בבישול כנראה אין דבר יותר טעים מעוגות ביתיות אווריריות וריחניות. המאמר מציע מתכון שלב אחר שלב למאור, "נמס בפה", קל להכנת פשטידה עם חנטרות.
בחירה והכנת מרכיבים
אתה צריך לבחור פטריות בעצמך בחודשים יולי-ספטמבר - זה זמן הנשיאה שלהם. אותם חודשים צריכים להיות מודרכים בקנייה בסניפים. הטובים ביותר בטעם נקראים פירות שנקטפו בסתיו: הם רוויים יותר בארומה וטעם, פחות מימיים.
האם אתה יודע מרבית הפטריות סופגות רעלים ומלחים של מתכות כבדות, תרכובות רדיואקטיביות מהאטמוספרה ומהאדמה. לעומת זאת, הננטרות לא רק שאינן סופגות יסודות מזיקים, אלא גם עוזרות להוצאתן מהגוף.
בבית מנקים את הפטריות מחלקיקים דבקים של אדמה ועשב, טחב, נשטפים במים זורמים. אם מקומות לא נשטפים, עליך לגרד עם סכין, אך אל תשאיר אזורים חשוכים.
כשאתה רוכש פטריות, התבונן בתעודת האיכות של המוצר, מכיוון שלקנטרת יש כפילות
מתכון עוגת שנטרל
8120 דקות
שמן חמניות
2 כפות. l
ערך תזונתי ל 100 גרם:
את הבצק מכינים תחילה: צריך להמיס ולקרר את המרגרינה.
בקערה עמוקה מערבבים מוצרי חלב, מרגרינה, 2 ביצים, מלח, סוכר.
מנפים כאן קמח עם אבקת האפייה. ללוש בצק אלסטי.
יוצרים כדור מהבצק, עוטפים אותו בסרט נצמד ומכניסים למקרר.
קוצצים את תפוחי האדמה עם קוביות בגודל בינוני ומשחים בשמן חמניות במחבת עד שהם רכים.
צ'נטרלים שטופים ופרוסים מטוגנים עם בצל קצוץ דק במשך כעשר דקות.
מגררים גבינה על פומפיה גסה.
מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים לשני חלקים: האחד לבסיס עם הדפנות, 2/3 מהמסה הכוללת, השני הוא החלק העליון של הפשטידה. מרדדים את בסיס העוגה ומניחים אותה בתבנית משומנת בשמן צמחי, ומניחים לשוליים להחליק על קצה תבנית האפייה.
המלית תהיה בת שלוש שכבות: השכבה הראשונה היא תפוח אדמה, פטריית הבצל השנייה, הגבינה השלישית.
מרדדים את החלק העליון דק, וכיסוי המלית צובטים את הקצוות עם דפנות הבסיס.
יש לשמן עם יתרת הביצה ולאפות בחום + 200 מעלות למשך 15 דקות, ואז להוריד את הטמפרטורה ל -180 מעלות צלזיוס, עוד 20 דקות.
את הבצק מכינים תחילה: צריך להמיס ולקרר את המרגרינה.
בקערה עמוקה מערבבים מוצרי חלב, מרגרינה, 2 ביצים, מלח, סוכר.
מנפים כאן קמח עם אבקת האפייה. ללוש בצק אלסטי.
יוצרים כדור מהבצק, עוטפים אותו בסרט נצמד ומכניסים למקרר.
קוצצים את תפוחי האדמה עם קוביות בגודל בינוני ומשחים בשמן חמניות במחבת עד שהם רכים.
צ'נטרלים שטופים ופרוסים מטוגנים עם בצל קצוץ דק במשך כעשר דקות.
מגררים גבינה על פומפיה גסה.
מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים לשני חלקים: האחד לבסיס עם הדפנות, 2/3 מהמסה הכוללת, השני הוא החלק העליון של הפשטידה. מרדדים את בסיס העוגה ומניחים אותה בתבנית משומנת בשמן צמחי, ומניחים לשוליים להחליק על קצה תבנית האפייה.
המלית תהיה בת שלוש שכבות: השכבה הראשונה היא תפוח אדמה, פטריית הבצל השנייה, הגבינה השלישית.
מרדדים את החלק העליון דק, וכיסוי המלית צובטים את הקצוות עם דפנות הבסיס.
יש לשמן עם יתרת הביצה ולאפות בחום + 200 מעלות למשך 15 דקות, ואז להוריד את הטמפרטורה ל -180 מעלות צלזיוס, עוד 20 דקות.מתכון וידאו
חשוב! לאחר טיגון הפטריות בבצל, הניחו לשמן להתנקז היטב, אחרת המלית תתגלה כשומנית ורטובה מדי.
נזירים משולבים כמעט בכל התוספות, הירקות והבשר, ולכן הם תמיד לא במקום בעוגות, פשטידות, תבשילי תבשיל ומאפים אחרים. הכינו עוגה לפי המתכון והיא תהפוך את החג שלכם למיוחד.
