כיום חממות נפוצות בבתי הקיץ - הרעיון לאפשרות להשיג גידולים בכל ימות השנה מושך גננים רבים. גידול פטריות באדמה סגורה אינו אזור שכיח בקרב מגדלי ירקות.
עם זאת, למרות שהליך זה אינו קשור לבילוי נעים, שלא כמו ללכת ליער עבורם, קבלת פטריות ידידותיות יותר לסביבה בכל עת של השנה מושכת אליה יותר ויותר אנשים. שקול את הטכנולוגיה לגידול פטריות כמו שמפיניונים בתנאי חממה למטה.
האם אתה יודע הפטריות בנות 400 מיליון שנה, כלומר הן היו קיימות עוד לפני הופעת הדינוזאורים.
היתרונות העיקריים בגידול שמפיניונים בחממה
- לתהליך גידול הפטריות בחממות ובנקניקיות יש יתרונות רבים, ביניהם מובחנים במיוחד:
- ידידותיות לסביבה - ידוע שלפטריות יש ספיגה גבוהה, ולכן יכולות להפוך למקור של חומרים מזיקים ולהיות רעילות לגוף האדם.
- במיוחד ההסתברות הזו עולה כאשר קוטפים פטריות ליד כבישים או באזורים עם ביצועים סביבתיים נמוכים. בהתבסס על אינדיקטורים אלה, הרעלה על ידי פטריות הגדלות בתנאי חממה מופחתת לאפס.
- הזדמנות לפתוח עסק משלך - פטריות קשורות למוצרים שעבורם הביקוש לעולם אינו מופחת, ולכן יכולים להפוך לחידוש משמעותי למדי של תקציב הבית.
- קציר כל השנה - גידול פטריות בחממות מאפשר לקצור בכל עת, למרות העונה הנוכחית.
- עלויות מינימליות - יהיה צורך בכסף לרכישת ביו-חומר ועבודה על סידור חממה. עם זאת, כפי שמראה בפועל, הוצאות כאלה משתלמות במהירות.
סוגי פטריות מומלצות לחממות
ישנם גם הפטריות הפופולריות ביותר בקרב חקלאים:
- פטריית צדפות - תופס את המקום הראשון, בשל התפוקה הגבוהה שלו ומחזור הרבייה הקצר (המתחרים העיקריים הם פטריות חורף ופטריות טבעתיות);
- שמפיניונים - פטריות "קפריזיות" נוספות, הדורשות תהליך טכנולוגי מורכב של הכנת אדמה;
- פטריות פורצ'יני, מורלים, שיטאקה - למרות הפופולריות שלה ומחיריה הגבוהים למדי, גידול פטריות אלה אינו קשה במיוחד.
תאריכי נטיעת mycelium בחממה
בעת קביעת העיתוי, יש להבין כי אין צירי זמן ברורים. שתילה באביב וגם בחורף מותרים, גם בסתיו וגם בקיץ - העיקר שנצפים בתנאי הטמפרטורה, עבודות הכנה לסידור החממה מתבצעות והכנת האדמה.
דרישות בסיסיות לחממה
כשמתחילים לבחור חממה, כדאי לדעת שפטריות הן גידולים יומרות, והגידול שלהם אינו מצריך תנאים מיוחדים. אבל כדאי לקחת בחשבון כי כללי התחזוקה משתנים במידה מסוימת, תלוי בסוג הצמח שגדל. כך, למשל, פטריות צדפות יכולות לגדול במרתפים ובמרתפים, ושמפיניונים - בחממות סרטים.
העיקר הוא לא סוג החממה עצמה, אלא קיום הפרמטרים הסביבתיים החשובים ביותר:
- תאורה - פטריות אינן סובלות אור שמש ישיר, בהשפעתן הם מתייבשים ומתים. בגידול פטריות בחממות, אתה צריך לצלל את הקירות עם רשת או לצבוע עם תמיסת גיר.
- טמפרטורה ולחות - התווית נגד חום לפטריות היא כי בטמפרטורות נמוכות מתרחשת היווצרות וגידול אינטנסיבי של גופים חדשים. באשר ללחות, רמתה צריכה להיות גבוהה - כ- 90%.
- אוורור - מגביר את הנוחות של גידול הפטריות ומושג באמצעות אוורור, או על ידי התקנת מערכת אוורור מיוחדת.
חשוב! כדי להגדיל ולשמור על רמת הלחות הרצויה, הנסורת מונחת על רצפת החממה, ומסוגלת לספוג לחות ולסלק אותה במידת הצורך.
תכונות של שמפיניונים גדלים בבית
שמפניונס - מוצר פופולרי מאוד שמשמש בכל מקום בהכנת מנות שונות. יחד עם זאת, פטרייה מסוג זה מושלמת לגידול אצל מתחילים, מכיוון שהם חסרי יומרות בטיפול ואינם מצריכים השקעות כספיות גדולות לרכישת mycelium וציוד.
כל תהליך גידול הפטריות מקורו בבחירת מקום גידול, רכישת mycelium, הכנת המצע והתנאים האופטימליים להתפתחות mycelium. יחד עם זאת, איכות הקומפוסט דורשת תשומת לב מיוחדת - רמת הלחות שלה לא צריכה להיות גבוהה מ -70%, מדדי החנקן הם בטווח של 2-2.5% ורמת החומציות של המצע אינה גבוהה מ- 7.5 יחידות.
וידאו: איך להרוויח כסף על פטריות בבית בקנה מידה תעשייתי
כיצד להכין mycelium
הכנת mycelium לזריעה מורכבת ממספר שלבים עיקריים:
- קטע - מכיוון שה Mycelium מאוחסן בטמפרטורה של +2 ... + 4 ° С, אך תהליך צמיחתו נפסק למעשה. על מנת שהגרגרים יתחילו לגדול מיד לאחר הזריעה בקומפוסט, הקופסאות עם המיסיליום נשמרות 20-24 שעות בטמפרטורת החדר בחדר נקי.
- דחייה - לפני הזריעה יש לבדוק היטב כל שקית חומר שתילה. אם במהלך הבדיקה מורגש בבירור ריח חמוץ, מתגלה עובש, שינויים בצבע או נראים נזק מכני על האריזה, תכולת האריזה אינה משמשת לזריעה בקומפוסט.
עם אחסון ממושך, המיסיליום, בצמיחת יתר, הופך למסה צפופה ומתמשכת. לפני הזריעה יש לנער אותה ולגבור את הגושים בזהירות, מבלי לפגוע בשלמות התיק ולפגוע במינימום הגרגרים.
נטיעת mycelium
התנאי הראשון וההכרחי ביותר לגידול שמפיניונים הוא פטריה מוכנה כראוי.
מכין מצע של 1 מ"ר מהרכיבים הבאים:
- 1/3 סנטימטרים קש או נסורת;
- עלים;
- גרגר חיטה חורפי;
- צמרות (באופן אידיאלי, ירקות);
- זבל פרה או סוס;
- 100-150 ליטר מים;
- אוריאה 750 גרם;
- 700 גר 'סופר-פוספט;
- 3 ק"ג גבס;
- 700 גרם גיר.
עדיף להכין ולערבב את המצע או באזור מאוורר היטב, באמצעות מסכת נשימה, או בחוץ (תוך הימנעות ממגע עם מים או אור שמש ישיר).
20-25 יום לפני נטיעת המיסיום המיועדת, קש ומרכיבים צמחיים אחרים מושרים במים למשך 24 שעות. לאחר מכן מכינים ערימה של מצע בשכבות: שכבת זבל - מספר שכבות קש וחלקי צמחים. כל שכבה מוזגת עם גיר, גבס ודשנים, וגם נרטבת באופן פעיל במים. המצע נשמר לתקופה הנדרשת מכוסה.
השלב הבא הוא תהליך הנחיתה עצמו. עבור נפח התערובת המוכנה, תידרש כ -450 גרם של mycelium. בתהליך הנטיעה מורמים שכבה של אדמה ובעומק של 4-5 ס"מ הוא חומר שתילה שגודלו אינו עולה על כדור טניס.
כל חור ממוקם במרחק של 15-20 ס"מ מהשני. הסידור האופטימלי ביותר הוא מפושט. המיסיליום בדגנים אינו מצריך דפוס שתילה מיוחד - הוא פשוט מופץ באופן שווה על פני כל שטח תערובת המזון ומכוסה בשכבת מצע.
דישון
שמפניונים, כמו פטריות אחרות, מתרבה דרך נבגים שנוצרים על הצלחות שמתחת לכובע. כמו כן, אחת משיטות ההתרבות היא הדרך הווגטטיבית (חלוקת mycelium). התאים של פיסת כובע פטריות המונחים במדיום סטרילי מתרבים במהירות רבה ויוצרים mycelium (שיטת רבייה).
כללי טיפול
הליכי טיפול בפטריות מסוג זה אינם דורשים השקעה של מאמץ רב או זמן רב. על ידי ביצוע המלצות פשוטות, תוכלו להשיג בקלות יבול טוב.
מצב טמפרטורה
טמפרטורת האוויר היא האינדיקטור העיקרי לבציר העתידי, מכיוון שבתנאים של טמפרטורות גבוהות גידול ופיתוח פטריות נעצר. משטר הטמפרטורה האופטימלי לחדר הוא +14 ... + 16 ° C. כמו כן, לאחר הופעת הפטריות הראשונות, כדאי לאוורר את החדר מספר פעמים ביום או להשתמש במערכת אוורור שיכולה להפחית את ריכוז הפחמן הדו-חמצני.
איך להשקות
גורם חשוב נוסף הוא השקיית הקרקע בזמן ובקביעות, כמו גם שמירה על רמת הלחות הנדרשת בחדר. השקיית המצע מתחילה בעוד 8-10 יום, לאחר ההכנה. למטרה זו, תוכלו להשתמש בפחית השקיה קטנה עם אספקת מים בצורה של טיפות קטנות.
עליכם להקפיד מאוד על הליך זה, מכיוון שמים, החודרים עמוק יותר משכבת הכיסוי של המצע (לקומפוסט) יכולים לגרום לדעיכה של המיסיליום. רמת הלחות בחדר צריכה להיות בתוך 70%. תוצאות כאלה ניתן להשיג בקלות על ידי התקנת מיכלים פתוחים סביב המערכת, מלאים במים.
איך להאכיל
לרוב, המצע המוכן או שנרכש אינו מכיל את מכלול התוספים הנחוץ לגידול ופיתוח פטריות. זו הסיבה, כדי להעשיר את התערובת ולהאיץ את צמיחת mycelium, משתמשים בדשנים מיוחדים.
החל מהזנה, עליך לקחת בחשבון כמה נקודות:
- יש לבצע את הליך הדשן בתנאים של תברואה והגיינה מוגברת;
- יש להפיץ דשן באופן שווה ככל האפשר בכל המצע;
- החדרת תוספים בריכוז גבוה צריכה להתבצע בזהירות רבה - כמות גדולה יכולה להפחית באופן דרמטי את רמת הפריון.
האם אתה יודע הפטרייה הגדולה ביותר נמצאה בארצות הברית באמצע שנות ה -80.–x שנים. משקלו היה 140 ק"ג וקוטרו — יותר משני מטר
ישנם כמה סוגים של דשנים שעשויים להיות נחוצים בתהליך גידול פטריות:
- גבס - משפיע באופן חיובי על מבנה המצע ונחוץ לתהליכים של חילוף חומרים פטרייתי;
- אוריאה - מגביר את מהירות הפירוק של הקומפוסט;
- אשלגן כלוריד - לוקח חלק פעיל בתהליכי צמיחה;
- סידן חנקתי - משתתף בהאצת תהליכי הטמעת החנקן;
- גופרית - מרכיב בלתי נפרד ממבנה התא;
- מי חמצן - מונע זיהום של פטריות.
וידאו: שמפיניונים מגדלים
קציר ואחסון
את היבול הראשון של השמפיניון ניתן להסיר 30-35 יום לאחר זריעת המיסיליום. במקביל, תקופת הצמיחה הפעילה נמשכת 3-4 ימים. תקופת הפרי היא 2-3 חודשים ושונה באופי הגל - בתקופת הפרי ניתן לאסוף כ -15 ק"ג מ -1 מ"ר ואז יש רגיעה. לאחר מכן, הפרי האקטיבי מתחדש.
לגלים הראשונים יש המספר הגדול ביותר של יבולים (יכולים להיות בערך 7 בסך הכל) רמת הבשלות של הפטרייה נקבעת על ידי מצב הסרט שלה, המחבר בין רגלו וכובעו של העובר - הבשלות המלאה מאופיינת בהכהותו.
השאלה העיקרית: איך לאסוף פטריות? האוסף מתבצע ללא סכין - הפטריות מעוותות בקפידה מהמצע, ומשתדלות לא לפגוע ברודימנטים של גופי הפרי וה Mycelium. לאחר הקטיף מוסר הקומפוסט (ניתן להשתמש בו כדשן על מיטות וערוגות פרחים), והחדר עצמו מטופל בתמיסה של 4% אקונומיקה.
עדיף לאחסן שמפיניונים במקרר, ללא שטיפה, בטמפרטורה של +4 ... + 6 מעלות צלזיוס. כדי להפחית את אובדן הלחות, עדיף להשתמש במיכלים הניתנים לנעילה או בשקית ניילון (במקרה זה, פעם בשלושה ימים יש לפתוח אותה לאוורור).
באופן כללי, ההליך לגידול פטריות אינו מצריך ידע מיוחד ואינו גורם צרות רבות, והתוצאות ישמח כל גנן. לאחר קריאת מעט מידע, כל תושב קיץ, מקצועי או מתחיל, יכול בקלות לקבל יבול עשיר והאפשרות ליהנות מפטריות לאורך כל השנה.