ברוקולי הוא צמח ממשפחת הכרוב, המובחן בכך שלא עלים שלו, אלא תפרחות לא פתוחות. זהו יבול ירקות שימושי, המכיל אלמנטים יקרי ערך רבים ומאופיין בתכולה הגבוהה ביותר של ויטמין A מבין כל הכרוב. כדי להניח ירק טעים ומזין על השולחן, עליכם ללמוד כיצד לגדל אותו כראוי. תוכלו ללמוד כיצד לגדל ולטפל בברוקולי בשדה הפתוח מתוך מאמר זה.

מקור התרבות ותיאורה

ברוקולי הוא אחד הירקות העתיקים ביותר שגדלו על ידי בני אדם. בטבע היא לא צמחה. זה נוצר על ידי הכלאה בצפון-מזרח הים התיכון במאות ה- VI - V. לפני הספירה ה. צמח ירקות זה, השייך למשפחת הכרוב, מהווה גבעול בגובה 60–90 ס"מ, ומעליו נוצרים עצמות עם ניצנים קטנים ירוקים.

האם אתה יודע אהוב של גידול ירקות ענק מאמריקה, ג'ון אוונס הצליח להשיג כמה מהסוגים הגדולים ביותר של כרוב בעולם. עור לבן שקל 34.4 ק"ג, ברוקולי - 15.8 ק"ג, בריסל - 14.1 ק"ג.

הם ניצנים לא בוגרים ובלתי נפתחים שאוכלים. מגוון זה של כרוב מוערך בגלל ההרכב הכימי העשיר שלו וההשפעות המועילות שהוא יכול להפעיל על גוף האדם. מגדלים גידלו יותר מ- 200 זנים של ברוקולי.

כיום יש לברוקולי 3 זנים:

1. קלאסי או קלברי.
2. אדום, דומה במראהו לכרובית.
3. גזע.

זמן גידול אופטימלי

הדרך הטובה ביותר לשתול ברוקולי היא באמצעות שתילים. זרעים צריכים להיות נטועים במחצית הראשונה של מרץ. במקרה זה, שתילת שתילים באדמה יכולה להיעשות באמצע מאי, ולקצור בשלב של התבגרות טכנית באוגוסט-ספטמבר. באזורים חמים ניתן לזרוע זרעים ישירות לאדמה. עשה זאת בסוף אפריל. זרעים מונחים באדמת חממה מסוף מרץ לתחילת אפריל.

באזורים עם קיץ קצר וקר, נבחרים זני הבשלת הבשלות והבשלה מוקדמת. כדי להאריך את תקופת התשואה ולמשך זמן רב שיהיה ברוקולי טרי על השולחן, תוכלו לשלב שתילים ושתילים. לדוגמא, לשתול שתילים בתחילת מאי ולזרוע זרעים מסוף האביב לתחילת הקיץ כל שבועיים.

חשוב! אדמה שנרכשה אינה זקוקה לחיטוי. תחריט חובה כפוף לאדמה של עשה זאת בעצמך. הוא מוחזק בתנור, מעל אדים, במיקרוגל, מושקה במים רותחים או פרמנגנט אשלגן.

טכנולוגיית גידול ברוקולי

גידול בדרך נטולת שתילים חייב להתחיל ברכישת טנקים, בהכנת זרע ומצע אדמה.

הכנת זרעים

על מנת לגדל שתילים טובים יש להכין את הזרע כראוי.

לפני הזריעה יש לבצע את המניפולציות הבאות:

1. בחר את הזרעים הגדולים ביותר.
2. שומרים אותם רבע שעה במים בטמפרטורה של + 50 מעלות צלזיוס.
3. טבלו מספר דקות במים קרים.
4. מכניסים תמיסה של "אפינה" או ממריץ צמיחה אחר להנבטה טובה יותר למשך 12-15 שעות.
5. שוטפים תחת מים זורמים.
6. שים על המדף התחתון של המקרר למשך 24 שעות.
7. יבש היטב.

הכנת קרקע ובחירת מכולות לשתילים

לגידול שתילים מתאים קופסה ארוכה בעומק 25 ס"מ מעץ או פלסטיק. יש לשים את הניקוז על קרקעיתו. ניתן לרכוש קרקע לשתילים בחנות מיוחדת או לייצור ידנית, תוך ערבוב של 2 חלקים של אדמת דשא, 1 חלק חומוס וחול ו 0.5 חלקי אפר עץ. זה צריך להיות רופף, עם לחות טובה ומוליכות אדמה, עם חומציות נייטרלית או מעט אלקלית. לפני הזריעה יש לאלחץ היטב את האדמה.

זריעת זרעי ברוקולי

הטכנולוגיה של זריעת זרעים היא כדלקמן:

1. באדמה לחה, עשו חריצים בעומק של 1-1.5 ס"מ, תוך התבוננות בפערים של 3 ס"מ.
2. העמיקו את הזרעים בחריצים.
3. מפזרים אדמה.
4. חותם מעט.
5. שלח את המיכל לחדר עם טמפרטורה של + 19 ... + 20 ° С.

וידאו: זריעת כרוב ברוקולי

טיפול שתילים

יורה צריך להופיע לאורך כל השבוע. להתפתחותם התקינה, חשוב לשמור על הטמפרטורה הנכונה ולייצר טיפול איכותי. לאחר בקיעת שתילים, יש צורך להוריד את הטמפרטורה ל + 10 מעלות צלזיוס. יש לשמור על משטר זה למשך 7 ימים.

בעתיד הטמפרטורה מוגברת מעט: בימי שמש - עד + 16 ° С, בימים מעוננים - עד + 14 ° С. בלילה ניתן לשמור על הטמפרטורה על +9 ... + 10 ° С. יש לשמור על לחות אוויר ואדמה ברמה גבוהה. יש להרטיב בקרקע בעזרת אקדח ריסוס.

בגיל 14 יום, כדאי לקטוף את הנבטים. בעתיד הם צריכים לגדל במיכלים נפרדים - סירי כבול או כוסות פלסטיק, בטמפרטורה של + 21 מעלות צלזיוס. בהתחלה נדרש מחסה מפני אור השמש.

האם אתה יודע ברוקולי נחשבים למזונות שליליים. המשמעות היא שהגוף מוציא יותר קלוריות על העיכול שלו מכפי שהוא מקבל כאשר הוא נכנס לדרכי העיכול.

הטיפול בצמחים לאחר צלילה כרוך בלחות, האכלה והתקשות קבועות. ברגע שהם יוצאים מהליך ההשתלה ומתחילים לגדול, יש להאכיל אותם בדשן מינרלי מלא, אשר חייב לכלול מוליבדן ובור. במהלך היום יש לשמור על הטמפרטורה על + 17 מעלות צלזיוס, בלילה - + 9 מעלות צלזיוס.

14 יום לפני השתילה המיועדת במקום קבוע צריך להתחיל להקשות את הצמחים. ראשית, הנבטים נשמרים במשך מספר ימים כשהחלון פתוח, ואז הם מוציאים לאוויר צח, החל מ- 40 דקות ביום, ומגדילים בהדרגה את משך השהות.

הכנת חלקה לנטיעת שתילים

יש צורך להכין מיטות לברוקולי בסתיו. הם מנקים ביסודיות משאריות צמחים, מחופרים היטב ומופרים עם זבל או קומפוסט בקצב של 4-5 ק"ג / מ"ר. במידת הצורך, הפחיתו את החומציות על ידי הוספת סיד.

נטיעת שתילים

נבטים מועברים לקרקע פתוחה כשהם מגיעים לגיל 30-50 יום. עם זאת, מוכנות השתילים לשתילה בגינה נקבעת לא רק על פי גילה - עליכם לדעת כיצד הוא אמור להיראות.

נבטים בעלי המאפיינים הבאים מוכנים לעבור למקום קבוע:

• גבעולים חזקים;
• מערכת שורשים מפותחת היטב;
• נוכחות של 5-6 עלונים אמיתיים.

הטמפרטורה ברחוב בזמן הנחיתה צריכה להיות חמה, ויש לעבור על האיום של הכפור הלילי. כדי לגדל כרוב, עליכם לבחור אזור מואר היטב, סגור מטיוטות. התרבות אינה דורשת מדי על הרכב האדמה, יכולה לגדול כמעט על כל מי שיש לו חומציות מעט אלקלית או ניטראלית.

חשוב! נטיעת שתילים בגינה צריכה להתבצע רק במזג אוויר מעונן ויבש או בערב, לאחר שהשמש שוקעת.

בבחירת אתר לשתילה יש לשים לב להמלצות לסיבוב יבולים. עדיף לשתול כרוב אחרי סידראטה, גזר, בצל, דגנים, מלפפונים, תפוחי אדמה. קודמים רעים לברוקולי הם כולם ממשפחת הכרוב, עגבניות, סלק, צנוניות, לפת, צנוניות.

הטכנולוגיה של נטיעת שתילים היא כדלקמן:

1. צור חורים לפי הסכימה 35 × 60 ס"מ.
2. בכל בור מניחים דשן מינרלי מורכב (5-10 גרם), מערבבים אותו עם אדמה.
3. התקן נבט במרכז החור.
4. מלאו את החור באדמה.
5. אטום.
6. מים בשפע.
7. מכסים את השתילה בסרט (במקרה של איום של כפור). שתילים מפחדים מכפור מתחת ל -2 ° С.
8. בהתחלה, צל מאור שמש חריף על ידי ענפי אשוח מחטניים או אגרו.

וידאו: נטיעת שתילי ברוקולי באדמה הפתוחה

תכונות טיפול

לאחר נטיעת הכרוב באדמה, יש להקדיש זמן להרטיבה, להאכיל אותה בדשנים, לטפל באדמה, להזיז אותה ולטפל בה באמצעות תרופות עממיות או תכשירים כימיים על מנת למנוע התפתחות של מחלות והתקפה של חרקים מזיקים.

כללי השקיה

אם הקיץ לא חם מדי בקיץ והמדחום לא עולה מעל + 25 מעלות צלזיוס, אז מספיק לחות אחת לשבוע עבור ברוקולי. בטמפרטורות חמות יש להגדיל את כמות השקיה. הכרוב מושקה מתחת לשורש, מנסה להימנע מטיפות בטיפות עלים ותפרחות. בימים חמים טוב לרסס אוויר על המיטות. עשו זאת רק בערב. השקיה צריכה להיות בשפע כך שהאדמה תלחלח לעומק של 12-15 ס"מ.

יישום דשן

ראשים טובים יוצאים במקרה של התלבשות עליונה רגילה. מומלץ להאכיל ברוקולי 3-4 פעמים בעונה.

כדי לתזמן יישום דשן, אתה יכול להשתמש בהמלצות הבאות:

הברוקולי גם מגיב היטב להכנסת דשנים ירוקים (חליטות מקומפריה, סרפד), אפר עץ (1 כף / מ"ר).

עשבים שוטים וטיפוח

על מנת למנוע היווצרות קרום קשה על פני האדמה, כמו גם לשפר את חדירות האוויר והלחות שלה, יום לאחר מכן, לאחר כל רטיבה או משקעים, יש לשחרר את האדמה. התרופפות הכרוב מתבצעת לעומק 8 ס"מ.

חשוב! ראשי ברוקולי מבשילים בטמפרטורות של עד + 18 מעלות צלזיוס. בתנאים חמים יותר זה נעדר. לכן, חשוב לדבוק בתאריכי השתילה המומלצים, במיוחד זנים מאוחרים.

הילינג

ההילינג מתבצע פעמיים בעונה: הפעם הראשונה - 20 יום לאחר השתילה במיטות, השנייה - 10 ימים לאחר ההליך הראשון. סאפה או מגרף את האדמה המפוזרת על גבעה בגובה 30 ס"מ לגבעול, מושכת אותה ממרחק של 25 ס"מ. הילינג מאפשרת לך למנוע את התפתחות הרגל השחורה, כדי למנוע התיישבות של זבוב הכרוב, לחזק את מערכת השורשים.

מחלות ומניעת מזיקים

אם מתעלמים מההמלצות לנטיעה וטיפול, דאגו לצמחים באופן לא סדיר, אז יש סיכון גבוה שהם יהיו חולים ויושפעו מחרקים מזיקים. מבין המזיקים, סכנה גדולה לכרוב צעיר היא פרעוש מצליבה. כדי למנוע נזק לצמחים על ידי חרק זה, הכיסויים מכוסים בבד לא ארוג. 20 יום לפני הפריחה משתמשים בתרסיסים עם קוטלי חרקים. לאחר הפריחה הם נוקטים לאבק בתערובת של אפר עץ עם אבק טבק או לרסס בתמיסת אפר מימית.מבין המזיקים גם כרוב יכול לתקוף כנימות, זבוב כרוב, זחלי כרוב פרפר, שבלולים. כדי להימנע מהתקפות כנימות יש להשמיד בזמן את המונלים הסמוכים, לבצע התרופפות ועשבים שוטים בזמן, להשתמש בנטיעות מעורבבות, נטיעת צמחים ממשפחת השועלים במעברים. זבוב כרוב אי אפשר לתת למיטות בקפידה על אדמת אדמה, לשתול ציפורני חתול, ציפורן חתול, שמיר זה לצד זה, סביב כל צמח בעיגולי קרטון.

כרוב פרפר גורש מהאתר על ידי ריסוס בחליטות ולריאן, מחטים, תפוח אדמה, צמרות עגבניות, תמיסת סבון עם אפר. שבלול אל תתמקם באזורים מוארים ומנקים היטב. לכן חשוב לנקות בזמן את המיטות, להסיר את העלים התחתונים, עשבים שוטים. סביב הכרוב אתה יכול ליצור חורים שבהם כל שבועיים שופכים אפר עם אבק טבק.

חשוב! אם אתה מאחסן ברוקולי בתנאי החדר, לאחר מספר ימים בלבד, תכולת החומצה האסקורבית בו פוחתת פי 2.

לעיתים קרובות מתמודדים תושבי הקיץ עם בעיות כאשר הם מגדלים ברוקולי. לדוגמה, רבים מתעניינים בשאלות מדוע הצמח אינו יוצר ראשים; התפרחות אינן קשורות אליו. יכולות להיות מספר סיבות לכך: היעדר פינוי ילדים חורגים, זמן לא נכון לנטיעת שתילים באדמה, חוסר לחות על רקע קיץ חם מדי, או היעדר או עודף דישון.

כדי למנוע התרחשות של בעיה, אסור לך לבצע את כל השגיאות שלעיל. כאשר יוצרים את הראש, יש להסתיר אותו בעלים כבולים כדי להגן עליו מפני אור שמש מזיק ולאפשר לו להתפתח היטב.

בין המחלות המסוכנות של ברוקולי יש לקרוא אלטרנטריוזיס, פרונוספורוזיס, פסיפס, רגל שחורה. בכדי למנוע אותם, אין צורך לעבות את הנטיעות, לקרוע את העלים התחתונים בזמן, לבדוק את הצמחים מדי יום, להקפיד על ההמלצות על טכנולוגיה חקלאית וסיבוב יבולים.

כללי קציר ואחסון

כדי להבין מתי הכרוב מוכן לקטיף, עליכם לדעת כיצד נראה גידול ירק בשל ומגודל. אתה צריך להסיר את הראשים בשלב של בגרות טכנית - עם תפרחות ירוקות. בשלב זה הראש מגיע לגודל של 10 עד 17 ס"מ. בירק בוגר, התפרחות יהיו צהובות. ראש כרוב כזה כבר לא מתאים לאוכל.

הכרוב נקצר על ידי חיתוך הגבעול המרכזי בסכין חדה כשהוא מגיע לגובה של 10 ס"מ. בהמשך, כאשר גבעולי ההבשלה נחתכים על יורה הצדדי. הקטיף מתחיל בשעות הבוקר המוקדמות. כשנקצרים תחת השמש, הראשים יתפוגגו במהירות.

יש לצרוך זנים מוקדמים למשך שבועיים לאחר הקטיף או להכניס למקפיא. ניתן לאחסן כרוב מאוחר לתקופה ארוכה יותר - 2-3 חודשים. כאשר מנקים באוקטובר, הוא מכניס למקרר או למרתף עם אפס טמפרטורה ולחות של 90-95%. רק כרוב בריא למראה נשלח לאחסון, ללא נזק, סימני ריקבון וזיהום פטרייתי.אתה יכול להאריך את חיי המדף של הברוקולי במקרר אם תכניס אותו לשקית ניילון שלא תסגור. בצורה קפואה, יבול הירקות יתאים לשימוש לאורך כל השנה. עכשיו אתה יודע איך הברוקולי גדל ואיך לגדל אותו כמו שצריך, למשל, במדינה. תהליך זה הוא פשוט. העיקר לדבוק בטכנולוגיה חקלאית מוסמכת ולא להזניח את ההמלצות לטיפול.