בתנור

630 דקות

1. משרים את הלחם בחלב.
2. קלף את ראשו האמצעי של הבצל, שוטף ומייבש. ואז חותכים אותו לארבעה חלקים וטוחנים יחד עם עיסת הלחם הכבושה בבלנדר.
3. קוצצים דק את עשבי התיבול הטריים, שוטפים ומייבשים אותם תחילה. השתמש בכל מה שקיים - עלי שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה.
4. שלבו את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, הלחם, הירקות בכלי עמוק.
5. מוסיפים את הביצה, השמנת החמוצה, המלח והפלפל.
6. מערבבים את כל הרכיבים בעדינות.
7. ואז נוצרים כדורים עגולים ומשטוחים מעט ממסה הומוגנית ומגלגלים אותם למצבור. הידיים לחות מעת לעת כך שהתערובת לא תידבק אליהן.
8. קח תבנית אפייה, משמן אותה בשמן חמניות ומלא אותה בכדורים יצוקים.
9. מחממים תנור לחום של 180 מעלות ואז מניחים את התבנית בתוכה. אופים 25 דקות.
10. פירה ורוטב משלימים בצורה מושלמת את המנה החמה.

עם שומן

530 דקות

1. יש לנקות את הדג המופשר, חתוך את הראש, הזנב, הסנפירים, בטן אותו. ואז מחלקים לשלושה חלקים ושמים אותם במחבת עם מים קרים ומביאים אותם לרתיחה. טכניקה זו מקלה על הפרדת הבשר הבשרני מהעצמות.
2. חותכים את השומן והבצל לחתיכות. טוחנים אותם דרך מטחנת בשר. משרים את הלחם במים וסוחטים את עודפי הנוזלים.
3. את הפילה הסלמון הוורוד ללא קורת הרוח צריך לטחון גם במטחנת בשר.
4. טוחנים שום ולחם באותה צורה. פלפל בשר מלא, מלח, להוסיף את הביצה.
5. מערבבים היטב את כל החומרים. הפעל את הכיריים, מחמם את התבנית.
6. יוצקים פנימה שמן צמחי. חכה שהבועות יופיעו, ואז הניחו את הכדורים הנוצרים.
7. משחים אותם משני הצדדים במשך 4 דקות. ואז שופכים 70 מ"ל מים רותחים ומכסים, כך שהקציצות יכבו במשך 5 דקות עד שהנוזל יתאדה.

עוגות דג סלמון קצוצות

550 דקות

1. קוצצים את הבשר דק.
2. חותכים מחצית מכמות הבצל הגדולות לקוביות ויוצקים לבשר הטחון.
3. שלבו מלח וסוכר ביחס של 1: 1, הוסיפו קמצוץ מתערובת זו לדג הקצוץ. פלפל המסה.
4. הוסף שתי כפיות עם שקופית תירס או עמילן תפוחי אדמה, כמו גם מיונז. מערבבים היטב את כל הרכיבים.
5. לאחר מכן מכסים את המיכל בבשר טחון בסרט נצמד ומכניסים למקרר למשך 8-12 שעות כך שהדג יספוג את כל המרכיבים. לאחר מכן, מוסיפים ביצה וכפית רוטב סויה למסה של טמפרטורת החדר, מערבבים הכל.
6. ואז הם מדליקים את הכיריים, מחממים את התבנית, שופכים שמן מזוקק. לאחר הופעת הבועות בה בעזרת כף, מורחים את הכדורים. מטגנים משני הצדדים 3-4 דקות עד להזהבה.
7. את המנה ניתן לצרוך לא רק חם, אלא גם קר.

מתכון וידאו

עוגות דג סלמון קצוצות

עם שיבולת שועל

450 דקות

1. יוצקים שיבולת שועל לקערת זכוכית, יוצקים פנימה מי גבינה ומקציפים 2 ביצים. השאירו את התערובת להתנפח כחצי שעה. במקום מי גבינה משמשים גם מים או חלב.
2. יש לחתוך את הבשר הבשרי ובצל בינוני אחד לחתיכות בינוניות. ואז הם נמחצים על ידי מעבד מזון. טוויסט גם שומן ושום. ממליחים הכל, מוסיפים תיבול אוניברסלי. יש לערבב היטב את כל הרכיבים.
3. שלב פתיתים נפוחים עם בשר טחון.
4. שופכים מעט שמן לתבנית, המתינו עד שיתחמם. ואז כף את כדורי הבשר.
5. מטגנים את שני הצדדים על אש נמוכה - 5 דקות כל אחד. אם אתה עוקב אחר דיאטה, אתה יכול לאפות את התבשיל בתנור.

מתכון וידאו

שיבולת שועל

קציצות דיאטה

450 דקות

1. יש לחתוך את הבשר הבשרני, החלב, הכבד, לב הדג ובצל בינוני אחד לחתיכות בינוניות ולקצוץ בעזרת מטחנת בשר.
2. כדי להימנע מבשר בשר דגים, עליכם לטחון פרוסות לחם לבן.
3. קוצצים דק את ענפי השמיר הטרי.
4. ממליחים את הבשר, הפלפל, מוסיפים, ירקות ותיבול כרישה מיובשת.
5. יש לערבב היטב את כל הרכיבים.
6. ואז יוצרים קציצות מבשר.
7. השתמש בדוד כפול לבישול כדורי דגים. בהיעדר עיצוב כזה, תוכלו להתאים את הכלים הקיימים בכדי לקבל מנה דיאטטית. מלאו את התבנית במים בשליש. יש לשמן את המסננת בכמות קטנה של שמן ולשים עליו את הקציצות. הכניסו לתבנית וסגרו את המכסה.
8. מגישים עם תוספת אורז. מקשטים את המנה עם עלי פטרוזיליה ירוקים.

מתכון וידאו

קציצות דיאטה

מסלמון ורוד משומר עם סולת

855 דקות

1. הסר את חתיכות האוכל המשומר על צלחת, מסנן את השמן. אם תשאיר את הנוזל תצטרך להוסיף יותר סולת מאשר במתכון.
2. לאחר מכן מועכים סלמון ורוד במזלג ומוסיפים סולת, ביצים, סודה, בצל מגורר אחד, תיבול, מלח ופלפל.
3. בשלב הבא, כל הרכיבים מעורבבים ונשארים כחצי שעה לאיחוד.
4. בזמן שהטחון חודר, מכינים את הרוטב: מקלפים שלושה בצלים וגזר אחד, שוטפים אותם וקוצצים. לאחר מכן מטגנים את הירקות בשמן ושופכים פנימה שתי כפות רסק עגבניות.
5. יוצרים כדורי בשר בינוניים.
6. הוסף שמן למחבת חמה, המתן עד שיתחמם. ואז הניח את הכדורים הנוצרים. חום משני הצדדים על אש בינונית. נפח הקציצות במהלך טיפול בחום יוכפל.
7. ואז שמים בצל קצוץ בתחתית התבנית, ואז קציצות ושכבת רוטב על גבי. מלאו את הכלים במים והוסיפו עלה דפנה. מתבשלים על אש נמוכה למשך 20 דקות. במהלך הבישול הקציצות סופגות מים, מה שהופך אותם לעסיסיים ורכים.

צלעות סלמון ורודות

535 דקות

1. דגים קפואים מופשרים בעבר, מנקים, עצמות מוסרות מהעיסה הבשרנית. תפוקת הפילה מדג בינוני אחד היא כ- 0.5 ק"ג. הוא קצוץ בסכין דק.
2. הבצל נחתך לקוביות ומשלב בקערה עמוקה עם פילה קצוץ. אז כדאי להוסיף למסה ביצה גולמית, שתי כפות מיונז, חרדל, סולת, קמח, גבינה מגוררת, עלים ירוקים קצוצים. מלח, פלפל את התערובת וערבב את החומרים.
3. לאחר מכן, המיכל עם הבשר הטחון נסגר עם מכסה ונשאר למשך 2-3 שעות במקום קר כך שהדג כבוש.
4. לפני טיפול בחום, התערובת מחוממת באופן טבעי לטמפרטורת החדר.
5. אז צריך לשפוך מעט שמן צמחי על מחבת חמה, לחכות עד שהוא יתחיל לרתיחה, ואז מורחים את הבשר בכדורים עגולים ושטוחים עם הידיים או כף.
6. משחימים את הקציצות משני הצדדים על אש בינונית.
7. אז אתה יכול לשים אותם על נייר לספיגת עודפי שמן. מאוחר יותר, לאחר כ 7 דקות, מורחים את המנה על צלחת ומקשטים בירקות.

חשוב! ניתן להחליף סולת באותה כמות של עמילן תפוחי אדמה.