חמאה היא פטריית אכילה טעימה ובריאה המשמשת לעיתים קרובות בבישול למטרות שונות. זה מבושל, מטוגן, כבוש, מלוח. הכנת מנות מהפטריות הללו היא פשוטה ומהירה - הן מתגלות כמשביעות וטעימות. המאמר מכיל תיאור של מספר מתכונים פשוטים לבישול חמאה בבית.

בחירה והכנת מרכיבים

כדי להכין את המנה בצורה נכונה וטעימה, עליכם לבחור פטריות קטנות עם כובעים בקוטר 5-6 ס"מ. המשטח שלהם צריך להיות דביק ומבריק. למנות, גם מוצר טרי וגם פטריות מתאימים, אשר הוכנו בעבר על ידי הקפאה.חומרי סיכה דורשים הכנה מקדימה בצורה של השרייה למשך 1-2 שעות במים קרים. לפני הבישול יש צורך למיין אותם, לדחות תולעים, להתמלא במים רותחים ולנקות את הכובעים מהסרט החלקלק.

מנות חמאה טריות

ניתן להשתמש בפטריות טריות להכנת מנה ראשונה מטוגנת. הם מתאימים גם להכנות כבושות ומוחמצות לחורף.

חשוב! מכיוון ששמן יכול להכתים ידיים, יש צורך להגן עליהם עם כפפות במהלך הניקוי.

מוצר מטוגן, כבוש ומלוח יכול להיות מנה עצמאית. זה מוגש היטב גם עם תוספת, תפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים, פירה או אפונה. מפטריות אפשר להכין מילויים לפשטידות, לפשטידות.

האם אתה יודע פטריות מקבלות לעתים קרובות שמות בגלל התכונות האופייניות למראה שלהן. לדוגמה, החמאתית זכתה לכינוי כה רב בגלל העובדה שיש לה משטח חלקלק של הכובע.

חשוב! במהלך הרתיחה הראשונית של השמן, בנוסף למלח, רצוי להוסיף חומצה לימונית למים. זה ימנע את התכהות הפטריות.

האם אתה יודע בשמנים מיוצר החומר פניל-מתילמין, המעורר תחושת אהבה בקרב אנשים.

אז, תוכלו לבשל חמאה בבית בכמה דרכים. מנות פטריות יכולות לגוון את התזונה היומית, להרוות את הגוף בוויטמינים ומינרלים, לחזק את מערכת החיסון.