שזיפים מיובשים ואגוזי מלך הופכים לרוב למרכיבים המרכיבים את מגוון רחב של קינוחים, ושמנת, הפופולרית בתחום הקונדיטוריה, היא לרוב אחת האפשרויות להשלמתם. איך לבשל מהם פינוק טעים, ומה כדאי לדעת על התכונות של בחירת המוצרים העיקריים - המשך לקרוא.
בחירה והכנת מרכיבים
כדי להפוך את המנה המוגמרת לטעימה ככל האפשר, על כל מרכיביה להיות רעננות, בשלות והיעדר סימני ריקבון או נזק מכני. בנוסף, רצוי שהגרעינים של האגוזים היוונים יהיו לבנים והפרזומים יבשים היטב, ללא עובש.
האם אתה יודע שזיף גדל בשטחה של רוסיה מאז 1654, עם זאת, בימים ההם ניתן היה למצוא רק בשניות. איזמאילובו. העץ התפשט במאה ה -18.
יש להסיר את הזרעים משזיפים מיובשים, ולפזר את הפירות עצמם במים רותחים או לשפוך מים חמים להשאיר למשך 20-30 דקות. אין צורך לשטוף את האגוזים: זה מספיק כדי לנגב אותם מחתיכות קטנות ואבק.
מתכון שזיפים מיובשים וקרמי
320 דקות
גרעיני אגוז
150 גרם
סוכר
2 כפות. כפות
ערך תזונתי ואנרגטי ל 100 גרם:
שוטפים ומייבשים את השזיפים השניים בעזרת מגבת נייר, ואם יתברר שהיא קשה, יש להשרות למשך 15-30 דקות. קלף ושטוף את גרעיני האגוז, יבשים במגבת.
הכניסו ¼ חלק מהאגוז לשזיפים מיובשים והכניסו את השזיפים הממולאים לקערה נפרדת (קצה האגוזים עשוי להציץ החוצה).
שופכים את השמנת המוכנה לקערה עמוקה, מקציפים מעט בעזרת מערבל ומוסיפים אליהם את סוכר הדובדבן, מנפים אותו דרך מסננת דקה.
הפעילו את המערבל שוב והמשיכו להקציף את התערובת עד שנוצרת מסה שופעת ואוורירית.
הכינו תבשיל יפה והניחו כמה כפות קצפת בתחתית, ואז שחררו עליהן את שזיפים מיובשים ואגוזים וכסו אותן בקרם.
יוצרים כובע פלאפי מקצף שמנת והכניסו את המנה למקרר למשך 30-60 דקות.
מתכון וידאו
גיזום מתכון עם אגוז בשמנתחשוב! יש להשתמש בקרם עם אחוז שומן של לפחות 33% כך שהם יצליפו היטב ואז יתמצקו.
אם תרצו, תוכלו להוסיף את המנה עם שוקולד מגורד או לפזר אבקת קונדיטוריה, אך גם בלעדיהם העדינות המתוארת תהיה טעימה ויפה מאוד.