מגוון צמחי מרפא עוזרים להתמודד עם מחלות ומחלות שונות. היתרונות והפגמים של פטרוזיליה מתולתלת, מיטב הזנים, הכללים ושיטות הגידול שלהם, כמו גם הטיפול בגינה, הכללים לקטיף ואגירת גידולים יידונו במאמר זה.
היסטוריה של הצמח
פטרוזיליה היא אחד מצמחי המרפא המפורסמים והמשומשים ביותר, יש לה גם תכונות ריפוי. שמו המדעי של צמח זה הוא Petroselinum sativum; זהו חלק ממשפחת Umbelliferae, הכוללת גם שומר וסלרי. שורשי ירקות ופטרוזיליה משמשים זה אלפי שנים כצמח מרפא וכמרכיב קולינרי.
ככל הנראה, מקורו של הצמח במדינות אסיה באגן הים התיכון והתפשט בזכות השימוש בו על ידי היוונים כתרופה. בעולם העתיק נעשה שימוש נרחב בעשב; הרופאים המפורסמים היפוקרטס וגאלן מזכירים ירק כזה ביצירותיהם.
האם אתה יודע בקוסמטולוגיה פטרוזיליה פופולרית מאוד כאמצעי להסרת נמשים.
נכון לעכשיו, מתולתל או, כפי שהוא מכונה, פטרוזיליה גן, מעובד באופן פעיל בכל רחבי העולם ומשמש כמרכיב נפוץ בהכנת מנות ומשקאות קולינריים רבים. שמן אתרי המתקבל מזרעים משמש כטעם בתעשיית הקוסמטיקה, בשמים ובסבון. Petroselinum sativum נמצא בשימוש נרחב גם בתרופות כמו סירופים, טבליות או קרמים.
הזנים הטובים ביותר של פטרוזיליה מתולתלת
בקרב האגררים קיימת דעה כי ישנם רק שני מהזנים המוצלחים והשימוש נרחב ביותר של פטרוזיליה, שתכונותיהם מוצגות להלן.
קוצ'ריאבטס
זן Kucheriavets בעל שושנת ירוקה ושופעת בצבע דשא רווי. מצילום אחד יכולים לצמוח 30 עד 90 עלים שופעים. עבור תשואה כה גבוהה ומראה יפה של צורות סימטריות, זן זה נחשב לאחד הטובים ביותר.
ראוי לציין שהוא יכול לאכול רק ירקות, והשורשים אינם מתאימים לשימוש. פטרוזיליה בגן Kucheriavets מגיעה לבשלות מלאה ביום השבעים לאחר הופעת הקליעה הראשונה. תפוקה 2-2.5 ק"ג למ"ר.
מוסקוזה 2
מגוון Mooskrause 2 הוא גם הבשלה מוקדמת ותקופת ההבשלה שלו מתחילה ב 65-70 יום מרגע הנביטה. יש לו שושנת נשירה שופעת בין 35 ל 80 עלים לכל שיח. הקצוות הם פתוחים, עלים בעלי צורה סימטרית, הם בעלי צבע ירוק עשיר וניחוח ריחני, בגלל נוכחותם של שמנים אתרים במבנה הירק. כאן נאכלים רק עלים, והשורשים אינם מתאימים. תפוקה 2-2.5 ק"ג למ"ר.
וידאו: מוסילוזה המתולתלת בפטרוזיליה
מהם היתרונות והנזקים של פטרוזיליה מתולתלת
מרכיב מסורתי לכאורה זה של כלים יומיומיים נבדל בעושר יוצא דופן של חומרים מזינים שונים.
אז, Petroselinum sativum הוא המקור ל:
- ויטמין C (133 מ"ג ל 100 גרם). החלק השלישי של כוס פטרוזיליה מכיל ויטמין C כמו תפוז אחד;
- ויטמין K (1640 מק"ג ל 100 גרם), החשוב לקרישה, התחדשות הדם ובריאות העצם;
- בטא-קרוטן, נוגד חמצון חשוב ומגן נגד חיסון;
- סידן (138 מ"ג ל 100 גרם). כוס פטרוזיליה קצוצה נותנת כמות זהה של מינרל זה כמו כוס חלב, אך מספקת בו זמנית ויטמין C ומגנזיום, ובנוסף, משפרת את ספיגת הסידן הנכנס עד פי 50;
- אשלגן (554 מ"ג ל 100 גרם);
- ברזל המכיל בפטרוזיליה יותר מאשר בבשר אדום (6.20 מ"ג ל 100 גרם).
- סיבים;
- בורון, מינרל שחשוב במיוחד למאבק בגיל המעבר ומניעת אוסטאופורוזיס. בנוסף, פטרוזיליה היא אחד ממקורות המזון הטובים ביותר לפלואוריד, עוד ביצור מעולה מעצם.
- כלורופיל - חומר בעל תכונות חיטוי, המסייע להילחם במחלות חיידקיות ויראליות שונות.
בנוסף למגוון כה עשיר של יסודות קורט, לפטרוזיליה השפעות חיוביות רבות על הגוף.
- ביניהם:
- חיזוק כללי של חסינות;
- טונוס שרירים ותפקוד המוח;
- מתן תחושת חיוניות;
- הקלה על מתח והשפעות מועילות על מערכת העצבים;
- עזרה בהתחדשות תאי הדם, הרוויה שלהם בחומרים מזינים;
- חיזוק שלד עצם;
- נורמליזציה של חילוף החומרים;
- התאמת דרכי העיכול;
- ניקוי כלי דם ומניעת היווצרות קרישי דם;
- השפעת שטיפה על הכליות;
- ניקוי הגוף מרעלים.
האם אתה יודע לפטרוזיליה השפעה עוצמתית על אברי המין הגבריים ומשך הזקפה. אפילו ברומא העתיקה הייתה אמירה: "אם אישה הייתה יודעת מה פטרוזיליה עושה עם גבר, היא הייתה הולכת על ברכיה, מתכופפת לפני הצמח הזה, לרומא עצמה."
- החסרונות של מוצר זה והשפעותיו השליליות האפשריות כוללות:
- מנת יתר של מוריסטין, שהיא חלק מפטרוזיליה, עלולה לגרום לכאבי ראש, התכווצויות שרירים, התכווצויות;
- זהו משתן חזק כיוון שאנשים הסובלים מבעיות במערכת העיכול והכליות, מוצר כזה אינו מומלץ;
- יכולה להיות השפעה שלילית על הכבד, אך רק במקרה של צריכה מוגזמת (יותר מ- 1 ק"ג של ירקות ליום).
התוויות נגד לשימוש בפטרוזיליה כוללות:
- אי סובלנות אינדיבידואלית;
- מחלת כליות, הניתנת לשיפור על ידי חומרים הכלולים בפטרוזיליה;
- אבנים בכליות;
- יתר לחץ דם, מכיוון שפטרוזיליה יכולה להעלות את לחץ הדם;
- דלקת שלפוחית השתן, בה התכונות המשתן של פטרוזיליה יגרמו לכאב;
- סוכרת מכיוון שפטרוזיליה מורידה את רמת הסוכר בדם.
תכונות של גידול מזרעים
בשל העובדה שזרעי הפטרוזיליה קטנים ונובעים באטיות הם יכולים לבלות 4 שבועות או יותר עד לנביטה. לשתילה אתה צריך חלקת אדמה מוכנה, מנוקה מעשבים שוטים, עם ערבוב טוב של האדמה, מופרית עם קומפוסט. עומק השתילה של ירוק זה צריך להיות פי שלושה מגודל הזרע, ולכן כדאי להעמיק את הזרעים בין 1-1.5 ס"מ. לאחר מכן, השתילה חשובה מאוד למים ותמיד שומרת שם על לחות גבוהה כדי להשיג תוצאות טובות.
כדי להכין את הזרעים לשתילה באדמה, יש לבצע את ההליך הבא: זרעי דשא מונחים על סמרטוט רטוב ומשאירים בצורה זו למשך 2-3 יום לנפיחות. אז זרעים יבשים מתעוררים וכשהם נכנסים לאדמה הם מתחילים להתפתח ונובטים מהר יותר.
טיפול נכון בפטרוזיליה מתולתלת
פטרוזיליה דורשת הכנת אדמה טובה, משוחררת ביסודיות להתפתחות מלאה של השורש. צמח זה זקוק להרבה חנקן בכדי לגדול במהירות ובעל מראה, טעם וארומה בריאים ואיכותיים. חומרים תזונתיים אחרים המשמשים הם זרחן (מזין את השורשים) ואשלגן (מסייע נגד מחלות, ייצור חלבונים ופוטוסינתזה).
חשוב! שמירת הגינה נקייה מעשבים שוטים מסייעת בהפחתת המזיקים שכן בית גידולם מושמד.
כל החומרים המזינים הללו זמינים בקומפוסט או בדשנים מיוחדים מחנויות גינון. כאשר העלים האמיתיים השנייה מתחילים לצאת מהפטרוזיליה, הגיע הזמן להשתלה. לפני שתתחיל את ההשתלה, עליך להשקות את השתילים היטב. בעזרת חפירה להשתלה יש להסיר בזהירות רבה את השתילים מבלי לפגוע בשורשים.
המרחק בין צמחים צריך להיות כ 20 ס"מ, תלוי במגוון. בסיום ההשתלה, השקה את השתילים מבלי להרטיב את העלים. אם אתה רואה עלים חולים או חולים, עליך לחסל אותם מייד כדי למנוע את התפשטות המחלה.
המזיקים העיקריים של פטרוזיליה ושיטות להילחם בהם:
- כנימות: חרק בגודל של כ -5 מ"מ הוא ירוק או שחור עם צהוב. מבוגרים מטילים ביצים בכתר הצמח, וכשהזחלים בוקעים הם ניזונים מהשורשים. הם נפוצים גם בגזר וסלרי. התוצאה היא ריקבון שורש ומוות של הצמח. במאבק יעזור ריסוס בתמיסה של מי סבון בתוספת אפר.
- חיפושית: חרקים אלה ניזונים מעלים וגבעולים, נושכים אותם ומחלישים שתילים. אתה יכול להפחית את השכיחות על ידי שמירה על השקיה טובה והאכלה מתוזמנת. תרופה אחת היא השימוש בכדור הארץ הישן.
- זחל: זהו מזיק ההורס את גבעולי הצמח ועלים וניתן לשלוט בו על ידי הסרתם ידנית או באמצעות תכשירים מבוססי Bt (Bacillus Thuringiensis). כלי זה אינו מזיק לבני אדם ובעלי חיים, אך יכול להשפיע על חרקים מזיקים.
- עש: הזחלים שלו ניזונים מעלים ואז אורגים רשת או רשת מוצקה המכופפים את העלה פנימה. כדי לשלוט במזיק זה, תוכלו לצבוט את העלים ולהרוג את הזחלים, או להשתמש בתרסיס עלים עם מי סבון וחומץ שולחן.
קציר ואחסון
אתה יכול להתחיל לחתוך את הכתר הנשיר כאשר הצמח כבר צומח באופן אינטנסיבי, בערך 60-70 יום לאחר הזריעה. קציר את הגבעולים החיצוניים של הצמח צריך להיות כך שהקלעים המרכזיים המשיכו לצמוח והגיעו לכדי 10-15 ס"מ.
על ידי חיתוך הגבעולים מעוררת צמיחת צמחים. אם מופיע גבעול פטרוזיליה פורח, ניתן לחתוך אותו, ואתה יכול גם לנקות את הצמח כולו ולשתול אחד חדש, או לתת לצמח לייצר זרעים כדי לחדש אספקה חדשה.
חשוב! אין לאכול עלי פטרוזיליה מצהיבים. אין להם רק תכונות מועילות, אלא גם יכולים לגרום להרעלת מזון, המלווה בסחרחורת, בחילה, כאב וכבדות בבטן.
ישנן כמה דרכים לאחסן את עשב זה טרי, כמו גם יבש או קפוא. כדי לשמור על טריות הירוקים זמן רב ככל האפשר, הניחו את הגבעולים בכוס עם מים נקיים או בשקית ניילון אטומה.
אם החלטתם לייבש את הירוקים, תלו אותם בצרורות במקום מוצל ויבש עד להתייבשות מוחלטת, ואז ריסקו אותם ביד או במרגמה מיוחדת ושמרו בכלי אטום אוויר. כמו כן, ניתן להקפיא ירקות במקפיא - בצורה זו, הוא יאוחסן במשך מספר שבועות.
טיפים מגננים מנוסים
יתר על כן, כמה המלצות וטיפים של גננים מנוסים בגידול יבול פטרוזיליה בריא ועשיר:
- לאחר השתלת שתילים, עליך להוסיף דשא מהדשא כדי לשמור על לחות האדמה ובנוסף להילחם בעשבים.
- עשבים שוטים יכולים להשפיע על גידול פטרוזיליה על ידי האטת צמיחתו. עליכם להסיר עשבים חדשים באופן ידני כשהם קטנים כדי לא לפגוע בשורשים ובעדי גבעולי הפטרוזיליה העדינים עם המסוק.
- קצב ההשקיה המומלץ עבור ירקות הוא כ- 5 ליטר מים לשבוע בכל בוש. עליכם להיזהר לא להרטיב את העלים - זה יפחית את הסבירות להופעתן והתפתחותן של מחלות שונות בצמח. רצוי להוסיף מים בבוקר, או כשהשמש מפחיתה את כוחה בערב.
- אם הצמחים שלך לובשים גוון ירוק בהיר, זה מעיד על חוסר בחנקן. ניתן להוסיף קומפוסט, תה קומפוסט או דשנים גרגירים מדוללים במים.
- ניתן לגדל פטרוזיליה בשילוב עם אספרגוס, גזר, בצל, בצל ירוק ועגבניות. זה עוזר במניעת מחלות של עגבניות ושושנים ומדוף מזיקים מהם.
בהנחיית הטיפים וההמלצות שניתנו במאמר זה על נטיעה וטיפול בערוגות פטרוזיליה מתולתלות, תוכלו לגדל יבול עשיר של ירק בגינתכם. ניתן יהיה גם לאסוף אותו נכון ובזמן ולאחסן אותו לפי הדרישות, תוך ניצול כל היתרונות שיש בצמח מוכר ובו בזמן שימושי במיוחד.