דייסת כוסמת היא מוצר תזונה, היא מכילה ויטמינים: B1, B2, B6, B9, PP; מקרונוטנטים: אשלגן, זרחן, מגנזיום, סידן, נתרן; יסודות קורט: ברזל, אבץ, נחושת, בורון, יוד, ניקל, קובלט; חומצות אמינו: ליזין, טריפטופן. נזירים מכילים אפילו יותר אשלגן וזרחן מאשר פטריות פורצ'יני. הם מכילים ויטמינים A, B1, PP. חשוב מאוד להשתמש במאכלים החשובים הללו בתפריט שלך.
בחירה והכנת מרכיבים
לבישול דייסת כוסמת עם רוטב פטריות טעים על פי המתכון, יש למדוד את המספר הדרוש של הפטריות על הכף ולשטוף אותן היטב. קלף שני בצלים קטנים. ממיסים את החמאה קודם.
האם אתה יודע חלבון כוסמת מכיל את אותן חומצות אמינו חיוניות כמו בשר, ואילו העיכול גבוה בהרבה ממוצרים מהחי.
מתכון דייסת כוסמת עם חניכיות ובצל
245 דקות
שמנת עם אחוז שומן של 22%
100 מ"ל
ערך תזונתי ל 100 גרם:
חותכים את הקנטרלות לחתיכות גדולות על קרש חיתוך.
קחו מחבת קטנה, מלאו אותה חצי במים, שפכו את הפטריות הקצוצות. כשהמים רותחים, מוסיפים מעט מלח. מבשלים 30 דקות.
שים את הפטריות המוכנות עם כף על צלחת קטנה בכוס לזכוכית של המים. קוצצים גס את שני ראשי הבצל.
שופכים את החמאה המומסת לתבנית. מפזרים את הבצלים בתבנית ומטגנים 3 דקות.
מוסיפים את הפטריות המבושלות לתבנית.
ממליחים, פלפל לפי הטעם מתכולת התבנית, מוסיפים שמנת. מתבשלים עד שמתעבה, תוך ערבוב מתמיד, ואז מורידים מהאש.
מכינים סיר בינוני, יוצקים פנימה מחצית מהמים, מעלים באש. מלח מים רותחים. יוצקים כוסמת ומבשלים כרבע שעה.
שים את הכוסמת המוגמרת על צלחת שטוחה, שים מעט שמן באמצע ואת רוטב הפטריות מלמעלה.
מתכון וידאו
חשוב! פצפוצי הננטרלים, בתנאי שהם נשמרים במחבת חמה ללא שמן למשך 1-2 דקות לפני הטיגון. כשמטגנים בצל קצוץ מוסיפים כמה כפות יין לבן.
כוסמת עם חניכיות במטבח הרוסי היא מנה פופולרית. לא תפריט רזה ולא תפריט יכול להסתדר בלעדיו. בישול מאופיין בפשטות. הפטריות הבהירות, הפריכות והמתוקות ודייסת הכוסמת הרכה הם השילוב הקולינרי הקלאסי המושלם. נסה את המנה המזינה והבריאה הזו ובטח תהיה מרוצה.