סלמון ורוד קפוא, טרי או משומר נהדר להכנת מרק דגים עם אורז ותפוחי אדמה. מנה ראשונה זו תעזור לגוון את התזונה היומית ותועיל לדייגים שלא תמיד יודעים היכן להתאים את טרפם. כיצד לבשל מרק דגים ומה אתם צריכים בשביל זה, קראו בהמשך.
בחירה והכנת מרכיבים
עדיף לקנות דגים טריים וקפואים רק ממוכרים מהימנים. זה צריך להיות בעל צבע אופייני ולא להוציא ריח לא נעים. יש לבחור ירקות למרק אלסטיים וצפופים, ללא סימני ריקבון, ואורז עדיף לקחת מלבני, מאודה. יש לשטוף היטב את כל המרכיבים, לקלוף ירקות ולקצוץ לפי המתכון, לנקות את הדג ולשטוף תחת מים זורמים.
חשוב! בקניית דגים משומרים שימו לב תמיד לתאריכי התפוגה החתומים על האריזה. אם המכולה כפופה או חלודה, עליכם לסרב לרכישה כזו, מכיוון שהדבר מעיד כי המוצרים אוחסנו בתנאים לא הולמים.
מתכונים של מרק דגי סלמון ורוד עם אורז ותפוחי אדמה
אוזן ריחנית מוכנה בפשטות רבה. יש שתי אפשרויות להכנתו. הם נבדלים זה מזה בנוכחות או בהיעדר עיבוד של המרכיב העיקרי, ולכן הראשון כרוך בשימוש בדגים משומרים, השני - טרי או קפוא.
משומר
660 דקות
שימורי סלמון ורוד. במיץ משלו
אני יכול
שמן צמחי
1 כף. l
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- שופכים מים לתבנית ומכניסים לרתיחה.
- קוביות את הבצל ותפוחי האדמה, גרדו את הגזר על פומפיה גסה.
- פתח אוכל משומר, סנן את הנוזל לקערה נפרדת. מחלקים את הדגים ביד לשברים קטנים בגודל עם חיתוך ירקות בערך.
- שים מלח במים רותחים. ואז מכניסים את תפוחי האדמה לתבנית ומבשלים 15 דקות לאחר הרתיחה.
- בשמן צמחי מטגנים גזר ובצל, מוסיפים קטשופ, ממש 5 דקות.
- שלח אורז לתפוח האדמה. המשיכו לבשל עוד 10 דקות ואז תוכלו להוסיף טיגון.
- שלח את הדגים והמלוחים לתבנית, מערבבים. נסה מלח - הוסף לפי הצורך. המשך בטיפול בחום למשך 10 דקות.
- מרתיחים את הביצה קשה וטוחנים אותה על פומפיה גסה. שלח אותו ופטרוזיליה למרק ומכסה במכסה, ואז מחשיך לעשר דקות נוספות.
מתכון וידאו
משומרחשוב! במקום קטשופ במתכון, תוכלו להשתמש ברסק עגבניות, עגבנייה טרייה או בכלל לא להשתמש במרכיבים אלה.
דגים טריים או אוזן דגים קפואים
7-860 דקות
סלמון ורוד טרי או קפוא
800–1000 גרם
פלפל שחור גרוס
לטעום
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- חותכים את הדגים לחתיכות באורך של כ -5 ס"מ. גם הראש, הזנב והסנפירים ייכנסו לאוזן, אין לזרוק אותם.
- הכניסו את המרכיב העיקרי לתבנית. שופכים מים ושמים. לאחר הרתיחה מבשלים במשך 40 דקות.
- חותכים את הגזר לרצועות, והבצל ותפוחי האדמה לקוביות. יש לשטוף את המרכיב האחרון תחת מים זורמים כדי להסיר עודף עמילן ולהשאיר אותו בנוזל קריר עד שיידרש.
- מוציאים את הדג מהתבנית לצלחת. מסננים את המרק דרך מסננת דקה או כמה שכבות גזה ושוב על האש. ואז להוסיף אליו אורז. מבשלים את הגריסים למשך 15 דקות.
- הפרד בשר דגים מעצמות. חותכים את הפילה לחלקים קטנים בעזרת סכין או קרעים עם הידיים. אם תרצה, ניתן גם להסיר עור.
- הכינו מטגנת גזר עם בצל בשמן זית.
- כאשר האורז מבושל, הוסיפו לתבנית את הירקות המטוגנים, תפוחי האדמה ופילה הדגים.
- לאחר הרתיחה - מלח, פלפל, שמים עלה דפנה. מוכנות המנה נקבעת על פי מידת תפוחי האדמה הרותחים.
- 3 דקות לפני סיום הבישול - להוסיף ירקות קצוצים.
מתכון וידאו
אוזן של דגים טריים או מתכון וידאו קפוא: אוזן של דגים טריים או קפואיםאם יש לכם הרבה סלמון ורוד טרי, תוכלו להקפיא אותו ואז להשתמש בו להכנת מרק דגים טעים. אוכל משומר טוב גם למנה זו אם אין לך זמן לחתוך פגרים. מרק מדגים כאלה עשיר וריחני.