בתהליך הבשלת החיטה נבדלים מספר שלבים בהתפתחותו. הם נקראים חלב ובשלות שעווה ומסתיימים בהבשלה. לכל שלב מאפיינים משלו, אותם המאמר שלנו יעזור לקבוע.

כיצד לקבוע בגרות

שלב התפתחות חלב - זהו השלב הראשוני של היווצרות התבואה. תקופה זו נמשכת כשבועיים, התבואה מגיעה לערכה המקסימלי, אך היא עדיין עסיסית - הלחות היא עד 60%. בשלב זה העלים התחתונים מתחילים להצהיב באוזן.

ואז מגיעה תקופת ההבשלה - אלה שלבי השעווה והבשלות המלאה. בימים ההבשלה הללו, התבואה מאבדת לחות (מ 80% עד 8% או אובדן כולל) ומתקשה, תוך צבירת חומר יבש.

האם אתה יודע המוזיאון השוויצרי מכיל את דגימת הלחם העתיקה ביותר: מדענים טוענים כי הוא נאפה לפני יותר מ 6,000 שנה בתקופת האבן. הוא נמצא בסוף שנות החמישים של המאה הקודמת באגם ציריך.

שלב שעווה מפחית לחות גרגרים עד 20-40%. ב 5-9 הימים האלה, החיטה דומה לשעווה. התבואה והגבעול הופכים לצהובים, חומרים מזינים מהאוזן מפסיקים לזרום, אך הצמח עדיין שומר על פלסטיות. בשלב זה הגרגרים אינם נופלים מהאוזן, אם כי הצמח רכש מראה של בשל לחלוטין.

בבגרות מלאה (6-8 ימים) החיטה מאבדת לחלוטין לחות עד 8-14%, מתקשה ומתה מהאוזן, ואם היא לא מוסרת בזמן זה, מתחילה להתפורר.

לחות חיטה בעת הקטיף

כאשר הדגנים נכנסים לשלב ההבשלה הם באופן מסורתי מתחילים לקצור אותה.

לכל תקופת היווצרות גרגר יש מבנה ורמת לחות גרגרים משלה.. למעשה, הלחות היא הקריטריון העיקרי לקביעת בשלות הדגנים: כאמור לעיל, לבשלות מלאה, היא מגיעה ל -10%, ואולי אפילו לאפס.

האם אתה יודע המדינות המפותחות והגדולות ביותר בעולם התגבשו לאורך נהרות הטיבר, הנילוס והפרת, שם נאספו יבולי החיטה הגבוהים ביותר: באזורים אלה האדמה הייתה כל כך פורייה בגלל סחף עד שהאוזניים גדלו ל -4 מ '! שלושים פעמים היבול נחשב לרע, מכיוון שהיו אוספים מאות פעמים.

בדיוק ניתן לקבוע במעבדה את הלחות בדגן. הוא מונח בתמיסת אאוזין למשך 3 שעות, והוא הופך לאדום - מידת הבגרות נקבעת על ידי עוצמת הצבע.

כאשר נקצרים חיטה מהשדות

קציר התבואה מתחיל ביוני - יולי והוא נובע בעיקר מתנאי מזג האוויר. במחוזות הדרום והמרכז, וולגה וצפון קווקז, עבודות קציר מתקיימות מוקדם יותר. מאחוריהם מתחילים אזורי צפון-מערב, סיביר והמזרח הרחוק.

חשוב! בתנאים טובים ניתן לאחסן חיטה עד 4 שנים, ודגן המיועד לזריעה, — עד 14 חודשים.

חורף

זני חיטת חורף מבשילים מוקדם יותר, ולכן הם נקצרים מוקדם יותר, אך רק כשהם מגיעים לשלב הבשלות המלא. בדרום ומזרח רוסיה הקציר יכול להתחיל ביוני, אם האביב והקיץ היו חמים מאוד. מאחוריהם הסבל מתחיל באזורים אחרים ויכול להימתח לראשון באוגוסט - כאן הכל נקבע על ידי תנאי אקלים.

אביב

תרבות החיטה הזו מתבגר 10-16 יום מאוחר יותר מהחורף, ובהתאם לכך הם יכולים לקצור מסוף יוני עד סוף אוגוסט. העבודה הראשונה מתחילה באזורים הדרומיים, ומסתיימת בצפון.

שיטות קציר

ליישום מוצלח של הקטיף, יש צורך לחשב את המספר הדרוש של ציוד ועובדים מנוסים, כדי להכין לוח זמנים. תקופות סבל אופטימליות - עד 4 ימים, כך שלדגן לא יהיה זמן להחליש ולהישפךאחרת הפסדי יבולים יכולים להגיע ל 60%.

זה לא סוד שמשלבים מודרניים משמשים לקטיף תבואה. הם מבצעים שלוש פעולות קציר עיקריות - קצור, דורש, וויננג. מכסח את האוזניים, הקומביין שולח אותם לתא הגורן. שם, האוזניים נמעכות, ונובעים מהן תבואה. ואז הוא מנקה מהפסולת דרך המסך. בהמשך הקומביין, הפסולת (קש, רצפה וכו ') נכנסת לתא מיוחד עבור רחמים ונזרקת לשדה, והדגן נכנס לתא דרכו הוא נטען למכונות המעבירות חיטה ליבול התבואה.

תנאי חשוב להשגת יבול חיטה הגון הוא היכולת לקבוע במדויק את מידת הבשלות של התבואה ולהשתמש בחוכמה בתנאי מזג האוויר.

כללים לעיבוד ואחסון גידולים

לא פחות חשוב מקטיף הוא שימור היבול. כדי למנוע מאבדן החיטה את איכותו, יש צורך לשמור על טמפרטורה אופטימלית של +5 ... + 8 מעלות צלזיוס ולחות ברמה של 65-70% בגרגר. בנוסף, יש לדחוף את הדגנים מעת לעת כדי להימנע מוויכוח וחום. במהלך האחסון אסור לאפשר טמפרטורה (אפילו עד + 11 מעלות צלזיוס) ולחות, כמו גם התקשות, מכיוון שהדגן יכול להירקב או להירקב.

חשוב! אחת המשימות העיקריות של אחסון התבואה יכולה להיקרא שמירה על משקל ואיכות החיטה.

עם תום התבואה, יש לחטא את המחסן כדי למנוע התפתחות של פטריות וכו ', מה שיגרום לאובדן איכות הדגנים.

בתהליך קציר חיטה, הקריטריונים החשובים ביותר נותרים מהירות וזמינות של כל העבודות השוטפות, עד וכולל סימניות לאחסון. דחיינות יכולה לגרום לנזק רב.