שזיפים מיובשים ואגוזי מלך הם חלק ממגוון רחב של סלטים, אך הם מסתדרים היטב עם חזה עוף (פילה) או בשר חזיר. גבינה קשה, ביצי עוף ומלפפונים יהיו גם אופציה טובה להשלמת מוצרים אלה, אך מיונז או שמנת חמוצה הם הרוטב הסטנדרטי. כיצד להכין סלט טעים וחגיגי מהמרכיבים הללו, ואיזה רצף של פעולות יש לבצע במקביל - זה יידון בהמשך.
בחירה והכנת מרכיבים
אין שום דבר מיוחד בבחירה וטיפול מקדים ברכיבים המרכיבים של הסלט שצוין, מכיוון שכמו במקרים אחרים הכללים הסטנדרטיים חלים: כל המוצרים צריכים להיות טריים ונקיים בלבד. אי אפשר לטגן את האגוזים בתבנית, אך רצוי להשרות את שזיפים מיובשים במים חמים, ואז להסיר מהם את הזרעים.
האם אתה יודע רוטבי הסלט הראשונים - רוטב ומיונז - הופיעו רק במאה ה- XVIII, ולפני כן סלטים (שהגיעו אלינו מרומא העתיקה) היו מתובלים בדבש, מלח ופלפל.
מלפפון קלוף או שמאלי, מכיוון שכמה עקרות בית מאמינות שבצורה זו הירק עוד יותר טעים. יש לבשל ביצי עוף מראש, כך שעד לערבב את כל המרכיבים הם התקררו לחלוטין, אך בשר חזיר או בשר עוף מבושל אינו דורש עיבוד נוסף. מי שאוהב חריפות בטעם צריך להוסיף את המנה לבצל או שום.
מתכון סלט רך עם שזיפים מיובשים ואגוזי מלך
215-20 דקות
חותכים את האגוזי מלך הקלפים לחתיכות קטנות ויוצקים לקערה נפרדת.
חותכים שזיפים מיובשים מגולענים לרצועות דקות, ושופכים גם לקערה מוכנה.
שוטפים את המלפפון, נגבו במגבת נייר וקוצצים אותו עם קש או קוביות (לפי שיקול דעתכם).
באותו אופן, חותכים את החזיר כך שחתיכותיו האישיות יתאימו לגודל המלפפון (בהיעדר חזיר, חזה עוף יכול להחליף אותו, והסלט יישאר טעים באותה מידה).
הכינו שתי קערות סלט והניחו את כל המוצרים, החל במלפפון (יש לחלק אותה באופן אחיד על המיכל ומעט מלח).
אחרי המלפפון, הניחו את הקערה בצלחות ושפשפו עליו את הביצים (אינכם צריכים להפריד בין החלבונים לחלמונים).
מעל החומרים הקודמים, הניחו באופן שווה פרוסות שזיפים מיובשים וסחטו מיונז והשאירו אותה להחליק.
כדי לקשט מעל ההלבשה, שפכו עוד כמה אגוזים קצוצים ובלי לבחוש את החומרים, הגישו את המנה לשולחן. בשילוב עם מיונז לבן, האגוזים נראים מאוד מושכים, אפילו ללא תוספת של ירקות.
חשוב! עדיף לערבב את המרכיבים האישיים של החטיף במהלך החגיגה עצמו, אחרת המלפפון ירוקן את המיץ והמראה הכללי יתקלקל.
לקשט את סלט הפחזניות המתואר פשוט כמו ליצור אותו, וכדי להעריך את כל הרוך והאטרקטיביות של המנה, פשוט התבונן בתצלום שלו.