מי שדבוק בצום חג המולד צריך להיזהר במיוחד בהרכבת התפריט החגיגי לארוחת השנה החדשה. אנא אהבה וחיבה - המבורגר סלק!
לחמנייה מחיטה מלאה, קציצת סלק ריחנית ורוטב טעים יהפכו את התפריט הרזה שלכם למואר ועשיר!
הוא מוכן בפשטות, אך נראה מרהיב ומעורר תיאבון. ואת המרכיבים למנה זו קל למצוא בשוק או בסופרמרקט הסמוך.
לכן, כדי להאכיל את האורחים שלכם בהמבורגרים רזים, תזדקקו (לשבע מנות):
- 1 ק"ג סלק;
- 200 גרם גבינת פטה (ניתן להחליף בגבינת פטה);
- 4 שיני שום;
- 3 כפות פיצוחים ללא שמרים מלאים;
- 1 ביצת עוף;
- 7 לחמניות רזות;
- 7 חסה;
- 300 גרם יוגורט דל שומן;
- חבורה של פטרוזיליה;
- מלח, פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם.
יש לרחוץ היטב את הסלק, לעטוף בנייר כסף ולאפות בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות עד שהוא רך. כאשר הסלק התקרר, גרדו אותו על פומפיה גסה וערבבו עם פירה עם מזלג או עלי (אם אתם משתמשים בגבינת פטה, יש גם למרוח אותו על פומפיה).
סלק מבושל - הבסיס להמבורגרים רזים
מערבבים גבינה וסלק עם שום קצוץ (2 ציפורן), מלח ופלפל את התערובת, מוסיפים קרקרים, כתושים בבלנדר או מטחנת קפה, לתוכה ומוסיפים ביצה גולמית למסה. מערבבים הכל היטב ומשאירים במקום קריר למשך 30-40 דקות.
ירקות ורוטב יוגורט - קלים ועדינים
בזמן שמסת ההמבורגר מוחדרת, הכינו את הרוטב. לשם כך, פשוט מערבבים יוגורט, עשבי תיבול קצוצים, 2 שיני שום קצוצות ותבלינים נוספים.
אפשר לטגן קציצות המבורגר במחבת או גריל ללא מקל
יוצרים 7 קציצות מתערובת הסלק, ומטגנים אותן משני הצדדים בתבנית. מטגנים את חצאי הלחמניות במחבת או גריל נפרד.
שכבות המבורגר תלויות אך ורק בדמיונך וביכולות שלך
משמנים את החצאים התחתונים של הלחמניות ברוטב, שמים עליהם את החסה, ואז את קציצת הסלק ושוב את הרוטב. שכבות נוספות תלויות בך. זה יכול להיות ירקות, ירקות שורש, גבינת טופו, אננס משומר, אבוקדו וכו '. המחצית העליונה של הלחמניה סוגרת את כל סדרת השכבות.
תאבון טוב ושנה טובה, טעימה ושמחה!