אולי רבים ראו ירקות ירוקים או כתומים חריגים מכוסים בצפיפות בקפלים או יבלות על מדפי הסופרמרקט או בתמונות מגזיני גינון. אלה הפירות של מומורדיקה, הם נקראים באופן שונה במדינות שונות: מלפפון מטורף או הודי, מלון מר או סיני או הודי. במאמר זה ייבחנו בפירוט מאפייני צמח זה, תכונותיו השימושיות והתרופות, כמו גם התוויות נגד קיימות לבני אדם.
התכונות המועילות של מלון מר
מלפפון מטורף הוא פרי של צמח שנקרא Momordica charantia. הצמח הוא גפן, בן ממשפחת המלפפון, שמקורו בהודו. מומורדיקה מתייחס לצמחים שנתיים. ניתן למצוא את הצמח במדינות טרופיות הנמצאות בדרום מזרח אסיה, מזרח אפריקה ודרום ומרכז אמריקה.
פירותיו של צמח זה הם בעלי מראה אופייני הדומה למלפפון בצורתו. תכונה של הירק היא קליפה גסה עם מספר רב של יבלות.
מלון מר לא בוגר מכוסה בעור ירוק ובעל בשר לבן ואילו בפרי בשל העור והבשר הופכים לכתומים וזרעים אדומים בהירים נראים בתוך הפרי.גם בשלים וגם לא בשלים, הירק משמש לבישול ורפואה מסורתית, הוא פופולרי במיוחד בסין, באמזונס, בבנגל ובאפריקה.
מלון מר הוא צמח טרופי המכיל חומרים תזונתיים רבים המועילים לגוף האדם. יש לו תכונות נוגדות חמצון, שומר על משקל גוף תקין ומווסת את רמות הגלוקוז בדם. מומורדיקה מגבירה את עמידות הגוף בפני גורמים שליליים, מגנה על הכבד האנושי ועל מערכת הלב וכלי הדם.
חשוב! למומורדיקי טעם מריר אופייני, ולכן לעיתים רחוקות אוכלים פירות אלה בנפרד ממוצרים אחרים, הם משמשים בעיקר כתוספת למנות בשריות. כדי להפחית את המרירות, יש להשרות פירות קצוצים במים עם מלח למשך מספר שעות.
למלפפון ההודי ערך תזונתי גבוה מכיוון שהוא מכיל תרכובות רבות הנחוצות לתפקוד תקין של הגוף. הקומפוזיציה מכילה ויטמין C, בטא-קרוטן, שמנים ופנולים, המסבירים את התכונות הנוגדות החמצון הטמונות בפירות.
מלון מריר הוא מקור לסידן, זרחן וסיבים תזונתיים המשפרים את תנועתיות המעי ומונעים עצירות. פרי - דל קלוריות, תזונה, כמו שב 100 גרם עיסת יש רק 17 קק"ל.
וידאו: מלון ממורדיקה - פרי או פירות יער?
איך לבחור מלון מר?
בדרך כלל מומורדיקה נמכרת בשווקים באסיה לאורך כל העונה, לפעמים אפשר למצוא אותה בסופרמרקטים הרוסים. כדי לבחור ירק יוצא דופן ארוך וארטי זה, עליך לשים לב למראה שלו.
מלפפון הודי שנוצר כראוי בעל צורה מלבנית ואורך של עד 25 ס"מ. אסור לקנות ירקות שאורכם עולה על 20-25 ס"מ. ניתן לקבוע את גיל העובר לפי צבע העור: בעל צבע עור ירוק - פחות בוגר, אם צבע העור הופך מירוק לצהוב או כתום, אז הוא התבגר. בדרך כלל משתמשים בירקות קשים יותר, לא בשלים.
חשוב! יש לזכור כי מלון מר גדול יותר יהיה לא רק נפח יותר, אלא גם מר הרבה יותר בטעמו.
מכיוון שיש כמה סוגים של momordica, הקונה צריך לזכור כי מלונים מרים סיניים דומים ביותר למלפפון המכוסה בצפיפות ביבלות. מלון מר הודי נוטה לגוון עור כהה יותר, הציפוי שלו מתקפל לקפלים אורכיים סביב כל הפרי. לרכישה מומלץ ירקות קטנים ובינוניים, כך שהקונה יכול להיות בטוח בקשיותם. כמו מלפפונים רגילים, מומורדיקה מאוחסנת במקרר, בתא הירקות.
לאילו מחלות ניתן להשתמש במלון מר?
בשל תכונות הריפוי שלו, נעשה שימוש לרוב במלון מרץ ברפואה "טבעית". ראשית, הוא מוערך על ההשפעה ההיפוגליקמית המופעלת על הגוף, כלומר צריכתו מלווה בירידה משמעותית ברמת הסוכר בדם. לכן, הירק מסייע בשמירה על ריכוז נכון של גלוקוז ומומלץ על ידי רופאים לכלול בתזונה של חולי סוכרת.
למומורדיקה השפעה חיובית על תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, מכיוון שהיא מפחיתה את ריכוז הטריגליצרידים וכולסטרול LDL "רע", האחראית להיווצרות נגעים טרשתיים. לתמציות של פירות וזרעים של מלון מר יש השפעות נוגדות סרטן והשפעה חיסונית, שכן הן מעוררות את מערכת החיסון ומחזקות את הגוף.
למלפפון ההודי יש גם תכונות אנטי דלקתיות, אנטי-ויראליות ואנטי-אלרגיות, וזו הסיבה שיש לו השפעה טובה על מערכת הנשימה, ומגן עליו מפני מחלות שונות, כמו אסטמה או ברונכיטיס. יש לו גמילה מתכונות אנטי-פטרייתיות, ולכן הירק משמש לטיפול במיקוזות עור.
למומורדיקה פוטנציאל נוגד חמצון גבוה, הוא מכיל תרכובות נוגדות חמצון שתפקידם לנטרל את ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים בחמצן. בזכות זה, momordica מגן על אדם מפני התפתחות של מחלות רבות, כולל טרשת עורקים, שריר לב איסכמי, יתר לחץ דם, דלקת מפרקים ניוונית, דלקת במעי, גרדת.
פירותיו של צמח זה תומכים בירידה במשקל ומשפיעים על הכבד. להאיץ את תהליך הריפוי של כיבים בקרום הרירי של הקיבה והתריסריון, ולכן יש לצרוך את הירק על ידי אנשים הסובלים מכיב פפטי.
תעשיית התרופות מייצרת תכשירים רבים המבוססים על מלפפון הודי בצורת טבליות או כמוסות. הם מיועדים בעיקר לחולי סוכרת שצריכים להתאים את רמות הסוכר בדם שלהם. כמו כן, תרופות מומלצות לספורטאים, אנשים בדיאטה (לירידה במשקל) ולאלה שרוצים להגביר את חסינות הגוף.
למלון המר הסיני יש טעם אופייני וטארט. על בסיס פירות קצוצים או קצוצים, מכינים תה רפואי במשך זמן רב ברפואה המסורתית בסין, דרום אמריקה והודו.
האם אתה יודע בעזרת מלפפון מטורף מעוטרים גזיבו ופרגולות, נוטעים צמח בסמוך לתומכים. במשך כמה חודשי קיץ, ליאנה קולעת את כל המבנה ומקשטת אותו לא רק בירק, אלא גם בפירות אקזוטיים בהירים.
מרתח של פירות אלה הוא בעל תכונות אנלמינטיות, ומשמש גם לטיפול במלריה, חום ולהסרת אבנים משלפוחית השתן והכליות. תה כזה מומלץ במיוחד עבור חולי סוכרת וספורטאים, מכיוון שהם מייצבים את רמת הסוכר בדם, מחזקים את החסינות ומגבירים את המצב הכללי של הגוף.הסינים בטוחים שמומלץ לאדם לשתות כל ארבע כוסות תה מומורדיקי מדי יום. ניתן לאכול תה תה סיני גם קר וגם חם. אבקת מומורדיקי מוסיפה ליוגורטים או מעורבבת במיצים שונים, כמו אגס או תפוח.
התוויות נגד
יותר מדי מלון מר בתזונה שלך יכול להוביל לכאבי בטן, שלשול, כאבי ראש ובחילה. התוויות נגד לשימוש בתה מ- momordiki או לשימוש בתרופות המבוססות על כך הן: הריון והנקה, נטייה להיפוגליקמיה (מצב של רמת סוכר נמוכה בדם).עבור אוכלוסיית החלק האירופי של העולם, מלון מר הוא ירק אקזוטי יוצא דופן. אולי כדאי לכלול momordica בתזונה שלך לאנשים שרוצים להשפיע לטובה על הבריאות או לגוון את הדיאטה שלהם.