מתכון קלאסי לצנצנת של שלושה ליטרים

1 פחית של 3 l40 דקות.

1. הכניסו את הענבים לצנצנת כך שהמכל 1/3 מלא (תלוי בגודל האשכולות, מספרם עשוי להשתנות).
2. הרתיחו מים ושפכו פירות יער עם מים רותחים.
3. כסו את המכולות במכסים מתכתיים והניחו לעמוד למשך 15-20 דקות.
4. בתום הזמן שצוין, מסננים את המים לתבנית ומוסיפים סוכר. הביאו מי סוכר למצב רתיחה ובשלו במשך 5-7 דקות.
5. החזירו את הסירופ לענבים.
6. סגרו פחים עם כובעי ברזל. הפוך את המיכל, עטוף אותו במטלית עבה והשאיר אותו במצב זה עד שהוא מתקרר.

חשוב! אין להפוך את המיכל עם המשקה לפני שהוא מקורר לחלוטין! זהירות זו חלה על כל מתכוני השימור.

מתכון וידאו

מתכון קלאסי לסיר של שלושה ליטרים

מגולען

1 פחית לכל 1 ליטר40 דקות.

1. הוצא את הגרגרים מהצרורות והניח בכלי לשימור.
2. הרתיחו מים ושפכו ענבים על מים רותחים.
3. מכסים את המיכל והשאירו את הגרגרים במים חמים למשך 15 דקות.
4. בתום התקופה שצוינה, מסננים את הנוזל מהפחית לתבנית.
5. הוסף למים סוכר וחומצת לימון.
6. מרתיחים את הנוזל ושומרים באש עד שמרכיבים בתפזורת מומסים לחלוטין.
7. שופכים את הגרגרים בסירופ רותח.
8. הפקק את הצנצנת עם מכסה ברזל.
9. הופכים את המיכל, עטפו אותו במגבת עבה ולא הופכים אותו עד שהוא מתקרר לחלוטין.

עם תפוחים

1 פחית של 3 l50 דקות.

1. הסר את הענבים מהענפים והעמיס אותם בצנצנת.
2. קלף את התפוחים, חתוך אותם לפרוסות והניח אותם על הגרגרים.
3. מוסיפים לימון וציפורן לתפוחים וענבים.
4. מרתיחים מים במחבת, שופכים את החומרים בצנצנת.
5. מכסים את המיכל לשימור במכסה ומניחים למשך 7 דקות.
6. בסוף התקופה שצוינה, מסננים את המים לסיר ומביאים לרתיחה.
7. שופכים מיכל סוכר לפירות וגרגרים.
8. שופכים מים רותחים על החומרים.
9. הרד את הפחית עם מכסה ברזל.
10. סובבו את המיכל עם הקומפוט הפוך, עטפו אותו במגבת חמה והניחו להתקרר.