ריבת תפוחים היא פינוק די פשוט, מהיר וטעים ביתי, קינוח אהוב על ילדים, שכל עקרת בית יכולה לבשל. מוצר מתוק זה טוב לשימוש הן כמנה עצמאית, לתה בחורף, והן כמילוי לפשטידות, פשטידות, עוגות. יש המון מתכוני טובות, הם מגוונים - חלקם מוצגים במאמר.
הכנת מוצר
כל מגוון תפוחים מתאים לבישול. ראשית, יש לשטוף את הפירות, לקצוץ ולהסיר את הליבה.
חשוב! אחד התנאים הבסיסיים — כלי בישול. אל תשתמש במיכל אמייל, אחרת פינוק מקל ו כוויות.
אם קליפת התפוחים עבה מספיק, יש לנקות אותה או לרכך אותה. אם אתם מתכוונים לעשות זאת, הכניסו את הפירות למים רותחים למשך 5 דקות, ואז מקררים בקור.
מתכוני ריבת תפוחים לחורף
ישנם מתכונים רבים לריבות, שימורים, ריבות מפירות שונים. ריבה מיוצרת מחתיכות פרי או גרגרים בצורה כזו שהם לא נשארים שלמים, אלא מבושלים. לריבה אתה צריך מחית פירות סמיכה ואחידה. אבל בשביל הריבה אתה צריך פרוסות, מלבד שהפרוסות חייבות להישאר שלמות, והסירופ - שקוף. כיצד להכין בדיוק קינוח כזה, קרא בהמשך.
פרוסות תפוחים שקופות
2451 דקות
חומצת לימון
1/3 כפית
ערך תזונתי ל 100 גרם:
3 ליטר מים מעורבבים במיץ. זה הכרחי כדי שהוא יהיה חומצי, והפירות לא יתכהו. שמנו שם פרוסות חתוכות.
קחו סיר, שפכו את שארית המים, הוסיפו את שארית המיץ, את כל הסוכר. מחממים לרתיחה, מכניסים לחום בינוני: הסוכר צריך להתמוסס לחלוטין, והסירופ צריך להתבהר. ואז שפכו את הנוזל שנוצר לפרי. השאר את זה כל הלילה.
לאחר 12 שעות שמים על אש בינונית, מביאים לרתיחה. הוסף חומצה לימונית. מבשלים 7 דקות. ביצוע הליך זה נדרש פעמיים נוספות במהלך היומיים הבאים.
מניחים בצד כ-10-12 שעות להתקררות מוחלטת. לאחר מכן מרתיחים הכל במשך 7-8 דקות בעזרת אש בינונית. אתה צריך להתקרר לפחות 8-10 שעות.
חזור על ההליך הקודם לחלוטין. יוצקים חם על הגדות. אתה צריך לקבל את הצבע הענברי של הקינוח.
מתכון וידאו
שלם
1244 דקות
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- שוטפים פירות, חותכים את החלק העליון, חודרים. מומלצים לקוקו לקישוט.
- מכינים סיר, שופכים שם מים, מוסיפים סוכר. חם, תוך ערבוב, כך שהוא יתמוסס לחלוטין.
- הכניסו את הפירות לסירופ. תבשיל למשך 30 דקות. הכל צריך להרתיח טוב. כדי לערבב פשוט לנער את התבנית בתנועה סיבובית. צפו בשלמות הפרי.
- לאחר חצי שעה כבו את הכיריים, השאירו להתקרר למשך 10 שעות.
- מרתיחים, מבשלים 5-7 דקות. מוציאים עד להתקררות מוחלטת.
- חזור שוב על ההליך הקודם. שופכים מיד צנצנות.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10367/image_lfordkpQRO5ww1D.jpg)
חשוב! חובה הסר את התוצאה בבישול קצף, אחרת המוצר המוגמר יתדרדר במהלך האחסון.
מתכון וידאו
האם אתה יודע ריבת תפוחים — קינוח בריא. הוא עשיר בוויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו שרובם נשמרים, למרות הבישול.
עם חמוציות ונענע
715 דקות
ערך תזונתי ל 100 גרם:
זה המתכון המהיר ביותר. יש להכין פירות - שטוף, קצוץ 2 יח '. קוביות. שמים פרוסות פרי ושאר המרכיבים בסיר - חמוציות, שמן זית, נענע קצוצה דק, סוכר, סיידר, סירופ מייפל. לחלופין ניתן להחליף את הסירופ בכל סוג אחר או לא להוסיף אותו כלל.
מחממים לרתיחה. הגדר את האש הבינונית לנמוכה.
חותכים את שאר התפוח לפרוסות דקות, מוסיפים לתבנית. מבשלים 5-7 דקות. מגניב. תקבלו פינוק עבה. יש להוסיף כמה עלי נענע במהלך המצגת.
חשוב! זמן הבישול תלוי במגוון. התבונן בפירות — הם צריכים להיות שקופים.
אחסון ביתי
לפני האריזה הכינו את המכולה בזהירות. סגור צנצנות סטריליות עם מכסים נקיים ומתאימים. חדר האחסון צריך להיות יבש, לא עובש, כהה, ללא אור שמש, קריר מספיק, מאוורר היטב. כאן, שימור אינו שנה. המדף התחתון של המקרר הוא גם אידיאלי.
על מנת לגוון את הטעם והארומה של הקינוח המתואר, יש להתנסות בתבלינים. לדוגמא, להוסיף וניל, קינמון, אגוזי מלך, לימון, ציפורן, תפוז, שורש ג'ינג'ר. כיום עקרות בית נמצאות לרוב במחסור של זמן, לכן, בעת בישול ריבות, הם משתמשים בכיריים איטיות, כמו גם במתכונים של חמש דקות ומדריכים שונים עם תמונות וסרטונים.
האם אתה יודע 21 באוקטובר בבריטניה מארחים מדי שנה את יום אפל.