למשפחת הסלמון מספר רב של מינים ותת-מין, שביניהם סלמון ורוד או סלמון ורוד תופס מקום מכובד. הוא ידוע ברחבי העולם בזכות הבשר הטעים והבריא מאוד והקוויאר הגס שלו, הנמצאים בשימוש נרחב בבישול. איפה שוכן, מה אוכל, כמה חי הדג הזה - בהמשך המאמר.
מקור ותיאור
סלמון ורוד שייך למשפחת הסלמון.
חשוב! בזמן זורקת ביצים, נקבות משחירות, ולגברים יש שיניים חתוכות ומופיע גב גב (בגלל שם זה).
זה שונה מאחיו בסימנים חיצוניים כאלה:
- בתנאים אוקיאניים מלוחים, גב מבוגרים בצבע כחלחל או כחול-ירוק, הצדדים כסופים, הבטן בהירה;
- בסביבה רעננה, התחת עשוי בצבע אפור בהיר, הבטן צהובה-ירוקה;
- יש לו סנפיר שומן שגדל מסיבוב הגבי לקאודי, סנפיר אנאלי;
- ראש ממושך;
- פה חסר שיניים לבן;
- כתמים כהים עגולים נראים על הגב, במיוחד רבים מהם בחלק הזנב;
- הזכרים ארוכים וגדולים יותר מהנקבות;
- קשקשים ניתנים להסרה בקלות בינונית;
- הקוויאר הגדול ביותר מבין כל הנציגים (5-8 מ"מ).
תכונות ותכונות
סלמון ורוד הוא דג חולף.
יש לה את התכונות האופייניות הבאות המתוארות בטבלה שלהלן:
מידות | אורך כ- 40 ס"מ. משקלו מעט מעל 2 ק"ג |
כיתה | טורף דגים אדומים |
איפה הוא גר | הסביבה האוקיאנית והמים המתוקים קרובה יותר לפני המים |
ספירת עצמות | לא גרמי |
אורך חיים | יותר משנתיים |
כשהוא מתרבה | בגיל 1.5–2 שנים |
צאצאים | רבים |
מחזור חיים | ביאנלה |
תכונות | בונה במהירות את משקל הגוף |
סוגים של סלמון ורוד וההבדלים ביניהם
סלמון ורוד הוא מין הומוגני ללא תת-מין. זה נובע מיכולתם של נציגים של אוכלוסיות רחוקות להתערב זה עם זה: דגים חיים גם הם ברובם באותם תנאים של האוקיאנוס, נודדים במשך זמן מה לצורך ההשרצה, אורך חייו די קצר והמין עמיד להשפעות של גורמים סביבתיים אקלימיים במהלך השלכת קוויאר.
אך מציינים שינויים חיצוניים בדגים בוגרים המבדילים בין אלו ששוחים באוקיינוסים או חיים בנהרות. יש הבדלים בין אנשים שנכנסים לגזע בשנה ושונה. הם נקראים בדרך כלל סלמון ורוד בים או בנהר.
איפה שוכן
בית הגידול של סלמון ורוד נחשב לגופי מים טריים ומלוחים. כלומר: חופי אמריקה והאסיה של האוקיאנוס השקט והארקטי, מהנהר סקרמנטו בצפון קליפורניה ועד נהר המקנזי בקנדה, מנחל לנה בסיביר לקוריאה. תנאי האקלים האופטימליים למחייה משתנים בטווח של +5 ... + 14 ° С. אחרת (במיוחד בתנאים חמים) האוכלוסייה מתה מהר מאוד.
האם אתה יודע צבעו הוורוד של הבשר נובע מהעובדה שטורפים קטנים אוכלים סרטנים רבים אשר קליפותיהם מכילות פיגמנט זה.
היכן נמצא סלמון ורוד ברוסיה?
החלק העיקרי בקיומו, דגי הגבנון מאכלסים את מי החוף המלוחים של האוקיאנוס השקט ואת האוקיאנוס הארקטי. דשן מופר בנהרות טריים. חלקם ממוקמים ברוסיה, היינו: אמור, אינדיגירקה, קולימה, יאנה, לנה.
קמצ'טקה היא המובילה בתפיסת סלמון ורוד. הכמות שלו מהווה כ 80% מכלל תפיסת הסלמון.
בנוסף, ניתן למצוא אותו מול חופי ים יפן וים אוקוצק, איי קוריל, סחלין, קמצ'טקה ואזור מגאדן. במזרח הרחוק הכל תלוי אם השנה שווה או מוזרה. לדוגמה, סלמון ורוד נתפס טוב יותר בשנים אישיות בפרימורי, ואפילו באמור.
חשוב! בהחלט כל הדגיגים שבוקעים מביצים הם נקביים. לאחר זמן מה, חלקם משתנים ונראים כמו זכרים.
מה אוכל סלמון ורוד
דגים אדומים מעדיפים לאכול אוכל מזין טרי. זה כולל דגים קטנים, מטגנים, סרטנים. סלמון ורוד נצוד בכל עת של היום. הודות לכך, אנשים בוגרים גדלים די מהר וצוברים מסה. לאחר 1.5 שנה הם יכולים להטיל ביצים ולגדל. זחלים ורודים צורכים חרקים וסרטנים.
גידול
בגיל שנתיים סלמון ורוד הולך להוליץ בנהרות המים המתוקים באביב.
רבייה של סלמון ורוד מתבצעת בדרך זו:
- באוגוסט נקבות חופרות בורות קטנים בתחתית עם זנבותיהן.
- שרביט (בערך 800-2400 יח ').
- זכרים מפרים אותה.
- הביצים מכוסות חול ואבנים.
- דגים בוגרים מתים.
- בנובמבר - דצמבר, מטגנים בקע מביצים.
- בהתחלה הם ניזונים מחומרים משק החלמון.
- בתחילת הקיץ הדגיגים יוצאים מקניהם ויוצאים לאוקיאנוס תוך שימוש באצות שונות, סרטנים קטנים וכו 'במהלך תקופה זו.
- צעירים חיים באוקיינוס עד הקיץ הקרוב.
אויבים טבעיים של סלמון ורוד
לאורך כל החיים הקצרים של סלמון ורוד, היא נתקלת באויבים רבים שאוכלים את בשרה.
אלה כוללים:
- במהלך זריקת קוויאר אוכלים מספר מרשים של ביצים על ידי דגים טורפים הכוללים מלמה, חרס, lenok, grayling, ו kunja;
- זחלים צעירים המחליקים למים המלוחים אורבים לריח שיניים, דגים טורפים, ברווזי בר ושחפים;
- האנשים העתיקים ביותר באוקיאנו נאכלים על ידי לווייתני בלוגה, כלבי ים, כריש הרינג;
- בעונת הרבייה, דובים, לוטרות ונשרים נמצאים בסיכון לאנשים הורים.
אוכלוסייה ומצב מינים
מומחים טוענים כי אין שום איום על הכחדת דגי הגבן. זה נובע מיכולתו של הנציג הקטן ביותר של סלמון לייצר צאצאים רבים באופן משמעותי. שינויים טבעיים (אקלימיים), לא האויבים העיקריים, וגם לא תופסים תעשייתיים יכולים להשפיע באופן גלובלי על צמצום אוכלוסיית הסלמון הוורוד. יש גם חממות מיוחדות שגדלות ומייצרות דגים. לכן, אין צורך לגדל דגים אדומים בתנאים לא טבעיים, מכיוון שמעמדו של מין זה של דגי סלמון יציב.
האם אתה יודע כרום, שנמצא בבשר סלמון ורוד, מווסת את רמת הסוכר בדם ומשפר את האינסולין בסוכרת. מספיק לאכול 100 גרם מהמוצר המוגמר כדי לחדש את האספקה היומית של יסודות קורט שימושיים.
יישום דגים
סלמון ורוד הוא דג מסחרי יקר למדי. הבשר שלה נמצא בשימוש נרחב בבישול. ניתן להכין מרק, מגוון מלחים, סלטים, סושי, חטיפים קרים מסלמון ורוד; הוא אידיאלי לטיפה, טיגון, אפייה, עישון, מלית וכו '. לפילה הדגים יש טעם נעים ומכיל מספר רב של חומרים מועילים. אך יש לקחת בחשבון ניואנסים מסוימים: מומלץ לצרוך סלמון ורוד כאשר הוא נתפס לפני ההשרצה. מכיוון שבתנאים כאלה לבשר שלו יש עקביות צפופה ומדדי טעם גבוהים. לאחר זריקת קוויאר, הפילה הופך רופף ונוקשה. נכון לעכשיו אין תפסים.
סלמון ורוד הוא נציג תוסס ומספר רב של סלמונים. מנות העשויות מדג אדום זה פופולריות בקרב הרבה אנשים. הם לא רק טעימים מאוד, אלא גם שימושיים למדי, וזה הכרחי ביותר לתפקוד תקין של גוף האדם.