אחד מסוגי הבצל הטעימים ביותר הוא בצל Exibishen: אפיון, נטיעה וטיפוח של זן Exibishen. הנורות הגדולות והעסיסיות שלה מוסיפות טעם פיקנטי לסלטים, ותהליך הגידול אינו דורש עבודה רבה. כדי להיות מסוגל ליהנות מפירות הזן הזה בעונה הקרה, עליכם לדעת את התכונות של הקציר והאחסון שלהם, כמו גם להיות מסוגלים לקבוע נכון את מועד העיתוי. כל זה יידון במאמר זה.
תיאור המאפיינים של הזן
בצל Exibishen שייך לזני סלט, מכיוון שטעמו משתלב היטב עם מרכיבים אחרים, הוא רך יותר ונטול טעם לוואי לא נעים.
האם אתה יודע אחת מהתמונות העתיקות ביותר של נורות נמצאה על קירות קבר תותחאמון ומתוארכת משנת 1352 לפני הספירה. ה.
להלן תיאור קצר של מגוון זה:
- הצמח שייך לעיר רב שנתי ושייך למשפחת הבצל. הזן מבשיל מאוחר, ניתן לקצור את היבול 120-140 יום לאחר הופעתם של יורה ירוקה.
- עלי הבצל הם צינוריים, הם בעלי צבע ירוק כהה ובסיסם לבן ורזה. נוצות בצל Exibishen מומלץ לאכול כאשר גובהן מגיע ל 20 ס"מ.
- תקופת הפריחה של הצמח נופלת בחודש יוני או יולי ומסתיימת עם היווצרות על עצם התיבה של תיבה עם זרעים משולשים קטנים.
- לבצל הגדול צורה מעוגלת ומוארכת מעט, ובחוץ מכוסה קשקשים צהובים.
- בשר הבצל בשרני ועסיסי, לבן צבוע ובעל טעם מתוק נעים, ללא מרירות. לפרי אין ריח בצל ספציפי.
- יבול היבול יכול להגיע ל 3 ק"ג עם 1 מ"ר, בעוד שמשקלו הממוצע של פרי אחד הוא 700–800 גרם.
- גידולי שורש מסוג זה מאופיינים בחיי מדף קצרים של 3-4 חודשים בלבד. מגוון Exibishen חושש מכפור, אך הוא פשוט דיו לגידול ואינו דורש טיפול ספציפי.
כיצד לקבוע את בשלות הבצל
באותו אזור גדל, יבול הבצל בשנים שונות יכול להבשיל אחרת, תלוי בתנאי מזג האוויר הספציפיים. כאשר מגדלים בצל Exibishen קובעים את הבשלות שלו על ידי הופעת צמחים. לשם כך עליכם לבדוק בקביעות את המיטות, במיוחד לאחר שחלפו כארבעה חודשים מאז נטיעת היבול.
הסימנים העיקריים לבשלות בצל של זן זה מופיעים בהמשך:
- הצהבה ולינה של 70-80% מעלים מהצומח - לאחר ההבשלה, כל החומרים המזינים עוברים מהמסה הירוקה לנורה;
- גבעול הבצל הופך רך, וצמיחתו נעצרת - זה מצביע על סיום היווצרות הפרי, והם אינם זקוקים עוד לחומרים מזינים מהקווים הירוקים;
- צוואר מיובש, שעל החיתוך שלו אין עלים בשרניים - פקעות כאלה מוכנות לאחסון ולא יתפורר לאחר גיזום החלקים;
- פתיתי בצל הופכים יבשים, רוכשים צבע צהוב זהוב עשיר ובעל מבנה צפוף - קליפה כזו תגן היטב על הבצל מפני נזק במהלך האחסון;
- מותם של 15–18% מהשורשים - נורה בשלה כבר לא צריכה לחות וחומרים מזינים מהאדמה.
חשוב! אתה לא יכול לעכב את אוסף הנורות, להמתין להצהבה וללינה של כל המסה הירוקה - זה יביא לביטול היבול.
מתי מוציאים בצל מהמיטות לאחסון
קביעה נכונה של מועד העיתוי של קצירת הבצלים מהמיטות תעזור להגדיל את חיי המדף של היבול. נורות לא בוגרות מכוסות קשקשים דקים מדי. זה לא מגן על הפירות מההשפעות השליליות של גורמים חיצוניים, וכתוצאה מכך היבול מתדרדר במהירות.
פקעות בוגרות יתר מאבדות את טעמן ואת תכונותיה השימושיות, והקשקשים המכסים אותם נפרדים בקלות משטח הנורה. כתוצאה מכך, היבול מאוחסן בצורה גרועה, והפירות נרקבים במהירות.
תקופת קציר הבצל של Exibishen נמשכת מאוגוסט עד ספטמבר. כדי לקבוע נכון מתי לקצור גידולי שורשים, עליך לקחת בחשבון את המיקום הטריטוריאלי של האזור בו גדל היבול ותנאי מזג האוויר, וכמה גננים ממליצים גם לבדוק את לוח השנה הירחי.
תלוי באזור
כאשר גדל באזורים שונים, בצל אקסיבישן יש תקופות הבשלה שונות, בגלל תנאי אקלים שונים. בתנאי קיץ חמים נורות מבשילות תמיד מהר יותר, ובאזורים הצפוניים תהליך זה דורש זמן רב יותר. אך בכל מקרה, יש לקצור את היבול לפני תחילת העונה הגשומה והכפור הראשון, מכיוון שגורמים אלה מחמירים את טעם הפרי ומפחיתים את חיי המדף שלהם.
זמני הקטיף של נורות Exibishen בהתאם לאזור הגידול מופיעים בהמשך:
- בנתיב האמצעי ובאזור מוסקבה הם חופרים את היבול בסוף יולי או תחילת אוגוסט. אם הקיץ היה גשום, אז יהיה צורך לדחות את קציר הבצל לעוד 7-10 ימים, אך עד אמצע אוגוסט, יש לחפור את הנורות כך שלא יסבלו מכפור הלילה;
- באזורים הצפון-מערביים ובסיביר בצל מגוון של Excibishen נחפר בסוף אוגוסט. אם הפקעות לא הספיקו להבשיל לפני הזמן הזה, אז ניתן לדחות את הקטיף עד העשור הראשון של ספטמבר, אך לא מאוחר יותר. מאמצע ספטמבר באזורים אלה מתחילה העונה הגשומה, מה שעלול להוביל לריקבון הפירות באדמה;
- באורל נורות נחפרות בדרך כלל מהאדמה במחצית הראשונה של אוגוסט. אם מזג האוויר חם ויבש, אז ניתן לקצור את היבול באמצע החודש, אך לא יאוחר מהיום העשרים - לפני תחילת הקירור.
עמלת לוח השנה הירחי
גננים רבים קובעים תנאים נוחים לקטיף בצל באמצעות לוח השנה הירחי. זה מוסבר על ידי העובדה כי לשלבים שונים של הירח יש השפעות שונות על התנועה של מיצים בתוך גזע של צמח. כדי לקבוע שלב זה או אחר של הלוויין, תוכלו לבצע תצפית אישית על הירח או להשתמש בנתונים מלוח השנה לשנה הנוכחית.
האם אתה יודע הבצל הובא לאמריקה על ידי משלחתו של כריסטופר קולומבוס. הצמח ניטע באי איזבלה ואז התפשט לשאר יבשת היבשת.
לוח הירח לקטיף בצל מופיע בהמשך:
- לאחר הירח החדש, המיצים בתוך גזע הצמח מופנים כלפי מעלה, כך שהנורות שנחפרו בזמן זה יהיו פחות עסיסיות ולא יוכלו להיות מאוחסנים במשך זמן רב;
- הקטיף במהלך הירח המלא נחשב לאופציה הטובה ביותר, שכן בתקופה זו הפירות רוכשים את הערך התזונתי המקסימלי;
- בשלב הירח הדועך, כל המיצים בגבעול מופנים לכיוון החלק התת-קרקעי, כך שהנורות שנחפרו בזמן זה יהיו עסיסיות ויוכלו לאחסן זמן רב יותר.
בעזרת לוח השנה הירחי, חשוב גם לשים לב לתנאי מזג האוויר ומצבי בגרות לבצל.
איך לחפור מהגן
בעת חפירת נורות האקסיבישן, יש להקפיד שלא לפגוע בהן. פירות עם נזק מכני מתחילים להירקב במהירות ואינם מתאימים לאחסון אפילו בחדר עם מיקרו אקלים אידיאלי.
להלן הכללים הבסיסיים לחפירת פרי:
- הקטיף מתבצע במזג אוויר חם ושמש, כך שהנורות אינן רוויות בלחות ומאוחסנות טוב יותר;
- שורשי הפרי מתערערים בקפידה עם קלשון ואז הם נקטפים מהאדמה ידנית;
- לאחר הוצאתם מהאדמה, הפירות מתנערים מעט מעומסי האדמה, בעוד שיש צורך להימנע מהשפעות הפירות ופגיעה בשלמותם;
- אם היבול כבר בשל, ומזג האוויר גשום בחוץ, עליך מייד לחפור את הפקעות מהאדמה כדי שלא יתחילו להירקב;
- אם הקציר בוצע ביום גשום ולח, הם חותכים את הנורות שנחפרו ואז שולחים אותם לייבוש.
כיצד לקצץ ולייבש בצל Exibischen
לאחר החפירה יש לייבש נורות מסוג זה. הליך זה מסייע בהסרת עודפי הלחות מגידולי השורש, דבר אשר יתרום לאחסון ארוך יותר של היבול.
חשוב! הליך הייבוש של הנורות נמשך 10-20 יום, תלוי בטמפרטורת האוויר, מזג האוויר ושיטת הייבוש שנבחרה.
הכללים הבסיסיים לייבוש בצל Exibishen מופיעים בהמשך:
- במזג אוויר שטוף שמש, נורות נחפרות מיובשות לייבוש ממש על המיטה, ומניחים אותן בשכבה אחת;
- בלילה, אתה צריך לכסות את הפירות בסרט או להסיר אותם מתחת לגג כדי להגן על גידולי השורש מפני טל;
- אם היבול נקצר במזג אוויר גשום, אז לאחר החפירה והגיזום הכניסות נורות לחדר ומתייבשות במשך 7-8 שעות בתנור בטמפרטורה של + 40 מעלות צלזיוס, ואז עוד שבועיים בחדר בטמפרטורה של +25 ... + 30 מעלות צלזיוס;
- כדי להבטיח ייבוש אחיד של הבצל, יש צורך להפוך מדי פעם את הפירות הלא פרוסים;
- אם היבול מיובש בתוך הבית, יש צורך להבטיח בו אוורור אוויר טוב;
- לקבלת זרימת אוויר טובה יותר, ניתן לייבש יבולי שורשים על גבי אופק אופקי;
- במזג אוויר שטוף שמש, ניתן לתלות את הנורות בצורה אנכית על הגדר - כך שהם מתייבשים מהר יותר תחת השמש.
אתה יכול לקבוע את מוכנות הנורות להטמנה לאחסון על ידי הסימנים החיצוניים הבאים:
- הצוואר מתייבש, ושוליו סגורים לחלוטין;
- הקליפה החיצונית הופכת חלקה למגע ומרשרשת ממגע;
- משטח השורש קשה ויבש;
- אסור לאפשר לנורות להתייבש, מה שמצוין על ידי פיצוח הקליפה - לא ניתן לאחסן פירות כאלה במשך זמן רב.
זמירה של שורשים וחולצות מבוצעת רק לאחר ייבוש הצמחים. חריג יכול להיות המקרה רק כאשר הפירות נחפרו מהאדמה במהלך גשם.
האם אתה יודע לפי האו"ם, מרבית הבצל לנפש נצרכים בלוב. כל אזרח במדינה זו אוכל כ- 33 ק"ג מוצר בשנה.
המלצות הגיזום העיקריות מפורטות להלן:
- לחתוך צמרות יבשות כך שזנב יבש יישאר באורך 3-4 ס"מ על הנורה - הוא ימנע כניסה של חיידקים מזיקים לעיסת העובר;
- אם פקעות יאוחסנו על ידי צמתם, אז נותר זנב באורך של כ -10 ס"מ במהלך גיזום של נוצות בצל;
- השורשים נחתכים עם מספריים קרובים לתחתית, מנסים שלא לפגוע בה;
- כאשר הקציר במהלך גשמים, גידולי השורש מנותקים מהשורשים והשורשים מיד לאחר שנחפר מהאדמה ואז הבצל מתקלף לחלוטין כדי למנוע התפרקותו.
תכונות של אחסון בצל בבית
לאחר שנקטף היבול וייבוש היטב, עליכם לבחור את הפירות השלמים ללא נזק ולהכניס אותם לאחסון. אך גם אם הבציר נקצר על פי כל הכללים, אחסון לא תקין יכול להרוס במהירות את כל הפירות. לכן עליכם לדעת לשמור את היבול לאורך זמן, וגם ליצור תנאים מתאימים לאחסון היבול הזה באחסון.
תנאים אופטימליים
לנורות מסוג זה יש אחסון לקוי, לכן עליכם ליצור תנאים אופטימליים בחנות לאחסון הפירות הטוב ביותר.
להלן הדרישות העיקריות למיקרו אקלים במהלך אחסון בצל Exibishen:
- טמפרטורת האוויר צריכה להיות + 4 ° С - בחדר קר מדי, הפירות יכולים להקפיא, ובחדר חם יותר הם יתדרדרו במהירות;
- האחסון צריך להיות יבש ומאוורר היטב - עם קיפאון של האוויר הנורות מתדרדרות במהירות;
- מחסן הבצל צריך להיות כהה - אור השמש מקטין את חיי המדף של פקעות;
- הלחות בחדר עם גידולי שורשים צריכה להיות בערך 70% - באוויר יבש הבצל דוהה במהירות, ועם לחות גבוהה הוא יכול להתחיל להירקב;
- אסור לאפשר שינויים וטמפרטורות פתאומיות באחסון.
דרכים ומקומות אחסון
קציר בצל מסוג זה ניתן לאחסון במרתף או במרתף יבש, בו נצפים כל תנאי המיקרו אקלים לעיל.
שיטות אחסון תרבות מופיעות להלן:
- בשקיות ניילון נקיות המותקנות על משטחי עץ;
- בתוך סלי נצרים או מגשי תיל מוערמים זה על גבי זה;
- ברשתות קטנות המותלות אנכית;
- בארגזים או בארגזים מלאים באפר או נסורת;
- בצורה של צמות ארוגות מנורות ונתלו תחת התקרה או על קירות הכספת.
זמן אחסון
למרבה הצער, נורות Exibishen כמעט ולא מאוחסנות במשך יותר מארבעה חודשים, גם אם מתקיימים כל התנאים לעיל. כדי למנוע אובדן מהיר של היבול כולו, עליך לבדוק באופן קבוע את גידולי השורש ולהסיר מיד את אלה שעליהם הופיע עובש או ריקבון. פירות שיש להם נזק מכני אינם מתאימים לאחסון - יש להשתמש בהם מייד לאחר הקטיף.
חשוב! אתה לא יכול לשפוך את הנורות על הרצפה הקרה של המחסן או לאחסן אותם בערימה אחת גדולה - זה מקשה על בדיקת הפירות באופן קבוע ועלול לגרום להירקבוב המוני שלהם.
למרות עקשנות ירודה, ניתן לשמור בהצלחה את התשואה של בצל אקסיבישן למשך זמן מה. לשם כך, מספיק לדעת את הכללים הבסיסיים לקטיף פירות ולהשתמש בהמלצות לאחסון שלהם, המפורטים במאמר זה.