הוא האמין כי לחם הוא מוצר מזון שימושי ביותר ועוזר לשמור על צורתו ועל צורתו. מה זה לחם חיטה — פרוסות, כיצד להשתמש בהן נכון, מהם היתרונות והפגיעות בהן, יתוארו בהמשך.
מהן פרוסות חיטה
מוצר זה מיוצר מדגני חיטה נבטים. ראשית, הם מעובדים בקצרה בטמפרטורות גבוהות (+ 300 מעלות צלזיוס) שבגללן מתרחש פיצוץ פנימי. סוף סוף נלחץ על המאמר. המוצר המוגמר הוא מכונת כביסה אוורירית, פריכה ודחוסה.
חשוב! בניגוד ללחם, לחמים כאלה מיוצרים ללא שמרים ולכן מתקבל מוצר עם חומציות מופחתת.
תוכלו לרכוש פרוסות מסוגים שונים:
- מסוג זרע אחד: שעורה, כוסמת, שעורה, שיבולת שועל, חיטה, אורז;
- בשילוב: שני סוגים או יותר של דגני בוקר.
פרוסות חיטה מוכרות במיוחד.
הרכב ותכולת הקלוריות של המוצר
לחם חיטה מכיל רק מרכיבים טבעיים ללא תוספים כימיים. יש בו הרבה סיבים, חלבונים, שומנים בלתי רוויים ורב בלתי רווים, סיבים תזונתיים, חומצות אמינו. הערך מתחזק בריכוז גדול של טוקופרול, רטינול, ניאצין, בטא-קרוטן, ויטמינים B1 ו- B2.
המוצר מכיל גם יסודות קורט יקרי ערך:
- ברזל
- אשלגן
- סידן
- מגנזיום
- נתרן
- זרחן
הערך התזונתי של 100 גר 'פרוסות חיטה נע בין 370-382 קק"ל, האינדקס הגליקמי הוא 75. על פי הרכב ה- BJU, 100 גרם מהמוצר נראים כך:
- חלבונים - 11.0–11.2 גרם;
- שומנים - 1.8-4.5 גרם;
- פחמימות - 72–80.3 גרם.
האם אתה יודע לראשונה, לחם הושג ממש במקרה לפני יותר מ- 7.5 אלף שנה. במצרים העתיקה הוכנה תערובת של קמח ומים לאפיית עוגות שטוחות. היא הושארה בטעות בתנור חם למשך הלילה. בבוקר התגלה בצק רך ומים בפה.
תכונות שימושיות
ראשית, היתרונות של פרוסות הם בכך שלא משתמשים בשימרים בייצורם, כך שאפשר לאחסן את המוצר יותר מאשר לחם. בנוסף, נתח המזון משמר כמעט את כל התכונות השימושיות של הדגנים.
שימוש קבוע משפיע לטובה על עבודת האיברים הפנימיים. לכן לחמי חיטה הם כלי מניעה מצוין ומשמשים למניעה של:
- טרשת עורקים;
- סוכרת;
- השמנת יתר
- מחלות לב וכלי דם;
- הפרעות במערכת העיכול.
- בהתחשב בהרכב המוצר, נוכל להבחין בתכונות ריפוי כאלה:
- סיבים. זה, כמו ספוג, סופג חומרים מזיקים בגוף ומסלק אותם באופן טבעי.
- חומרים מינרליים. הם עוזרים לחזק את מערכת החיסון, להפעיל תהליכים מטבוליים. חיזוק שיער, ציפורניים, שיפור מראה העור.
- חומצות אמינו. יש להם השפעה חיובית על תפקוד המוח, הכבד ומערכת העצבים.
- לציטין. זהו נוגד חמצון טבעי חזק.
התוויות נגד ופגיעה
למרות מסת האיכויות החיוביות, לחמניות עלולות להזיק. אם מבוגר לא מרגיש השפעה שלילית, עדיף לא לתת אותם לילדים מתחת לגיל 4: סיבים תזונתיים אינם מתאימים לגוף הילד. בגיל מבוגר, אתה יכול לתת פרוסות לארוחת הבוקר עם מוצרי גבינה או ירקות.
חשוב! לפני שתאכל לחם, עליך להתייעץ עם רופא. במקרים מסוימים, התווית יכולה להיות התווית נגד דגנים.
אפיית פרוסות יכולה להזיק למדי.. יש להם כמות קלוריות כמו לחם לבן, ולא מספיק סיבים תזונתיים. המשמעות היא שמוצרים כאלה לא יהיו מועילים לאנשים הסובלים מעודף משקל או מערכת עיכול לקויה.
בעת ההנקה, מומחים ממליצים לאכול לא יותר מ- 100 גרם לחם בארוחת הבוקר. במקרה זה, עליך לפקח על מצבו של הילד. אם לתינוק יש תגובה שלילית (נפיחות, פריחה, היווצרות גזים מוגברת), הם מסרבים ללחם.
במהלך ההיריון מומלץ להשתמש בפרוסות מלאות בלבד.. במקביל המינון אינו עולה על 100 גר 'ליום כך שניתן לספוג פחמימות ולא מתרחשת התנפחות ויצירת גז.
- ישנן גם מספר מגבלות לאכילת לחם:
- סוכרת מסוג 2. ניתן לאכול רק שיפון, כוסמת או מוצרים משולבים עם אינדקס גליקמי נמוך. נורמה - לא יותר מ- 3 יח '. ליום.
- שלשול. פרוסות יכולות רק להחמיר את המצב, ולכן השימוש בהן אסור.
- עצירות. עם הפרה זו מותר רק לחמים מלאים ללא שמרים ותוספי מזון.
- קוליטיס או כולציסטיטיס. מותר לפרוסות דגנים מלאים. אבל לא יותר מ 100 גרם ליום.
- הרעלה קלה. אכילת לחם מותרת, אך רק 3 ימים לאחר היעלמות התסמינים.
- דלקת הלבלב. פרוסות שיפון מומלצות לא יותר מ- 100 גר 'ליום.
למרות שהערך התזונתי של המוצר זהה לזה של הלחם, הוא מתעכל בקלות ומשאיר אתכם מרגישים מלאים לאורך זמן. סיבים משבשים את ספיגת עודפי הקלוריות, כך שתוכלו לאכול פרוסות בתזונה. אך יש לזכור כי הנורמה צריכה להיות לא יותר מ- 3-5 חלקים ליום.
האם אתה יודע בקרב העמים הסלאביים, חיטה הייתה סמל לעושר. גידוליו נקראו "שפע", שמהם הגיעה במשך הזמן המילה "שפע".
איזה סוג לחם עדיף לאכול עם ירידה במשקל
תזונאים מציינים כי פרוסות חיטה יכולות לשמש כמוצר תזונה. אך זהו רק מרכיב בתזונה, ולא נושא למאבק במשקל עודף.
פרוסות כוסמת עונות באופן אידיאלי על דרישות התזונה. הם אהובים אפילו על אותם אנשים ששונאים כוסמת. המוצר אינו כולל סוכר ושמרים ושומר על כל תכונות הריפוי של כוסמת. הוא אינו מכיל גלוטן ואלרגנים פוטנציאליים. לכן, אלו הסובלים מנטייה לתגובות אלרגיות, לחמניות לחם יחליפו אפייה.
מוצרי כוסמת מומלצים גם לאנמיה, סרטן, סוכרת ובמקרה של תקלה:
- בלוטת התריס;
- מערכת העיכול (GIT);
- כליה
- הכבד.
ללחמי שיפון יש ערך תזונתי רב ומזינים את הגוף במהירות.. הם עשירים ביסודות קורט וויטמינים, החשובים במיוחד בעת הדיאטה. עם זאת, מוצר כזה מכיל חלבון איכותי וקל לעיכול. מומלץ להפרעות מטבוליות ולהפחתת עיכול. הם יכולים לצרוך על ידי מי שאוהב לחם לבן.
פרוסות אורז נחשבות לסטנדרט של דיאטת ניקוי נאותה. עם שימוש בכיכר אחת בלבד, אדם מקבל פחות מ- 40 קק"ל וכמעט 80% פחמימות. אם שימש גרגר חום להכנת פרוסות, המוצר עשיר בסיבי צמח. לחמי אורז מומלצים לדיאטות או בימי צום.
כיכרות התירס מתעכלות לאט על ידי הגוף, הדורשות אנרגיה רבה. במהלך הדיאטה מדובר בתזונת פחמימות. לא מומלץ לבעיות בדרכי העיכול ונטייה להשמנה. לחם מאלט יש מבנה קליל ואוורירי.. בדרך כלל הם מכילים זרעי שומשום, מאלט וגרעיני חמנייה. הם לא נחשבים דלי קלוריות, אך מקובלים לשימוש בדיאטה.
פרוסות קצוצות. עשיר בפחמימות וסיבים תזונתיים בלתי מסיסים, דלי חלבון ושומן. סוכרים אינם מכילים פוליסכרידים. המוצר מתעכל במשך זמן רב ויוצר תחושת מלאות, אפילו בשימוש מועט. ריכוז הסיבים במוצר יכול להגיע ל 40%. לחמניות לחם קצוצות משתלבות בצורה מושלמת עם תזונת הדוקיין. לחמים מלאים נחשבים לבריאים ביותר.. אנשים רבים המפקחים על בריאותם החליפו זה מכבר את הלחם. פרוסות שחול ללא גלוטן יעזרו באמת.
לצורך ירידה במשקל, עליכם לבחור לחם עם ריכוז גבוה של סיבים ותכולת קלוריות נמוכה (עד 300 קק"ל ל 100 גרם).
כיצד להשתמש
מומחים אומרים כי לא ניתן לאכול יותר מחמש פרוסות ביום. כמות זו היא שתואמת את הצורך של הגוף בסיבים תזונתיים. כדי להמיר את כל הסיבים הצורכים, הגוף ישקיע יותר מ- 200 קק"ל. חשוב לשלב נכון את המוצרים.
חמאה, שמנת חמוצה וירקות מתאימים לחמניות לחם. לא נהוג לשלב את השימוש בפרוסות עם:
- דגים
- חלב
- פרי
- בשר.
פרוסות עם ירקות יכולות להחליף את אחת הארוחות - למשל, בבוקר או בחטיף אחר הצהריים. בערב המוצר אינו מומלץ. הוא מכיל פחמימות איטיות והגוף לא יוכל לבצע את כל העבודה.
יישום בישול
לחם דיאטטי מצא יישום גסטרונומי. הוא נצרך פשוט עם קפה או תה. מכינים גם מגוון כריכים ונשנושים על בסיסם, ומוסיפים ירקות, ירקות וגבינה. טחינת פרוסות ודילולם במים או במוצר חלב, תוכלו לקבל דייסה מזינה. אתה יכול גם להכין קינוחים מהמוצר.
פרוסות חיטה ללא ספק טובות לגוף. שימוש נכון במוצר זה יפחית משמעותית את צריכת הקלוריות הכוללת וישפר את מערכת העיכול.