לעתים קרובות אי אפשר להבדיל בין שני תבלינים זה לזה במראהם. עם זאת, ישנם ניואנסים והבדלים באמצעותם ניתן לקבוע במדויק את ההבדל. המאמר מוקדש לסימני ההיכר של פטרוזיליה וכוסברה.
תיאור והשוואה בין צמחים
להלן מידע על התכונות של גידולי צמחים חריפים.
תכונות כוסברה
ההערכה היא כי כוסברה וכוסברה הם תרבויות שונות. עם זאת, מדובר בשמות השייכים לאותו צמח. כוסברה היא החלק הירוק, וכוסברה היא הזרע.
חשוב! הארומה החדה נעלמת כמעט לחלוטין כאשר ייבוש הצמח, והזרעים הבשלים שומרים על עקבות ריח קלים.
יתר על כן, לעתים קרובות יותר המין נקרא כוסברה, ובאזורים ומדינות שונות ישנם שמות "מקומיים" משל עצמם:
- פטרוזיליה מקסיקנית
- פטרוזיליה סינית
- רזה;
- צ'ילנטרו;
- קינג'י
המילה "כוסברה" מתיישבת עם המילה ביוונית, שפירושה בתרגום "באג". בעניין זה יש דעה כי השם בא מריח חריף וספציפי, אשר נובע מהימצאותו של דקיל אלדהיד בשמן האתרי.
הכוסברה היא צמח עשבוני שנתי ומשפחתי ממשפחת האומביאלי, שגובהו 40-70 ס"מ. עלי קרום נוצרים על גבעול ישר. הפריחה מתרחשת בחודשים יוני-יולי, ובמהלכם מתעוררות תפרחות של פרחים קטנים, ורודים לבנים, שבאתרם נוצרים לאחר מכן "מטריות" עם זרעים קשים עגולים.
תכונות פטרוזיליה
פטרוזיליה היא צמח בן שנתיים השייך למשפחת השוקיים. יש בו שורש מעובה בצורת ציר. גובהם של גבעולים ישרים ומסועפים נע בין 30 ס"מ ל -1 מ '. העלים בצבע ירוק רווי, כאשר פני השטח העליונים שלהם נבדלים על ידי הברק האופייני לו, משולש בצורתו, מפורק פעמיים. 
תקופת היווצרות הפרחים הצהובים והירוקים נופלת בחודשים יוני-יולי. זרעים (פירות) - צורה קטנה, מוארכת-מוארכת, מבשילה בסוף הקיץ - תחילת הסתיו בשנה השנייה לצמחייה.
הבדלים בין לידה
בואו ננתח ביתר פירוט כיצד תרבות חריפה אחת שונה מזו אחרת.
במקור
בית הגידול של צורת הפטרוזיליה הפראית, שמקורה בזנים ה"מעובדים "- אזור החוף של הים התיכון. כצמח גן, התחיל לעבד אותו מאוחר למדי במאה ה -9. לא ידוע בוודאות באיזה אזור כוסברה "נולד". יש ספקולציות שמדובר בחלק המזרחי של הים התיכון. והאירופאים החלו לגדל כוסברה אחרי שהרומאים הביאו אותה.
האם אתה יודע ל 100 גרם פטרוזיליה יש פי 4 יותר חומצה אסקורבית (ויטמין C) מאשר 100 גרם לימון.
במראה
תרבויות חריפות שייכות לאותה משפחה, ולכן, במראה של צמחים, ניתן בקלות לקחת אותן אחת אחרי השנייה. עם זאת, עלי פטרוזיליה נבדלים בגודל גדול יותר, בצבע ירוק רווי ובברק בולט. לוחית הכוסברה בעלת מבנה גלי יותר.
הבדל ריח
ניחוח הוא הקריטריון העיקרי שלפיו תוכלו להבין מייד שלפניכם אינו אותו צמח. כאמור, לכוסברה יש ריח פלפל חזק, עבור אנשים רבים - דוחה, אשר נובע מנוכחותו של אלדהיד ספציפי בהרכב השמנים. לפטרוזיליה ניחוח הרמוני ונעים יותר של צמח חריף.
גידול צמחים בבית בשדה הפתוח
לא קשה לגדל עשבים ארומטיים חריפים בשדה הפתוח.
כוסברה
הכוסברה זקוקה לאור יום ארוך ולכן, כאשר בוחרים מקום צמיחה, יש לקחת בחשבון את עוצמת תאורת הרכס. התרבות מעדיפה פוריות, לחות היטב, עם חומציות נייטרלית של האדמה.
עדיף לזרוע כוסברה בתחילת האביב ובספטמבר. בעת שתילת חומר זרעים יש להקפיד על מרחק בין זרעים בגודל של כ -10 ס"מ, מרווח שורות - 30 ס"מ. עומק נטיעת הזרע הוא 1.5 ס"מ.
חשוב! כדי להשיג זרעים, יש לזכור כי בטמפרטורות מעל + 35 מעלות צלזיוס, צמח מהווה חלול. בהקשר זה, יש להזרע כוסברה "לזרעים" מוקדם ככל האפשר.
זמן מה לאחר זריקה המונית של זרעים, מתבצעת דילול של צמחים. הטיפול מורכב בהסרה בזמן של עשבים והשקה, המתבצעת אחת לעשרה ימים, ובתקופה היבשה - ככל שהאדמה מתייבשת.
פטרוזיליה
הפטרוזיליה עמידה בפני כפור, לכן נטיעה מתבצעת מסוף החורף ועד סוף הסתיו עם מרווח של כשלושה שבועות, מה שמאפשר לקבל קציר מעולה של ירקות עליים.
תכונות גדלות:
- רכסים מוכנים בסתיו, הם מכניסים דשנים אורגניים ומינרלים.
- זרעים יבשים מתאימים לשתילה באדמה קפואה, ולזריעת האביב, חומר הזרעים ספוג למשך יום במים חמים. לצורך חיטוי משתמשים בתמיסה של פרמנגנט אשלגן (0.2%).
- חריצים בעומק 2 ס"מ מיוצרים על פני הרכס, לתוכו מונחים זרעי פטרוזיליה. לאחר מכן נדחסים את שכבת האדמה ומוסחים בעזרת קומפוסט. המרחק בין השורות הוא 15 ס"מ.
- בדרך כלל השתילים הראשונים מופיעים לאחר שבועיים והם יכולים לעמוד בירידה בטמפרטורה עד –10 מעלות צלזיוס.
- העלייה מורכבת בהשקיה רגילה, עישוב והידלדלות.
- המרחק בין צמחים צריך להיות לפחות 5 ס"מ.
- יש צורך לחתוך את הירוקים באופן קבוע, אחרת זה הופך להיות קשה וחסר טעם.
האם אתה יודע כוסברה הוא נוגד דיכאון טבעי. השימוש בכמויות מתונות של צמח חריף עוזר לנרמל את השינה ולהפסיק את החרדה.
למרות הדמיון וכמעט אותן טכניקות של טכנולוגיה חקלאית, כוסברה ופטרוזיליה הן תרבויות חריפות "בלתי ניתנות להחלפה". קשה לומר מה מועיל יותר, שכן בקרב הצרכנים ישנם חסידים נוקשים של צמחים מתובלים זה מזה.
