריכוז גבוה של רכיבים מסוימים יכול לגרום לתגובות אלרגיות, המתבטאות באודם ופריחות. כמו כן, אל תאכלו זרעי עננים שמגרים את הקיבה.

חשוב! יש לפקח בקפידה על טובתך, ליהנות מהפירות, אם קודם לכן היו לך בעיות בכליות ובכבד.

בגלל התוכן העשיר של חומרים מזינים, "ברי הזהב" קיבל את המשאבים הגלומים בו לריפוי הגוף ולהצערת העור. הוא מצא יישום בתחומים שונים, מתואר בשירים של משוררים גדולים ומושרים על ידי לאומים שונים בעולם המייחסים לו לא רק ריפוי, אלא גם יכולות קסומות.