פטריות כבושות - מנה פופולרית על שולחנות יום-יום וחג בחורף. המתאבן הזה הולך טוב עם מנות עיקריות רבות. לא קשה להכין אותו בבית. המאמר מספק כמה מתכונים פשוטים לחתירות כבושות להפליא.
בחירה והכנת מרכיבים
עבור כבישה, עליך לבחור פטריות קטנות. יש לנקות אותם מלכלוך ואז לחתוך את החלק התחתון של הרגליים. השלב הבא יהיה השריית הפטריות למשך 3 שעות ושטיפת 2-3 פעמים. השלם את ההכנה על ידי הרתחת השורות במים מומלחים למשך 20 דקות.
האם אתה יודע מהשפה היוונית הקדומה, מתורגם שמו הלטיני של חתירת הטריכולומה (טריכולומה) כ"קצה שעיר ".
כבישה
לפני עונת החורף, חשוב להצטייד בשימור על מנת לגוון את הכלים על שולחן האוכל. ליטוש פטריות קל. חשוב רק להכין את המרכיבים כראוי, להקפיד על הפרופורציות ולדבוק בטכנולוגיית הבישול. המתאבן משתלב היטב עם מנות עיקריות, תוספות צמחיות, בשר וקטניות. אתה יכול להריץ סוגים שונים של חתירה: צפצפה או צפצפה, סגול, אפור, חום, פינץ 'ירוק.
שורה כבושה
האם אתה יודע החומרים הכלולים בסוגים מסוימים של חתירה משמשים להכנת אנטיביוטיקה.
2 l1 שעות
תבלינים
3 אפונה
תמצית חומץ
3 כפיות
ערך תזונתי ל 100 גרם:
השליך את הפטריות המבושלות במסננת ונתן לנוזל להתנקז.
מכינים את המרינדה: שופכים מים לתבנית, מוסיפים מלח, סוכר, תבלינים, מביאים לרתיחה.
בזמן הבישול, וודא שהנוזלים לא ירתחו. שופכים פנימה את תמצית החומץ. שים פטריות במרינדה.
מבשלים 7 דקות.
שים את השורות בצנצנות מעוקרות. יוצקים פנימה מלח חם. הברג את הכיסויים.
חשוב! בבישול המרינדה, הקפידו להסיר את הקצף. השקיפות ואיכותו יהיו תלויים בתהליך זה.
מתכון וידאו
שורה כבושה
כבוש חתירה בדרך השנייה
2-3 L1–1.5 שעות
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- הכינו מרינדה: שופכים מים לסיר, מלח, מוסיפים סוכר, פלפל, ציפורן, עלה דפנה, מרתיחים.
- שים פטריות במרינדה.
- מבשלים 5 דקות.
- שופכים פנימה את החומץ.
- שים את השום בכלי נקי.
- פרשו את הקווים.
- יוצקים את המרינדה.
- סגור את המכסים.
חשוב! לבישול פטריות אל תשתמש בכלי בישול מועדים לחמצון..
תכונות של אחסון החסר
מומלץ לאחסן חסר סגור שהוכנו בהתאמה מלאה לטכנולוגיית השימורים בטמפרטורה של 0 ... + 20 מעלות צלזיוס במקום בו אור השמש אינו חודר ובמקום בו אין רטיבות. תקופת השימוש המותרת היא 12 חודשים. יש לאחסן את המוצר החמוצים, הלא מעוקרים, בקור, בטמפרטורה של 0 ... + 3 מעלות צלזיוס.
משך האחסון - 2 חודשים.
אתה יכול להריץ שורה בבית לחורף בדרכים שונות. המתאבן טעים ובריא. זה יכול לשמש כמנה עצמאית או לכלול בסלטים.