סלרי הוא ירק פופולרי בבישול, בנוסף, הוא בעל הרכב עשיר ובעל תכונות ריפוי לגוף האדם. שקול תיאור מפורט של הסלרי, תכונות השימוש בירקות בתחומים שונים, יתרונות לגברים, נשים וילדים.

הרכב כימי

ההרכב הכימי העשיר של הסלרי משפיע לטובה על הגוף, ירק בכמויות גדולות מכיל:

• חומצה אסקורבית;
• רטינול;
• תיאמין;
• ריבופלבין;
• חומצה ניקוטינית;
• אשלגן
• מגנזיום
• זרחן;
• סיבים תזונתיים.

הערך התזונתי של ירק וכמות החלבון, השומן והפחמימות (kbzhu) תלויים בחלק הצרוך (שורש או גזע):

• השורש מכיל 34 קק"ל למאה גרם מוצר, כולל 1.3 גרם חלבון, 0.3 גרם שומן, 6.5 גרם פחמימות;
• הגבעולים מכילים 12 קק"ל ל 100 גרם, כולל 0.9 גרם חלבון, 0.1 גרם שומן, 2.1 גרם פחמימות.

האם אתה יודע סלרי נקרא ירק עם תוכן קלורי שלילי, במובן מסוים זה נכון. מקל אחד של הגבעול מכיל כעשרה קק"ל, אך במהלך תהליך העיכול, הגוף צורך יותר קלוריות, מה שתורם לירידה במשקל.

מה סלרי שימושי

כל חלק מהסלרי יועיל לגוף, עם צריכה נאותה ועמידה בהמלצות. ירק זה פופולרי מאוד בקרב גברים, מכיוון שמאוד תכונותיו המועילות לבריאות הגברים. אבל להמעיט בערך היתרונות שהצריכה של המוצר מביאה לנשים וילדים זה גם בלתי אפשרי. לכן אנו שוקלים מדוע מומלץ להשתמש בסלרי על ידי כולם, ללא יוצא מן הכלל.

• כל היתרונות לגוף מצריכת ירקות לכל האנשים, מבוגרים וילדים מוצגים:
• חיזוק החסינות מפני הצטננות ומחלות נגיפיות, כתוצאה מהתכולה הגבוהה של ויטמינים ומינרלים, בפרט ויטמין C, המעורב בתהליכי רדוקס;
• השפעה אנטי דלקתית, כתוצאה מהתכולה הגבוהה של פוליסכרידים;
• נורמליזציה של לחץ הדם ועבודת מערכת הלב וכלי הדם, חיזוק דפנות כלי הדם;
• גירוי בייצור מיץ קיבה, שיפור התיאבון;
• נורמליזציה של מערכת העיכול, חסך מעצירות ושלשול;
• גירוי של פעילות המוח, שיפור תפקוד המוח;
• להרגעת מערכת העצבים, עצבנות מוגברת, מניעת נדודי שינה;
• חשיפה משתן, ביטול רעלים מהגוף, שיפור תפקודי הכבד;
• חדות ראייה מוגברת, מניעה וטיפול במחלות עיניים;
• נורמליזציה של הבלוטות האנדוקריניות במחלות של בלוטת התריס;
• מינימום קלוריות ותזונה, המאפשרים לרדת במהירות וביעילות במשקל עם צריכה קבועה של ירקות;
• שיפור תהליכים מטבוליים בגוף.

לגברים

סלרי הוא השימושי ביותר עבור גברים. הרכבו עשיר בחומרים המעוררים ייצור אנדרוסטרון, המכונה הורמוני סטרואידים. לאנדרוסטרון, כמו לטסטוסטרון, השפעה ביולוגית פעילה על העוצמה, מגרה את האשכים.

• כמו כן מוצגות ההשפעות החיוביות של השימוש במוצר:
• נורמליזציה של תפקוד הרבייה, כתוצאה משיפור בתהליכי הזרע;
• תכונות אפרודיזיאק המשפרות את התשוקה המינית;
• טיפול מונע בבלוטת הערמונית;
• מניעת בעיות במערכת הריון המין.

לנשים

הערך העיקרי של הירק לנשים הוא להאט את תהליך ההזדקנות, לנקות את העור ולהנרמל את התהליכים המטבוליים של הגוף. ההרכב העשיר של המוצר מאפשר לשמור על עור, ציפורניים ושיער במצב טוב, לנרמל את ייצור ההורמונים.

לילדים

סלרי צריך להיות קיים בתזונה של הילדים, מכיוון שיש לו השפעה אנטי-אלרגית, אנטי דלקתית, ריפוי פצעים על הגוף. הירק נחלש מעט, כך שהוא נלחם בזהירות בעצירות, מבלי לפגוע בגוף התינוק העדין. ירק השורש מסוגל לטפל במחלות שלפוחית ​​השתן. ירקות יכולים להגביר את התיאבון, לחזק את שיני הילדים, העצמות ולשפר את תפקוד המוח.

יישום בתחומים שונים

השימוש בסלרי אפשרי בתחומים שונים, לכן הבה נבחן ביתר פירוט את תכונות היישום בבישול, רפואה מסורתית וקוסמטולוגיה.

בבישול

בגלל הארומה האגוזית הלא שגרתית, הירק מוערך מאוד בבישול. ירקות מתווספים למנות העיקריות כדי לתת ארומה עשירה. יבול השורשים מסתדר היטב עם תבשילי בשר ודגים, ואת הגבעולים והירקות מכניסים לסלטים, חטיפים קרים. סלרי ישלים כל תבשיל ירקות, שכן הוא מסתדר היטב עם תפוחי אדמה, בצל, חציל, מלפפונים, פטריות, גזר ושעועית.

חשוב! בעת רכישת גבעולי סלרי, שימו לב לנוכחות חץ הזרעים, אם בכלל — עדיף לא לרכוש גבעולים כאלה; השימוש בהם עלול להרוס את המנה לחלוטין ולהעניק מרירות לא נעימה.

בקוסמטולוגיה

סלרי משמש לעיתים קרובות בקוסמטולוגיה ביתית ככלי נגד הזדקנות העור, הסרת קמטי פנים, פגמים ופריחות, כמו גם ניקוי ותזונה.

לרוב משתמשים במוצר בצורה של מסכות, לכן קחו בחשבון כמה מתכונים יעילים שבהם מתווספים סלרי:

1. מסכה לניקוי עור שומני, המהדק את הנקבוביות, מנרמל את בלוטות החלב. הכלי מוכן על בסיס עשבים יבשים ועלי סלרי: 1 כף. l שמיר, פטרוזיליה, סלרי, קמומיל, מרווה. יש למלא את כל הרכיבים היבשים בכוס מים רותחים ולהשאיר למשך שעה. למסכה אחת השתמש בשתי כפות. עירוי, לבן 1 ביצה, מערבבים הכל היטב עם מזלג ומורחים על הפנים עם כרית כותנה. יש צורך למרוח 3-4 שכבות, בהמתנה שהקודם יתייבש לחלוטין. לאחר מריחת השכבה האחרונה עליכם להחזיק את המוצר על הפנים עוד 20 דקות ואז לשטוף במים חמים.
2. מסכת סלרי להצערה, הידוק עור, ומקנה מראה בריא ורענן. כלי כזה לא רק מהדק את העור, אלא גם מעורר תהליכי התחדשות תאים, מגרה את ייצור הקולגן. כדי להכין את המסכה, עליכם לערבב מרתח של גבעולי סלרי (3 כפות), אבוקדו (2 כפיות), עמילן אורז (1 כפית). מרתח של גבעולים מוכן כדלקמן: 1 כף. פטוטרות קצוצות משתמשים בכף אחת. מים, להרתיח על אש נמוכה במשך 10 דקות, להשאיר כשעה עד להתקררות. יש לערבב את המרק עם רכיבים אחרים ולמרוח על עור נקי למשך 20 דקות, לשטוף במים חמים.
3. מסכה להזנת עור יבש, בעלת אפקט לחות ומזין, מבטלת פילינג, מתאים לעור רגיש. להכנת המסכה השתמשו בסלרי - 3 גבעולים, גבינת קוטג 'שמנה - 1 כף. l., חלב - 2 כפות. הירק נטחן בבלנדר, חלב וגבינת קוטג 'מוסיפים, מערבבים היטב ומורחים על הפנים. השאירו את המוצר למשך 20 דקות ושטפו במים חמים.

ברפואה העממית

כל חלק בסלרי יכול לשמש כתרופה, הם משמשים להכנת מרתחים, מיצים וקוסמטיקה המסייעים בריפוי מחלות נפוצות ועוזרים בפתרון בעיות בריאות אחרות.

עם נדודי שינה ועצבנות

כדי להציל את עצמכם ממקרים נדירים של נדודי שינה, השתמשו במרק סלרי מעורבב עם יין או פורט. להכנת משקה טיפולי יש לערבב 5 כפות. עשב או שורש ירקות עם 500 מ"ל אלכוהול ומרתיח למשך 15 דקות. השאירו את התערובת למשך 60 דקות להתקרר לחלוטין, סננו ולקחו 50 גרם למשך הלילה.

כדי לפתור את בעיית נדודי שינה כרוניים, אתה יכול להשתמש בעירוי של הירק. להכנת המוצר, השתמשו 2 כפות. עשב או שורש ירקות וכוס מים רותחים. יש להחדיר את המוצר למשך שעתיים. קח את העירוי פעמיים ביום - שעתיים לפני השינה ורגע לפני השינה, 0.5 כוס. הקבלה נמשכת עד שהחלום משתפר.

כדי להיפטר מעצבנות, משתמשים במוצר על בסיס סלרי ולריאן. זה מאוד פשוט להכין את התרופה: שורשי ולריאן קצוצים (1 כף ל.) ועלי סלרי (1 כף ל.) מוזגים עם מים ומבשלים 15 דקות, מסירים מהאש, מתעקשים למשך 10 דקות, מסוננים, מקוררים ונלקחים לכף כף. 3 פעמים ביום, ללא קשר לצריכת המזון.

עם כוויות קור

סלרי יעיל מאוד לכוויות קור, הוא משמש בצורה של מרתחים לתיקון רקמות פגומות. כדי להכין את התרופה, יש צורך להרתיח את יבול השורש (150 גרם) ב 1 ליטר מים. מקררים קלות את המרתח של הירק המבושל, כך שתוכלו לטבול את חלקו הטרוף של הגוף שם, שמרו עליו עד שהנוזל יתקרר לחלוטין. יש לשטוף את האזור הנגוע במים קרירים, לשפשף עם שומן מן החי.

חשוב! אזורים קפואים בגוף מאבדים את הרגישות שלהם, ולכן יש לנסות את טמפרטורת המרתח ביד בריאה, כדי לא לגרום לכוויה.

עם שיגרון

שמן אתרי סלרי, אותו ניתן לרכוש בבית המרקחת, נמצא בשימוש נרחב לטיפול בשגרון. הוא משמש בתהליך עיסוי של אזורים כואבים בגוף, המאפשר להיפטר מהצטברות חומצת שתן במפרקים, להרדים ולהקל על הדלקת. בנוסף, תוכלו לצרוך מיץ ירקות, שישפיע על המפרקים המושפעים מבפנים. לטיפול, מיץ ירקות טרי שותה 100 גרם פעמיים ביום 20 דקות לפני האכילה.

עם חולשה מינית

כדי להתגבר על חולשה מינית, המופיעה לעתים אצל גברים מסיבות שונות, תוכלו להשתמש במיץ סלרי. שורש טרי מועבר דרך מסחטה, אוסף את הכמות הנדרשת (100 גרם), מוסיפים מיץ אשחר ים (2 כפות ל ') ומשקה. אתה יכול להשתמש בכלי זה באופן קבוע, זה לא רק יאפשר לך להעצים את התשוקה המינית, אלא גם להשפיע לטובה על כל תפקודי הגוף.

כיצד לבחור בעת הרכישה

כדי להשיג את המרב המרבי מאכילת סלרי, עליכם להבין את המורכבויות שבבחירת ירק בעת הקנייה.

תלוי באיזה חלק של הירק אתם מתכננים לרכוש, שימו לב למראה שלו:

1. גבעולים באיכות גבוהה יקבלו מראה רענן ונעים, אלסטי למגע, עם צבע ירוק בהיר ומבריק. כשמנסים להפריד בין הגבעולים זה לזה, יישמע קראנץ 'אופייני - המשמעות היא שהירק נקטף טרי. שימו לב למשטח הגבעולים - אסור שיהיו להם שריטות, כתמים, כתמים כהים, עקבות ריקבון או מזיקים.
2. בגידולי השורש יש גוון חלבי או חום, ללא תכלילים וכתמים זרים. השורש חייב להיות שלם, ללא עקבות של נזק מכני. עדיף לבחור שורשים קטנים יותר - במקרה זה, אתה יכול לקבל את היבול השורשי הארומטי והטוב ביותר.

האם אתה יודע כדי לקבל גבעולים ושורשי סלרי איכותיים, הם נקצרים בזמנים שונים ונפרדים זה מזה: הגבעולים נחתכים לפני היווצרות השורש, והשורש נחפר הרבה יותר מאוחר.

איך לאחסן בבית

בחדר חם שימור הסלרי ללא אובדן מראה וטעם הוא 4 ימים. כדי להאריך את חיי המדף של הירק, מומלץ למקם אותו במקום קריר, למשל מקרר. במקרה זה, ניתן לאכול ירק טרי למשך שבועיים. תקופות אחסון כאלה חלות רק על ירוקים וגבעולים.

השורש מאוחסן הרבה יותר זמן - עד חודש במקרר ועד 4 חודשים במרתף, בכפוף לטכנולוגיה מסוימת. האפשרות הטובה ביותר לשמור על ירקות השורש טריים לאורך זמן היא קופסת עץ, ואילו כל ירק שורש מפוזר בהרבה חול, מניח בשכבות. הניחו את הקופסה עם ירקות השורש בחדר קריר וחשוך.

וידאו: קציר ואחסון סלרי שורשים

התוויות נגד ופגיעה אפשרית

התוויות נגד לשימוש בסלרי הם הריון והנקה. אסור להשתמש בתרופות מבוססות ירקות לכיב בקיבה, דלקת קיבה ומחלות כליות. בזהירות עליכם לצרוך את הירק לאנשים עם חומציות גבוהה בבטן, לאחר התייעצות עם רופא מומחה. במקרים של הפרעות בלחץ הדם עולה השאלה, האם ירק זה מעלה או מוריד לחץ. רופאים מזהירים כי השימוש במוצר יכול להוביל ללחץ מוגבר, ולכן אסור לאנשים עם יתר לחץ דם להוסיף אותו לתזונה.

תופעות לוואי משימוש בסלרי מיוצגות על ידי סיבוכים של מחלות קיימות בהן צריכת ירק זה אסורה.

לפיכך, סלרי הוא מוצר שימושי מאוד לגוף האדם. הוא משמש לבליעה וחיצונית לטיפול בבעיות בריאות. כדי להפיק את מירב התועלת ולא לפגוע בגוף, עליך לעקוב אחר ההמלצות להכנה ולשימוש.