דגים מלוחים הוא אחד המתאבנים הפופולאריים ביותר, המוגשים בשולחן היומיומי והחגיגי. בבית, אפשר להכין מנה שכזו טעימה מפילה סלמון ורוד, במרינדה בתבלינים וקוניאק. העדינות המתקבלת טעימה מאוד דומה לסלמון, ומוצרים יקרים אינם נדרשים להכנתו. המאמר כולל את המתכונים הטובים ביותר שלב אחר שלב להמלחת סלמון ורוד עם קוניאק, כמו גם הכללים לבחירת מרכיבים והמלצות לאחסון חטיפים.

בחירה והכנת מרכיבים

כדי להפוך את החטיף המוגמר לטעים ורגיש, עליכם לבחור רכיבים איכותיים עבורו ולהכין אותם כראוי. למרינדה עדיף להשתמש בתבלינים טבעיים וטחונים טריים וקוניאק חמישה כוכבים.

חשוב! כדי לשמור על חתיכות הדגים בכושר, מומלץ להפשיר אותם במקרר בעת שימוש בסלמון ורוד קפוא. אין לבצע הליך זה במיקרוגל או במים חמים - הבשר יתפרק כאשר הוא פורס.

המלצות עיקריות לבחירת מוצרים והכנתם:

• הדג צריך להיות עם הראש והסביבה - זה יעזור לקבוע טוב יותר את טריותו;
• אתה יכול להשתמש בפגר טרי או קפוא, אך במקרה השני, לפני ההמלחה, יש להפשיר את המוצר;
• המתאבון הכי טוב מומלח בקערת אמייל, כמו גם במיכלים עשויים זכוכית ופלסטיק;
• לדגים טריים צריכים להיות עיניים נוצצות, זימים ורודים ובשר אלסטי עם עור שלם;
• לפגר באיכות גבוהה יש ריח דגים קל ונעים;
• לכבישה, עדיף להשתמש במלח בינוני או גס.

מתכוני סלמון לסלמון ורוד עם קוניאק

ישנם מתכונים רבים המאפשרים לכם להכיל סלמון ורוד טרי באמצעות תבלינים ומרכיבי עזר שונים (שמיר, חרדל, חומץ וכו '). אחת הדרכים המהירות הפופולריות ביותר היא כבישה של דגים בקוניאק. יחד עם זאת, החטיף המוגמר טעים כמו סלמון מלוח, בעל ניחוח נעים ובעל מראה משתה.

תכונות של אחסון החסר

עבור דגים כבושים משתמשים במרינדה קרה, ולכן הוא מוכן רק עם מלח. יש לשמור את המאכל המתקבל אך ורק במקרר. אורך חיי המדף המרבי בטמפרטורה של +1 ... + 3 ° C הוא עד 5 ימים. כדי לשמור על פרוסות אלסטיות ועסיסיות, הם מוחזקים בכלי עם מרינדה, מכסים אותו עם מכסה למעלה.

האם אתה יודע כל דג הסלמון הוורוד של יילוד הם נקבות. אולם, כאשר אנשים צעירים מתחילים לשחות, בחלקם המין משתנה לזכר.

אפילו טבח מתחיל יכול לבשל סלמון ורוד מלוח לסלמון בבית. בעזרת המידע המוצג במאמר ובעקבות מעקב אחר המתכונים המפורטים, תוכלו לקבל חטיף טעים לפרק זמן מינימלי. והמנה המוגמרת מתאימה גם לשולחן יומיומי וגם לחגיגי.