על מדפי חנויות עם ממתקים, לרוב נמצא מוצר כמו חיטה קפואה. דגנים מצופים בניסוחי זיגוג שונים מעלים שאלות רבות בקרב צרכנים פוטנציאליים. יותר מכל, הקונים מעוניינים ביתרונותיהם של מנות טובות ופגיעה אפשרית.
הרכב כימי וערך תזונתי
חיטה מוטסת היא האהובה ביותר על ילדים, והם יכולים להשתמש בהם גם כקינוח עצמאי וגם עם חלב. דגנים משמשים לרוב כמרכיב לממתקים תוצרת בית, כמו נקניקיות מתוקות, מתפוררות או ככיסוי לעוגה. שיניים מתוקות רבות מעוניינות בשאלה: האם פינוק טוב?
חיטת אוויר מכילה חומרים מועילים כאלה:
ויטמינים | מינרלים |
תיאמין - B1 | אשלגן |
ריבופלבין - B2 | סידן |
ביוטין - נ | מגנזיום |
חומצה פולית - B9 | נתרן |
טוקופרול - ה | זרחן |
ניאצין - PP | פלואור |
גופרית | |
נחושת |
המאפיין התזונתי של הדגנים מעלה גם הוא שאלות. החיטה ממש מזינה, בנוסף, היא מכילה כמות גדולה של פחמימות. תוכן קלוריות של המוצר - 354 קק"ל / 100 גרם.
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- חלבונים - 11.9 גרם;
- שומנים - 1.7 גרם;
- פחמימות - 77.5 גרם;
- סיבים - 0.5 גרם.
האם אתה יודע זן החיטה קמוט לא שינה את תכונותיו ומבנהו מאז ימי קדם, ולכן הוא נחשב לשימושי ביותר כיום. גרגרי קמוט התגלו על ידי ארכיאולוגים בקברים מצריים, המתוארכים ל -5,000 שנה לפני הספירה. ה.
תכונות שימושיות
פינוק אוורירי בצורתו הטהורה, ללא ממתיקים, יכול להועיל לגוף. אם נצרך עם פירות לארוחת הבוקר, אתה יכול לשפר את תנועתיות המעיים, לשפר את העיכול ואת חיסול הרעלים. ההשפעה מושגת בגלל הסיבים הקיימים בדגנים. פחמימות וחלבון יעניקו לגוף דחיפה של אנרגיה במשך כל היום. קבוצת ויטמין B הכרחית לתפקוד מערכת העצבים, המוח.
- הרכב מכיל ויטמינים, מינרלים וחומצות שומן, המשפיעים לטובה על כל הגוף:
- שפר את תפקוד היווצרות הדם והרכב הדם.
- תומכים בעבודה של מערכת הלב וכלי הדם.
- חיזוק סיבי שריר ועצב, רקמת עצם.
- מנרמל רמות הורמונליות, תפקוד יותרת הכליה.
- לספק עור בריא, שיער, ציפורניים.
פגיעה אפשרית והתוויות נגד
למרות הכמות הגדולה של הפחמימות, הם מהירים, כלומר הם רווים במהירות ועם פעילות מסוימת הם לא מאוחסנים בשומן. עם זאת, שימוש לרעה במוצר לא שווה את זה, בכמויות גדולות הוא יתרום לעלייה במשקל.
אינדקס גליקמי גבוה של המוצר, אם הוא מזוגג, הוא התווית לחולים עם סוכרת. ניתן לצרוך דגנים טהורים בכמויות קטנות לא יותר מפעם בשבוע.חשוב! עבור חולים עם אי סבילות לגלוטן (צליאק), כלי חיטה אסורים בהחלט.
לא מומלץ לאכול במנות גדולות כלים של חיטה אוויר לאנשים הסובלים מהשמנת יתר. יש לחסל דגנים עם ממתיקים לחלוטין מהתזונה.
ייצור תעשייתי מחיטה אווירית
לבישול המוני השתמש במכונות גדולות ומיוחדות המיועדות ל 5-7 ק"ג של מוצרים מוגמרים. יחידות עוצמה מגיעות בשני סוגים:
- רצפה;
- שולחן עבודה.
הסוג הראשון של מכונות מותקן בייצור בקנה מידה גדול, והדגמים השניים פופולריים בירידים מבקרים, בבתי קפה או בדוכנים.
רצף הפקה:
- דוד המכשירים מחומם כ 10 דקות.
- חלק מהדגן נשפך למיכל יחד עם חומרי טעם וריח ומלח או סוכר.
- שמן מוזג לתא השמן.
- תוך 40-60 שניות הדגנים מתחממים, מתערבבים אוטומטית, עולה בנפח.
איך להכין בבית
לשימוש ביתי ישנם יצרני פופקורן ניידים קטנים. חומרי גלם מעובדים באותו אופן כמו ביחידות תעשייתיות. ההבדל הוא רק בגודל וכמות העמסת התבואה. אגב, במכשירי חשמל לבית, תוכלו לבשל וקינוח תירס, וקוצץ אורז.
את הפופקורן החיטה שנוצר אפשר למזוג עם יוגורט, להוסיף דבש ופירות. זוהי ארוחת בוקר פשוטה ובריאה גם למבוגרים וגם לילדים מול הגן או בית הספר. אפשר להכין ציפוי שוקולד או קרמל טעים.
חשוב! ניתן לאחסן פופקורן ביתי במקום יבש במשך לא יותר משלושה ימים. ואז זה צובר לחות ומרירות בטעם.
הכנת רוטב שוקולד:
- ממיסים 200 גרם שוקולד מריר באמבט מים
- שמים על האש בסיר 50 גרם חמאה, ממיסים ומוסיפים 150 מ"ל שמנת שמנה.
- כאשר המסה מתחילה לרתוח, יש להפחית את האש.
- מוסיפים שוקולד מומס ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
זיגוג קרמל:
- שופכים 200 גרם סוכר לסיר עם תחתית וקירות עבים, שמים על אש איטית.
- יש לערבב את המסה כך שכל השכבות נמסות באופן שווה ולא נשרפות.
- ברגע שכל הדגנים נמסו, והתערובת קיבלה גוון עשיר מוזהב, הסירו מהאש.
- יוצקים בהדרגה זרם קטן של 100 מ"ל חלב. זכרו, המיסה תלחש ותתפזר.
- לאחר החלב מוסיפים 50 גרם חמאה, מערבבים.
- אפשר להתקרר. הקרמל מוכן.
ניתן לכלול בתפריט חיטה קפואה כארוחת בוקר אנרגיה או קינוח. זכור רק שעליך להשתמש בו, במיוחד עם ממתיקים, במתינות ולא לעיתים קרובות.