חגים תמיד מניחים נוכחות של מעדנים על השולחן. דג אדום הוא קישוט בתפריט והוא תמיד מבורך עבור משתתפי החג. כיצד לבשל סלמון ורוד, שנאפה בתנור עם עגבניות וגבינה לשולחן החגיגי, נדון בחומר זה.
בחירה והכנת מרכיבים
סוג זה של דג אדום מתאים היטב לאפייה בתנור עם גבינה וירקות. קרום גבינה אדמדם מוסיף לפילה, שיש לו אחוז שומן בינוני, טעם, ועגבנייה עסיסית מביאה רעננות ולחות.
האם אתה יודע אכילת סלמון ורוד בכל צורה שהיא מועילה מאוד לבריאות האדם. לאנשים הסובלים מעודף משקל, חולים במחלות כבד או שהם אלרגיים ליוד עדיף להימנע מלקחת מעדן זה.
להכנת ארוחה, סלמון ורוד נרכש או לא מבושל (אם אפשר), או טרי קפוא. עגבניות נקטפות בשלות, אך יציבות, ללא נזק.עדיף להשתמש בפגר טרי של סלמון ורוד למתכון (אפשר להחליף אותו בסלמון צ'אם או סלמון צעיר), שכן קפואים טריים, כאשר מופשרים, עשויים להיות רכים מדי, מימיים או מעופשים.
מיונז משמש ללא טעמים, ה"פרובנס "הרגיל עם אחוז שומן ממוצע של 40-50% מתאים. דגים טריים או מופשרים מנוגבים במגבות נייר, בצל ועגבניות נשטפים תחת מים זורמים.
מתכון סלמון אפוי עם עגבניות וגבינה
3–4150 דקות
סלמון ורוד (טרי או קפוא)
1 pc
שמן צמחי
1 כף. l
מיונז שומן בינוני
50 מ"ל
תיבול לדגים
10-15 גרם
ערך תזונתי ל 100 גרם:
הסר את הראש, נקה את הפגר ושטוף אותו (אם זה לא נעשה לפני כן).
חותכים סלמון ורוד לאורך עמוד השדרה לפרוסות של 1 ס"מ.
שים את ה"ספלים "המתקבלים בקערה בשכבה אחת, ממליחים אותם קלות ומפזרים תיבול לדגים.
זרוק על כל אחד מהם מיונז ושכב על טבעת הבצל.
שימו את שכבת הדגים השנייה וחזרו על המניפולציות עם תבלינים, בצל ומיונז. מניחים בצד למשך שעתיים.
בתחתית הטופס העמידה בחום, הניחו את נייר הכסף והניחו שם את הדגים החמוצים. הוסף שמן צמחי, חצי כוס מים ושלח את המיכל לתנור, מחומם ל -190 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.
חותכים את העגבניות לעיגולים ושמים אחת על כל חתיכת סלמון ורוד מטוגן.
מגררים גבינה קשה ומפזרים מעל עגבניות.
מכניסים את המכל עם התבשיל לתנור ואופים על אש בינונית (+160 ... + 180 ° С) למשך 10 דקות נוספות.
האם אתה יודע בסלמון ורוד, בניגוד למינים אחרים ממשפחת הסלמון, אין "מכ"ם" כה ברור שיכול להביא אותו לאתר ההשרצה. לפיכך, דייגים מציינים לעיתים קרובות כי הדגים בנהר זורמים ממש, אך אינם מתרבים.
מתכון וידאו
חשוב! מתבלים תבלינים לפי הטעם ובהתאם להעדפות ניתן להחליף אותם באחרים. יש להמליחו במתינות, תרתי משמע על ידי קמצוץ לחתיכה, מכיוון שפילה הדגים הרך סופג מוצר זה.
מנה פשוטה זו מתאימה לשולחן השנה החדשה, כמו שבעגבניות בחורף הן מעדן, ודגים אדומים תמיד נשארים איתם. תוכלו להכין חידושים בעצמכם במתכון בצורה של לימון, פלפל מתוק או מריר, שמנת חמוצה, שמנת, תבלינים וכו '. הבסיס הוא סלמון ורוד רך ואז תוכלו לעקוב אחר המתכון או לשפר אותו - לגוון את המרכיבים, לאפות שלמים, חמוצים ברטבים שונים .